Як правило, щоб прожити довге і щасливе життя, ви повинні харчуватися здорово. Здорові звички потрібно формувати в людині поступово, починаючи з раннього дитинства. Тому харчування дитини має бути не тільки смачним, але й корисним.
Батьки, для яких важливо здоров'я і розвиток дитини, вводячи будь-який продукт в раціон малюка, задаються певними питаннями і вивчають інформацію про відносний оптимальний вік для вживання в їжу. Не виняток і проблема, пов'язана з віком, з якого можна давати омлет дітям.
Корисні властивості омлету
Як відомо, омлет готується з яєць, які багаті вітамінами і корисними мікроелементами. Цього достатньо, щоб такий продукт був присутній в раціоні дитини. Важливу роль відіграє білок, який забезпечує повноцінний розвиток і ріст тканинних і кісткових структур.
До числа корисних властивостей яєць можна віднести:
- легкість засвоєння і перетравлення, що важливо для нормальної роботи щитовидної залози, а також виведення токсинів з організму;
- поліпшення стану шкіри і зору завдяки вітаміну А;
- нормалізація функціонування нервової системи завдяки наявності вітаміну В;
- насичення організму корисними мікроелементами;
- підтримка здорових кісткових структур завдяки вітаміну D;
- зниження рівня холестерину в крові.
Звичайно, омлет, приготований виключно з термічно оброблених яєць, повинен входити в раціон дитини. Адже сирі яйця небезпечні для організму через ризик містити бактерії сальмонели, які часто стають причиною розвитку серйозних захворювань.
На думку фахівців, омлет в обмежених кількостях повинен бути присутнім в раціоні дитини після досягнення нею однорічного віку. Рекомендується готувати страву тільки зі свіжих яєць і молока, які призначені для дитячого харчування. Якщо ви використовуєте натуральне сільське молоко, то його слід заздалегідь прокип’ятити.
Омлет для малюка бажано готувати в духовці, хоча перевагу можна віддати і на пару. Але не варто годувати однорічну дитину смаженою їжею. Цей продукт можна використовувати тільки після досягнення трирічного віку.
Сьогодні батьки часто замислюються про те, з якого віку давати дітям омлет і в яких кількостях. За словами педіатрів, добова доза споживаних яєць не повинна перевищувати половини одного яйця. Омлет бажано готувати раз на два дні, використовуючи одне яйце. Як правило, діти, особливо в ранньому віці, схильні до алергії. Тому рекомендується вживати перепелині яйця, які дуже корисні, а також багаті мікроелементами, необхідними для розвитку.
Основні правила приготування омлету
Коли все стало зрозуміло, потрібно задуматися про основні правила приготування і вживання продукту. Тому про якість яєць варто подбати обов’язково. Їх необхідно купувати виключно в перевірених магазинах. Корисні та безпечні для здоров’я малюка будуть яйця промислового виробництва з маркою, які проходять ретельний аналіз і перевіряються на наявність можливих вірусів і бактерій.
Перш ніж приступити до приготування омлету, сире яйце потрібно промити під теплою проточною водою з милом. Не кладіть немиті яйця на стіл для нарізання продуктів. Адже сальмонела, найнебезпечніша бактерія яєчних продуктів, знаходиться на поверхні шкаралупи і потрапляє в блюдо при контакті або неправильній обробці яйця.
Омлет потрібно не смажити, а готувати яєчну суміш на водяній бані. Продукт не повинен містити рідини. Також блюдо можна приготувати в мультиварці. Слід зазначити, що перепелині яйця за розміром набагато менше курячих, тому їх кількість можна трохи збільшити.
Тепер, коли батьки знають, з якого віку можна давати дітям омлет, вони з легкістю зможуть урізноманітнити раціон дитини. Дотримуючись основних правил і рекомендацій, ви зможете уникнути можливих непорозумінь. Незважаючи на курку, вони, в свою чергу, допоможуть забезпечити дитячий організм необхідними амінокислотами, каротиноїдами і вітамінами.
Основні протипоказання і шкода омлету
Яйця належать до продуктів, які можуть викликати алергічну реакцію в організмі дитини. Але також не варто забувати, що надмірне споживання білка негативно позначається на роботі нирок. У зв’язку з цим варто не тільки дотримуватися основних рекомендацій щодо введення омлету в раціон дитини, але і постійно стежити за самопочуттям малюка.
