Bir qayda olaraq, uzun və xoşbəxt bir həyat yaşamaq üçün düzgün qidalanmaq lazımdır. Sağlam vərdişlər insanda erkən uşaqlıqdan başlayaraq tədricən formalaşmalıdır. Buna görə də, uşağın qidalanması yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olmalıdır.
Uşağın sağlamlığı və inkişafı üçün vacib olan valideynlər, körpənin pəhrizinə hər hansı bir məhsul daxil edərkən, müəyyən suallar verir və yemək üçün nisbi optimal yaş haqqında məlumatları öyrənirlər. Uşaqlara omlet verilə biləcəyi yaşla bağlı problem istisna deyil.
Bir omletin faydalı xüsusiyyətləri
Bildiyiniz kimi, omlet vitaminlərlə və faydalı mikroelementlərlə zəngin olan yumurtadan hazırlanır. Bu, belə bir məhsulun uşağın pəhrizində olması üçün kifayətdir. Toxuma və sümük strukturlarının tam inkişafını və böyüməsini təmin edən protein mühüm rol oynayır.
Yumurtanın faydalarına aşağıdakılar daxildir:
- tiroid bezinin normal işləməsi, həmçinin toksinlərin bədəndən çıxarılması üçün vacib olan assimilyasiya və həzm asanlığı;
- A vitamini sayəsində dərinin və görmə qabiliyyətinin yaxşılaşdırılması;
- B vitamininin olması səbəbindən sinir sisteminin işinin normallaşdırılması;
- bədənin faydalı iz elementləri ilə doyması;
- D vitamini sayəsində sümük strukturlarının sağlamlığının qorunması;
- qanda xolesterinin səviyyəsinin aşağı salınması.
Əlbəttə ki, uşağın pəhrizinə yalnız istiliklə işlənmiş yumurtalardan hazırlanmış omlet daxil edilməlidir. Axı, çiy yumurtalar tez-tez ciddi xəstəliklərə səbəb olan salmonella bakteriyası riski səbəbindən bədən üçün təhlükəlidir.
Mütəxəssislərin fikrincə, məhdud miqdarda omlet bir yaşa çatdıqdan sonra uşağın qida rasionuna daxil edilməlidir. Yeməyi yalnız körpə qidası üçün nəzərdə tutulmuş təzə yumurta və süddən bişirmək tövsiyə olunur. Təbii kənd südündən istifadə edildiyi təqdirdə əvvəlcədən qaynadılmalıdır.
Fırında bir körpə üçün bir omlet bişirmək məsləhətdir, baxmayaraq ki, buxarda bişirmək də üstünlük təşkil edə bilər. Ancaq bir yaşlı uşağı qızardılmış qab ilə qidalandırmamalısınız. Belə bir məhsul yalnız üç yaşa çatdıqdan sonra istifadə edilə bilər.
Bu gün valideynlər uşaqlara hansı yaşda və hansı miqdarda omlet vermək barədə daha çox düşünürlər. Pediatrların fikrincə, istehlak edilən yumurtanın gündəlik dozası bir ədədin yarısından çox olmamalıdır. Bir yumurta istifadə edərək, iki gündə bir dəfə bir omlet bişirmək məsləhətdir. Bir qayda olaraq, uşaqlar, xüsusilə erkən yaşda, allergiyaya meyllidirlər. Buna görə də, çox faydalı olan, həmçinin inkişaf üçün zəruri olan iz elementləri ilə doymuş bildirçin yumurtalarından istifadə etmək tövsiyə olunur.
Omlet hazırlamaq üçün əsas qaydalar
Aydın olduqdan sonra məhsulun hazırlanması və istifadəsi üçün əsas qaydalar barədə düşünmək lazımdır. Odur ki, yumurtaların keyfiyyətinə diqqət yetirin. Onlar ciddi şəkildə etibarlı mağazalarda satın alınmalıdır. Körpənin sağlamlığı üçün faydalı və təhlükəsiz, mümkün virus və bakteriyaların olması üçün diqqətlə təhlil edilən və izlənilən möhürlü sənaye yumurtaları olacaqdır.
