Atkinso dietos lentelės pilnos apžvalgos. Atkinso dieta svorio netekimui

Trumpas dietos aprašymas. Tipas: mažai angliavandenių, baltymų. Trukmė: nuo 2 savaičių iki begalybės. Rezultatai: nuo 5 kg per 2 savaites. Sunkumas: vidutinis.

Dr. Atkinso mažai angliavandenių turinti dieta pasiekė aukščiausią tašką. Daugelio žvaigždžių pavyzdžiai įkvepia išbandyti šią sistemą, kuri leidžia ne tik numesti svorio, bet ir ilgai išlaikyti rezultatus. Amerikiečių aktorė ir modelis Kim Kardashian su jos pagalba sutvarkė figūrą po gimdymo, skelbdama pranešimus socialiniame tinkle „Twitter“. Didelė šios technikos gerbėja yra Sharon Osbourne - anglų televizijos laidų vedėja, rašytoja, garsaus roko muzikanto žmona. Šį metodą išbandė ir Holivudo gražuolė Jennifer Aniston, kuri, anot jos, liko labai patenkinta.

Iš istorijos

Robertas Atkinsas – amerikiečių kardiologas, nuo XX amžiaus vidurio kūręs mažai angliavandenių turinčią dietą, kuri turėjo ne tik skatinti efektyvų svorio metimą, bet ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. 60-aisiais jis atliko daugybę tyrimų, rodančių teigiamą tendenciją. Taip, ir pats gydytojas sėkmingai panaudojo techniką, kad sutvarkytų figūrą.

Daktaras Robertas Atkinsas

Plėtra tampa neįtikėtinai populiari. 1970 metais „Vogue“ ją pavadino „metų dieta“. 1972 metais dienos šviesą išvydo knyga „Daktaro Atkinso dietos revoliucija“, kurioje detalizuoti metodikos principai ir aprašyti tyrimų rezultatai.

Po 20 metų, 1992 m., Robertas išleidžia atnaujintą Dr. Atkinso naujosios revoliucinės dietos leidimą. 2000-ųjų pradžioje Jungtinėse Valstijose. tik tinginiai nenaudojo šios technikos svorio metimui. Apklausų duomenimis, tai yra patyręs vienas iš 11 suaugusiųjų amerikiečių.

Įdomus faktas. 2000-ųjų pradžioje Jungtinėse Valstijose šokolado užtepėlės ir ryžių pardavimas smarkiai sumažėjo. Pranešimuose ekonomikos forumuose viena iš priežasčių gana rimtai įvardijama Atkinso dietos pamišimas, kai šie produktai patenka į draudžiamų sąrašą.

Dietos populiarumas paskatino mokslininkus atlikti daugybę jos poveikio organizmui tyrimų. Daugelis patvirtino jo veiksmingumą svorio metimo požiūriu. Taip pat buvo nustatyta, kad jis tikrai normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir spaudimą. Tačiau beveik visuose pranešimuose buvo įspėjimas: baltymų dieta tokį ilgą laiką padidina riziką susirgti ligomis, susijusiomis su širdies ir kraujagyslių sistema.

Nepaisant to, daugelis medikų bendruomenių (ypač Amerikos šeimos gydytojų asociacija) oficialiai palaikė Atkinso dietą kaip garantuoto, saugaus svorio metimo ir hipertenzijos gydymo metodą.

Esmė

Revoliucinė Atkinso dieta vadinama todėl, kad ji praktiškai neriboja dienos kalorijų kiekio dietoje. Ji siūlo drastiškai mažinti angliavandenių turinčio maisto vartojimą, didinti baltyminio maisto kiekį, meniu palikti riebalus. Garsus kardiologas savo metodą grindė kūno energijos deginimo schema:

- švarus energijos šaltinis, lengvai skaidomas;
valgant maistą, kuriame gausu angliavandenių, organizmas juos sudegina, bet nepasiekia riebalų;
kai tik apribojamas angliavandenių suvartojimas, kitos eilėje skilimo yra raumenų skaidulos, tačiau baltyminis maistas jas nuo to apsaugo, todėl organizmui nelieka nieko kito, kaip tik sunaudoti riebalų atsargas, prasidėjus ketozės procesui (viena iš pagrindinės Atkinso dietos sąvokos).

Tačiau ši mitybos sistema nėra visiškai be angliavandenių, kaip daugelis mano. Dietoje bus maisto produktų su tam tikru angliavandenių kiekiu, tačiau laikantis dviejų sąlygų: minimalaus jų kiekio ir „grynumo“.

Nuoroda.„Grynieji“ angliavandeniai yra dar viena dietos sąvoka. Juose nėra jokių priemaišų (pavyzdžiui, skaidulų ar saldžiųjų sirupų). Idealus „švarus“ angliavandenis yra cukrus. Todėl gydytojo sudarytose lentelėse šis rodiklis rodomas atskirame stulpelyje.

Pasirodo, dietos kaloringumas nevaidina svarbaus vaidmens, tačiau teks skaičiuoti angliavandenių ir „švarių“ paros normą.

Kitas skiriamasis šios technikos bruožas yra 4 fazės:

Indukcijos fazė pradeda ketozę.
Svorio metimo fazė atneša kūno svorį iki pageidaujamo rezultato.
Laipsniško perėjimo prie svorio stabilizavimo fazė padeda organizmui prisitaikyti.
Svorio palaikymo fazė leidžia visada išlikti tinkamos formos.

Kiekviena fazė trunka tol, kol pasiekiamas tam tikras rezultatas. Įvairi dieta, kurią siūlo Roberto Atkinso dieta, leidžia būti 4-oje gyvenimo fazėje, nes tai reiškia, kad reikia laikytis tinkamos mitybos principų.

Indikacijos ir kontraindikacijos

Daugybė tyrimų patvirtino, kad Atkinso dieta ne tik padeda numesti svorio, bet ir turi gydomąjį poveikį. Tačiau tuo pat metu tai gali kelti pavojų sveikatai. Todėl labai svarbu neignoruoti indikacijų ir kontraindikacijų jo laikytis.

Indikacijos:

ar tiesiog antsvoris (net vaikams);
hipertenzija;
didelis cholesterolio kiekis;
valgymo sutrikimai (ypač);
medžiagų apykaitos liga;
epilepsija.

Kontraindikacijos:

psichiniai sutrikimai;
inkstų ir kepenų ligos;
skrandžio problemos;
reabilitacija po operacijos ar užsitęsusios ligos;
susilpnėjęs imunitetas;
sunkus fizinis krūvis, profesionalus sportas;
padidėjęs kreatinino kiekis;
senyvas amžius;
hormoniniai sutrikimai.

Sergant cukriniu diabetu, osteoporoze ir širdies ligomis, nepasitarus su gydytoju ir papildomos medicininės apžiūros prie šios mitybos sistemos pereiti draudžiama. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu leidimą gali duoti tik ginekologas, o I fazė tokiomis sąlygomis yra nepriimtina, reikėtų pradėti tik nuo II.

