Obecně platí, že chcete-li žít dlouhý a šťastný život, měli byste jíst zdravou stravu. Zdravé návyky by se člověk měl rozvíjet postupně, počínaje raným dětstvím. Proto by dětská strava měla být nejen chutná, ale také zdravá.
Rodiče, pro které je zdraví a vývoj dítěte důležité, se při zavádění jakéhokoli produktu do stravy dítěte ptají na určité otázky a studují informace o relativním optimálním věku pro stravování. Výjimkou není ani problém spojený s věkem, ve kterém lze omelety dětem podávat.
Užitečné vlastnosti omelety
Jak víte, omeleta se připravuje z vajec, které jsou bohaté na vitamíny a prospěšné mikroelementy. To stačí k tomu, aby byl takový produkt přítomen ve stravě dítěte. Důležitou roli hraje bílkovina, která zajišťuje plný vývoj a růst tkáňových a kostních struktur.
Mezi prospěšné vlastnosti vajec patří:
- snadnost vstřebávání a trávení, což je důležité pro normální fungování štítné žlázy, stejně jako odstranění toxinů z těla;
- zlepšení stavu kůže a zraku díky vitamínu A;
- normalizace fungování nervového systému v důsledku přítomnosti vitaminu B;
- nasycení těla užitečnými mikroelementy;
- udržení zdravých kostních struktur díky vitamínu D;
- snížení hladiny cholesterolu v krvi.
Omeleta vyrobená výhradně z tepelně upravených vajec by samozřejmě měla být součástí dětského jídelníčku. Syrová vejce jsou totiž pro tělo nebezpečná kvůli riziku, že obsahují bakterie salmonely, které často způsobují rozvoj vážných onemocnění.
Podle odborníků by omeleta v omezeném množství měla mít místo v jídelníčku dítěte po dosažení jednoho roku věku. Pokrm se doporučuje připravovat pouze z čerstvých vajec a mléka, které jsou určeny pro dětskou výživu. Pokud používáte přírodní vesnické mléko, mělo by být předem převařeno.
Je vhodné připravit omeletu pro vaše dítě v troubě, i když lze dát přednost také vaření v páře. Neměli byste ale své roční dítě krmit smaženými potravinami. Tento produkt lze používat pouze po dosažení věku tří let.
Dnes rodiče často přemýšlejí o tom, v jakém věku a v jakém množství dát omeletu svým dětem. Podle pediatrů by denní dávka zkonzumovaných vajec neměla přesáhnout polovinu jednoho vejce. Omeletu je vhodné vařit jednou za dva dny z jednoho vejce. Děti, zejména v raném věku, jsou zpravidla náchylné k alergiím. Proto se doporučuje používat křepelčí vejce, která jsou velmi zdravá a navíc jsou bohatá na mikroelementy potřebné pro vývoj.
Základní pravidla pro přípravu omelety
Jakmile bude jasno, musíte přemýšlet o základních pravidlech pro přípravu a konzumaci produktu. Na kvalitu vajíček byste se tedy měli rozhodně starat. Musí být zakoupeny výhradně v důvěryhodných obchodech. Průmyslově vyráběná vajíčka s razítkem, která procházejí důkladnou analýzou a jsou sledována na přítomnost případných virů a bakterií, budou pro zdraví miminka prospěšná a bezpečná.
Než začnete připravovat omeletu, musíte syrové vejce umýt pod teplou tekoucí vodou pomocí mýdla. Neumytá vejce nepokládejte na řezací stůl, kde se krájí potraviny. Salmonela, nejnebezpečnější bakterie ve vaječných výrobcích, se totiž nachází na povrchu skořápky a do misky se dostává při kontaktu nebo nesprávném zpracování vajíčka.
Omeletu byste neměli smažit, ale uvařit vaječnou směs ve vodní lázni. Výrobek nesmí obsahovat tekutinu. Pokrm lze také vařit v pomalém hrnci. Je třeba poznamenat, že křepelčí vejce jsou mnohem menší než slepičí vejce, takže jejich počet může být mírně zvýšen.