Bir omlet bişirməyə başlamazdan əvvəl, çiy yumurtanı sabun istifadə edərək isti axan suyun altında yumaq lazımdır. Yuyulmamış yumurtaları yeməklərin kəsildiyi yerdə kəsmə masasına qoymayın. Axı, yumurta məhsullarından ən təhlükəli bakteriya olan salmonella qabığın səthində yerləşir və yumurta ilə təmasda olduqda və ya düzgün işləmədikdə qaba daxil olur.
Bir omlet qızardılmamalıdır, ancaq yumurta qarışığı su banyosunda bişirilməlidir. Məhsulun tərkibində maye olmamalıdır. Yemək də mümkündür və ya yavaş ocak. Qeyd etmək lazımdır ki, bildirçin yumurtaları toyuq yumurtalarından xeyli kiçikdir, ona görə də onların sayını bir qədər artırmaq olar.
İndi valideynlər uşaqlara hansı yaşda omlet verə biləcəklərini bildikləri üçün, körpənizin pəhrizini asanlıqla diversifikasiya edə bilərsiniz. Əsas qaydalara və tövsiyələrə əməl etməklə, mümkün anlaşılmazlıqların qarşısını almaq mümkün olacaq. Toyuq ətinə baxmayaraq, öz növbəsində, uşağın bədənini lazımi amin turşuları, karotenoidlər və vitaminlərlə təmin etməyə kömək edəcəkdir.
Bir omletin əsas əks göstərişləri və zərərləri
Yumurta körpənin orqanizmində allergik reaksiya yarada bilən məhsullar arasındadır. Ancaq unutmayın ki, həddindən artıq protein qəbulu böyrəklərin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərir. Nəticədə, yalnız bir uşağın pəhrizinə bir omlet daxil etmək üçün əsas tövsiyələrə əməl etməyə deyil, həm də körpənin rifahını daim izləməyə dəyər.
Uşaqlara hansı yaşda omlet verilməsinin əhəmiyyəti yoxdur, hər zaman kifayət qədər istilik olmadığı üçün salmonellyoz xəstəliyinə tutulma riski var.Bunun qarşısını almaq üçün yeməyin hazırlanması qaydalarına riayət etmək tövsiyə olunur. Ancaq yenə də buxarda bişirməyə üstünlük verməyə dəyər.
Gənc anaların zülallı bir omletin hansı yaşda ola biləcəyi sualı ilə qarşılaşmasına baxmayaraq, mütəxəssislər bir uşağı sarısı olan omletlə tanış etməyə başlamağı məsləhət görürlər. Protein komponentindən fərqli olaraq, onlar daha yaxşı sorulur.
Toyuq yumurtası güclü allergendir. Məhz bu səbəbdən körpəyə ilk dəfə çox miqdarda omlet verməməlisiniz. Ancaq hansı yaşda omlet verə biləcəyinizin əhəmiyyəti yoxdur, əgər allergik reaksiya baş verərsə, narahat olmamalı və əsəbiləşməməlisiniz, daha çox bu yeməyi tamamilə rədd etməlisiniz.
Beləliklə, yemək üçün toyuq yumurtasından istifadə etmək lazım deyil. Əla məhsul çox miqdarda faydalı iz elementləri ilə zəngin olan bildirçin yumurtalarıdır. Əsas üstünlüyü onların uşaqlarda allergiyaya səbəb olmamasıdır.
Havalı bir qab hazırlamaq üçün yumurta yuyulmalı, sonra bir konteynerə bölünməlidir və bir qarışdırıcı ilə qarışdırılmalıdır. Bundan sonra, 70 ml süd əlavə etmək və yenidən döymək arzu edilir. Konteyneri 1 xörək qaşığı kərə yağı ilə yağlamaq məsləhətdir. Tərəvəz seçimi də uyğundur. Forma 15-20 dəqiqə ikiqat qazanda yerləşdirilməlidir.
Beləliklə, omletin hansı yaşda faydalı olduğu və uşaqlarda allergiyaya səbəb olmadığı qənaətinə gəlmək olar. Bir yaşına çatmamış bir uşağın pəhrizində yumurta istifadə etməyin mənası yoxdur, çünki onun pəhrizi hələ menyuya bütün əsas məhsulların daxil edilməsini nəzərdə tutmur.
