«Для школярів початкової школи з калорійності та співвідношення поживних речовин сніданок фактично не відрізняється від харчування дошкільнят. Але якщо в садочку відповідальність за харчування несли вихователі (пам'ятаєте, як вони категорично протестували, щоб малюк приносив у групу своє «перекушування»?), то в школі дитина отримує більше самостійності. Без контролю дорослих у нього з'являється можливість щось купувати, а отже, школяр повинен обов'язково знати про шкоду надмірної кількості чипсів чи газування! Добре, якщо він звикне брати з собою в школу як перекус фрукт (яблуко, банан, грушу) або корисні бутерброди (зерновий хліб або хліб з висівками, сир, пісна шинка з індички, курячий рулет, слабосолона червона риба, скибочки огірка та листя салату)», – каже к.м.н., лікар-дієтолог Юлія Москвичева.
Безумовно, каша – наша їжа. Користь вівсянки ніхто не заперечує, але не всі діти із задоволенням поглинають її. І навіть гречану кашу, і навіть рисову, не кажучи вже про манку. Ми вирішили запропонувати кілька альтернативних варіантів ранкового меню для маленьких учнів. Якісь страви готуються швидко, якісь довше. Але кожне з них стане незвичайним і оригінальним варіантом сніданку і напевно припаде до смаку вашому чаду.
Понеділок
У вихідні ми зазвичай намагаємось надолужити те, що не вдалося зробити в робочо-навчальні будні: довше погуляти, переробити більше справ, пізніше лягти спати. Результат цього – «недобрий» ранок понеділка, коли часу катастрофічно не вистачає на те, щоб зібратися (до школи, на роботу, до поліклініки), не кажучи вже про готування повноцінного сніданку. Пропонуємо швидкий, але корисний та поживний варіант.
Медово-банановий смузі
Вам знадобиться:
½ ст. молока, ½ питного йогурту (без наповнювача чи ванільного), 1 ст. л. меленого насіння льону, 1 ст. л. арахісової олії, 1 ч. л. рідкого меду, 1 стиглий банан.
Приготування
Банан почистіть, поріжте на маленькі шматочки. Разом з молоком, йогуртом, насінням льону, арахісовим маслом та медом перекладіть у блендер і пробивайте на високій швидкості до отримання однорідної консистенції. За бажанням можна додати молочний коктейль на смак меленої кориці.
Заінтригуйте свою дитину: запропонуйте їй вгадати, що це у неї в тарілці? Тортеллоні - це і не пельмені, і не вареники, а просто частинка Італії на столі. Не треба бути майстерним шеф-кухарем, щоб навчитися готувати тортелоні. Їхня головна ознака: два з'єднані разом куточки, а форма при цьому може бути будь-якою. І, звичайно, зовсім не обов'язково вставати ні світло, ні зоря, щоб наліпити тортелоні: як і пельмені, вони готуються про запас, чудово заморожуються і терпляче чекають свого часу в морозилці.
Тортелоні з сиром рікотта та шпинатом
Вам знадобиться:
Для тіста: 300 г борошна, 3 яйця, сіль
Для начинки: 300 г шпинату, 180 г рикоти, 3 ст. л. тертого пармезану
Приготування
Замісіть тісто, вкрийте його харчовою плівкою і покладіть у холодильник. Приготуйте начинку: відваріть шпинат, остудіть і поріжте дрібно. Змішайте шпинат із сиром рікотту, додайте тертий пармезан, підсоліть до смаку.
Охолоджене тісто розкотіть у тонкий пласт і наріжте на квадрати. Покладіть на кожен квадрат трохи начинки, закрийте трикутником і защепіть краї. Відваріть тортелоні у підсоленій воді і подавайте з невеликим шматочком вершкового масла|мастила|.
Навіть думки не припускаєте про фаст-фуд? На жаль, дитячу потяг до бургерів і сендвіч часто не вдається винищити ніякими батьківськими настановами про шкоду «їжі швидкого приготування». Вам доведеться попрацювати, щоб запропонувати школяреві гідну альтернативу. Спробуємо?
Сендвіч з індичкою, яблуками та сиром чеддер
Вам знадобиться:
Два шматочки цільнозернового хліба, пластик сиру чеддер, 2 нетовсті шматочки відвареної (або підкопченої) індички, кілька тонких пластиків зеленого яблука, несолоне вершкове масло, медова гірчиця.