Nyní, když rodiče vědí, v jakém věku mohou svým dětem dávat omelety, mohou snadno zpestřit jídelníček svého dítěte. Dodržováním základních pravidel a doporučení se budete moci vyhnout případným nedorozuměním. Navzdory kuřecímu masu zase pomohou dodat tělu dítěte potřebné aminokyseliny, karotenoidy a vitamíny.
Hlavní kontraindikace a poškození omelety
Vejce patří mezi potraviny, které mohou způsobit alergickou reakci v dětském těle. Neměli bychom ale také zapomínat, že nadměrná konzumace bílkovin má negativní vliv na funkci ledvin. V důsledku toho stojí za to nejen dodržovat základní doporučení pro zavedení omelety do dětské stravy, ale také neustále sledovat pohodu dítěte.
Nezáleží na tom, v jakém věku jsou dětem podávány omelety, vždy existuje riziko vzniku salmonelózy v důsledku nedostatečného tepla, aby se tomu zabránilo, doporučuje se dodržovat pravidla pro přípravu pokrmu. Přesto byste měli dát přednost vaření v páře.
Navzdory skutečnosti, že mladé matky také stojí před otázkou, v jakém věku lze omeletu s bílky povolit, odborníci doporučují začít dítě seznamovat s omeletou ze žloutků. Na rozdíl od proteinové složky se lépe vstřebávají.
Slepičí vejce jsou silný alergen. Z tohoto důvodu byste svému dítěti neměli dávat omeletu poprvé ve velkém množství. Nezáleží však na tom, v jakém věku můžete dát omeletu, pokud dojde k alergické reakci, neměli byste se bát a rozčilovat se, natož toto jídlo úplně odmítnout.
K přípravě tohoto jídla tedy nemusíte používat slepičí vejce. Vynikajícím produktem jsou křepelčí vejce, která jsou bohatá na obrovské množství užitečných mikroelementů. Hlavní výhodou je, že u dětí nezpůsobují alergie.
Pro přípravu vzdušného pokrmu je třeba vejce umýt, poté rozbít do nádoby a rozmixovat pomocí mixéru. Poté je vhodné přidat 70 ml mléka a znovu prošlehat. Nádobu je vhodné vymazat 1 lžící másla. Vhodná je také rostlinná varianta. Forma by měla být umístěna do dvojitého kotle na 15-20 minut.
Můžeme tedy vyvodit závěr, v jakém věku je omeleta prospěšná a nezpůsobuje alergie u dětí. Nemá smysl používat vejce ve stravě dítěte mladšího jednoho roku, protože jeho strava ještě nezahrnuje zahrnutí všech základních produktů do jídelníčku.
Recept na výrobu omelety na pánvi
Chcete-li vařit omeletu pro dítě na pánvi, nemusíte mít žádné speciální znalosti v oblasti vaření. Budete potřebovat jedno výjimečně čerstvé vejce, které je vhodné rozbít do nádoby. Poté přidejte 2-3 lžíce mléka, trochu soli a vzniklou hmotu důkladně promíchejte. Je důležité vzít v úvahu, že pro přípravu omelety pro dítě by měla být vejce dobře omyta mýdlem a tekoucí vodou.
Když je výsledná směs připravena, měli byste zahřát pánev a namazat ji máslem nebo rostlinným olejem. Nalijte směs a přikrytou misku vařte na mírném ohni 10–12 minut. Omeletu se doporučuje přenést na teplý talíř, aby si zachovala nadýchanost.
Vaření omelety v pomalém hrnci
Vaření tohoto jídla je nejjednodušší. Vše, co musíte udělat, je přidat knoflík másla do nahřáté mísy. Po roztavení byste měli povrch nádoby zcela namazat speciálním kartáčem. A teprve poté lze směs přidat dovnitř, zapnout režim pečení a počkat asi 10 minut, dokud nebude pokrm hotový.