Tavada omlet hazırlamaq üçün resept
Bir tavada bir uşaq üçün bir omlet bişirmək üçün yemək sahəsində xüsusi biliklərə ehtiyacınız yoxdur. Bir konteynerə parçalanmalı olan bir çox təzə yumurtaya ehtiyacınız olacaq. Sonra 2-3 yemək qaşığı süd, bir az duz əlavə edin və yaranan kütləni hərtərəfli qarışdırın. Bir uşaq üçün bir omlet hazırlamaq üçün yumurtaların sabun və axan su ilə yaxşı yuyulması lazım olduğunu nəzərə almaq vacibdir.
Nəticədə qarışıq hazır olduqda, tavanı qızdırmalı və kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlamalısınız. Qarışığı tökün və yeməyi qapağın altında 10-12 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Omletin tüklü qalması üçün onu isti boşqaba köçürmək tövsiyə olunur.
Yavaş ocaqda omlet bişirmək
Bu şəkildə bişirmək ən asandır. Bunun üçün tələb olunan hər şey qızdırılan bir qaba bir parça kərə yağı əlavə etməkdir. Əridikdən sonra qabın səthini xüsusi bir fırça ilə tamamilə yağlamalısınız. Və yalnız bundan sonra qarışığı içəriyə əlavə etmək olar, bişirmə rejimini yandırın və yeməyi hazır olanda təxminən 10 dəqiqə gözləyin.
Buxarda bişirmə resepti
Evdə multivark yoxdursa, ikiqat qazan idealdır. Yemək hazırlamaq asan olacaq. Bir yumurta, duz və bir az süd almaq, onları qarışdırmaq və bir konteynerə əlavə etmək kifayətdir, bu da öz növbəsində ikiqat qazana yerləşdirilməlidir. Kərə yağını əritdiyinizə əmin olun. 15-20 dəqiqədən sonra dadlı və möhtəşəm yemək hazır olacaq.
Bir omleti daha tez bişirmək üçün mikrodalğalı sobadan istifadə etmək tövsiyə olunur. Bundan əlavə, bu üsul xüsusilə qənaətcildir, çünki neftin mövcudluğunu tələb etmir. Beləliklə, omlet yağlı olmayacaq və dadı itməyəcək.
Əgər uşağın cəsədi allergiyaya meyllidirsə, o zaman hansı yaşda omletin uşaqlara fayda verəcəyini düşünməyə dəyər. Risk etməyə dəyməz və daha çox proteinlə zəngin qidalardan sui-istifadə etməyə dəyər. İdeal seçim bildirçin yumurtasından istifadə edərək yeməyi bişirməkdir. Ancaq bir porsiyada 3-4 yumurtadan çox olmamalıdır. Yeməyi tam və sağlam etmək üçün ət və ya tərəvəz parçaları əlavə etmək məsləhətdir.
Nəhayət
Beləliklə, bütün valideynlər uşaqlara hansı yaşda omlet verə biləcəyinizi bilmirlər. Bənzər bir problemlə üzləşən, uyğun resept və yemək üsulunu seçən gənc analar, istəkləri ilə yanaşı, uşağın bədəninin xüsusiyyətlərini də nəzərə almalıdırlar. Axı, yumurta, bildiyiniz kimi, bir çox uşaqlar üçün allergik reaksiyanın səbəbidir. Bununla belə, əsas tövsiyələrə və tövsiyələrə əməl edərək, yeməyi körpənin pəhrizinə təhlükəsiz şəkildə daxil edə bilərsiniz.
Uşağın 1 yaşı tamam olduqdan sonra analar körpənin menyusunu şaxələndirə biləcək yeməklərə daha çox maraq göstərirlər. Bir çox insanlar üçün bir neçə dəfə sınaqdan keçirilmiş və təcrübəli seçimlər var. Məsələn, 1 yaşındakı bir uşaq üçün bir omlet. Yalnız faydalı maddələrin qırıntıların bədəninə daxil olması üçün ən uyğun resepti seçə bilərsiniz.
Omletin əsasını yumurta təşkil edir. Tərkibindəki sağlamlıq üçün vacib olan bəzi maddələr bir yaşlı uşaqların düzgün inkişafında əsas rol oynayır. İlk növbədə, bu:
- uşağın düzgün böyüməsi üçün lazım olan vitamin D;
- əzələ toxumasının işindən məsul olan A, E vitaminləri qırıntıların görmə qabiliyyətinə faydalı təsir göstərir;
- Sinir sisteminin inkişafına kömək edən B qrupu vitaminləri.