Приготування
Олію розподіліть рівномірно дуже тонким шаром по шматочках хліба. З іншого боку кожен шматочок помажте медовою гірчицею. Викладіть на один шматочок хліба з гірчицею індичку та пластики яблука. Накрийте другим шматочком хліба так, щоб олійна сторона була зовні. Підрум'янте сендвіч на сковороді (3-5 хвилин з кожного боку) і подавайте теплим. А якщо для обсмажування сендвіча ви будете використовувати електрогриль, він вийде точнісінько таким, як у відомих закусочних.
Ще один варіант сніданку на всі часи – це, звісно, омлет. Набрид традиційний варіант? Відправте свою дитину до Іспанії – хоч би за столом. Ви можете бути спокійні: іспанський омлет не тільки дуже смачний, але і дуже ситний. До речі, крім основних інгредієнтів – яєць, картоплі та цибулі – ви можете додавати у страву на свій розсуд овочі (наприклад, маленькі шматочки цукіні), шинку чи пісне м'ясо (індичку, курку).
Іспанська омлет
Вам знадобиться:
5 яєць, 300 г картоплі, 1 цибулина, 3 ст. л. оливкової олії, сіль і свіжомелений чорний перець за смаком.
Приготування
Очищену картоплю поріжте тонко-тонко, цибулю нашаткуйте півкільцями. Обсмажити на сковороді на 2 ст. л. оливкової олії картопля і цибуля. Підсоліть. Зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте ще 15 хвилин. Яйця збийте, підсоліть. Додайте до них готову картоплю з цибулею і добре перемішайте. На кількості оливкової олії, що залишилася, готуйте яєчно-картопляну суміш на слабкому вогні. Коли яйце на поверхні омлета схопиться, переверніть його та смажте ще 2 хвилини. Перш ніж зняти омлет із сковорідки, дайте йому трохи постояти.
Початок останнього дня тижня – час, коли сили вже закінчуються. Не хочеться витрачати сили на приготування сніданку в п'ятницю? Ми маємо варіант і на цей випадок. Мінімум зусиль (вам навіть не потрібно включати плиту!) - максимум ефективності.
Гарбузовий пудинг
Вам знадобиться:
150 г гарбуза, 2 яйця, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна, 100 г сиру, ½ ч. л. соди, тріски кориці, сіль за смаком
Приготування
Гарбуз дрібно поріжте, викладіть у контейнер, що підходить для готування у НВЧ і потримайте під кришкою 2-3 хвилини при потужності 800 Вт. Яйця збийте з|із| цукром і борошном, після чого змішайте з|із| сиром. Додати соду і підсолити. Ще раз все збийте до однорідної маси та приправте корицею. Гарбуз перекладіть у контейнер побільше, попередньо змащений олією. На гарбуз викладіть сирно-яєчну суміш, розрівняйте та готуйте, не накриваючи кришкою, 3 хвилини при потужності 800 Вт.
А от у вихідні можна повозитись на кухні довше, адже за ранком за столом збирається вся родина. Порадуйте їх незвичайним та смачним сніданком у найкращих ресторанних традиціях – приготуйте солодкі роли! Повірте (і перевірте), що це не так складно, як здається.
Солодкі фруктові роли
Вам знадобиться:
Для млинців: 500 мл молока, 2 яйця, 50 г цукру, 250 г борошна, 1 ст. л. олії, ½ ч. л. солі, 2 ст. л. крохмалю.
Для начинки: 250 г сиру, 5 ст. л. готових збитих вершків, по 100-150 г ягід полуниці, ожини, лохини, 2-3 ст. л. цукрової пудри.
Приготування
Приготуйте тісто для млинців: збийте всі інгредієнти до однорідної консистенції (тісто має бути рідким і без грудочок). Смажте млинці на тонкій антипригарній сковороді на середньому вогні. Ягоди промийте та обсушіть, розріжте кожну на 2-4 частини.
Приготуйте крем для начинки: збийте сир, цукрову пудру і вершки.
Змастіть млинець кремом, розподіліть ягоди поверхнею млинця і закрутіть його в рулет. Наріжте рулет на рівні частини, викладіть на тарілку, посипте цукровою пудрою та прикрасьте свіжими ягодами.
Неділя
Ще один порятунок сучасних мам: запіканка – страва, яка готується з того, що потрапила під руку. Ми вирішили згадати про традиційний «дитячий» варіант запіканки – сирну. Від вас знадобляться певні зусилля, але результат того вартий! А якщо якимось дивом цей імпровізований «чізкейк» не буде з'їдений одразу, шматочок може стати гарним сніданком наступного ранку. Смачного!
