Umuman olganda, uzoq va baxtli hayot kechirish uchun siz sog'lom ovqatlanishingiz kerak. Sog'lom odatlar bolalikdan boshlab, asta-sekin inson bo'lib shakllanishi kerak. Shuning uchun bolaning taomlari nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishi kerak.
Bolaning sog'lig'i va rivojlanishi uchun muhim bo'lgan ota-onalar chaqaloqning ratsioniga biron bir mahsulotni kiritishda ma'lum savollar berishadi va ovqatlanish uchun nisbatan maqbul yosh haqida ma'lumotni o'rganishadi. Bolalarga omlet berilishi mumkin bo'lgan yosh bilan bog'liq muammo istisno emas.
Omletning foydali xususiyatlari
Ma'lumki, omlet vitaminlar va foydali mikroelementlarga boy tuxumdan tayyorlanadi. Bunday mahsulot bolaning ratsionida bo'lishi uchun bu etarli. To'qimalar va suyak tuzilmalarining to'liq rivojlanishi va o'sishini ta'minlaydigan oqsil muhim rol o'ynaydi.
Tuxumning foydali xususiyatlari orasida:
- qalqonsimon bezning normal ishlashi, shuningdek, tanadan toksinlarni olib tashlash uchun muhim bo'lgan so'rilish va hazm qilish qulayligi;
- a vitamini tufayli teri va ko'rish holatini yaxshilash;
- B vitamini mavjudligi sababli asab tizimining faoliyatini normallashtirish;
- tanani foydali mikroelementlar bilan to'yintirish;
- D vitamini tufayli sog'lom suyak tuzilmalarini saqlash;
- qon xolesterin darajasini pasaytirish.
Albatta, faqat issiqlik bilan ishlangan tuxumdan tayyorlangan omlet bolaning ratsioniga kiritilishi kerak. Axir, xom tuxum ko'pincha jiddiy kasalliklarning rivojlanishiga sabab bo'lgan salmonella bakteriyalarini o'z ichiga olish xavfi tufayli organizm uchun xavflidir.
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, cheklangan miqdorda omlet bir yoshga to'lgandan keyin bolaning ratsionida o'z o'rniga ega bo'lishi kerak. Ovqatni faqat chaqaloq ovqatlari uchun mo'ljallangan yangi tuxum va sutdan tayyorlash tavsiya etiladi. Agar tabiiy qishloq sutidan foydalansangiz, uni oldindan qaynatish kerak.
Pechda chaqalog'ingiz uchun omlet tayyorlash tavsiya etiladi, garchi bug'da pishirishga ham ustunlik berish mumkin. Lekin siz bir yoshli bolangizga qovurilgan ovqatlar bermasligingiz kerak. Ushbu mahsulotdan faqat uch yoshga to'lgandan keyin foydalanish mumkin.
Bugungi kunda ota-onalar ko'pincha o'z farzandlariga omletni qaysi yoshda va qancha miqdorda berishlari haqida o'ylashadi. Pediatrlarning fikriga ko'ra, iste'mol qilinadigan tuxumning kunlik dozasi bitta tuxumning yarmidan oshmasligi kerak. Bir tuxumdan foydalanib, har ikki kunda bir marta omlet tayyorlash tavsiya etiladi. Qoida tariqasida, bolalar, ayniqsa erta yoshda, allergiyaga moyil. Shuning uchun juda sog'lom va rivojlanish uchun zarur bo'lgan mikroelementlarga boy bedana tuxumlaridan foydalanish tavsiya etiladi.
Tuxumdonni tayyorlashning asosiy qoidalari
Aniq bo'lgach, siz mahsulotni tayyorlash va iste'mol qilishning asosiy qoidalari haqida o'ylashingiz kerak. Shunday qilib, siz tuxum sifatiga albatta e'tibor berishingiz kerak. Ular ishonchli do'konlardan qat'iy sotib olinishi kerak. Sanoatda ishlab chiqarilgan, chuqur tahlildan o'tkaziladigan va mumkin bo'lgan viruslar va bakteriyalar mavjudligi uchun nazorat qilinadigan muhrga ega tuxumlar chaqaloqning salomatligi uchun foydali va xavfsiz bo'ladi.