Recept na vaření v páře
Pokud nemáte doma multivařič, ideální je dvojitý kotel. Příprava pokrmu nebude obtížná. Stačí vzít vejce, sůl a trochu mléka, promíchat je a přidat do nádoby, která by měla být zase umístěna do dvojitého kotle. Nezapomeňte rozpustit máslo. Za 15-20 minut bude chutný a nadýchaný pokrm hotový.
Pro rychlejší vaření omelety se doporučuje použít mikrovlnnou troubu. Navíc je tato metoda obzvláště hospodárná, protože nevyžaduje olej. Omeleta tak nebude mastná a chuť se neztratí.
Pokud je tělo dítěte náchylné k alergiím, pak stojí za zvážení, v jakém věku budou mít děti z omelety prospěch. Neměli byste riskovat, natož zneužívat potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Ideální možností je připravit pokrm z křepelčích vajec. Jedna porce by však neměla obsahovat více než 3-4 vejce. Aby byl pokrm sytý a zdravý, je vhodné přidat kousky masa nebo zeleniny.
Konečně
Takže ne všichni rodiče vědí, v jakém věku mohou dát omelety svým dětem. Tváří v tvář podobnému problému by mladé matky při výběru vhodného receptu a způsobu přípravy měly kromě svých přání vzít v úvahu také vlastnosti těla dítěte. Koneckonců, vejce, jak víte, způsobují alergickou reakci mnoha dětí. Dodržováním základních doporučení a tipů však můžete pokrm bezpečně zařadit do jídelníčku svého dítěte.
Poté, co dítě dosáhne 1 roku, se matky začínají stále více zajímat o pokrmy, které mohou zpestřit jídelníček dítěte. Existuje několik možností, které byly prověřeny časem a zkušenostmi mnoha lidí. Například omeleta pro 1 roční dítě. Můžete si vybrat nejvhodnější recept, aby do těla dítěte vstoupily pouze užitečné látky.
Základem omelety jsou vejce. Některé látky v nich obsažené důležité pro zdraví hrají klíčovou roli ve správném vývoji ročních dětí. Za prvé, toto:
- vitamín D, nezbytný pro správný růst dítěte;
- vitamíny A, E, které jsou zodpovědné za fungování svalové tkáně, mají příznivý vliv na zrak dítěte;
- Vitamíny skupiny B, které napomáhají rozvoji nervového systému.
- vápník, železo, posílení kostry a cév.
Nuance přípravy omelety pro 1leté dítě
Pediatři doporučují začít krmit žloutkem ve věku 7-8 měsíců a zavádět bílkoviny do stravy dítěte až po 1,5 letech. Proto je lepší uvařit omeletu ze žloutku. Kromě toho existuje několik doporučení pro výběr produktů:
- Pro dětské omelety se nejlépe hodí domácí vejce z „osvědčeného“ kuřete;
- pokud se používají ty z obchodu, měly by být před použitím důkladně omyty;
- Do omelety musíte přidat mléko (nejlépe domácí nebo speciální mléko pro děti);
- Je správné připravit jídlo pro děti bez soli a samozřejmě bez přidání koření;
- Omeletu pro děti lze připravit s přísadami ve formě masa nebo zeleniny (jen nespěchejte a zařaďte všechny potraviny do stravy současně).
Multicooker recepty
Maminky se snaží svým miminkům připravovat jen to nejchutnější a nejzdravější jídlo. V tomto smyslu je velmi důležité, jak je pokrm připraven. Použití pomalého hrnce zajistí, že se omeleta propeče rovnoměrně. Existuje několik receptů na lahodné omelety, které používají toto kuchyňské zařízení.
Ingredience:
- žloutek z 1 domácího vejce;
- ½ polévkové lžíce. mléko;
- 3 g másla.
Příprava:
- Žloutek dobře protřepeme s mlékem.
- Vložte olej do mísy multicookeru a zvolte režim „Ohřev“.
- Nalijte směs vaječného mléka na rozpuštěné máslo a na 10 minut nastavte „Péct“.