Сирна запіканка «А-ля Чізкейк»
Вам знадобиться:
Для пісочного тіста: 125 г вершкового масла|мастила|, 65 г цукру, 1 яйце, 200 г борошна
Для сирної маси: 6 яєць, 250 г цукру, 700 г сирного сиру, 200 г сиру маскарпоне, 150 г сметани, 100 г вершків для збивання, 70 г борошна, ванілін
Приготування
Розм'якшене вершкове масло|мастило| змішайте з|із| яйцем і цукром, з'єднайте з|із| мукою|борошном|. Замісити тісто. Випікайте корж у духовці до готовності. Дайте охолонути і дрібно розкришіть. Викладіть крихти тонким шаром у кулінарну форму та відправте в духовку ще на 5-7 хвилин.
Приготуйте сирну масу. Яйця збийте з|із| цукром, додайте|добавляйте| сметану і вершки, добре перемішайте. З'єднайте сирний сир із маскарпоне та введіть у яєчну масу. В останню чергу додайте борошно. Ще раз добре перемішайте. Викладіть все на пісочний корж і відправте до духовки, розігрітої до 120 градусів. На нижній рівень духовки поставте миску з водою та випікайте до готовності – запіканка має підрум'янитися.
Відео: Дитяче меню. Страви для маленьких геніїв
25/02/2016 19:36
Щоранку мільйони мам по всьому світу відправляють своїх дітей до школи, і поки чадо пізнає науку, батьки спішно складають меню дитячого обіду із собою на завтра.
Адже пісною гречкою зі шкільної їдальні чи двома маминими бутербродами з докторською ковбаскою малюк ситий не буде, та й користі від таких перекусів мало. Дитині-школярі потрібна багата на вітаміни і обов'язково енергетична їжа. Добре, величезний вибір продуктів у супермаркетах сьогодні дозволяє збирати дитині корисний комплексний ланч-бокс на кожен день.
Збираємо ланч-бокс до школи: найкорисніші продукти
Щоб дитина назавжди забула про шкільні булочки з розпушувачами, стабілізаторами та підсилювачами смаку, вам доведеться попрацювати над складанням щоденного меню. Для цього скористайтесь нашим коротким списком найкорисніших для малюка продуктів, які можна давати із собою.
Найкорисніші продукти для дитини-школяра:
Отже, необхідні в дитячому раціоні продукти визначені, завдання за малим – зібрати комплексний ланч-бокс, та такий, щоб дитина із задоволенням обідала і перед однокласниками хвалилася дбайливою мамою.
5 варіантів комплексних ланчів для дитини-школяра
Ідея для ланч-боксу №1
Сендвіч:
2 шматочки цільнозернового хліба, лист салату, кільця свіжого помідора, шматочки моцарелли, петрушка.
Гаряче або гарнір: Відварена куряча грудка шматочками, овочеве пюре, томатний соус домашнього приготування (для курочки).
Солодке та на зубок: Фруктова нарізка у формі канапе, мініатюрні домашні маффіни з горіхами або невеликі млинці з джемом (заздалегідь порізані).
Напій:Солодкий чорний чай.
Ідея для ланч-боксу №2
Сендвіч:
Булочка для бургера, тонкі скибочки сиру, плоска котлета із яловичого фаршу, шпинат, кільця яйця.
Гаряче або гарнір: Кускус, філе індички шматочками, суміш овочів на пару чи теплий салат. З овочів можна використовувати броколі, горошок, моркву, болгарський перець, баклажани, буряки, кукурудзу та інші продукти, доступні у вашому регіоні. Зробіть страву різнобарвною, змішуючи нарізані кубиками або фігурними чіпсами овочі, а кедрові горіхи стануть смачним доповненням.
Солодке та на зубок: Сирники сирні з медом, шматочки темного шоколаду або гранолу в паличках з вівсяних пластівців із сухофруктами, виноград.
Напій:Какао з молоком або питний йогурт.
Ідея для ланч-боксу №3
Сендвіч:
Роли з лаваша, змащеного заправкою з плавленого сиру та нашаткованої петрушки, базиліка. Як наповнення можна взяти курячу шинку, шматочки філе кролика або інше м'ясо, а також картопля соломкою, запечена в духовці, помідори чері.