Tuxumdonni tayyorlashni boshlashdan oldin, xom tuxumni sovun yordamida iliq suv ostida yuvish kerak. Yuvilmagan tuxumni oziq-ovqat kesilgan kesish stoliga qo'ymang. Axir, tuxum mahsulotlarining eng xavfli bakteriyasi bo'lgan salmonella qobiq yuzasida joylashgan bo'lib, tuxum bilan aloqa qilish yoki noto'g'ri ishlov berish paytida idishga tushadi.
Siz omletni qovurmasligingiz kerak, lekin tuxum aralashmasini suv hammomida pishiring. Mahsulot tarkibida suyuqlik bo'lmasligi kerak. Taomni sekin pishirgichda ham pishirish mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, bedana tuxumlari tovuq tuxumiga qaraganda ancha kichikroq, shuning uchun ularning sonini biroz oshirish mumkin.
Endi ota-onalar farzandlariga qaysi yoshda omlet berishi mumkinligini bilishadi, ular bolaning ovqatlanishini osongina diversifikatsiya qilishlari mumkin. Asosiy qoidalar va tavsiyalarga rioya qilish orqali siz yuzaga kelishi mumkin bo'lgan tushunmovchiliklardan qochishingiz mumkin. Tovuq go'shtiga qaramay, ular bolaning tanasini zarur aminokislotalar, karotinoidlar va vitaminlar bilan ta'minlashga yordam beradi.
Omletning asosiy kontrendikatsiyasi va zarari
Tuxum chaqaloqning tanasida allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin bo'lgan ovqatlar qatoriga kiradi. Ammo proteinni ortiqcha iste'mol qilish buyraklar faoliyatiga salbiy ta'sir ko'rsatishini ham unutmasligimiz kerak. Natijada, nafaqat bolaning ratsioniga omletni kiritish bo'yicha asosiy tavsiyalarga rioya qilish, balki chaqaloqning farovonligini doimo kuzatib borish kerak.
Bolalarga qaysi yoshda omlet berilishi muhim emas, issiqlikning etarli emasligi tufayli har doim salmonellyoz rivojlanishi xavfi mavjud.Buning oldini olish uchun idishni tayyorlash qoidalariga rioya qilish tavsiya etiladi. Biroq, siz hali ham bug'da pishirishga ustunlik berishingiz kerak.
Yosh onalar qaysi yoshda oq omletga ruxsat berilishi mumkinligi haqidagi savolga duch kelishlariga qaramay, mutaxassislar bolani sarig'idan tayyorlangan omlet bilan tanishtirishni tavsiya qiladilar. Protein komponentidan farqli o'laroq, ular yaxshiroq so'riladi.
Tovuq tuxumlari kuchli allergen hisoblanadi. Aynan shuning uchun siz chaqaloqqa birinchi marta ko'p miqdorda omlet bermasligingiz kerak. Biroq, siz qaysi yoshda omletni berishingiz mumkinligi muhim emas, agar allergik reaktsiya yuzaga kelsa, siz tashvishlanmasligingiz va xafa bo'lmasligingiz kerak, bu taomni butunlay rad eting.
Shunday qilib, bu taomni tayyorlash uchun tovuq tuxumidan foydalanish shart emas. Ajoyib mahsulot - bu juda ko'p miqdorda foydali mikroelementlarga boy bo'lgan bedana tuxumlari. Asosiy afzallik shundaki, ular bolalarda allergiyaga olib kelmaydi.
Havo idishini tayyorlash uchun tuxumni yuvish kerak, keyin idishga bo'linib, mikser yordamida aralashtiriladi. Shundan so'ng 70 ml sut qo'shib, yana urish tavsiya etiladi. Idishni 1 osh qoshiq sariyog 'bilan yog'lash tavsiya etiladi. O'simlikka asoslangan variant ham mos keladi. Mog'or 15-20 daqiqa davomida er-xotin qozonga joylashtirilishi kerak.
Shunday qilib, biz qaysi yoshda omletning foydali ekanligi va bolalarda allergiyaga olib kelmasligi haqida xulosa chiqarishimiz mumkin. Bir yoshgacha bo'lgan bolaning ratsionida tuxumdan foydalanishning ma'nosi yo'q, chunki uning dietasi hali menyuga barcha asosiy mahsulotlarni kiritishni o'z ichiga olmaydi.