Stejný recept můžeme obměnit s tvrdým sýrem - nastrouhat a posypat hotový horký pokrm. Chcete-li upoutat pozornost dítěte na nové jídlo, můžete jej ozdobit kousky zeleniny a vytvořit z nich oči, nos a tlamu nějakého fantastického zvířete.
Připravit nadýchanou kuřecí omeletu v pomalém hrnci je velmi snadné.
Ingredience:
- 2-3 žloutky;
- 2 polévkové lžíce. l. mouka;
- 1/3 polévkové lžíce. mléko;
- 1 střední rajče;
- 200 g vařeného kuřecího filé;
- 30 g másla;
- trochu soli.
Příprava:
- Mléko protřepeme moukou, vlijeme žloutky.
- Rajčata a kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky.
- Umístěte máslo na dno mísy multivarku a rozpusťte ho v režimu „Ohřívání“.
- Nalijte směs a nastavte režim „Pečení“ na 20 minut. Hotovou omeletu můžeme posypat koprem a petrželkou.
Přečtěte si také:
Vaření pro miminko v mikrovlnné troubě
Omeletu pro miminko můžete připravit i v mikrovlnce. To je mnohem zdravější než použití pánve.
Mnoho pediatrů se shoduje, že pro malé děti jsou nejvýhodnější křepelčí vejce. Obsahují méně alergenů než kuřecí maso a lze je jíst s bílkovinami. Tato omeleta je vynikající podávaná s mlékem.
Ingredience:
- 3 křepelčí vejce;
- ¼ polévkové lžíce. domácí mléko;
- 1 lžička rozpuštěné máslo.
Příprava:
- Vejce protřepejte s mlékem.
- Mísu vhodnou do mikrovlnné trouby vymažte olejem a nalijte do ní vaječnou směs.
- Vařte 2-3 minuty, ochlaďte na pokojovou teplotu a dejte dítěti.
V mikrovlnné troubě můžete uvařit lahodnou omeletu se zeleninou.
Ingredience:
- 1 slepičí vejce (nebo 4 křepelčí vejce);
- 1/3 polévkové lžíce. domácí mléko;
- ½ malé mrkve;
- 2-3 květenství květáku;
- sůl (podle chuti).
Příprava:
- V hrnci uvaříme květák a mrkev do měkka.
- Žloutek roztřepeme s mlékem, osolíme.
- Umístěte zeleninu na dno nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a naplňte ji vaječnou směsí.
- Vařte 3 minuty. Před podáváním nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Neméně uspokojivá je tvarohová omeleta.
Ingredience:
- 1 kuřecí vaječný žloutek;
- 1/3 polévkové lžíce. mléko;
- 100 g tvarohu;
- 1 lžička rozpuštěné máslo;
- sůl (podle chuti).
Příprava:
- Protřepejte žloutek s mlékem. Sůl.
- Tvaroh prolisujeme přes síto a přidáme k vaječné směsi.
- Kuchyňské náčiní vymastíme olejem a směs vylijeme.
- Vařte 3-4 minuty. Ochlaďte do zahřátí a dejte dítěti.
Dietní omeleta v páře
Děti milují jídla v páře. Pokud uděláte omeletu tímto způsobem, bude velmi křehká a nadýchaná.
Ingredience:
- 3 křepelčí vejce;
- 4 polévkové lžíce. l. domácí mléko;
- sůl podle chuti;
- 30 g másla.
Příprava:
- Nalijte trochu vody do hrnce se širokými stranami a dejte ho na oheň.
- V míse rozšleháme vejce s mlékem a solí.
- Hlubokou mísu vymažte olejem a nalijte do ní vaječnou směs.
- Vložte misku s omeletou do hrnce s vroucí vodou. Vařte 5 minut. Podávejte teplé.
Omeletu v páře můžete připravit také v pomalém hrnci, když zvolíte režim „Pára“. Navíc je tento způsob vaření možný pro jakýkoli recept.