Неважливо, з якого віку дітям дають омлет, завжди є ризик захворіти на сальмонельоз через недостатню температуру, щоб уникнути цього, рекомендується дотримуватися правил приготування страви. Однак все ж варто віддати перевагу варінню на пару.
Незважаючи на те, що перед молодими мамами теж постає питання, з якого віку можна дозволити омлет з білками, фахівці рекомендують починати знайомити дитину з омлетом з жовтків. На відміну від білкової складової вони краще засвоюються.
Курячі яйця є сильним алергеном. Саме з цієї причини не варто давати малюкові перший раз омлет у великій кількості. Однак неважливо, з якого віку можна давати омлет, при появі алергічної реакції не варто переживати і засмучуватися, а тим більше відмовлятися від цієї страви зовсім.
Тому для приготування цієї страви не обов’язково використовувати курячі яйця. Відмінним продуктом є перепелині яйця, які багаті величезною кількістю корисних мікроелементів. Головною перевагою є те, що вони не викликають алергії у дітей.
Щоб приготувати повітряне блюдо, яйця необхідно вимити, потім розбити в ємність і перемішати міксером. Після чого бажано додати 70 мл молока і знову збити. Ємність бажано змастити 1 столовою ложкою вершкового масла. Підійде і рослинний варіант. Форму потрібно поставити в пароварку на 15-20 хвилин.
Таким чином, можна зробити висновок, з якого віку омлет корисний і не викликає алергії у дитини. Використовувати яйця в раціоні дитини до року немає сенсу, так як його раціон ще не передбачає включення всіх основних продуктів в меню.
Рецепт приготування омлету на сковороді
Щоб приготувати омлет для дитини на сковороді, не потрібно володіти якимись особливими знаннями в області кулінарії. Знадобиться одне виключно свіже яйце, яке слід розбити в ємність. Потім додайте 2-3 столові ложки молока, трохи солі і ретельно перемішайте отриману масу. Важливо враховувати, що для приготування омлету для дитини яйця необхідно добре вимити проточною водою з милом.
Коли отримана суміш буде готова, слід розігріти сковороду і змастити її вершковим або рослинним маслом. Заливаємо сумішшю і варимо страву під кришкою на повільному вогні 10-12 хвилин. Рекомендується перекласти омлет на теплу тарілку, щоб зберегти його пухкість.
Приготування омлету в мультиварці
Готувати цю страву найпростіше. Все, що вам потрібно зробити, це додати шматочок вершкового масла в розігріту миску. Після того, як він розтане, необхідно повністю змастити поверхню ємності спеціальною щіткою. І тільки потім можна додати суміш всередину, включити режим «Випічка» і почекати близько 10 хвилин до готовності страви.
Рецепт страви на пару
Якщо у вас вдома немає мультиварки, ідеально підійде пароварка. Приготувати страву не складе труднощів. Досить взяти яйце, сіль і трохи молока, змішати і додати в ємність, яку, в свою чергу, поставити в пароварку. Вершкове масло обов’язково розтопити. Через 15-20 хвилин смачна і пишна страва буде готова.
Щоб швидше приготувати омлет, рекомендується використовувати мікрохвильову піч. Крім того, цей спосіб особливо економічний, оскільки не потребує масла. Таким чином, омлет не буде жирним, а смак не втратиться.
Якщо дитячий організм схильний до алергії, то варто задуматися, з якого віку дітям буде корисний омлет. Не варто ризикувати, а тим більше зловживати продуктами з високим вмістом білка. Ідеальний варіант – приготувати страву з використанням перепелиних яєць. Однак в одній порції не повинно бути більше 3-4 яєць. Щоб блюдо вийшло ситним і корисним, бажано додати шматочки м’яса або овочів.
На закінчення
Отже, не всі батьки знають, з якого віку можна давати дітям омлет. Зіткнувшись з подібною проблемою, при виборі відповідного рецепту і способу приготування молодим мамам, крім побажань, слід враховувати і особливості дитячого організму. Адже яйця, як відомо, у багатьох дітей викликають алергічну реакцію. Однак, дотримуючись основних рекомендацій і порад, ви можете сміливо вводити блюдо в раціон малюка.