Qovurilgan idishda omlet tayyorlash uchun retsept
Qovurilgan idishda bola uchun omlet pishirish uchun pishirish sohasida maxsus bilimga ega bo'lishingiz shart emas. Sizga bitta yangi tuxum kerak bo'ladi, uni idishga bo'lish kerak. Keyin 2-3 osh qoshiq sut, ozgina tuz qo'shing va hosil bo'lgan massani yaxshilab aralashtiring. Bolaga omlet tayyorlash uchun tuxumni sovun va oqadigan suv bilan yaxshilab yuvish kerakligini hisobga olish kerak.
Olingan aralash tayyor bo'lgach, qovurilgan idishni qizdirib, sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lash kerak. Aralashmani to'kib tashlang va idishni yopib, past olovda 10-12 daqiqa davomida pishiring. Tuxumdonning yumshoqligini saqlab qolish uchun uni issiq plastinkaga o'tkazish tavsiya etiladi.
Sekin pishirgichda omlet tayyorlash
Bu taomni tayyorlash eng oson. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - isitiladigan idishga sariyog 'qo'shing. Erigandan so'ng, siz maxsus cho'tka yordamida idishning sirtini to'liq moylashingiz kerak. Va shundan keyingina aralashmani ichkariga qo'shish mumkin, pishirish rejimini yoqing va idish tayyor bo'lguncha taxminan 10 daqiqa kuting.
Bug'da pishirilgan taom retsepti
Uyda ko'p pishirgich bo'lmasa, er-xotin qozon idealdir. Taomni tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Tuxum, tuz va ozgina sutni olish, ularni aralashtirish va ularni konteynerga qo'shish kifoya, bu esa, o'z navbatida, er-xotin qozonga joylashtirilishi kerak. Sariyog'ni eritishga ishonch hosil qiling. 15-20 daqiqada mazali va mayin taom tayyor bo'ladi.
Tuxumdonni tezroq pishirish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, bu usul ayniqsa tejamkor, chunki u yog'ni talab qilmaydi. Shunday qilib, omlet yog'li bo'lmaydi va ta'mi yo'qolmaydi.
Agar bolaning tanasi allergiyaga moyil bo'lsa, unda qaysi yoshda bolalar omletlardan foyda olishini ko'rib chiqishga arziydi. Siz tavakkal qilmasligingiz kerak, oqsilga boy oziq-ovqatlarni suiiste'mol qilish kamroq. Ideal variant - bedana tuxumidan foydalangan holda idish tayyorlash. Shu bilan birga, bitta porsiyada 3-4 tuxumdan ko'p bo'lmasligi kerak. Idishni to'ldirish va sog'lom qilish uchun go'sht yoki sabzavot bo'laklarini qo'shish tavsiya etiladi.
Nihoyat
Shunday qilib, barcha ota-onalar farzandlariga qaysi yoshda omlet berishlari mumkinligini bilishmaydi. Shunga o'xshash muammoga duch kelganda, tegishli retsept va tayyorlash usulini tanlashda, yosh onalar, ularning istaklaridan tashqari, bolaning tanasining xususiyatlarini ham hisobga olishlari kerak. Axir, tuxum, siz bilganingizdek, ko'plab bolalar uchun allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi. Biroq, asosiy tavsiyalar va maslahatlarga rioya qilib, siz idishni chaqaloqning ratsioniga xavfsiz tarzda kiritishingiz mumkin.
Bola 1 yoshga to'lgandan so'ng, onalar chaqaloqning menyusini diversifikatsiya qila oladigan idishlarga ko'proq qiziqishni boshlaydilar. Vaqt va ko'plab odamlarning tajribasi bilan sinovdan o'tgan bir nechta variantlar mavjud. Misol uchun, 1 yoshli bola uchun omlet. Siz eng mos retseptni tanlashingiz mumkin, shunda faqat foydali moddalar chaqaloqning tanasiga kiradi.
Tuxumdonning asosi tuxum hisoblanadi. Ular tarkibidagi salomatlik uchun muhim bo'lgan ba'zi moddalar bir yoshli bolalarning to'g'ri rivojlanishida asosiy rol o'ynaydi. Avvalo, bu:
- bolaning to'g'ri o'sishi uchun zarur bo'lgan D vitamini;
- mushak to'qimalarining ishlashi uchun mas'ul bo'lgan A, E vitaminlari chaqaloqning ko'rish qobiliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi;
- Asab tizimining rivojlanishiga yordam beradigan B guruhi vitaminlari.