Takže jste oslavili první narozeniny svého dítěte. Již zazněla nesmělá slova a podnikly se opatrné kroky. Vaše ratolest pokračuje v objevování světa. Pro nové činy potřebuje hodně energie. Z našeho článku se dozvíte, čím krmit své dítě a jak připravit výživnou omeletu pro roční dítě a mnoho dalších chutných jídel.
Pijte mléko, děti.
Pokud váš drobeček překročil hranici jednoho roku, neznamená to, že byste měli okamžitě přestat kojit. V případě, že dítě stále cítí potřebu mateřského mléka a žena sama nechce zastavit takový příjemný proces, můžete nechat jedno nebo dvě denní krmení a několik nočních krmení.
Žádné mléko nebo chuť kojit? Poté přejděte na kojeneckou výživu. Některé maminky začínají zavádět do jídelníčku kravské mléko. Pokud vaše dítě tento přípravek dobře snáší, podávejte ho nadále v malých množstvích. Můžete uvařit kaši nebo omeletu s mlékem pro roční dítě. Kupujte pouze speciální výrobek pro malé děti a v žádném případě nepoužívejte nepřevařené mléko, které se prodává na trzích.
Výživa pro roční dítě
Jídelníček miminka je už dost pestrý. Je schopen jíst plné porce svých oblíbených jídel. Jaké potraviny tedy musí obsahovat jídelníček ročního batolete, pokud netrpí alergií?
Výživná a zdravá jídla pro děti
Chcete-li zpestřit jídelníček svého děťátka, zkuste připravit několik jednoduchých pokrmů z produktů, které jsou mu známé.
Omeleta pro roční dítě
Několikrát týdně můžete své dítě potěšit omeletou k snídani. Musí být ale připraven pomocí určité technologie, aby nepoškodil malý organismus. Budete potřebovat následující produkty:
- 3 ks. nebo 1 kuře.
- Mléko (3 polévkové lžíce).
- Sůl.
- Máslo.
Připravte si širokou pánev a malou formu. V hrnci dejte vařit trochu vody. Vejce rozšleháme s mlékem a solí, můžeme přidat trochu mouky. Celou směs vložíme do formy vymazané máslem. Umístěte pánev na omeletu na dno pánve s vodou. Příprava této omelety trvá asi 5 minut. Pokud máte dvojitý kotel, pak příprava omelety pro roční dítě nebude obtížná.
Kuřecí polévka
Ingredience:
Kuřecí řízek vařte, dokud nebude hotový. Zeleninu můžete vařit v samostatném hrnci nebo v páře. Všechny ingredience nakrájíme na malé kousky, celou cibuli můžeme vhodit do vývaru. Smíchejte všechny připravené produkty a přidejte zeleninový vývar. Polévku rozemelte v mixéru nebo ji jednoduše rozmačkejte. Některé děti si již poradí s malými kousky jídla, takže přeměna polévky na homogenní pyré není nutná.
Tvarohový kastrol
Ingredience:
Tvaroh dobře rozetřete, dokud se nezmění v homogenní hmotu. Přidejte rozšlehané vejce, cukr, špetku soli a směs nalijte do formy a pečte 40 minut. Podobný kastrol můžete připravit v pomalém hrnci.
Dušená omeleta je výživný vaječný pokrm původem z Francie. Doporučuje se pro osoby s onemocněním trávicího traktu, které drží dietu, a také pro doplňkovou výživu dětí od jednoho roku věku. To ale vůbec neznamená, že zcela zdravý člověk, který nedrží dietu, si toto lehké a zdravé jídlo nemůže dopřát. Omeleta je bohatá na vitamíny A, D, E, skupiny B, kyselinu listovou, lutein, lysin atd. Díky technologii vaření tento pokrm neobsahuje karcinogeny, cholesterol a kalorie.
Klasický recept je nejjednodušší. Nevyžaduje speciální přísady ani kuchyňské vybavení. Tuto omeletu lze připravit dvěma způsoby.