Після того як дитині виповнюється 1 рік, мами починають все більше цікавитися стравами, якими можна урізноманітнити меню малюка. Є кілька варіантів, перевірених часом і досвідом багатьох людей. Наприклад, омлет для дитини 1 року. Ви можете вибрати найбільш підходящий рецепт, щоб в організм малюка надходили тільки корисні речовини.
Основа омлету - яйця. Деякі речовини, що містяться в них, важливі для здоров’я, відіграють ключову роль у правильному розвитку однорічних дітей. Перш за все це:
- вітамін D, необхідний для правильного росту дитини;
- вітаміни А, Е, які відповідають за функціонування м’язової тканини, благотворно впливають на зір малюка;
- Вітаміни групи B, які сприяють розвитку нервової системи.
- кальцій, залізо, зміцнення скелета і судин.
Нюанси приготування омлету для дитини 1 року
Педіатри рекомендують починати годувати жовтком з 7-8 місяців, а білок вводити в раціон дитини тільки до 1,5 років. Тому омлет краще готувати з жовтка. Крім того, є деякі рекомендації щодо вибору продукції:
- Для дитячих омлетів найкраще підійдуть домашні яйця від «перевіреної» курки;
- якщо використовуються магазинні, то перед використанням їх необхідно ретельно вимити;
- В омлет обов’язково потрібно додати молоко (краще домашнє або спеціальне для дітей);
- Правильно робити блюдо для дітей без солі і, звичайно ж, без додавання спецій;
- Омлет для дітей можна приготувати з добавками у вигляді м’яса або овочів (тільки не поспішайте вводити в раціон всі продукти одночасно).
Рецепти для мультиварки
Мами прагнуть готувати своїм малюкам тільки найсмачнішу і корисну їжу. У цьому сенсі дуже важливо, як готується страва. Використання мультиварки забезпечує рівномірне приготування омлету. Існує кілька рецептів смачних омлетів з використанням цього кухонного пристрою.
Інгредієнти:
- жовток 1 домашнього яйця;
- ½ ст. молока;
- 3 г вершкового масла.
Приготування:
- Жовток добре збити з молоком.
- У чашу мультиварки наливаємо масло і вибираємо режим «Підігрів».
- Виливаємо яєчно-молочну суміш на розтоплене вершкове масло і ставимо «Випікати» на 10 хвилин.
Цей же рецепт можна урізноманітнити твердим сиром - натріть його і посипте готове гаряче. Щоб привернути увагу дитини до нової їжі, можна прикрасити її шматочками овочів, зробивши з них очі, ніс і рот якогось фантастичного звірка.
Приготувати пухкий курячий омлет в мультиварці дуже просто.
Інгредієнти:
- 2-3 жовтки;
- 2 ст. л. борошна;
- 1/3 ст. молока;
- 1 середній помідор;
- 200 г вареного курячого філе;
- 30 г вершкового масла;
- трохи солі.
Приготування:
- Молоко збовтати з борошном, влити жовтки.
- Помідор і курку наріжте невеликими кубиками.
- На дно чаші мультиварки викласти вершкове масло і розтопити його в режимі «Підігрів».
- Вилийте суміш і встановіть режим «Випічка» на 20 хвилин. Готовий омлет можна посипати кропом і петрушкою.
Читайте також:
Готуємо дитину в мікрохвильовці
Також можна приготувати омлет для малюка в мікрохвильовці. Це набагато корисніше, ніж використання сковороди.
Багато педіатри сходяться на думці, що перепелині яйця найбільш корисні для маленьких дітей. Вони містять менше алергенів, ніж курка, і їх можна їсти з білком. Цей омлет дуже смачно подавати з молоком.
Інгредієнти:
- 3 перепелиних яйця;
- ¼ ст. домашнє молоко;
- 1 ч. л. розтопленого вершкового масла.
Приготування:
- Збити яйця з молоком.
- Змастіть олією миску, придатну для мікрохвильової печі, і влийте яєчну суміш.
- Варіть 2-3 хвилини, остудіть до кімнатної температури і дайте малюкові.
Смачний омлет з овочами можна приготувати в мікрохвильовці.
Інгредієнти:
- 1 куряче яйце (або 4 перепелиних);
- 1/3 ст. домашнє молоко;
- ½ невеликої моркви;
- 2-3 суцвіття цвітної капусти;
- сіль за смаком).