- kaltsiy, temir, skelet va qon tomirlarini mustahkamlash.
1 yoshli bolaga omlet tayyorlashning nuanslari
Pediatrlar sarig'ini 7-8 oydan boshlab berishni va oqsilni faqat 1,5 yoshdan boshlab bolaning ratsioniga kiritishni tavsiya qiladilar. Shuning uchun, sarig'idan omlet pishirish yaxshidir. Bundan tashqari, mahsulotlarni tanlash bo'yicha ba'zi tavsiyalar mavjud:
- Bolalar omletlari uchun "tasdiqlangan" tovuqdan uy qurilishi tuxumlari eng mos keladi;
- agar do'konda sotib olinganlar ishlatilsa, ularni ishlatishdan oldin yaxshilab yuvish kerak;
- Siz omletga sut qo'shishingiz kerak (afzal uy qurilishi yoki bolalar uchun maxsus sut);
- Bolalar uchun taomni tuzsiz va, albatta, ziravorlar qo'shmasdan qilish to'g'ri;
- Bolalar uchun omlet go'sht yoki sabzavot ko'rinishidagi qo'shimchalar bilan tayyorlanishi mumkin (shunchaki shoshilmang va bir vaqtning o'zida barcha oziq-ovqatlarni ratsionga kiriting).
Ko'p pishirgich uchun retseptlar
Onalar chaqaloqlari uchun faqat eng mazali va foydali taomlarni tayyorlashga intiladi. Shu ma'noda, taomning qanday tayyorlanishi juda muhimdir. Sekin pishirgichdan foydalanish omletning bir tekis pishishini ta'minlaydi. Ushbu oshxona qurilmasidan foydalanadigan mazali omletlar uchun bir nechta retseptlar mavjud.
Tarkibi:
- 1 uy tuxumining sarig'i;
- ½ osh qoshiq. sut;
- 3 g sariyog '.
Tayyorlanishi:
- Sariqni sut bilan yaxshilab silkiting.
- Yog'ni ko'p pishirgich idishiga soling va "Isitish" rejimini tanlang.
- Tuxum-sut aralashmasini eritilgan sariyog 'ustiga quying va 10 daqiqa davomida "Pishirish" ga qo'ying.
Xuddi shu retsept qattiq pishloq bilan o'zgarishi mumkin - uni maydalang va tayyor issiq idishga seping. Bolaning e'tiborini yangi taomga jalb qilish uchun siz uni sabzavot bo'laklari bilan bezashingiz mumkin, ulardan ko'z, burun va hayoliy hayvonning og'zini yasashingiz mumkin.
Sekin pishirgichda yumshoq tovuq omletini tayyorlash juda oson.
Tarkibi:
- 2-3 sarig'i;
- 2 osh qoshiq. l. un;
- 1/3 osh qoshiq. sut;
- 1 o'rta pomidor;
- 200 g qaynatilgan tovuq filesi;
- 30 g sariyog ';
- bir oz tuz.
Tayyorlanishi:
- Sutni un bilan silkiting, sarig'ini quying.
- Pomidor va tovuqni mayda kubiklarga kesib oling.
- Ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga sariyog' qo'ying va uni "Isitish" rejimida eritib yuboring.
- Aralashmani to'kib tashlang va "Pishirish" rejimini 20 daqiqaga qo'ying. Tayyor omlet arpabodiyon va maydanozga sepilishi mumkin.
Shuningdek o'qing:
Mikroto'lqinli pechda chaqaloq uchun ovqat pishirish
Mikroto'lqinli pechda chaqaloq uchun omlet ham tayyorlashingiz mumkin. Bu qovurilgan idishni ishlatishdan ko'ra ancha foydali.
Ko'pgina pediatrlar bedana tuxumlari yosh bolalar uchun eng foydali ekanligiga rozi. Ular tovuq go'shtiga qaraganda kamroq allergenlarni o'z ichiga oladi va ularni protein bilan iste'mol qilish mumkin. Bu omlet sut bilan mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- 3 ta bedana tuxumi;
- ¼ osh qoshiq. uy qurilishi suti;
- 1 osh qoshiq. eritilgan sariyog '.