Ingredience:
- 8 kuřecích vajec;
- 2 polévkové lžíce. mléko;
- sůl.
Postup přípravy:
- Vejce smícháme vidličkou s mlékem a osolíme.
- Pro první způsob vaření si vezměte pánev a cedník s plochým dnem. Nalijte vodu do pánve, neměla by se dotýkat dna cedníku, přiveďte k varu, nainstalujte cedník a vložte do něj misku s vaječnou směsí. Celou strukturu zakryjte pokličkou a vařte 20-25 minut.
- Druhý způsob je o něco jednodušší. Vezměte pánev, nalijte do ní vodu, její hladina by měla dosahovat do středu misky, ve které se bude omeleta dělat. Připravená vejce nalijte do varné nádoby, vložte do hrnce a vařte stejným způsobem 20-25 minut.
Omeleta v páře na vodě
Pro ty, kteří trpí intolerancí na laktózu nebo si prostě chtějí pochutnat na libové omeletě, vám řekneme, jak uvařit omeletu v páře s použitím vody.
Ingredience:
- 6 proteinů;
- 100 ml vody (převařené);
- sůl;
- olej na vymazání formy.
Postup přípravy:
- Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky dáme stranou, nebudeme je potřebovat a bílky ušleháme šlehačem se solí do silné pěny.
- Do výsledné směsi přidejte vodu a znovu prošlehejte.
- Formu vymažte olejem.
- Nalijte vaječnou směs do formy a vložte do dvojitého kotle na 10-20 minut.
Na uvařenou omeletu můžete dát malý plátek másla, rychle se rozpustí a vytvoří lahodný jemný film.
Omeleta v parním hrnci
Dříve jsme se podívali na jednoduché recepty, ale můžete vařit dušenou proteinovou omeletu s přidáním zeleniny.
Ingredience:
- 4 vejce;
- 1/2 polévkové lžíce. mléko;
- sůl;
- 1 polévková lžíce. nakrájená zelenina (jakákoli).
Postup přípravy:
- Stejně jako v předchozím receptu oddělte bílky od žloutků.
- Bílky a mléko důkladně promícháme a osolíme.
- Na dno parní mísy nasypte sklenici nakrájené zeleniny a navrch nasypte směs mléčných bílkovin. Směs.
- Zapněte zařízení a nastavte časovač na 20 minut. Když parní hrnec signalizuje konec vaření, zamíchejte téměř hotovou omeletu a znovu ji zapněte a nastavte časovač na dalších 10 minut.
- Hotový pokrm položte na talíř a podávejte s bylinkami.
Recept na parní omeletu v pomalém hrnci
Recept na parní omeletu v pomalém hrnci je stejně jednoduchý jako v dvojitém kotli. Ale budeme vařit s rajčaty.
Ingredience:
- 6 vajec;
- 250 ml. mléko;
- 1 rajče;
- 1 lžička máslo;
- sůl.
Postup přípravy:
- Vejce smícháme se solí a mlékem.
- Rajčata omyjeme a nakrájíme na střední kostky. V případě potřeby lze rajče blanšírovat a odstranit slupku.
- Mléko-vaječnou směs smícháme s nakrájenými rajčaty.
- Menší zapékací misku vymažte olejem.
- Do misky multivarku nalijte asi sklenici vody, umístěte mřížku a dovnitř nádobu s budoucí omeletou.
- Zavřete multicooker, spusťte režim „Steam“, nastavte časovač na 20 minut.
- Hotovou omeletu nechte chvíli vychladnout, poté pánev otočte a hotový pokrm snadno vyjměte na talíř.
V mikrovlnce
Pokud nemáte čas vařit, ale chcete sobě a své rodině dopřát výbornou večeři, udělejte si omeletu v mikrovlnné troubě. K tomu můžete použít jakékoli nádobí, od jedné velké skleněné mísy do mikrovlnky až po obyčejné hrnky.