Приготування:
- У каструлі відваріть до м'якості цвітну капусту і моркву.
- Жовток збити з молоком, посолити.
- Помістіть овочі на дно ємності для мікрохвильової печі та залийте яєчною сумішшю.
- Варіть 3 хвилини. Дайте охолонути до кімнатної температури перед подачею.
Не менш ситним виходить омлет з сиру.
Інгредієнти:
- 1 жовток курячого яйця;
- 1/3 ст. молока;
- 100 г сиру;
- 1 ч. л. розтопленого вершкового масла;
- сіль за смаком).
Приготування:
- Жовток збити з молоком. Солимо.
- Сир перетерти через сито і додати в яєчну суміш.
- Посуд змастіть маслом і вилийте суміш.
- Варити 3-4 хвилини. Остудіть до теплого стану і дайте дитині.
Дієтичний омлет на пару
Діти люблять страви, приготовані на пару. Якщо приготувати омлет таким чином, він вийде дуже ніжним і пухким.
Інгредієнти:
- 3 перепелиних яйця;
- 4 ст. л. домашнє молоко;
- сіль за смаком;
- 30 г вершкового масла|мастила|.
Приготування:
- У каструлю з широкими стінками налийте трохи води і поставте на вогонь.
- Збити яйця з молоком і сіллю в мисці.
- Глибоку миску змастіть маслом і влийте яєчну суміш.
- Помістіть миску з омлетом в каструлю з киплячою водою. Варіть 5 хвилин. Подавати теплим.
Паровий омлет можна приготувати і в мультиварці, вибравши режим «Варка на пару». Причому такий спосіб приготування можливий для будь-якого рецепту.
Отже, ви відсвяткували перший день народження свого малюка. Вже були сказані несміливі слова і зроблені обережні кроки. Ваш малюк продовжує пізнавати світ. Для нових подвигів йому потрібно багато енергії. Чим годувати малюка, а також як приготувати поживний омлет для однорічної дитини і багато інших смачних страв дізнайтеся з нашої статті.
Пийте молоко, діти.
Якщо ваш малюк переступив річний рубіж, це не означає, що потрібно негайно припиняти грудне вигодовування. У тому випадку, коли малюк все ще відчуває потребу в молоці матері, а у самої жінки немає бажання припиняти такий приємний процес, можна залишити одно-двох денних годувань і пару нічних.
Немає молока або бажання годувати грудьми? Потім переходять на дитячі суміші. Деякі мами починають вводити в свій раціон коров'яче молоко. Якщо ваша дитина добре переносить цей продукт, продовжуйте давати його в невеликих кількостях. Для однорічної дитини можна приготувати кашу або омлет на молоці. Купуйте тільки спеціальний продукт для маленьких дітей і ні в якому разі не використовуйте сире молоко, яке продається на ринках.
Харчування однорічної дитини
Меню малюка вже досить різноманітне. Він здатний їсти повні порції улюблених страв. Отже, які продукти необхідно включити в раціон однорічної дитини, якщо у нього немає алергії?
Поживні та здорові страви для дітей
Якщо ви хочете урізноманітнити меню свого малюка, то спробуйте приготувати кілька простих страв зі знайомих йому продуктів.
Омлет для однорічної дитини
Кілька разів на тиждень можна порадувати малюка омлетом на сніданок. Однак готувати його потрібно за певною технологією, щоб не нашкодити маленькому організму. Знадобляться такі продукти:
- 3 шт. або 1 курка.
- Молоко (3 столові ложки).
- Сіль.
- Вершкове масло.
Підготуйте широке деко і невелику форму. Закип'ятіть трохи води в каструлі. Яйця збити з молоком і сіллю, можна додати трохи борошна. Викласти всю суміш у форму, змащену маслом. Помістіть форму для омлету на дно каструлі з водою. Готується цей омлет близько 5 хвилин. Якщо у вас є пароварка, то приготувати омлет для однорічної дитини не складе труднощів.
Курячий суп
Інгредієнти:
Куряче філе відварити до готовності. Варити овочі можна в окремій каструлі або пароварці. Всі інгредієнти дрібно нарізати, в бульйон можна кинути цілу цибулину. Змішати всі підготовлені продукти і додати овочевий бульйон. Подрібніть суп блендером або просто подрібніть. Деякі діти вже вміють справлятися з маленькими шматочками їжі, тому перетворювати суп в однорідне пюре не потрібно.