Tayyorlanishi:
- Tuxumni sut bilan silkiting.
- Mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishni moy bilan yog'lang va tuxum aralashmasini quying.
- 2-3 daqiqa davomida pishiring, xona haroratiga sovutib oling va chaqaloqqa bering.
Mikroto'lqinli pechda sabzavotli mazali omlet tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- 1 tovuq tuxumi (yoki 4 ta bedana tuxumi);
- 1/3 osh qoshiq. uy qurilishi suti;
- ½ kichik sabzi;
- 2-3 gulkaram gulzorlari;
- tuz (ta'mga qarab).
Tayyorlanishi:
- Kastryulkada gulkaram va sabzi yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
- Sariqni sut bilan silkiting, tuz qo'shing.
- Sabzavotlarni mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishning pastki qismiga qo'ying va tuxum aralashmasi bilan to'ldiring.
- 3 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin xona haroratiga qadar sovushini kuting.
Tvorogli omlet ham qoniqarli emas.
Tarkibi:
- 1 tovuq tuxum sarig'i;
- 1/3 osh qoshiq. sut;
- 100 g tvorog;
- 1 osh qoshiq. eritilgan sariyog ';
- tuz (ta'mga qarab).
Tayyorlanishi:
- Sarig'ini sut bilan silkiting. tuz.
- Tvorogni elakdan o'tkazib, tuxum aralashmasiga qo'shing.
- Ovqat pishirish idishlarini moy bilan yog'lang va aralashmani to'kib tashlang.
- 3-4 daqiqa davomida pishiring. Issiq bo'lguncha sovutib, bolaga bering.
Bug'da pishirilgan dietali omlet
Bolalar bug'da pishirilgan idishlarni yaxshi ko'radilar. Agar siz omletni shu tarzda tayyorlasangiz, u juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- 3 ta bedana tuxumi;
- 4 osh qoshiq. l. uy qurilishi suti;
- ta'mga tuz;
- 30 g sariyog '.
Tayyorlanishi:
- Keng tomonlari bo'lgan yirtqichlardan bir oz suv quying va olovga qo'ying.
- Bir piyola ichida tuxumni sut va tuz bilan ko'pirtiring.
- Chuqur idishni moy bilan yog'lang va tuxum aralashmasini quying.
- Idishni omlet bilan qaynoq suvli idishga joylashtiring. 5 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.
"Bug '" rejimini tanlab, sekin pishirgichda bug'langan omlet ham qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu pishirish usuli har qanday retsept uchun mumkin.
Shunday qilib, siz chaqalog'ingizning birinchi tug'ilgan kunini nishonladingiz. Allaqachon qo'rqoq so'zlar aytildi va ehtiyotkor qadamlar qo'yildi. Kichkintoyingiz dunyoni o'rganishda davom etmoqda. Yangi ekspluatatsiyalar uchun unga ko'p energiya kerak. Chaqaloqni nima bilan boqish kerakligini, shuningdek, bir yoshli bolaga to'yimli omletni qanday tayyorlashni va bizning maqolamizdan boshqa ko'plab mazali taomlarni bilib oling.
Sut iching, bolalar.
Agar kichkintoyingiz bir yillik chegarani kesib o'tgan bo'lsa, bu siz darhol emizishni to'xtatishingiz kerak degani emas. Agar chaqaloq hali ham ona sutiga ehtiyoj sezsa va ayolning o'zi bunday yoqimli jarayonni to'xtatishni xohlamasa, siz bir yoki ikki kunlik ovqatlanishni va bir nechta tungi ovqatlanishni qoldirishingiz mumkin.
Sut yo'qmi yoki emizishni xohlamaysizmi? Keyin chaqaloq formulasiga o'ting. Ba'zi onalar o'z dietasiga sigir sutini kiritishni boshlaydilar. Agar chaqalog'ingiz ushbu mahsulotni yaxshi toqat qilsa, uni oz miqdorda berishni davom eting. Bir yoshli bolaga sutli bo'tqa yoki omlet tayyorlashingiz mumkin. Kichik bolalar uchun faqat maxsus mahsulotni sotib oling va hech qanday holatda bozorlarda sotiladigan qaynatilmagan sutdan foydalanmang.