- kalsium, dəmir, skelet və qan damarlarını gücləndirir.
1 yaşındakı bir uşaq üçün omlet hazırlamaq nüansları
Pediatrlar 7-8 aydan etibarən sarısı bəsləməyə başlamağı və yalnız 1,5 yaşında uşağın pəhrizinə protein daxil etməyi məsləhət görürlər. Buna görə də, sarısından bir omlet bişirmək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, məhsul seçmək üçün bəzi tövsiyələr var:
- uşaq omleti üçün "sübut edilmiş" toyuqdan evdə hazırlanmış yumurtalar ən uyğun gəlir;
- mağazada satın alınanlar istifadə olunursa, istifadə etməzdən əvvəl yaxşıca yuyulmalıdır;
- omletə süd əlavə etmək lazımdır (tercihen evdə hazırlanmış və ya xüsusi uşaq südü);
- uşaqlar üçün duzsuz bir yemək hazırlamaq düzgündür və əlbəttə ki, ədviyyatlar əlavə etməyin;
- Uşaqlar üçün omlet ət və ya tərəvəz şəklində əlavələrlə hazırlana bilər (yalnız tələsməyin və eyni zamanda bütün qidaları diyetə daxil edin).
Yavaş ocaqda reseptlər
Analar körpələri üçün yalnız ən dadlı və sağlam yemək bişirməyə çalışırlar. Bu mənada yeməyin necə hazırlanması çox önəmlidir. Yavaş ocağın istifadəsi omletin bərabər bişməsini təmin edəcək. Bu mətbəx gadgetından istifadə edən bir neçə dadlı omlet reseptləri var.
Tərkibi:
- 1 ev yumurtasının sarısı;
- ½ st. süd;
- 3 q kərə yağı.
Pişirmə:
- Sarısını südlə yaxşıca çalxalayın.
- Multivarkanın qabına yağ qoyuruq, “İsitmə” rejimini seçirik.
- Yumurta-süd qarışığını ərinmiş yağın üzərinə tökün, “Pişirmə”ni 10 dəqiqə qoyun.
Eyni resept sərt pendir ilə diversifikasiya edilə bilər - bir qızartma qabına sürtün, bitmiş isti yeməyi səpin. Uşağın diqqətini yeni yeməyə cəlb etmək üçün onu tərəvəz parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz, onları hansısa fantastik heyvanın gözlərinə, burnuna, ağzına çevirə bilərsiniz.
Yavaş bir sobada tüklü toyuq omletini hazırlamaq çox asandır.
Tərkibi:
- 2-3 sarısı;
- 2 osh qaşığı. l. un;
- 1/3 st. süd;
- 1 orta pomidor;
- 200 q qaynadılmış toyuq filesi;
- 30 q kərə yağı;
- bir az duz.
Pişirmə:
- Südü unla silkələyin, sarısı tökün.
- Pomidor və toyuq ətini kiçik kublara kəsin.
- Multivarka qabının dibinə kərə yağı qoyuruq, "İstiləşmə" rejimində əridirik.
- Qarışığı tökün və "Pişirmə" rejimini 20 dəqiqə təyin edin. Hazır omlet şüyüd və cəfəri ilə səpilə bilər.
Həmçinin oxuyun:
Mikrodalğalı sobada körpə üçün yemək bişirmək
Mikrodalğalı sobada körpə üçün omlet də bişirilə bilər. Bu, tavadan istifadə etməkdən daha sağlamdır.
Bir çox pediatrlar bildirçin yumurtalarının gənc uşaqlar üçün ən faydalı olduğu ilə razılaşırlar. Onlar toyuqdan daha az allergen ehtiva edir və zülalla birlikdə istehlak edilə bilər. Belə bir omlet südlə öyrənmək çox dadlıdır.
Tərkibi:
- 3 bildirçin yumurtası;
- ¼ st. evdə hazırlanmış süd;
- 1 ç.q ərimiş yağ.
Pişirmə:
- Yumurtaları südlə çalxalayın.
- Mikrodalğalı qabı yağla yağlayın, yumurta qarışığına tökün.