Privalumai ir trūkumai

Privalumai:

garantuotas rezultatas;
laipsniškas svorio metimas nekelia pavojaus sveikatai ir neapleidžia, nes oda turi laiko prisitaikyti prie naujų kūno parametrų;
produktų prieinamumas;
schemos paprastumas;
gerinti savijautą;
naujų mitybos įpročių formavimas, priklausomybės nuo maisto pašalinimas;
pagerėjo medžiagų apykaita;
lengvai toleruojamas;
raumenų masės palaikymas;
insulino ir cukraus kiekio kraujyje normalizavimas, dėl kurio atliekama širdies ligų ir diabeto prevencija.

Trūkumai:

trukmė;
potraukis saldumynams yra nevaldomas;
nesubalansuota mityba;
nuolatinis angliavandenių skaičiavimas, lentelių naudojimas;
pirmiausia turite suprasti pagrindines dietos sąvokas, kurios yra sudėtingi biocheminiai terminai: ketozė, „švarūs“ angliavandeniai ir kt.
įspūdingas kontraindikacijų sąrašas.

Trūkumai taip pat apima daugybę šalutinių poveikių ir sveikatos komplikacijų, kurias lemia per didelis baltymų kiekis maiste ir angliavandenių trūkumas:

dehidratacija;
mažėja darbingumas, smegenų veikla, ištvermė, dėmesio koncentracija;
inkstų nepakankamumas, akmenų susidarymas;
ketoacidozė;
dirglumas, nuotaikos svyravimai;
sausi plaukai ir oda, trapūs nagai;
nemiga;
pykinimas, pilvo skausmas;
kalcio trūkumas, dėl kurio gali išsivystyti osteoporozė ir kariesas.

Jei šalutinis poveikis yra lengvas ir nesukelia didelių rūpesčių, dietą galima tęsti. Tačiau, jei sveikatos būklė vis labiau blogėja, ją reikia bent trumpam sustabdyti, atlikti tyrimą ir kreiptis į gydytoją.

Fazės

1 etapas

Pirmoji fazė vadinama indukcija. Tai yra Atkinso dietos pagrindas. Visi, kuriems reikia atsikratyti tik 5-6 kg, gali apsiriboti tik tuo. Minimalus laikotarpis – 2 savaitės, maksimalus – tol, kol bus pasiektas norimas rezultatas. Jo pagrindinis tikslas – pradėti ketozės, aktyvaus riebalų skaidymo, procesą.

Per dieną galite suvartoti ne daugiau kaip 20 g „švarių“ angliavandenių, todėl jų turinčių maisto produktų sąrašas yra minimalus. Per 2 savaites vidutiniškai netenkama 3-4 kg. Šiame etape, norint pagreitinti procesus ir riebalų deginimą, rekomenduojama intensyviai sportuoti.

2 etapas

Antrasis etapas apima tolesnį svorio metimą (jei reikia). Išsilaiko tol, kol iki norimos figūros lieka 1-2 kg.

Palaipsniui didėja suvartojamų „švarių“ angliavandenių kiekis. Rekomenduojama juos didinti tol, kol svoris sumažės. Kai tik kilogramų metimo dinamika sustoja, reikia sustoti ir šiek tiek sumažinti angliavandenių limitą, kad vėl pradėtumėte lieknėti. Leidžiamų produktų sąrašas šiek tiek plečiasi.

3 etapas

Daugelis laikosi tik 2 dietos etapų, o paskui skundžiasi, kad grįžus prie įprastos mitybos grįžo visi numesti kilogramai, ir greitai. Taip yra todėl, kad technika nebuvo tinkamai užbaigta. Jei jau nusprendėte numesti svorio, turėsite pereiti visus 4 etapus. Trečioji fazė suteikia tik perėjimą prie svorio stabilizavimo, padedant organizmui prisitaikyti prie naujų kūno parametrų.

Kasdien „švarių“ angliavandenių suvartojimą padidiname 10 g. Tuo pat metu reikia reguliariai svertis. Kai tik pradeda kristi kilogramai, nedelsdami atšaukiame angliavandenių limitą ir atsisakome produkto, kuris buvo įtrauktas į dietą dieną prieš tai. Šiame etape galima numesti dar 1-3 kg, todėl ant svarstyklių gausite norimą skaičių.

Vidutinė fazės trukmė iki 3 mėnesių.

4 etapas

Svorio palaikymo fazė vargu ar gali būti vadinama dieta, nes iki to laiko žmogus visiškai susiformavo teisingus mitybos įpročius ir suorganizavo dietą, kurios metu svoris nepriaugs. Norisi amžinai išlikti lieknos figūros savininke – visą laiką gyvenk tokiu režimu.

Pilna maisto lentelė Atkinso dietai

1 lentelė. Produktai, kurie yra dietos pagrindas

2 lentelė. Maisto produktai, kurie į racioną įtraukiami atsargiai, ribotais kiekiais

Kad nepažeistumėte pagrindinių dietos principų, pasinaudokite ekspertų rekomendacijomis.

Atkinso lentelės, nurodančios „grynuosius“ angliavandenius maisto produktuose, visada turėtų būti prieš akis. Skaičiuoti būtina. Jų kiekis turi būti tolygiai paskirstytas valgio metu. Vienu metu negalite valgyti visų 20 g „švarių“ angliavandenių, todėl smarkiai padidės cukraus kiekis kraujyje.

Grūdų ir bulvių garnyrai pakeičiami bet kokios formos daržovėmis. Kava nėra draudžiamas maistas ir joje nėra „švarių“ angliavandenių, tačiau ji mažina insulino kiekį kraujyje, o tai yra nepriimtina. Todėl jį reikia arba apriboti, arba reikia rasti analogą (cikoriją).

Būtinai sportuokite viso svorio metimo metu. Baltyminis maistas ir treniruotės leis tapti idealios figūros savininke. Šokinėti per fazes griežtai draudžiama.

„Paslėpti“ angliavandeniai

Padažai

Duona

Atkinso dieta yra gera, nes leidžia naudoti žuvį ir mėsą, taip pat įvairius produktus iš jų. Juos galima net kepti. Tačiau kai tik tai padarysite tešloje ar kepdami, angliavandenių kiekis patiekale pradeda mažėti. Geriau jų atsisakyti, bent jau pirmaisiais dviem etapais.

Malta mėsa

Duona dažnai dedama į parduotuvėje pirktą faršą, o tai labai angliavandenių turintis produktas, draudžiamas norint numesti svorio.