Гаряче або гарнір: Омлет, овочі соломкою або кубиками впереміш з рисом на пару.
Солодке та на зубок: Крекер, запечені яблука, бісквітні тістечка зі шпинату або морквяні цукерки з мигдалем.
Напій:Вода без газу, овочевої смузі чи чай.
Ідея для ланч-боксу №4
Сендвіч:
Гарячі французькі бутерброди з твердим сиром, гірчичним або часниковим соусом та скибочками лосося.
Гаряче або гарнір: Суп-пюре з сухариками із чорного хліба, оладки курячі (якщо в сендвічі немає м'ясного) або овочеві, зверху кільця помідора, сир моцарелла, фета або інший, домашній сметанний соус.
Солодке та на зубок: Цукерки із сухофруктів та горіхів, обвалені в кунжуті. Якщо у малюка алергія на горіхи, приготуйте десерт «Хмари» із запечених яблук: їх потрібно збити в пюре, додати желатин і прогріти масу, вилити заготовку у форму і охолодити до повного застигання. Готовий десерт нарізаємо кубиками – і наші яблучні хмаринки готові!
Напій:Овочевий сік, трав'яний чай чи питний йогурт.
Ідея для ланч-боксу №5
Сендвіч:
Конвертики з м'ясом, пиріжки-трубочки з капустою, булочки з часником і зеленню або тости з цільнозернового хліба з плавленим сиром (можна будь-який смак дитини) і болгарським перцем або будь-якою іншою начинкою.
Гаряче або гарнір: Рибні зрази з перепелиним яйцем або рибне суфле, нарізка зі свіжих овочів (огірки, помідори), з гарячого - імбирний крем-суп з морквою або бульйон з фрикадельками.
Солодке та на зубок: Цукати з апельсинових скорин, домашні сирні сирки в шоколаді або кокосові печиво. Як десерт також підійдуть нарізані шматочками чурчхела (грузинські ласощі з горіхів у загущеному виноградному соку), шматочки запеченого гарбуза в медовій скоринці або смажені банани.
Напій:Чорний або трав'яний чай.
Мамам на замітку!
У ланч-боксі обов'язково повинні бути вологі серветки та невеликі похідні столові прилади для зручності малюка (комплектність залежить від тих страв, які ви даєте з собою – для чогось знадобиться вилка або ложка, інші продукти можна наколювати на шпажку).
Як бачите, гідних ідей для комплексного ланч-боксу чимало, і зібрати повноцінний обід дитині-школяреві буде нескладно, якщо дати волю своїй фантазії та прислухатися до побажань чада.
Шкільні перерви дуже короткі, а в їдальні не завжди є улюблені дітьми страви. Найчастіше в буфетах продають компоти з булочками або прісні каші з безсмачною підливою – так дитина залишається голодною протягом усього навчального дня, а це негативно позначається на здоров'ї.
І навіть якщо мама встигла приготувати ланч із собою, нерідко малюк просто відмовляється відкривати свій обід на очах однокласників – так-так, настрій наших дітей дуже залежить від думки однолітків про кожен їхній крок. Простіше кажучи, їжа у звичному вигляді, на думку дітей, виглядає немодно, і стискує дитину перед іншими, тому краще поголодати, ніж на очах у всіх поглинати кашу з котлетою.
Але мами ніколи не відступають від своїх цілей і діляться своїми секретами перетворення корисної їжі на кохану.
Поради батькам – оформлюємо ланч красиво!
- Відбивні або котлети
гарні будинки, а в ланч-боксах вони виглядають надто по-домашньому. Щоб залучити дитину до вживання м'ясних страв з апетитом, запасіться кулінарними формами. Погодьтеся, мініатюрні котлетки у вигляді зірок виглядатимуть дуже оригінально, і малюк не зможе встояти перед такою корисною красою. Сьогодні в посудних магазинах можна також знайти спеціальні преси або сковорідки для приготування плоских котлет, як у гамбургерах - це чарівне пристосування не займе на кухні багато місця, і стане у нагоді дбайливій мамі.
Є ще одна цікава ідея для м'ясного фаршу – формочка, за допомогою якої можна приготувати котлету з начинкою. Наприклад, додайте всередину натертий сир – при жарінні він розплавиться і додасть котлетам родзинку. - Відварена куряча грудка або будь-який інший птах виглядатиме більш апетитно, якщо нарізати її кубиками – так дитині і їсти зручніше, не забруднюючи руки та одяг, і розділити порцію можна на кілька разів.