Bir yoshli bolaning ovqatlanishi
Bolaning menyusi allaqachon juda xilma-xildir. U o'zi yoqtirgan taomlarning to'liq qismini eyishi mumkin. Xo'sh, allergiya bo'lmasa, bir yoshli chaqaloqning ratsioniga qanday ovqatlar kiritilishi kerak?
Bolalar uchun foydali va foydali ovqatlar
Agar siz kichkintoyingizning menyusini diversifikatsiya qilishni istasangiz, unda unga tanish bo'lgan mahsulotlardan bir nechta oddiy taomlarni tayyorlashga harakat qiling.
Bir yoshli bola uchun omlet
Haftada bir necha marta siz chaqaloqni nonushta uchun omlet bilan xursand qilishingiz mumkin. Biroq, kichik organizmga zarar bermaslik uchun uni ma'lum bir texnologiya yordamida tayyorlash kerak. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 3 dona. yoki 1 tovuq.
- Sut (3 osh qoshiq).
- tuz.
- Sariyog.
Keng pan va kichik qolipni tayyorlang. Bir yirtqichlardan bir oz suv qaynatib oling. Tuxumni sut va tuz bilan ko'pirtiring, siz ozgina un qo'sha olasiz. Barcha aralashmani sariyog 'bilan yog'langan qolipga joylashtiring. Tuxumdon idishini suvli idishning pastki qismiga qo'ying. Ushbu omletni tayyorlash uchun taxminan 5 daqiqa vaqt ketadi. Agar sizda er-xotin qozon bo'lsa, unda bir yoshli bolaga omlet tayyorlash qiyin bo'lmaydi.
Tovuq sho'rva
Tarkibi:
Tovuq filetosini tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Sabzavotlarni alohida yirtqichlardan yoki bug'da pishirishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni mayda bo'laklarga kesib oling, butun piyozni bulonga tashlash mumkin. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni aralashtiring va sabzavotli bulonni qo'shing. Sho'rvani blender bilan maydalang yoki shunchaki maydalang. Ba'zi bolalar allaqachon oziq-ovqatning kichik qismlarini engishga qodir, shuning uchun sho'rvani bir hil pyurega aylantirish kerak emas.
Tvorogli kostryulka
Tarkibi:
Tvorogni bir hil massaga aylanguncha yaxshilab maydalang. Ko'pirtirilgan tuxum, shakar, bir chimdik tuz qo'shing va aralashmani qolipga quying va 40 daqiqa davomida pishiring. Sekin pishirgichda shunga o'xshash kostryulkalar tayyorlashingiz mumkin.
Bug'da pishirilgan omlet - bu to'yimli tuxumli taom asli Frantsiyadan. Uni dietada bo'lgan oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlarga, shuningdek, bir yoshdan boshlab bolalarni qo'shimcha ovqatlantirish uchun foydalanish tavsiya etiladi. Ammo bu umuman dietada bo'lmagan sog'lom odam o'zini bu engil va sog'lom taom bilan davolay olmaydi degani emas. Omlet A, D, E vitaminlari, B guruhi, foliy kislotasi, lutein, lizin va boshqalarga boy. Pishirish texnologiyasi tufayli bu taom kanserogenlar, xolesterin va kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi.
Klassik retsept eng oddiy hisoblanadi. Bu maxsus ingredientlar yoki oshxona jihozlarini talab qilmaydi. Ushbu omletni tayyorlashning ikki yo'li mavjud.
Tarkibi:
- 8 tovuq tuxumi;
- 2 osh qoshiq. sut;
- tuz.
Tayyorgarlikning borishi:
- Tuxumni sut bilan vilkalar bilan aralashtirib, tuz qo'shing.
- Pishirishning birinchi usuli uchun skovorodka va tekis dipli filtrni oling. Idishga suv quying, u filtrning pastki qismiga tegmasligi kerak, qaynab turgan holga keltiring, filtrni o'rnating va tuxum aralashmasi bilan idishni joylashtiring. Barcha strukturani qopqoq bilan yoping va 20-25 daqiqa davomida pishiring.
- Ikkinchi usul biroz osonroq. Panani oling, ichiga suv quying, uning darajasi omlet tayyorlanadigan idishning o'rtasiga yetishi kerak. Tayyorlangan tuxumni pishirish idishiga quying, yirtqichlardan joylashtiring va xuddi shu tarzda 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Suv ustida bug'li omlet
Laktoza intoleransi bo'lganlar yoki shunchaki yog'siz omletdan bahramand bo'lishni xohlaydiganlar uchun biz sizga bug'li omletni suv yordamida qanday pishirishni aytamiz.