Vaistai

Skystuose sirupuose ir suspensijose dažnai yra gliukozės, kaip ir želatinos kapsulių apvalkaluose, o tabletėse beveik visada yra krakmolo.

vitaminai

Kai kurie ekspertai teigia, kad Atkinso dieta sukelia beriberi dėl nesubalansuotos mitybos, todėl reikia reguliariai gerti multivitaminų kompleksus. Tačiau pats metodikos kūrėjas taip nemanė ir savo knygoje davė išsamius nurodymus, kaip išvengti maistinių medžiagų trūkumo naudojant leidžiamus produktus:

norint pašalinti vitamino A trūkumą, kuo dažniau į racioną reikėtų įtraukti žuvų taukus, kepenėles, sviestą, svogūnus, petražoles, rūgštynės ir špinatus, iš daržovių – saldžiąsias paprikas ir kopūstus;
vitaminai B: kiauliena, riešutai, petražolės ir salotos, sviestas;
C: pipirai ir citrusiniai vaisiai, laukiniai česnakai, krapai, petražolės, svogūnų plunksnos;
D: varškė, kietieji sūriai, sviestas, trynys, leistinos jūros gėrybės, žuvis, ikrai, žuvų taukai;
E: kiaušiniai, visų rūšių aliejai, kepenys;
F: riešutai, žuvies ir kiaulienos riebalai, augalinis aliejus, vėžiagyviai;
K: špinatų ir salotų žalumynai, visų rūšių kopūstai, alyvuogių aliejus;
P: riešutai, paprikos, žalioji ir juodoji arbatos, visų rūšių kopūstai, pomidorai.

Bandymo juostelės

Testo juostelės yra įrankis, leidžiantis nustatyti ketozės buvimą organizme (jos rodo ketoninių kūnų kiekį šlapime). Parduodamos laisvai bet kurioje vaistinėje, yra nebrangios. Prekės ženklai gali būti labai skirtingi: Acetontest, Ketostiks, Ketofan, Uriket ir tt Jie yra viena iš svorio mažinimo kontrolės priemonių laikantis Atkinso dietos. Jie naudojami 1 ir 2 fazėse, kai riebalų skaidymas yra pagrindinis procesas ir jūs turite tiksliai žinoti, ar jis veikia.

Jei indikatoriaus juostelės rodo nuo 2 iki 10 mmol/l ketonų šlapime, svorio metimo procesas vyksta pagal planą, dietos koreguoti nereikia. Jei jis yra padidėjęs, padidinkite suvartojamo vandens kiekį. Jei indikatoriaus juostelės spalva nepasikeičia per kelias dienas, reikia valgyti mažiau angliavandenių turinčio maisto.

Nereikia skubiai naudoti indikatoriaus juostelių, dažniausiai pakanka svarstyklių rodmenų. Tačiau norint tiksliau kontroliuoti ketozės eigą, jie gali būti naudingi.

Jei suprasite dietos esmę, suprasite, kaip ji veikia, ir griežtai laikysitės visų jos principų, su antsvorio problema galite atsisveikinti amžiams.

Meniu

Pavyzdiniai meniu 1 ir 2 savaitėms kiekvienai dienai parodys, kaip tinkamai sudaryti dietą pagal pagrindinius Atkinso dietos principus. Daugumos patiekalų porcijos yra tokios, kad nebūtų viršytas angliavandenių kiekis. Jei jų tūris nenurodytas, galite valgyti be apribojimų. Tačiau tuo pat metu atminkite, kad lieknėjate ir patariama baigti valgį jaučiant nedidelį alkio jausmą.

Meniu savaitei

Suvartotų „grynųjų“ angliavandenių kiekis nurodomas pagal dieną.

Meniu 14 dienų

Meniu mėnesiui

Nusprendus pasilikti indukcinėje fazėje mėnesį, reikia vartoti meniu 14 dienų ir pakartoti jį dar kartą. Jei po 2 savaičių planuojate pereiti prie II dietos etapo, įtraukite į ją papildomų produktų (nurodytas dienos kiekis).

pipirai - 200 g;
virti brokoliai - 50 g;
virti špinatai - 150 g;
1 pomidoras;
8 šparagų stiebeliai;
- 200 g;
½ avokado;
1 lemputė.

Pieno produktai:

grietinėlė daugiau nei 20% - 100 ml;
lydytas sūris, fetaci - po 100 g;
naminis pluoštinis sūris - po 200 g

Riešutai ir sėklos (ne daugiau kaip 50 g):

migdolų;
sėklos;
skrudinti žemės riešutai;
graikiniai riešutai;
pekano;
anakardžių riešutų.

Vaisiai ir uogos:

avietės, mėlynės - po 100 g;
saldžiosios vyšnios - 50 g;
melionas - 150 g.

citrina - 50 ml;
pomidoras - 100 ml.

Receptai

Nepamirškite, kad dieta kilusi iš JAV, todėl Atkinso savo knygoje rekomenduojami receptai gali būti kiek konkretūs ir neįprasti. Nors galima rasti pritaikytų variantų. Šie kulinariniai malonumai tinka bet kokiam etapui.

Biltongas

1 kg jautienos be riebalų ir venų;
2 valg. l. druskos;
1 st. l. kalendra;
1 šaukštelis Juodasis pipiras;
1 šaukštelis granuliuotas cukrus;
acto pagal skonį.

Jautieną supjaustykite išilgai pluoštų 3 cm pločio juostelėmis.Prieskonius susmulkinkite. Jomis apšlakstykite ir įtrinkite mėsą, sandariai sudėkite į marinavimo indą, užpilkite actu. Uždarykite, palikite parai šaldytuve. Marinuotą mėsą apie pusvalandį pamirkykite acto tirpale (santykiu 1:5). Pakabinkite gabalus sausoje vietoje 5 dienas. Grūdą supjaustykite mažais gabalėliais. Jis laikomas be šalčio iki šešių mėnesių.

Salotos su grybais

500 g pievagrybių;
400 g goudos sūrio;
4 valg. l. mažai angliavandenių turintis majonezas;
¼ šaukštelio druskos;
¼ šaukštelio Juodasis pipiras.

Grybus išvirkite, atvėsinkite, supjaustykite ketvirčiais, sudėkite į salotų dubenį. Sutarkuokite goudą, pabarstykite grybais. Suberkite prieskonius ir majonezą, išmaišykite. Patiekite iš karto.

baltymų sriuba

500 g pievagrybių;
1 kg vištienos krūtinėlės;
4 lydyto sūrio;
4 litrai vandens;
¼ šaukštelio druskos;
¼ šaukštelio Juodasis pipiras.

Išvirkite krūtinę, išimkite. Į verdantį sultinį suberkite ketvirčiais arba griežinėliais supjaustytus grybus ir nesmulkintus sūrius. Mėsą sumalkite, nuleiskite atgal į vandenį. Po pusvalandžio gautą masę atvėsinti, pagardinti, sutrinti blenderiu.

Suktinukai su paštetu

500 g vištienos filė (galite krūtinėlę);
200 g šviežių kiaulienos grybų;
2 valg. l. natūralus alyvuogių aliejus;
100 g šoninės;
2 svogūnai;
150 g vištienos kepenėlių;
4 valg. l. kremas;
1 šaukštelis citrinos sultys, neskiestos vandeniu;
1 st. l. želatinos milteliai;
¼ šaukštelio druskos;
¼ šaukštelio Juodasis pipiras.