- 2-3 dəqiqə bişirin, otaq temperaturuna qədər soyudun və körpəyə verin.
Mikrodalğalı sobada tərəvəz ilə dadlı omlet bişirmək olar.
Tərkibi:
- 1 toyuq yumurtası (və ya 4 bildirçin);
- 1/3 st. evdə hazırlanmış süd;
- ½ kiçik yerkökü;
- 2-3 gül kələm inflorescences;
- duz (dadmaq üçün).
Pişirmə:
- Gül kələm və yerkökü yumşalana qədər bir qazanda qaynadın.
- Sarısını südlə çalxalayın, duz əlavə edin.
- Tərəvəzləri mikrodalğalı sobanın dibinə qoyun və yumurta qarışığını üzərinə tökün.
- 3 dəqiqə bişirilir. Xidmət vermədən əvvəl otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin.
Kəsmikli omlet də az deyil.
Tərkibi:
- 1 yumurta sarısı;
- 1/3 st. süd;
- 100 q kəsmik;
- 1 ç.q ərimiş yağ;
- duz (dadmaq üçün).
Pişirmə:
- Sarısını südlə çalxalayın. Duz.
- Kəsmikləri ələkdən keçirin, yumurta qarışığına əlavə edin.
- Yemək üçün qabları yağla yağlayın, qarışığı tökün.
- 3-4 dəqiqə bişirilir. İsti bir vəziyyətə qədər sərinləyin və uşağa verin.
Pəhriz buxarlı omlet
Uşaqlar buxarda hazırlanmış yeməyi sevirlər. Bu şəkildə bir omlet hazırlasanız, o zaman çox incə və möhtəşəm çıxacaq.
Tərkibi:
- 3 bildirçin yumurtası;
- 4 osh qaşığı. l. evdə hazırlanmış süd;
- dadmaq üçün duz;
- 30 q kərə yağı.
Pişirmə:
- Geniş yanları olan bir qazana bir az su tökün, atəşə qoyun.
- Yumurtaları süd və duz ilə bir qabda çırpın.
- Dərin bir qabı yağla yağlayın, yumurta qarışığına tökün.
- Omlet ilə qabları qaynar su ilə bir qazana qoyduq. 5 dəqiqə bişirilir. İsti xidmət edin.
Yavaş ocaqda "Buxarda bişirmə" rejimini seçməklə buxarda hazırlanmış omlet də hazırlaya bilərsiniz. Üstəlik, belə bir yemək üsulu hər hansı bir resept üçün mümkündür.
Beləliklə, körpənizin ilk ad gününü qeyd etdiniz. Artıq utancaq sözlər deyilib, ehtiyatlı addımlar atılıb. Körpəniz dünyanı kəşf etməyə davam edir. Yeni istismarlar üçün ona çoxlu enerji lazımdır. Körpəni necə qidalandırmaq, eləcə də bir yaşlı uşaq üçün qidalı bir omlet və daha çox ləzzətli yeməklər bişirmək üçün məqaləmizdən öyrənin.
İçki, uşaqlar, süd
Əgər körpəniz bir yaş həddini keçibsə, bu, heç də o demək deyil ki, siz təcili olaraq ana südü ilə qidalanmağı dayandırmalısınız. Körpənin hələ də ana südünə ehtiyac duyduğu və qadının özünün belə xoş bir prosesi dayandırmaq istəyi olmadığı halda, bir və ya iki gündüz və bir neçə gecə qidalanması buraxıla bilər.
Süd yoxdur və ya ana südü vermək istəyi yoxdur? Sonra körpə süni qidasına keçin. Bəzi analar inək südünü diyetlərinə daxil etməyə başlayırlar. Körpəniz bu məhsula yaxşı dözürsə, o zaman onu az miqdarda verməyə davam edin. Südlə, bir yaşlı uşaq üçün sıyıq və ya omlet bişirmək olar. Yalnız kiçik uşaqlar üçün xüsusi məhsul alın və heç bir halda bazarlarda satılan qaynadılmamış süddən istifadə etməyin.
Bir yaşlı körpə qidası
Qırıntıların menyusu artıq olduqca müxtəlifdir. O, sevdiyi yeməklərin tam hissələrini yeyə bilir. Bəs, bir yaşlı fıstıqda allergiya olmaması şərti ilə onun qida rasionuna hansı qidalar daxil edilməlidir?