Сирна запіканка
Інгредієнти:
Сир добре розтираємо до утворення однорідної маси. Додайте збите яйце, цукор, дрібку солі, вилийте суміш у форму і запікайте 40 хвилин. Можна приготувати подібну запіканку в мультиварці.
Омлет на пару – поживна страва з яєць родом із Франції. Рекомендується до вживання людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, які сидять на дієті, а також для прикорму дітей від року. Але це зовсім не означає, що абсолютно здорова людина, яка не сидить на дієті, не може побалувати себе цим легким і корисним блюдом. Омлет багатий на вітаміни A, D, E, групи B, фолієву кислоту, лютеїн, лізин та ін. Завдяки технології приготування ця страва не містить канцерогенів, холестерину і калорій.
Класичний рецепт найпростіший. Для цього не потрібні спеціальні інгредієнти або кухонне обладнання. Цей омлет можна приготувати двома способами.
Інгредієнти:
- 8 курячих яєць;
- 2 ст. молока;
- сіль.
Хід підготовки:
- Змішайте виделкою яйця з молоком і додайте сіль.
- Для першого способу приготування візьміть каструлю і друшляк з плоским дном. У каструлю наливаємо воду, вона не повинна торкатися дна друшляка, доводимо до кипіння, встановлюємо друшляк і ставимо в нього миску з яєчною сумішшю. Накрийте всю конструкцію кришкою і готуйте 20-25 хвилин.
- Другий спосіб трохи простіше. Візьміть каструлю, налийте в неї воду, її рівень повинен доходити до середини посуду, в якому буде готуватися омлет. Підготовлені яйця перелийте в ємність для варіння, помістіть в каструлю і варіть так само 20-25 хвилин.
Паровий омлет на воді
Для тих, у кого непереносимість лактози, або просто хочеться поласувати пісним омлетом, розповімо, як приготувати паровий омлет на воді.
Інгредієнти:
- 6 білків;
- 100 мл води (кип'яченої);
- сіль;
- масло для змазування форми.
Хід підготовки:
- Розділити яйця на білки і жовтки. Жовтки відставляємо, вони нам не знадобляться, а білки збиваємо віночком з сіллю в міцну піну.
- Додайте в отриману суміш воду і знову збийте.
- Змастіть форму маслом.
- Виливаємо яєчну суміш у форму і ставимо в пароварку на 10-20 хвилин.
Зверху на готовий омлет можна покласти невеликий шматочок вершкового масла, воно швидко розтане і утворить смачну, ніжну плівку.
Омлет в пароварці
Раніше ми розглядали прості рецепти, але можна приготувати білковий омлет на пару з додаванням овочів.
Інгредієнти:
- 4 яйця;
- 1/2 ст. молока;
- сіль;
- 1 ст. нарізані овочі (будь-які).
Хід підготовки:
- Як і в попередньому рецепті, відокремлюємо білки від жовтків.
- Білки і молоко ретельно змішати і посолити.
- На дно чаші пароварки висипати склянку нарізаних овочів, а зверху залити молочно-білковою сумішшю. Перемішуємо.
- Увімкніть прилад і встановіть таймер на 20 хвилин. Коли пароварка подасть сигнал про закінчення приготування, перемішайте майже готовий омлет і знову ввімкніть, поставивши таймер ще на 10 хвилин.
- Готову страву викладаємо на тарілку і подаємо з зеленню.
Рецепт парового омлету в мультиварці
Рецепт парового омлету в мультиварці такий же простий, як і в пароварці. Але ми будемо готувати з помідорами.
Інгредієнти:
- 6 яєць;
- 250 мл. молока;
- 1 помідор;
- 1 ч. л. олії вершкового;
- сіль.
Хід підготовки:
- Змішати яйця з сіллю і молоком.
- Помідор помити і нарізати середніми кубиками. За бажанням томат можна бланшувати і зняти шкірку.
- Молочно-яєчну суміш змішати з подрібненим помідором.
- Невелику форму для запікання змастіть маслом.
- У чашу мультиварки налийте приблизно склянку води, поставте всередину решітку і ємність з майбутнім омлетом.