Perpjaukite pusę vištienos filė, nuplaukite, išdžiovinkite, apkepkite aliejuje. Apvyniokite šonine. Susmulkinkite svogūnus. Kepenėles supjaustykite mažais gabalėliais, grybus – griežinėliais. Šiuos ingredientus apkepkite aliejuje iki auksinės spalvos. Iš antrosios vištienos filė pusės pagaminkite faršą, sumaišykite su grybais, kepenėlėmis ir daržovėmis. Įpilkite grietinėlės, apšlakstykite citrinos sultimis.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi, ant dugno dėkite faršo, ant viršaus šoninės suktinukus. Suvyniokite į foliją, padarykite 3-4 pradūrimus. Kepkite valandą 180°C temperatūroje.

Gatavą paštetą atvėsinti, supilti vandeniu praskiestą želatiną, palaukti, kol sutirštės.

Baltyminis desertas su kakava

200 g graikinių riešutų;
10 tablečių bet kokio saldiklio;
50 ml tirpios kavos;
4 kiaušinių baltymų;
50 g kakavos miltelių.

Sumalkite riešutus ir tabletes. 150 g riešutų ir saldiklio sumaišykite su kava. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų, supilti į pagrindinę masę. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Atvėsinkite, suformuokite 2-3 cm skersmens rutuliukus, apvoliokite likusiuose riešutuose ir kakavos milteliuose.

Atkinso dieta daugeliui žmonių visame pasaulyje padėjo ne tik numesti svorio, bet ir pagerinti savo sveikatą. Jei siekiate ilgalaikio rezultato, ši technika yra būtent tai, ko jums reikia.

Mažai angliavandenių turinti mityba yra Atkinso dietos pagrindas. Per 40 gyvavimo metų šis lieknėjimo būdas sulaukė ir laukinio populiarumo Europoje bei Amerikoje, ir gana skeptiško požiūrio. Jis davė impulsą panašių dietų, vadinamų Kremliaus ir Pierre'o Dukano, atsiradimui. Atkinso dietos meniu yra sukurtas 14 dienų, išsamus jo aprašymas bus pateiktas žemiau.

Atkinso dieta

Kai žmogus piktnaudžiauja angliavandeniais, atsiranda antsvoris. Jei sumažinsite jų skaičių, prasidės laipsniškas svorio kritimas, net jei suvartosite įprastą kalorijų kiekį. Taip sako mitybos specialistai, įskaitant Atkinsą. Jis savo metodu įrodė, kad sumažinus angliavandenių vartojimą, papildomi kilogramai išnyksta.

Yra tokio maisto priešininkų. jie mano, kad mažinant angliavandenių kiekį reikėtų sumažinti ir kalorijų, kurios taip pat yra riebaluose ir baltymuose, skaičių.

Be to, laikantis šios dietos, būtina padidinti organizme esančių ketonų – medžiagų – suvartojimą. kurie sukelia nepasitenkinimą maistu. Tačiau jie turi neigiamą poveikį žmogaus organizmui, todėl Atkinso dieta į tai atsižvelgia ir siūlo konkrečią šios medžiagos vartojimo schemą.

Kas yra Atkinso dieta

Atkinso dieta buvo sukurta praėjusio amžiaus pabaigoje. Tokios mitybos esmę sudaro šios savybės:

Sumažėjęs angliavandenių suvartojimas, kuris pagerina medžiagų apykaitos procesus. Tuo pačiu metu organizmas daug daugiau energijos išleidžia riebalams deginti.
Kadangi angliavandeniai nustoja patekti į organizmą iš išorės, jis turi išleisti savo atsargas energijos gamybai. Riebalinis audinys veikia, šis procesas vadinamas ketoze.
Vartojant angliavandenius, organizmas gamina insuliną, kuris savo ruožtu skatina gliukozės pasisavinimą. Tačiau suvalgius miltų, saldų, staigiai išsiskiria insulinas, o jį sumažinus smarkiai padidėja apetitas. Jei maiste nėra angliavandenių, alkio jausmas nebus.
Dėl menkos patiekalų įvairovės žmogus pamažu praranda apetitą ir susidomėjimą maistu. Tačiau daugelis ekspertų mano, kad tai ne visada gerai, nes organizmas negauna reikiamo vitaminų ir mineralų kiekio, o tai sukelia rimtus daugelio organų ir sistemų sutrikimus. Todėl Atkinso dieta derinama su multivitaminų vartojimu.

Tačiau pats Robertas Atkinsas sakė, kad nereikia apsiriboti mityba. Reikia valgyti tiek, kiek nori.

Patvirtinti produktai

Pati dieta yra padalinta į tris etapus, kiekviename iš šių laikotarpių yra leidžiami maisto produktai. Šioje lentelėje jie visi išvardyti.

1 etapas	2 etapas	3 etapas
Visų rūšių mėsos maistas ir paukštiena	Visi produktai, pirmasis etapas ir kiti	Visi pirmo ir antro etapo produktai
Visi žuvies patiekalai ir jūros gėrybės, išskyrus raudonuosius ikrus	Riešutai – graikiniai riešutai, braziliški riešutai, lazdyno riešutai, žemės riešutai ir kt.	ryžių patiekalai
Sūrio gaminiai	mandarinai	duona
Daržovės, pavyzdžiui, baklažanai, pomidorai, morkos	Saulėgrąžų sėklos	Ankštiniai augalai lęšių, pupelių, avinžirnių ir kt.
Vištiena ir kiti kiaušiniai	Arbūzas	Runkeliai
Agurkai, paprikos	Melionas	Bulvė
Ridikėlis	Avietės
kopūstai: brokoliai, briuselis, žiediniai kopūstai	Mėlynė
Grybai	Citrusiniai vaisiai (citrina, apelsinas)
Žalumynai ir lapinės salotos
Svogūnai (svogūnai ir žali)
Liucerna
Moliūgas

Draudžiami produktai

Žuvis ir jūros gėrybės	Augalinis maistas (daržovės ir vaisiai)	Grūdai ir duonos gaminiai	Gėrimai	Kiti produktai
Krabų lazdelės	Pupelės	Grūdai: avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai	Nealkoholinis gazuotas	Prieskoniai
jūros kopūstai	Česnakai	Balta ir juoda duona	Šampanas	Majonezas
Raudonieji ikrai	pomidorų pasta			Garstyčios
	Abrikosas			Krakmolas
	Ananasas			Šokoladas
	Granatas			Medus
	Bananas			Cukrus
	Kiwi			Anakardžiai
	Slyva			Migdolų
	Juodieji serbentai
	Datos
	Persimonai
	Mėlynė
	Obuoliai

Šioje svorio metimo sistemoje yra ir kitų draudžiamų maisto produktų. Pagrindiniai išvardyti lentelėje. Visuose šiuose produktuose vienaip ar kitaip yra angliavandenių, todėl juos vartoti draudžiama.