Körpələr üçün qidalı və sağlam yeməklər
Əgər qırıntılarınızın menyusunu şaxələndirmək istəyirsinizsə, onda ona tanış olan yeməklərdən bir neçə sadə yemək bişirməyə çalışın.
Bir yaşlı uşaq üçün omlet
Həftədə bir neçə dəfə körpənizi səhər yeməyi üçün omletlə sevindirə bilərsiniz. Ancaq kiçik bir orqanizmə zərər verməmək üçün onu müəyyən bir texnologiyaya uyğun hazırlamaq lazımdır. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 3 ədəd. və ya 1 toyuq.
- Süd (3 xörək qaşığı).
- Duz.
- kərə yağı.
Geniş bir qazan və kiçik bir qab hazırlayın. Bir qazanda bir az su qaynadın. Yumurtaları süd və duz ilə çalın, bir az un əlavə edə bilərsiniz. Bütün kütləni kərə yağı ilə yağlanmış bir qəlibə göndərin. Omlet qabını su ilə dolu qazanın altına qoyun. Bu omletin hazırlanması təxminən 5 dəqiqə çəkir. İkiqat qazanınız varsa, o zaman bir yaşlı uşaq üçün omlet hazırlamaq çətin deyil.
toyuq şorbası
Tərkibi:
Toyuq filesi hazır olana qədər qaynadın. Ayrı bir qazanda və ya ikiqat qazanda tərəvəz bişirmək olar. Bütün maddələri kiçik parçalara ayırın, soğanı bütövlükdə bulyona atmaq olar. Bütün hazırlanmış məhsulları qarışdırın və tərəvəz suyu tökün. Şorbanı bir qarışdırıcı ilə doğrayın və ya sadəcə əzin. Bəzi körpələr artıq kiçik yemək parçaları ilə öhdəsindən gələ bilirlər, buna görə şorbanı hamar bir püre halına gətirmək lazım deyil.
Kəsmikli güveç
Tərkibi:
Kəsmiki yaxşıca doğrayın ki, homojen bir kütlə halına gəlsin. Çırpılmış yumurta, şəkər, bir çimdik duz əlavə edin və kütləni kalıba göndərin və 40 dəqiqə bişirin. Yavaş ocaqda oxşar güveç bişirmək olar.
Buxarda hazırlanmış omlet, əslən Fransadan olan qidalı yumurta yeməyidir. Mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan, pəhriz saxlayan, həmçinin bir yaşından uşaqları qidalandırmaq üçün istifadə etmək tövsiyə olunur. Ancaq bu heç də o demək deyil ki, pəhriz saxlamayan tamamilə sağlam bir insan bu yüngül və sağlam yeməklə özünü müalicə edə bilməz. Omlet A, D, E, B qrupu vitaminləri, fol turşusu, lutein, lizin və s. Pişirmə texnologiyası sayəsində bu yeməyin tərkibində kanserogen, xolesterin və kalori yoxdur.
Klassik resept ən sadədir. Xüsusi maddələr və mətbəx texnikası tələb etmir. Bu omleti hazırlamağın iki yolu var.
Tərkibi:
- 8 toyuq yumurtası;
- 2 osh qaşığı. süd;
- duz.
Pişirmə prosesi:
- Yumurtaları südlə çəngəl, duz ilə qarışdırın.
- İlk bişirmə üsulu üçün tava və düz dibi olan bir süzgəc götürürük. Tava içərisinə su tökün, süzgəcin dibinə toxunmamalı, bir qaynadək gətirin, bir süzgəc quraşdırın, içərisində yumurta kütləsi olan bir qab qoyun. Bütün strukturu bir qapaq ilə örtürük, 20-25 dəqiqə bişiririk.
- İkinci yol bir az asandır. Bir tava götürürük, içinə su tökürük, onun səviyyəsi omletin hazırlanacağı yeməyin ortasına çatmalıdır. Hazırlanmış yumurtaları yemək üçün konteynerə tökün, bir qazana qoyun, eyni şəkildə 20-25 dəqiqə bişirin.