- Яйцябагато дітей у шкільні роки не люблять. Але якщо ваша дитина привчена довіряти мудрій мамі, в ланч-бокс обов'язково запакуйте одне-два відварені яйця, попередньо очистивши їх і розрізавши кожне навпіл або на чотири часточки - школяр не повинен витрачати дорогоцінну зміну на чищення продуктів і воювати з великими шматками.
- Овочірідко викликають у дітей захоплення, а їсти овочевий салат з ланч-боксу буде незручно, та й заправки (майонезні, сметанні, рослинна олія) лише докоряють процес псування страви. А про жирні плями на шкільній сорочці і говорити не варто. Але привчити малюка їсти сирі або приготовлені на пару овочі можна в ігровій формі. Для цього не полінуйтеся нарізати моркву, огірки, помідори та інші бажані овочі соломкою, слайсами (можна підсушити в духовці, як чіпси) або кубиками.
Особливо цікаво виглядає суміш різнокольорових кубиків із овочів. Ну а щоб дитина була зацікавлена у такій грі, поставте перед нею завдання – скільки соломинок овочів буде з'їдено у школі, стільки хвилин буде додано до сьогоднішнього перегляду мультфільму або до стандартної прогулянки з друзями. Повірте, такий виклик буде прийнято дитиною на ура! - Фруктинайчастіше вирушають у шкільний рюкзак у цілому вигляді, але їсти їх на ходу не завжди зручно, та й на уроках іноді долає голод – не діставати ж велике яблуко прямо перед учителем. На допомогу мамі прийдуть канапе: наріжте фрукти кубиками або слайсами і нанизайте їх на спеціальні шпажки, чергуючи з ягодами.
Як і овочі, тверді фрукти також можна нарізати соломинкою або скористатися металевими кулінарними формами для вирізування химерних фігурок. Виноградні ягідки краще заздалегідь відокремити від гілочок, щоб малюку було зручніше їх їсти. Варто пам'ятати, що у нарізаному вигляді фрукти швидко псуються, тому краще збризкати їх соком лимона (наприклад, це рятує яблуко від швидкого потемніння), і нагадати дитині, що перша перерва просто створена для такого сніданку. Головне, щоб малюк перед школою встиг добре поснідати – на голодний шлунок фрукти не найкращий варіант. - Сири –обов'язковий інгредієнт у раціоні дитини-школяра, але молочні продукти швидко псуються, тому батьки, як правило, не кладуть їх у дитячий ланч-бокс. Виходом стануть ті самі котлетки з сирною начинкою або охолоджена сирна нарізка - якщо відправити її в ланч-бокс сутра прямо з холодильника, до кінця другого уроку продукт нагріється до навколишньої температури, і малюк зможе ситно перекусити.
- Сир -ще один швидкопсувний продукт. Але і тут для мам є корисна ідея: якщо дитина не любить сирники, а віддає перевагу солодкій сирній масі, приготуйте її з вечора і заморозьте (можна також додати шматочки фруктів). Сутра відправте сирну масу з морозилки прямо в ланч-бокс - і до шкільного обіду вона відтане.
- Цільнозерновий хліб - це складні вуглеводи, що дають тривалий заряд енергії. Цільнозернові каші, печиво, хліб та інші цільнозернові продукти послужать багатим джерелом вітамінів та клітковини, необхідної для правильної роботи шлунково-кишкового тракту та здоров'я травного тракту в цілому.
- Соуси –невід'ємна частина нашого раціону, а для дітей соуси нерідко є основою обіду – малюк соус вимкав шматочком хліба, а про м'ясо та кашу забув. Щоб відучити дитину від шкідливих магазинних кетчупів та майонезів із підсилювачами смаку, мамі потрібно навчитися робити в домашніх умовах ще смачніші та корисніші заправки для страв, та так, щоб соус не перебивав смак ситного обіду, а лише доповнював його. З простих варіантів: домашній кетчуп (помідори, овочевий бульйон, часник, трохи солі, оцет, також допускаються інші прянощі), сирно-вершкові соуси (вершки, сир, зелень), сметанні заправки (сметана, зелень, оливкова олія) та багато інших . Згадайте, які соуси подобаються вашому чаду, і спробуйте відтворити рецепт будинку з натуральних продуктів.