Atkinso dieta – meniu 14 dienų

Per 14 dietos dienų organizmas galės visiškai atsistatyti į naują lygį, tuo pačiu metu medžiagų apykaitos procesai pradedami nauju būdu. Per dieną leidžiama suvalgyti iki 20 g angliavandenių, maždaug tiek pat yra šimte gramų salierų, rukolos ir šparaginių pupelių. Patartina valgyti 5 kartus per dieną. Be pagrindinio valgio, yra priimtini ir užkandžiai antrųjų pusryčių ir popietės užkandžių pavidalu. Pertrauka tarp valgymų neturi viršyti 6 valandų.

Žemiau pateikiamas savaitės meniu pavyzdys.

pirmadienis

antradienis

trečiadienį

ketvirtadienis

penktadienis

šeštadienis

sekmadienis

Kitas 7 dienas šio meniu patiekalai kartojami.

Kada nenaudoti Atkinso dietos

Yra situacijų, kai Atkinso dietos negalima taikyti. Į šį sąrašą įtraukta:

Inkstų nepakankamumas - esant tokiai būklei, bet kokie cukraus kiekio kraujyje svyravimai gali pakenkti organizmui. Ir laikantis šios dietos tokios situacijos nėra retos.
Vaiko gimdymo laikotarpis - Atkinso dieta gali neigiamai paveikti vaisiaus vystymąsi. Nėštumo metu gydytojai paprastai nerekomenduoja jokios dietos.
Žindymo laikotarpis - bet kokie maisto apribojimai žindymo laikotarpiu gali turėti įtakos pieno kokybei, o tai šiuo laikotarpiu yra nepageidautina.
Jūs negalite laikytis panašios dietos sergant šlapimo pūslės akmenlige, širdies ir kraujagyslių ligomis ir diabetu.
Kita Atkinso dietos kontraindikacija gali būti neuropsichiatriniai sutrikimai.

Laikydamiesi Atkinso dietos, turite laikytis šių patyrusių mitybos specialistų patarimų:

Visą dietos laikotarpį reikia gerti švarų vandenį, kurio apskaičiavimas atliekamas taip: kiekvienam 20 kg svorio - pusė litro vandens.
Kadangi dieta yra padalinta į tris fazes, kiekvieną kartą reikia padidinti angliavandenių kiekį. Antrame etape jie padidinami iki 40–60 g, tačiau kas 7 dienas angliavandenių kiekį leidžiama padidinti tik 10 g.
Valgyti reikia taip, kad žmogus galėtų pasisotinti, tačiau persivalgyti draudžiama. Vieno valgio metu leidžiama suvartoti iki 40 g baltymų.
Kadangi Atkinso dietos dieta nėra subalansuota, multivitaminus reikia pradėti vartoti nuo pirmos svorio metimo dienos.
Salotas galima pagardinti bet kokiu augaliniu aliejumi, actu ar citrinos sultimis. Tačiau į juos negalima dėti cukraus, net ir nedideliais kiekiais. Leidžiama naudoti druską, pipirus ir kitus prieskonius.

Pradedant Atkinso dietą, reikia žinoti apie tokios dietos trūkumus, organizmas turi būti pasiruošęs tokiam eksperimentui. Pirma, mityba nesubalansuota, todėl tikrai teks vartoti vitaminų-mineralų kompleksą ir pasitikrinti gliukozės kiekį kraujyje.

Antra, turėsite nuolat skaičiuoti suvartotų angliavandenių kiekį. Ir galiausiai, jei norite įtvirtinti savo rezultatą, Atkinso dietos turėsite laikytis ilgą laiką, idealu visą gyvenimą.

Į mūsų šalį atkeliavo iš Vakarų, remiantis angliavandenių kiekio ribojimu. viršininkas jos skirtumas nuo kitų dietų yra gebėjimas atsižvelgti į individualias organizmo savybes. Iš esmės ši programa sujungia dietą ir mitybos sistemą (pirmoji naudojama vieną kartą, antroji padeda išlaikyti svorį tam tikrose ribose).

Atkinso dieta sėkmingai taikoma mūsų šalyje ir užsienyje. Ji ypač populiari tarp Rusijos įžymybių ir politikų. Reikėtų pažymėti, kad Kremliaus dietoje naudojamas tas pats principas.

Pats daktaras Atkinsas kategoriškai pasisako prieš visokių vaistų vartojimą per pirmąsias keturiolika dietos dienų. Dėl šios priežasties prieš pradėdami šią programą turėtumėte pasitarti su gydytoju. Taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad angliavandenių apribojimas sumažina cukraus kiekį kraujyje.

Be to, nėštumo metu tokia dieta yra kontraindikuotina, nes gali turėti neigiamos įtakos vaiko sveikatai. Dėl tos pačios priežasties jo negalima vartoti žindymo laikotarpiu. Su inkstų nepakankamumu ši dieta taip pat draudžiama.

Atkinso dietą sudaro du etapai, pirmosios trukmė yra 14 dienų. Per šį laikotarpį organizmas gauna minimalų angliavandenių kiekį, o tai leidžia suvienodinti kalorijų balansą dėl sukauptų kūno riebalų vartojimo kaip „kuro“. Tokiu būdu pasiekiamas maksimalus įmanomas svorio mažinimas.

Po dviejų savaičių programos pašalinami maisto produktų kaloringumo apribojimai, o kontroliuojamas tik angliavandenių kiekis. Ribinę vertę galite nustatyti tik atsižvelgdami į savo kūno ypatybes. Tai ir yra visas dietos kompleksiškumas – reikia nuolat stebėti savo svorį ir koreguoti angliavandenių balansą beveik visą likusį gyvenimą.

Pirmojo etapo metu didžiausias paros angliavandenių kiekis yra 20 gramų. Daugumai žmonių šio parametro reikšmė vidutiniškai yra apie 40 gramų. Perteklius yra kupinas nutukimo, nes tuo pačiu metu gaunami riebalai ir angliavandeniai organizme nepasisavinami taip pat. Taigi angliavandeniai kaip „degalai“ vartojami norint gauti žmogui normaliam gyvenimui reikalingos energijos, o riebalų perteklius kaupiamas „atsargoje“.

Nepaisant to, kad 20 gramų atrodo bauginantis skaičius, pasiekti šį lygį visiškai įmanoma. Toks angliavandenių kiekis yra 1,5 šaukšto cukraus (pavyzdžiui, arbatoje), bandelėje. Todėl turite nedelsdami pamiršti užkandžius ir greitą maistą. Norint išvengti tokių impulsų, tereikia vadovautis sudarytu sąrašu, kuriame yra produktų, kuriuos leidžiama vartoti bet kokiu kiekiu ir bet kuriuo metu. Bet tai nereiškia, kad neturi būti saiko – jokių ekscesų, valgyti reikia tik tada, kai atsiranda nuolatinis alkio jausmas. Traškučius ir kitus užkandžius geriau iš karto pamiršti.

Patvirtinti produktai

Į aukščiau paminėtą produktų sąrašą įtraukta:

upės / jūros žuvys;
visų rūšių jūros gėrybių (išskyrus austres, jų kiekis ribotas, todėl receptą reikėtų paskaičiuoti iš anksto);
paukštis, įskaitant žvėrieną;
vištienos / putpelių kiaušiniai (bet koks kepimo būdas);
kietasis sūris (kai kurie kietieji sūriai yra riboti, todėl receptas skaičiuojamas iš anksto);
įvairios daržovės;
švieži grybai.