Ingredience:
- 4 vejce;
- 4 polévkové lžíce. l. mléko;
- 100 gr. sýr (jakýkoli);
- 100 gr. šunka;
- sůl a pepř na dochucení.
Postup přípravy:
- Vezměte 2 hrnky, do každého rozklepněte 1 vejce a vidličkou promíchejte se solí, pepřem a mlékem.
- Tři sýry na struhadle.
- Šunku nakrájíme na malé kostičky nebo také na tři na struhadle.
- Do každého hrnku dejte 1-2 polévkové lžíce. l. sýr a šunka, promícháme.
- Vložte hrnky do mikrovlnné trouby, není třeba zakrývat, nastavte časovač na 1 minutu. Po uplynutí času promíchejte vidličkou a nastavte čas na další 1-2 minuty, dokud vejce neztuhnou.
- Hotovou omeletu podáváme na stůl přímo v hrncích, na přání můžeme posypat nasekanými bylinkami.
Dušená omeleta s houbami
Chcete-li snídani nebo večeři trochu zpestřit, můžete si připravit lahodnou parní omeletu s houbami. K tomuto účelu poslouží jakákoliv houba, ale nejdostupnější a nejaromatičtější jsou žampiony.
Ingredience:
- 5 vajec;
- 1,5 lžíce. l. kukuřičná mouka;
- 5 žampionů;
- 2 polévkové lžíce. l. hrách;
- 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka (volitelně);
- sůl, pepř podle chuti;
- 125 ml. voda.
Postup přípravy:
- Houby očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
- Připravené houby dejte do cedníku a vařte v páře 10 minut.
- Vejce smícháme s vodou, solí, pepřem, moukou a omáčkou.
- Houby přendejte do misky na omeletu, přidejte hrášek a zalijte připraveným vejcem.
- Necháme v páře 30 minut.
Recept s rajčaty a sýrem
Toto jídlo je velmi šťavnaté a chutné. Vhodné pro rozmanitou stravu při nízkokalorické dietě.
Ingredience:
- 4 slepičí vejce;
- 1 polévková lžíce. mléko;
- 1 rajče;
- 100 gr. sýr;
- sůl.
Postup přípravy:
- Rajčata omyjeme a nakrájíme na střední kostky. Pokud chcete, můžete rajčata zalít vroucí vodou a odstranit slupku.
- Tři sýry na struhadle.
- Vyšleháme mléko, vejce a sůl.
- Vaječnou směs smícháme s rajčaty a sýrem a nalijeme do formy.
- Umístěte omeletu do dvojitého kotle nebo vodní lázně a vařte asi půl hodiny, dokud nebude hotová.
Jemnosti omelety v páře
- Hlavním pravidlem každé omelety je správný poměr mléka a vajec. Chcete-li vypočítat, kolik mléka je potřeba pro určitý počet vajec, můžete jako odměrku použít polovinu skořápky. Na 1 vejce vezměte 2 poloviny skořápky plné mléka.
- Vejce na omeletu musí být čerstvá. Po jejich demolici by nemělo uplynout více než 5 dní. Můžete použít vejce, která nejsou čerstvá, ale nebudou se tak dobře šlehat a pokrm nebude tak nadýchaný.
- Ingredience na chlazenou omeletu se nejlépe smíchají bez hrudek.
- Omeletu rozšleháme vidličkou nebo metličkou. K tomuto účelu není vhodný mixér, protože vytváří příliš homogenní hmotu, která špatně kyne.
- Vejce rozšlehaná s mlékem se okamžitě posílají do dvojitého kotle nebo jiného varného zařízení. Čím déle bude připravená směs sedět, tím hůře bude kynout.
- Nepřidávejte do omelety příliš mnoho dalších produktů, to také výrazně ovlivňuje nadýchanost. Čím méně přísad, tím je vzdušnější.
- Aby se hotová omeleta neusazovala, neodstraňujte víko během vaření, dokud směs nezhoustne, a ještě 5 minut po dokončení vaření. Náhlé změny teploty „odfouknou“ pokrm.