- Солодощіобожнювані нами з самого дитинства, але магазинні цукерки містять багато консервантів, шкідливих для здоров'я. Мамі на допомогу прийдуть домашні ватрушки, солодкі пиріжки з вишнею, маффіни, або граноли з горіхів, злаків та меду. До речі, солодкі кекси можна спекти навіть із овочів – моркви, гарбуза, з броколі.
- Напоїне повинні займати багато місця в шкільному рюкзаку, і обов'язково давайте дитині лише корисне питво – жодних магазинних газировок із барвниками! Як напої для дитини-школяра підійдуть солодкий чорний або трав'яний чай у термосі, какао, чиста вода без газу, несолодкий домашній питний йогурт або фруктовий смузі, а також овочеві соки (купуйте невеликі пакетики, щоб малюк зміг за раз випити порцію соку та звільнити місце у ланч-боксі).
- Перші страви -Безумовно, давати дитині із собою до школи домашній суп незручно, але й цю проблему можна обійти.
Який сніданок приготувати дитині, відправляючи його до школи? З початком нового навчального року це питання ставлять собі всі дбайливі батьки. Ми спрощуємо завдання та даруємо шість простих, корисних та смачних рецептів для Ваших дітей.
«СОЧНА ФЕЄРІЯ»: САЛАТ З ВСІСЕЗОННИХ ФРУКТІВ
Ранковий підйом не буде таким складним, якщо зустрічатиме новий день фруктовим салатом. Активізуючи вироблення «гормону радості» в організмі дитини, фрукти поповнять запаси вітамінів та енергії.
Склад страви:
- Виноград – 4-5 ягід;
- Апельсин – пару часточок, можна замінити на мандарин;
- Ківі – 1 штука середньої величини;
- Банан - 1 невеликий;
- Нектарин чи персик – половина плода.
Приготування:
Усі фрукти ретельно вимити, очистити. З|із| винограду видалити кісточки, розрізати на 2 частини. З часточок апельсина або мандарина акуратно зняти шкірку, нарізати великими шматочками. Персик – нарізати тонкими часточками, а потім – навпіл. Додати до решти фруктів кружечки банана.
Готовий салат можна прикрасити збитими вершками, трохи посипаними цукровою пудрою. Вершки можна замінити сметаною низької жирності, а цукрову пудру медом. Таку смакоту оцінить не тільки першокласник, а й дитина старша.
Увага! Малюкам-алергікам салат готуємо без меду, а цитрусові замінюємо дозволеними фруктами.
ШКІЛЬНИЙ СНІДАНОК ДЛЯ ГУРМАНІВ: Яєчня «РАНОК ПЕРЕПІЛКИ»
Для малюків, які люблять з ранку неабияк підкріпитися, пропонуємо рецепт яєчні для гурманів.
Склад страви:
- Чайна ложка вершкового масла|мастила| для смаження;
- Відварене куряче філе або варена ковбаса – 50 г;
- Скибочка помідора;
- Перепелині яйця – 3-4 штуки;
- Тостерний хліб – 1 скибочка.
Приготування:
З скибочки хліба видаляємо м'якуш, а цільну скоринку обсмажуємо на вершковому маслі з одного боку. Залишіть сковорідку на 3 хвилини, підготувавши начинку для «хлібного квадратика»: дрібно поріжте ковбасу чи м'ясо, а скибочка помідора – на 6-8 шматочків. Перевернувши хліб і злегка прогрівши сковорідку, вбийте у квадратик із хліба яйця перепілки, а між жовтками викладіть начинку. Через пару хвилин найсмачніша глазуня – готова!
«АМЕРИКАНСЬКИЙ ДЕНДІ»:КОРИСНИЙГАМБУРГЕР – КРАЩИЙ СНІДАНОК ШКОЛЬНИКА
Гамбургер може бути корисним, якщо його приготувати правильно.
Склад страви:
- Одна бутербродна булочка із сезамом;
- Дві скибочки відвареної курячої грудки або тонка яловича котлетка;
- Скибочка плавленого сиру;
- Пекінська капуста – 1 аркуш;
- Домашні майонез та кетчуп;
- Помідор – 1-2 скибочки.
Приготування:
Що робимо? Злегка прогріваємо булочку на водяній бані, розрізаємо її навпіл. Перший шар такий: на нижню половинку булочки наносимо соус із однієї ложки домашнього майонезу та однієї ложки домашнього кетчупу. Не весь, а половинку порції. Другий шар - плавлений сир. Потім – пекінська капуста, куряча грудка чи котлетка, скибочки помідора. Поливаємо свій «шедевр» соусом, що залишився, накриваємо другою половинкою булочки.