Taip pat turėtumėte laikytis šios taisyklės: nevartokite angliavandenių kartu su baltymais ir riebalais per dieną vienu metu (intervalas - 2 valandos). Baltymai ir riebalai gali būti derinami tarpusavyje.

Produktai, kurių naudojimas yra griežtai draudžiamas:

bet kokie alkoholiniai gėrimai;
dirbtiniai riebalai;
vaisiai;
cukraus;
krakmolingos daržovės (kukurūzai, bulvės - preliminarus recepto skaičiavimas);
konditerijos ir duonos gaminiai.

Produktai riboti

Tai produktai, kurių skaičius yra ribotas, bet ne visiškai uždraustas:

cukinijos;
pomidorai;
kopūstai;
Grietinė.

Kalbant apie skystį, leidžiama gerti paprastą mineralinį vandenį, taip pat kavą, arbatą ir bet kokius gėrimus, kuriuose nėra angliavandenių.

Ši fazė paprastesnė nei pirmoji, nes organizmas priprato prie apribojimų, o medžiagų apykaita persiorientavo į sukauptų riebalų vartojimą. Leidžiama angliavandenių norma per dieną padvigubėja – iki 40 gramų (tačiau tai apytikslis rodiklis, norma turėtų būti nustatoma atsižvelgiant į organizmo ypatybes).

Šiame etape būtina griežtai kontroliuoti svorį, nes kūno riebalų suvartojimas bus lėtesnis. Pasiekus optimalų svorį lieknėjančiam žmogui, angliavandenių turintį maistą reikėtų palaipsniui įtraukti į racioną, kol svoris vėl pradės didėti – taip nustatomas individualus angliavandenių kiekis. Tada pakanka nueiti iki šio lygio, kad priaugtų svorio, ir atvirkščiai.

Ateityje kai kurie pertekliai tikriausiai bus leidžiami, tačiau priaugę šiek tiek papildomo svorio galite greitai jo atsikratyti sumažindami suvartojamų angliavandenių kiekį iki pirmos fazės lygio.

Dietos nauda

Pagrindinis šios mitybos programos privalumas yra jos paprastumas ir gana lengvas pritaikymas – apribojimai nėra per griežti. Kalbant apie draudžiamų maisto produktų sąrašą, jis praktiškai nesiskiria nuo panašaus sąrašo kitose dietose.

Kitas akivaizdus privalumas yra didelis Atkinso dietos efektyvumas. Vienintelis reikalavimas yra griežtai laikytis rekomendacijų ir laikytis paprastų taisyklių. Ir nors svoris mažėja lėtai, bet kokybiškai ir ilgam.

Mitybos ir medžiagų apykaitos normalizavimas yra dar vienas dietos pliusas. Be to, maitinimas nėra ribojamas jokiais laiko ir kiekio rėmais.

Dietos trūkumai

Šios dietos negalima pavadinti subalansuota, nors šiuo klausimu ji kelis kartus pranašesnė už kitas programas. Gali būti, kad reikės papildomai vartoti vitaminų-mineralų kompleksus.

Taip pat dietos trūkumai apima jos trukmę – visą gyvenimą trunkančią angliavandenių balanso kontrolę. Be to, pagal lenteles būtina iš anksto apskaičiuoti receptus.

Dr. Atkinso baltymų dieta – vaizdo įrašas

Siekdami numesti svorio ir įgyti liekną, stangrią figūrą, daugelis žmonių sekina save griežtomis dietomis, kurios kartais duoda tik trumpalaikių rezultatų, neigiamai paveikdamos sveikatą. Amerikiečių gydytojas Robertas Atkinsas pasiūlė mitybos sistemą, kurios jis asmeniškai laikėsi visą gyvenimą nuo pat jos sukūrimo. Jo esmė – angliavandenių vartojimo ribojimas savo mityboje, baltyminių produktų ir natūralių riebalų vyravimas. Tarp Atkinso dietos gerbėjų yra daugybė šou verslo žvaigždžių, tokių kaip: Demi Moore, Kim Kardashian, Jennifer Aniston, Catherine Zeta-Jones, kurios savo pavyzdžiu įrodo jos veiksmingumą.

Atkinso dietos taisyklės

Atkinso baltymų dieta, skirta greitam svorio metimui, nepriklauso sekinančių ir sunkių produktų kategorijai. Jūs visai neturite badauti, nes baltyminių produktų porcijos nėra ribojamos. Esant stipriam alkio jausmui, pasak Atkinso, užkandžiauti prieš miegą leidžiama, bet tik su priimtinais produktais. Revoliucinės Atkinso dietos pranašumai apima ne tik visavertę mitybą, bet ir medžiagų apykaitos normalizavimą, o tai lemia stabilų svorio kritimą.

Atkinsas teigia, kad valgant angliavandenius, ypač paprastus (saldainius, konditerijos gaminius), organizmas gauna daug kalorijų, kurios, esant nepakankamam fiziniam aktyvumui, virsta riebalais. Baltyminis maistas ir sudėtiniai angliavandeniai (daržovės, vaisiai), pasak daktaro Atkinso, virškinami daug lėčiau, o jų energetinė vertė yra daug mažesnė nei energijos, kurią organizmas sunaudoja jiems pasisavinti, o tai prisideda prie svorio mažėjimo. Tuo pačiu metu sotumas po baltyminio maisto jaučiamas daug ilgiau, todėl sumažėja apetitas.

Dr. Atkinso dieta svorio metimui (etapai):

Indukcija- tęsiasi dvi savaites. Šiuo laikotarpiu turėtų prasidėti ketozė (riebalų skaidymas). Šiuo laikotarpiu valgiaraštyje reikėtų valgyti: žuvį, mėsą, soją ir pieno produktus. Angliavandenių paros norma turi būti 20 gramų (jo turėtų duoti nekrakmolingos daržovės: agurkai, kopūstai, brokoliai). Iš raciono neįtraukiami visi miltiniai produktai, vaisiai, grūdai, krakmolingos daržovės, sėklos, riešutai, sviestas. „Indukcijos“ fazėje greitai krenta svoris.
Balansavimas- šiame etape leidžiama padidinti angliavandenių kiekį iki 40 gramų per dieną. Kaip jų šaltinius galite naudoti: sėklas, riešutus, uogas ir nesaldžius vaisius. Balansavimo etapo trukmė yra tol, kol numesite svorio ir pasieksite norimą rezultatą. Svoris krinta lėtai, skirtingai nei pirmojoje stadijoje, bet stabiliai. Kiekvieną dieną turite kontroliuoti savo svorį. Numetus svorio, vėl reikėtų sumažinti angliavandenių paros normą iki 20 gramų.
Svorio taupymas- šiuo laikotarpiu valgiaraštyje turėtų vyrauti baltymai ir riebalai. Angliavandeniai leidžiami tokiais kiekiais, kad nedidėtų svoris. Turėtumėte padidinti jų normą 10 gramų per savaitę. Į racioną leidžiama įtraukti krakmolingų daržovių ir kruopų, tačiau jei svoris padidės nors šiek tiek, jų skaičių teks mažinti. Scenos trukmė atitinka jos pavadinimą. Šio mitybos principo būtina laikytis tol, kol svoris sustos, be staigių svyravimų.
Stabilizacija- visą gyvenimą trunkantis etapas. Norint išlaikyti pasiektą svorio metimo rezultatą visą gyvenimą, daktaras Atkinsas mano, kad angliavandenių paros normą reikėtų apriboti iki 120 gramų.