Tarkibi:
- 6 protein;
- 100 ml suv (qaynatilgan);
- tuz;
- qolipni moylash uchun moy.
Tayyorgarlikning borishi:
- Tuxumlarni oq va sarig'iga ajrating. Biz sarig'ini bir chetga surib qo'yamiz, ularga kerak bo'lmaydi va oqni kuchli ko'pikka tuz bilan ko'pirtiramiz.
- Olingan aralashmaga suv qo'shing va yana uring.
- Formani yog 'bilan yog'lang.
- Tuxum aralashmasini qolipga to'kib tashlang va 10-20 daqiqa davomida ikki qavatli qozonga qo'ying.
Pishirilgan omlet ustiga bir bo'lak sariyog' qo'yishingiz mumkin, u tezda eriydi va mazali, nozik plyonka hosil qiladi.
Bug'li idishdagi omlet
Ilgari biz oddiy retseptlarni ko'rib chiqdik, lekin siz sabzavot qo'shilishi bilan bug'langan proteinli omletni tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- 4 tuxum;
- 1/2 osh qoshiq. sut;
- tuz;
- 1 osh qoshiq. tug'ralgan sabzavotlar (har qanday).
Tayyorgarlikning borishi:
- Oldingi retseptda bo'lgani kabi, tuxum oqini sarig'idan ajrating.
- Tuxum oqi va sutni yaxshilab aralashtirib, tuz qo'shing.
- Bug 'pishirish idishining pastki qismiga bir stakan tug'ralgan sabzavotlarni to'kib tashlang va ustiga sut-oqsil aralashmasini quying. Aralashtiring.
- Qurilmani yoqing va taymerni 20 daqiqaga o'rnating. Bug 'pishirish tugashi haqida signal berganda, deyarli tayyor omletni aralashtiring va yana yoqing, taymerni yana 10 daqiqaga qo'ying.
- Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan xizmat qiling.
Sekin pishirgichda bug'li omlet uchun retsept
Sekin pishirgichda bug 'omletining retsepti er-xotin qozondagi kabi oddiy. Lekin biz pomidor bilan pishiramiz.
Tarkibi:
- 6 tuxum;
- 250 ml. sut;
- 1 ta pomidor;
- 1 osh qoshiq. sariyog ';
- tuz.
Tayyorgarlikning borishi:
- Tuxumni tuz va sut bilan aralashtiring.
- Pomidorni yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Agar so'ralsa, pomidorni oqartirish va terini olib tashlash mumkin.
- Sut-tuxum aralashmasini tug'ralgan pomidor bilan aralashtiring.
- Kichkina pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang.
- Ko'p pishirgich idishiga taxminan bir stakan suv quying, simli panjara va kelajakdagi omlet bilan idishni joylashtiring.
- Ko'p pishirgichni yoping, "Steam" rejimini ishga tushiring, taymerni 20 daqiqaga o'rnating.
- Tayyor omletni sovutish uchun biroz vaqt bering, so'ngra panani aylantiring va tayyor idishni plastinka ustiga osongina olib tashlang.
Mikroto'lqinli pechda
Ovqat pishirish uchun vaqtingiz bo'lmasa, lekin o'zingizni va oilangizni mazali kechki ovqat bilan davolamoqchi bo'lsangiz, mikroto'lqinli pechda omlet tayyorlang. Buning uchun siz mikroto'lqinli pech uchun bitta katta shisha idishdan oddiy krujkalargacha bo'lgan har qanday idishlardan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 4 tuxum;
- 4 osh qoshiq. l. sut;
- 100 gr. pishloq (har qanday);
- 100 gr. dudlangan cho'chqa go'shti;
- tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.
Tayyorgarlikning borishi:
- 2 krujka oling, har biriga 1 tuxumni uring va tuz, qalampir va sut bilan vilkalar bilan aralashtiring.
- Bir qirg'ichdan uchta pishloq.
- Jambonni mayda kubiklarga yoki qirg'ichdan uchga bo'ling.