Вуаля, всього кілька хвилин і ваш корисний гамбургер готовий! Молочний коктейль, звісно, не готуйте на сніданок. Подайте до нього найкращий свіжий чай для бадьорості.
«Не журись - похрусті!» ТОСТИ З ХРУЩИМ СИРОМ
Як щодо того, щоб для тостів смажити не хліб, а сир? Запропонуйте своїм розумницям хрумкий шкільний сніданок, їм сподобається.
Склад страви:
- 2-3 скибочки батона чи білого хліба;
- 2-3 скибочки твердого сиру (можна взяти «Гауда» або «Пошехонський»);
- Трохи вершкового масла|мастила| для змащування хлібних скибочок;
- Половина чайної ложки олії для смаження сиру.
Приготування:
Мажемо хліб олією, кладемо зверху сир і обсмажуємо тости на середньому вогні, поклавши хліб сиром донизу, до появи золотистої скоринки. Як начинку для тостів можна використовувати скибочки слабосоленої червоної рибки або яйця. Добре було б подати тости із зеленню петрушки, якщо, звичайно, ваша дитина є зелень.
«КАЗКОВИЙ Скринька»: ЯБЛОКИ З ТВОРОГОМ
Ваш? Приготуйте для нього це чарівне блюдо, і малюк з'їсть його за обидві щоки!
Склад страви:
- Чайна ложка вершкового масла;
- М'який сир – 100-150 г;
- Пара великих, солодких яблук;
- Цукор, мелена кориця та ванільний цукор – до смаку.
Приготування:
Видаляємо серцевину з яблук, фаршируємо їх сиром, додавши в начинку цукор до смаку, туди можна додати трохи цедри цитрусових. Кладемо зверху шматочок олії, зверху присипаємо ванільним цукром та корицею. Готуємо в мікрохвильовій печі приблизно чотири хвилини при потужності 650-700 W.
КАБАЧКОВІ ОЛАДИ З СЮРПРИЗОМ: СИТНИЙ СНІДАНОК ШКОЛЬНИКА
Традиційні оладки з кабачків можуть стати більш ситною стравою, якщо додати до них лише один компонент – варену ковбасу.
Склад страви:
- Пара невеликих кабачків;
- Яйце куряче - 1 шт;
- Близько 4 ст. ложок пшеничного борошна;
- Ковбаса варена – приблизно 70 г;
- Рослинна олія для смаження, сіль за смаком.
Приготування:
Подрібнюємо кабачки на великій тертці, ковбасу ріжемо на вісім тонких скибочок. До кабачків додаємо яйце, борошно, присолюємо до смаку. Консистенція тесту має бути приблизно як густа сметана. Викладаємо тісто ложкою на розпечену сковороду, обсмажуючи оладки з обох боків. На одну з них кладемо скибочку ковбаси.
У оладки можна додавати терту на дрібній тертці цибулю, дрібно порізаний кріп для аромату. Зробіть креативну подачу: на кожному оладку намалюйте пику кетчупом або сметаною. Такі ласощі ваш розумниця обов'язково випробувать!
Якщо ви все ще не вирішили, який сніданок приготувати дитині, спробуйте наші прості і смачні рецепти. Ваш школяр оцінить старання коханої мами та з'їсть усю порцію, нахвалюючи таланти шеф-кухаря.
! Батьківська турбота – запорука здорового та щасливого дитинства. Слідкуйте за харчуванням дитини, щоб вона завжди була здорова і сповнена сил.
Найпростіший і найшвидший варіант сніданку для дитини – поставити перед ним пачку з пластівцями та склянку молока. Однак врахуйте, що покупні готові сніданки завжди містять велику кількість цукру, в них, напевно, будуть консерванти, підсилювачі смаку та барвники. Загалом швидко, звичайно, але не надто корисно для здоров'я дитини. Альтернативний варіант – зробити наперед домашні мюслі. Банку з ними також можна поставити на стіл зі склянкою молока, але, на відміну від готових пластівців, вони корисні, смачні і не містять без шкідливих добавок. До того ж ви зможете додати в мюслі ті горіхи, насіння та сухофрукти, що любить ваш школяр.