Kam tinka Atkinso mažai angliavandenių dieta skirta svorio metimui ir ar ji gali pakenkti organizmui? Laikytis Atkinso dietos gali antsvorį turintys žmonės, neserga jokiomis lėtinėmis ligomis. Be abejonės, valgiaraštyje vyraujantys baltyminiai produktai nėra subalansuota mityba. Norėdami kompensuoti organizmui reikalingų mikroelementų trūkumą, valgydami pagal Atkinsą, norėdami numesti svorio, turėtumėte vartoti vitaminų ir mineralų kompleksą.

populiarus:

Ar yra kokių nors kontraindikacijų jo vartojimui? Atino dieta nepriimtina sergant daugeliu esamų ligų ar tam tikru gyvenimo laikotarpiu (pavyzdžiui, nėštumo metu, kad vaisiui nebūtų atimti normaliam vystymuisi būtini vitaminų ir mineralų kompleksai).

Kontraindikacijos apima:

virškinimo trakto sutrikimai;
lėtinės ligos ūminėje stadijoje;
nėštumas ir žindymo laikotarpis;
vaikystė ir paauglystė;
diabetas;
inkstų liga (nepastovumas, cholecistitas);
didelis cholesterolio kiekis kraujyje.

Pirkinių sąrašas

Dr. Atkinso dieta apima kasdienį tam tikro leistinų maisto produktų rinkinį, kuris turėtų užtikrinti stabilų svorio metimą, nepakenkiant sveikatai.

Atkinso dietos produktų sąrašas:

Mėsa: jautiena, veršiena, kiauliena, triušiena;
Paukštis (įskaitant žvėrieną);
Žuvis ir jūros gėrybės (austrių kiekis ribotas);
Kiaušiniai (bet kokia forma: kietai virti, minkštai virti, plakta kiaušinienė, kepti kiaušiniai);
Nekrakmolingos daržovės: šparagai, špinatai, salotos, brokoliai, žiediniai kopūstai, agurkai, paprikos, ridikai, rūgštynės;
Vaisiai ir uogos: avietės, mėlynės, avokadai, obuoliai, kriaušės;
Riešutai, ankštiniai augalai;
Pieno produktai: varškė, sūris, natūralus jogurtas, pienas;
Grybai;
Miežiai, rudieji ryžiai, avižos;
Nemaltų kviečių duona;
Riešutai, sėklos;
Daržovių, sojų pupelių, vynuogių aliejus, actas;
Česnakai, čiobreliai, krapai, rozmarinai;
Vanduo, citrinos sultys, soda, arbata, kava (mažai kofeino).

Anot Atkinso, jūs negalite per dieną suvartoti angliavandenių kartu su baltymais ir riebalais vieno valgio metu - mes laikomės dviejų valandų intervalo. Šis apribojimas netaikomas baltymų ir riebalų deriniui.

Maisto produktų, laikomų pagal Roberto Atkinso dietą, leidžiamų įtraukti į meniu, bet ribotą kiekį, sąrašas:

Grietinė;
Žirniai;
Cukinijos;
Baltieji kopūstai;
Svogūnai;
Pomidorai.

Dr. Atkinso dietoje draudžiamų maisto produktų sąrašas:

Alkoholiniai gėrimai;
Cukrus (bet kokia forma);
Daržovės, kuriose yra daug krakmolo (bulvės, kukurūzai);
Saldūs vaisiai (bananai, melionas, vynuogės);
Kepiniai iš kviečių;
Kepiniai, konditerijos gaminiai, desertai su grietinėle;
Dirbtinės kilmės riebalai.

Meniu savaitei

Atkinso dietos savaitės meniu (pusryčiai, pietūs, popietės arbata, vakarienė):

Pirmadienis:

Garų omletas. Kumpis;
Buljonas. Jautienos medalionai;
natūralus jogurtas;
Lašiša kepta su Pekino kopūstais citrinų padaže.

antradienis:

2 kietai virti kiaušiniai. Sūris;
Brokolių sriuba; Garuose virta kalakutienos filė;
Kefyras;
Troškintas triušis. Šparagai.

Trečiadienis:

Varškė pagardinta natūraliu jogurtu.
Ausis. Žuvies filė;
Riešutai;
Kepta vištiena (naudojama be odos). Špinatai.

Ketvirtadienis:

Avižiniai dribsniai.
Buljonas. Ant grotelių kepta jautiena.
Ryazhenka;
Žuvies kotletai. Skvošo ikrai.

Penktadienis:

2 minkštai virti kiaušiniai. Pomidorai;
Jautienos guliašas;
Jūros gėrybių salotos.

Šeštadienis:

Sojų pasta. Kumpis;
Tunas, keptas su špinatais;
Kietai virtas kiaušinis;
Vištienos kepenėlių salotos.

sekmadienis:

Omletas su kumpiu, pomidorais ir žolelėmis;
Garuose kepti jautienos kotletai. šparagai;
natūralus jogurtas;
Vištienos suktinukai. Žiediniai kopūstai.

Receptai

Daktaro Atkinso dietos meniu gana įvairus. Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą skanių patiekalų receptų, kuriuos galite įtraukti į savo dietą, norėdami numesti svorio.

Keptas viščiukas

Keptas viščiukas

Ingridientai:

Vištiena;
Česnakai;
Citrinos sulčių;
Druska;
Pipirai.

Nuplaukite ir išdžiovinkite vištieną. Sutarkuoti su prieskoniais: druska, pipirais, sausais česnakais. Apšlakstykite skerdeną citrinos sultimis. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps (apie 1 val.).

Tai nepaprastai skanus patiekalas, kurį galima įtraukti į dietos meniu pietums ar vakarienei. Tačiau verta prisiminti, kad Atkinso dieta neapima odos naudojimo. Iškepusi filė tampa sultinga ir švelnaus skonio.

Jūros gėrybių salotos

Jūros gėrybių salotos

Ingridientai:

Salotų lapai;
Krevetės;
kalmarų žiedai;
bulgarų pipirai;
Svogūnai;
Citrinos sulčių.

Išvirkite krevetes. Paprikas nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonais pusžiedžiais. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais. Ant indo uždėkite salotos lapą, ant viršaus krevetes, kalmarų žiedus, pipirus ir svogūną. Pagardinkite salotas citrinos sultimis.