- Har bir stakanga 1-2 osh qoshiq soling. l. pishloq va jambon, aralashtiramiz.
- Krujkalarni mikroto'lqinli pechga qo'ying, yopish kerak emas, taymerni 1 daqiqaga qo'ying. Vaqt tugagach, vilkalar bilan aralashtirib, tuxum mustahkam bo'lguncha vaqtni yana 1-2 daqiqaga qo'ying.
- Biz tayyor omletni stolga to'g'ridan-to'g'ri krujkalarda beramiz, agar xohlasangiz, maydalangan o'tlarga sepishingiz mumkin.
Qo'ziqorin bilan bug'langan omlet
Nonushta yoki kechki ovqatga ozgina xilma-xillik qo'shish uchun siz qo'ziqorinli mazali bug 'omletini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun har qanday qo'ziqorin yordam beradi, ammo eng arzon va aromatiklari shampignonlardir.
Tarkibi:
- 5 tuxum;
- 1,5 osh qoshiq. l. makkajo'xori uni;
- 5 shampignon;
- 2 osh qoshiq. l. no'xat;
- 1 osh qoshiq. l. soya sousi (ixtiyoriy);
- tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
- 125 ml. suv.
Tayyorgarlikning borishi:
- Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, yuvamiz va mayda chopamiz.
- Tayyorlangan qo'ziqorinlarni filtrga soling va 10 daqiqa davomida bug'lang.
- Tuxumni suv, tuz, qalampir, un va sous bilan aralashtiring.
- Qo'ziqorinlarni omlet idishiga o'tkazing, no'xat qo'shing va tayyorlangan tuxumni quying.
- 30 daqiqa davomida bug'da pishiring.
Pomidor va pishloq bilan retsept
Bu taom juda suvli va mazali chiqadi. Past kaloriya dietasi paytida turli xil parhezlar uchun javob beradi.
Tarkibi:
- 4 tovuq tuxumi;
- 1 osh qoshiq. sut;
- 1 ta pomidor;
- 100 gr. pishloq;
- tuz.
Tayyorgarlikning borishi:
- Pomidorni yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Agar so'ralsa, pomidor ustiga qaynoq suv quyib, terini olib tashlashingiz mumkin.
- Bir qirg'ichdan uchta pishloq.
- Tuxum, sut va tuzni ko'pirtiring.
- Tuxum aralashmasini pomidor va pishloq bilan aralashtirib, qolipga quying.
- Tuxumdonni ikki qavatli qozonga yoki suv hammomiga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar taxminan yarim soat davomida pishiring.
Bug'da pishirilgan omletning nozikliklari
- Har qanday omletning asosiy qoidasi - sut va tuxumning to'g'ri nisbati. Muayyan miqdordagi tuxum uchun qancha sut kerakligini hisoblash uchun siz yarim tuxum qobig'ini o'lchash idishi sifatida ishlatishingiz mumkin. 1 tuxum uchun sut bilan to'la 2 qobiq yarmini oling.
- Omlet uchun tuxum yangi bo'lishi kerak. Ularni buzishdan keyin 5 kundan oshmasligi kerak. Siz yangi bo'lmagan tuxumlardan foydalanishingiz mumkin, lekin ular ham urilmaydi va idish unchalik yumshoq bo'lmaydi.
- Sovutgichdagi omlet ingredientlari bo'laklarsiz eng yaxshi aralashadi.
- Omletni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring. Mikser bu maqsad uchun mos emas, chunki u yaxshi ko'tarilmaydigan juda bir hil massa hosil qiladi.
- Sut bilan kaltaklangan tuxum darhol ikki qavatli qozonga yoki boshqa pishirish moslamasiga yuboriladi. Tayyorlangan aralash qancha vaqt o'tirsa, shunchalik yomonroq ko'tariladi.
- Tuxumdonga juda ko'p qo'shimcha mahsulotlar qo'shmang, bu ham yumshoqlikka katta ta'sir qiladi. Qo'shimchalar qancha kam bo'lsa, shunchalik havodor bo'ladi.
- Tayyor omletning cho'kishiga yo'l qo'ymaslik uchun, pishirish paytida aralashma qalinlashguncha va pishirish tugagandan keyin yana 5 daqiqa davomida qopqog'ini olib tashlamang. To'satdan harorat o'zgarishi idishni "uchib yuboradi".