Su üzərində buxar omleti
Laktoza qarşı dözümsüzlüyü olanlar və ya sadəcə arıq omletdən həzz almaq istəyənlər üçün suda buxar omletini necə bişirəcəyinizi sizə xəbər veririk.
Tərkibi:
- 6 protein;
- 100 ml su (qaynadılmış);
- duz;
- kalıbı yağlamaq üçün yağ.
Pişirmə prosesi:
- Yumurtaları ağ və sarıya ayırırıq. Biz sarısını bir kənara qoyuruq, onlar bizim üçün faydalı olmayacaq və ağları bir çırpma ilə duz ilə güclü bir köpük halına gətirin.
- Yaranan qarışığa su əlavə edin, yenidən döyün.
- Formalayın, yağla yağlayın.
- Yumurta qarışığını kalıba tökün, 10-20 dəqiqə ikiqat qazana qoyun.
Bişmiş omletin üzərinə kiçik bir dilim kərə yağı qoya bilərsiniz, o, tez əriyəcək və dadlı bir tender filmi meydana gətirəcəkdir.
Buxarda omlet
Bundan əvvəl biz sadə reseptləri nəzərdən keçirdik, ancaq tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə buxarlanmış protein omletini bişirmək olar.
Tərkibi:
- 4 yumurta;
- 1/2 st. süd;
- duz;
- 1 st. doğranmış tərəvəzlər (hər hansı)
Pişirmə prosesi:
- Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, yumurtanın ağını sarısından ayırın.
- Zülalları və süd, duzu hərtərəfli qarışdırın.
- İkiqat qazanın dibinə bir stəkan doğranmış tərəvəz tökün, üstünə süd-zülal qarışığı ilə tökün. Biz qarışdırırıq.
- Cihazı yandırın, taymeri 20 dəqiqə təyin edin. İkiqat qazan yeməyin bitdiyini bildirdikdə, demək olar ki, hazır olan omleti qarışdırın və yenidən yandırın, taymeri başqa 10 dəqiqə təyin edin.
- Bitmiş yeməyi bir boşqaba qoyun, göyərti ilə xidmət edin.
Yavaş ocaqda buxar omlet resepti
Yavaş bir sobada buxar omletinin resepti ikiqat qazanda olduğu kimi sadədir. Amma biz pomidorla bişirəcəyik.
Tərkibi:
- 6 yumurta;
- 250 ml. süd;
- 1 pomidor;
- 1 ç.q kərə yağı;
- duz.
Pişirmə prosesi:
- Yumurtaları duz və südlə qarışdırın.
- Mənim pomidorum, orta kublara kəsilir. İstəyirsinizsə, pomidoru ağartıb qabığını çıxara bilərsiniz.
- Süd və yumurta kütləsini doğranmış pomidorla qarışdırın.
- Kiçik bir çörək qabını yağla yağlayın.
- Multivarka qabına təxminən bir stəkan su tökün, içərisinə ızgara və gələcək omlet ilə konteyner qoyduq.
- Çox bişiricini bağlayırıq, "Buxar" rejimini işə salırıq, taymeri 20 dəqiqə təyin edirik.
- Hazır omletin soyuması üçün bir az vaxt veririk, bundan sonra formanı çeviririk və hazır yeməyi asanlıqla boşqaba çıxarırıq.
mikrodalğalı sobada
Yemək bişirməyə ümumiyyətlə vaxtınız yoxdursa, ancaq özünüzü və ailənizi ləzzətli şam yeməyi ilə bəzəmək istəyirsinizsə, mikrodalğalı sobada omlet hazırlayın. Bunun üçün bir böyük şüşə mikrodalğalı qabdan tutmuş adi kupalara qədər istənilən qablardan istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 4 yumurta;
- 4 osh qaşığı. l. süd;
- 100 qr. pendir (hər hansı);
- 100 qr. vetçina;
- dadmaq üçün duz, istiot.
Pişirmə prosesi:
- 2 stəkan götürürük, hər birinə 1 yumurta sürürük və duz, istiot və süd ilə çəngəl ilə qarışdırırıq.
- Sürtgəcdə üç pendir.
- Vetçinanı kiçik kublara və ya üçü də sürtgəcdə kəsdik.
- Hər kubokda 1-2 osh qaşığı qoyuruq. l. pendir və vetçina, qarışdırın.