- 2-4 порції
- 30 хвилин
- 4 кроки
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці «Геркулес» 200 г
- Кокосова стружка 50 г
- Насіння соняшнику 50 г
- Насіння гарбуза 50 г
- Пелюстки мигдалю 30 г
- Цукати папайї (кубики) 50 г
- Бананові чіпси 30 г
- Апельсин 1шт.
- Кленовий або сироп агави 50 мл
КРОК 1
З апельсина вичавіть сік за допомогою соковижималки для цитрусових, наприкладMoulinex PC120870.
КРОК 2
Змішайте вівсяні пластівці «Геркулес» із насінням та кокосовою стружкою. Додайте сироп і свіжий, добре перемішайте.
КРОК 3
Викладіть пластівці на застелений фольгою лист. Запікайте в духовці 20-25 хвилин|мінути| при 150 градусах.
КРОК 4
Запечені мюслі злегка остудіть, змішайте з мигдалем, наламаними чіпсами банановими і цукатами. Перекладіть у скляну банку та щільно закрийте. Для сніданку розбавляйте мюслі коров'ячим чи рослинним молоком чи свіжим соком.
Динамічність робочих буднів диктує свої правила. Жити у швидкому темпі звикли не лише ми, дорослі, а й наші діти. Особливо інтенсивне навантаження лягає на плечі невтомних школярів, які після уроків поспішають до гуртків та секцій, зустрічаються з репетиторами, готують домашні завдання. Нічого не вдієш, ціна успіху в сучасному світі досить висока. Однак розумний батько може багато зробити для комфортного життя своєї дитини і найпростіше - це взяти турботу про його здорове харчування у свої надійні руки.
Корисні сніданки для школярів
Не секрет, що їжа, яку отримує дитина під час великої зміни, дуже далека від ідеалу. Залишимо шкільні сніданки на совісті громадського харчування та подумаємо, що може зробити окремо взята мама для своєї дитини.
Варіантів маса, все залежить від смакових пристрастей вашого чада та ранкового набору продуктів. Дієтологи беззастережно віддають перше місце вівсянці, багатій на вуглеводи, білки та мінерали. Якщо ваша дитина любить, то вам казково пощастило і, крім вівсянки, можна готувати вранці пшонку, рисову, ячну кашу і навіть гречу. Інших дітей дуже радує вранці пухнастий омлет або ароматна яєчня зі шматочками бекону або картоплею.
Однак є категорія дітлахів, які взагалі не можуть нічого їсти вранці. Для таких приверед можна зварити якао, що бадьорить, яке відмінно активізує мозкову діяльність. Для цих цілей підійде і молочний коктейль з бананом.
Будьте обережні у вживанні мюслів та пластівців для сніданку, оскільки ці продукти мають підвищений вміст цукру та насичених жирів.
Шкільні сніданки у багатьох асоціюються зі словом. Якщо використовувати творчий підхід, то така їжа теж може бути дуже смачною та корисною. Наприклад, білий хліб можна замінити зерновим, від ковбаси відмовитися на користь відвареного м'яса чи курки та додати трохи зелені та овочів.
Перекушування
Навантаження в школі буває колосальне, тому дитині абсолютно не нашкодить поживний снек, що лежить у портфелі. Про чіпси та шоколадні батончики, звичайно ж, забуваємо, а от пакетик не обсмажених горішків, сушені фрукти, крекери або «правильні» бутерброди співслужать добру службу у «важкі» дні.
Шкільні обіди
Фраза «кожного школяра» не втратила актуальності й у наші дні. Проте, шкільна їдальня місце дуже галасливе та неспокійне. Справжній, приготований із любов'ю обід школяр отримує лише вдома.
Основою будь-якого якісного обіду є суп. Це унікальна страва, що сприяє поліпшенню обміну речовин у дитячому організмі. Особливо показано вживання супів у холодне міжсезоння та взимку.
Друга страва повинна, по можливості, включати м'ясні продукти. Краще, якщо вони будуть приготовлені на пару або в духовці, а на гарнір до м'яса буде подана не улюблена картопля або макарони, а овочі або рис.
А ще важливо пам'ятати, що дітей потрібно годувати сезонними продуктами, і тоді не буде проблем із зайвою вагою.
Коли дитина приходить зі школи додому, проживши день повний стресів та заворушень, перше, що він робить – це йде на кухню. Ваше завдання – виробити чудову звичку регулярно готувати домашню їжу для свого школяра, і такий підхід збереже здоров'я на довгі роки.