- Закрити мультиварку, включити режим «Варка на пару», встановити таймер на 20 хвилин.
- Дайте готовому омлету трохи охолонути, потім переверніть сковороду і легко вийміть готову страву на блюдо.
У мікрохвильовій печі
Якщо у вас немає часу на приготування їжі, але ви хочете побалувати себе і своїх рідних смачною вечерею, приготуйте омлет в мікрохвильовці. Для цього можна використовувати будь-який посуд, від однієї великої скляної миски для мікрохвильовки до звичайних кухлів.
Інгредієнти:
- 4 яйця;
- 4 ст. л. молока;
- 100 гр. сир (будь-який);
- 100 гр. шинки;
- сіль і перець за смаком.
Хід підготовки:
- Візьміть 2 кружки, вбийте в кожну по 1 яйцю і змішайте виделкою з сіллю, перцем і молоком.
- Сир трьом на тертці.
- Шинку наріжте невеликими кубиками або також трьом на тертці.
- У кожну чашку покладіть 1-2 ст. л. сиру і шинки, перемішати.
- Помістіть кухлі в мікрохвильову піч, накривати не потрібно, встановіть таймер на 1 хвилину. Після закінчення часу перемішати виделкою і поставити час ще на 1-2 хвилини, поки яйця не стануть твердими.
- Готовий омлет подаємо до столу прямо в кружках, за бажанням можна посипати рубаною зеленню.
Омлет на пару з грибами
Щоб трохи урізноманітнити сніданок або вечерю, можна приготувати смачний паровий омлет з грибами. Для цього підійдуть будь-які гриби, але найдоступніші і ароматні – печериці.
Інгредієнти:
- 5 яєць;
- 1,5 ст. л. кукурудзяне борошно;
- 5 шампіньйонів;
- 2 ст. л. горох;
- 1 ст. л. соєвий соус (за бажанням);
- сіль, перець за смаком;
- 125 мл. води.
Хід підготовки:
- Гриби чистимо, миємо і дрібно нарізаємо.
- Готові гриби відкинути на друшляк і пропарити 10 хвилин.
- Змішайте яйця з водою, сіллю, перцем, борошном і соусом.
- Перекладаємо гриби в омлетницю, додаємо горошок, вливаємо підготовлене яйце.
- Залишити на пару протягом 30 хвилин.
Рецепт з помідорами і сиром
Ця страва виходить дуже соковитим і ароматним. Підходить для урізноманітнення дієти під час низькокалорійної дієти.
Інгредієнти:
- 4 курячі яйця;
- 1 ст. молока;
- 1 помідор;
- 100 гр. сиру;
- сіль.
Хід підготовки:
- Помідор помити і нарізати середніми кубиками. За бажанням можна обдати помідор окропом і зняти шкірку.
- Сир трьом на тертці.
- Збити молоко, яйця і сіль.
- Змішайте яєчну суміш з томатом і сиром і вилийте у форму.
- Помістіть омлет в пароварку або водяну баню і варіть близько півгодини до готовності.
Тонкощі приготування омлету на пару
- Головне правило будь-якого омлету - правильне співвідношення молока і яєць. Щоб розрахувати, скільки молока потрібно на певну кількість яєць, в якості мірної ємності можна взяти половину яєчної шкаралупи. Для 1 яйця візьміть 2 половинки шкаралупи, наповнені молоком.
- Яйця для омлету повинні бути свіжими. Після їх знесення повинно пройти не більше 5 днів. Можна використовувати не свіжі яйця, але вони не так добре збиваються і страва не буде такою пишною.
- Інгредієнти охолодженого омлету найкраще змішуються без грудок.
- Збийте омлет виделкою або віночком. Міксер для цієї мети не підходить, так як виходить занадто однорідна маса, яка погано піднімається.
- Збиті з молоком яйця відразу відправляють в пароварку або інший пристрій для варіння. Чим довше готова суміш простоїть, тим гірше вона підніметься.
- Не додавайте в омлет занадто багато додаткових продуктів, це теж сильно впливає на пишність. Чим менше добавок, тим воно повітряніше.
- Щоб готовий омлет не осів, не знімайте кришку під час готування, поки суміш не стане густою, і ще 5 хвилин після закінчення приготування. Різкі перепади температури «здувають» страву.