- Kupaları mikrodalğalı sobaya qoyuruq, örtmək lazım deyil, taymeri 1 dəqiqə təyin edin. Vaxt bitdikdən sonra çəngəl ilə qarışdırın və yumurtalar sıxlaşana qədər vaxtı başqa 1-2 dəqiqə təyin edin.
- Hazır omleti birbaşa kupalarda süfrəyə veririk, istəsəniz doğranmış göyərti səpə bilərsiniz.
Göbələk ilə buxarlanmış omlet
Səhər yeməyinə və ya şam yeməyinə müxtəliflik əlavə etmək üçün göbələk ilə ləzzətli buxar omleti bişirə bilərsiniz. Bu məqsəd üçün göbələklər hər hansı bir uyğun olacaq, lakin ən əlverişli və ətirli - şampinonlar.
Tərkibi:
- 5 yumurta;
- 1.5 st. l. qarğıdalı unu;
- 5 şampinon;
- 2 osh qaşığı. l. noxud;
- 1 st. l. soya sousu (isteğe bağlı)
- dadmaq üçün duz, istiot;
- 125 ml. su.
Pişirmə prosesi:
- Göbələkləri təmizləyin, yuyun, incə doğrayın.
- Hazırlanmış göbələkləri bir süzgəcə tökün, 10 dəqiqə buxarlayın.
- Yumurtaları su, duz, istiot, un və sous ilə qarışdırın.
- Göbələkləri omlet üçün bir qaba köçürürük, noxud əlavə edirik, hazırlanmış yumurtanı tökürük.
- 30 dəqiqə buxar üçün buraxırıq.
Pomidor və pendir ilə resept
Bu yemək çox şirəli və dadlı çıxır. Aşağı kalorili pəhriz zamanı müxtəlif pəhriz üçün uyğundur.
Tərkibi:
- 4 toyuq yumurtası;
- 1 st. süd;
- 1 pomidor;
- 100 qr. Pendir;
- duz.
Pişirmə prosesi:
- Mənim pomidorum, orta kublara kəsilir. İstəsəniz pomidorun üzərinə qaynar su töküb qabığını ondan çıxara bilərsiniz.
- Sürtgəcdə üç pendir.
- Süd, yumurta və duzu çırpın.
- Yumurta qarışığını pomidor və pendirlə qarışdırın, qəlibə tökün.
- Biz omleti ikiqat qazana və ya su banyosuna qoyuruq, hazır olana qədər təxminən yarım saat bişiririk.
Omletin buxarda bişirilməsinin incəlikləri
- Hər hansı bir omletin əsas qaydası süd və yumurtanın düzgün nisbətidir. Müəyyən sayda yumurta üçün nə qədər süd lazım olduğunu hesablamaq üçün bir ölçü qabı kimi yarım yumurta qabığından istifadə edə bilərsiniz. 1 yumurta üçün südlə dolu 2 yarım qabıq alınır.
- Omlet yumurtaları təzə olmalıdır. Onların sökülməsindən sonra 5 gündən çox keçməməlidir. Təzə olmayan yumurta götürə bilərsiniz, amma onlar daha pis döyüləcək və yemək o qədər də möhtəşəm olmayacaq.
- Soyudulmuş omlet məhsulları topaqlar olmadan ən yaxşı şəkildə qarışdırılır.
- Omleti çəngəl və ya çırpma ilə çırpın. Mikser bu məqsəd üçün uyğun deyil, çünki o, çox homojen bir kütlə yaradır, yaxşı qalxmır.
- Südlə döyülmüş yumurta dərhal ikiqat qazana və ya digər bişirmə qurğusuna göndərilir. Hazırlanmış qarışıq nə qədər uzun oturarsa, bir o qədər pis qalxacaq.
- Omletə çox əlavə məhsul əlavə etməyin, bu da əzəmətə çox təsir edir. Nə qədər az qatqı olsa, bir o qədər havadar olur.
- Hazır omletin çökməsinin qarşısını almaq üçün, kütlə qalınlaşana qədər bişirmə zamanı qapağı çıxarmayın və yemək bitdikdən sonra başqa 5 dəqiqə. Temperaturun qəfil dəyişməsi yeməyi "üfürür".