Šios lengvos, bet sočios jūros gėrybių salotos puikiai tiks vakarienei laikantis Atkinso dietos.

Brokolių sriuba

Brokolių sriuba

Ingridientai:

Brokoliai;
Vištienos sultinys;
Želdynai;
Druska.

Išvirkite brokolius, sutrinkite trintuvu. Gautą tyrę praskieskite vištienos sultiniu iki tirštos grietinės, gerai išmaišykite, pasūdykite. Prieš patiekdami, jei norite, papuoškite žolelėmis (krapais, petražolėmis).

Pietums į savo racioną galima įtraukti brokolių sriubą. Pasak Atkinso, šį patiekalą leidžiama virti mėsos sultinyje pagal pageidavimą.

vištienos suktinukai

vištienos suktinukai

Ingridientai:

Vištienos filė;
Pievagrybiai;
Kiaušiniai;
Želdynai;
Druska;
Pipirai.

Vištienos filė supjaustykite gabalėliais, išmuškite, druska ir pipirais. Paruoškite įdarą – smulkiai supjaustykite žalumynus su pievagrybiais ir virtu kiaušiniu. Sudėkite įdarą į kotletus, susukite suktinukus, pritvirtindami dantų krapštuku. Kiekvieną vyniotinį pamirkykite išplaktame kiaušinyje ir dėkite ant kepimo skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės (35-45 min.).

Ar dietos laikotarpis sutapo su šventėmis? Nenusiminkite, į savo šventinio stalo meniu galite įtraukti aštrius vištienos suktinukus, nepažeisdami pagrindinių Atkinso svorio metimo mitybos principų.

žuvies pyragaičiai

žuvies pyragaičiai

Ingridientai:

malta žuvis;
Morkos;
Svogūnai;
Kiaušinis;
Druska;
Pipirai.

Paruoškite žuvies faršą, sudėkite tarkuotą morką, smulkiai pjaustytą svogūną, kiaušinį, druską, gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė masė. Suformuokite nedidelius kotletus, virkite dvigubame katile 20 minučių.

Žuvies pyragaičiai tiesiog tirpsta burnoje, todėl dietos metu vakarienei pasilepinkite šiuo paprastu, bet kartu sočiu ir skaniu patiekalu. Galite patiekti su brokoliais, špinatais ar Atkins šparagais.

kepenų salotos

kepenų salotos

Ingridientai:

Vištienos kepenys;
Morkos;
Kiaušiniai;
kietasis sūris;
Želdynai;
Druska;
pipirų;
Natūralus jogurtas.

Kepenėles, kiaušinius ir morkas išvirkite, leiskite maistui atvėsti. Kepenėles supjaustykite juostelėmis, morkas, kiaušinius ir tris sūrius ant rupios trintuvės. Kepenėles sumaišome su morkomis ir kiaušiniais, pasūdome, pagardiname jogurtu. Salotas paskirstome ant indo, ant viršaus pabarstome tarkuotu sūriu, papuošiame žolelėmis.

Kepenų salotos yra gana patenkinamos. Šis savarankiškas patiekalas gali būti patiekiamas pietums ar vakarienei laikantis Atkinso dietos.

Garų omletas

Garų omletas

Ingridientai:

2 kiaušinių;
50 gramų pieno;
Druska.

Kiaušinius išplakti blenderiu. Įpilkite pieno, druskos, išmaišykite. Supilkite mišinį į formą. Omletą verdame porą 15 min.

Subtilus, erdvus garų omletas, įtrauktas į savo pusryčių racioną. Anot Atkinso, galima patiekti su kumpiu ar žalumynais.

Atkinso mažai angliavandenių dietos taisyklės hipertenzijai ir epilepsijai

Ar Roberto Atkinso mažai angliavandenių dieta gali padėti atsikratyti hipertenzijos? Anot Atkinso, hipertenzija nėra viena iš mitybos kontraindikacijų norint numesti svorio. Žmonės, kenčiantys nuo aukšto kraujospūdžio, gali jo laikytis, tačiau su tam tikrais pakeitimais. Paros angliavandenių norma turėtų būti šiek tiek padidinta. Dietoje turėtų vyrauti dieta: žalumynai, nesaldūs vaisiai ir uogos. Didžioji dalis meniu turėtų būti baltyminis maistas, tačiau nereikėtų piktnaudžiauti riebiu maistu.

Daugybė tyrimų parodė, kad revoliucinė daktaro Atkinso dieta gali sumažinti epilepsija sergančių žmonių priepuolius iki 90 proc. Norėdami pasiekti šį rezultatą, laikydamiesi Atkinso dietos turėtumėte valgyti visus leidžiamus maisto produktus, skirtus svorio netekimui, tačiau pirmenybę teikite ne riebalams, o baltymams. Mažai angliavandenių turinti dieta ne tik padės sumažinti naujų priepuolių riziką, bet ir padės kontroliuoti svorį.

Kuri dieta yra geresnė nei Atkinso ar Dukano?

Atkinso ir Dukano dietos yra labai panašios, ypač 7 dienų meniu. Abu lieknėjimo būdai pagrįsti baltyminių produktų vyravimu valgiaraštyje, ženkliu kompleksinių angliavandenių sumažinimu ir paprastų (saldainių, desertų, šviežių kepinių) pašalinimu. Abu svorio metimo būdai susideda iš 4 etapų, iš kurių paskutinis turi būti laikomasi visą gyvenimą. Tuo pačiu metu porcijų apimtys ir jų priėmimų skaičius neribojamas.

Tačiau tarp šių dviejų dietų yra keletas reikšmingų skirtumų:

Atkinso dieta. Meniu leidžiama naudoti riebią mėsą ir paukštieną (kiaulieną, antį, žąsieną), grybus, riešutus, sviestą ir augalinį aliejų. Draudžiami maisto produktai: imbieras, adžika, garstyčios. Turėtumėte reguliariai skaičiuoti suvartojamų angliavandenių kiekį. Norma neturėtų viršyti 20-120 gramų per dieną, priklausomai nuo dietos etapo.

Atkinso dieta yra viena iš veiksmingiausių ir populiariausių dietų pastaruoju metu. Turint problemų su antsvoriu, geriausia jo imtis. Dietos pagrindas – suvartojamų angliavandenių mažinimas, dėl kurio svoris krenta labai aktyviai.

Kaip veikia Atkinso dieta

Dietos gerbėjai mano, kad pagrindinė antsvorio problema yra angliavandenių perteklius. Ir sumažėjus jų skaičiui, žmogus pradės mesti svorį, nepaisant suvartotų kalorijų skaičiaus. Atkinso dietos veiksmingumas įrodytas – iš tiesų, laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos, papildomi kilogramai išnyksta. Bet, be šalininkų, dieta turi ir priešininkų – jie mano, kad būtina sumažinti bendrą per dieną suvartojamų kalorijų skaičių, t.y. sumažinti suvartojamų riebalų, angliavandenių ir baltymų kiekį.

Antrasis svorio metimo principas laikantis Atkinso dietos yra ketozė.

Ketozė yra žmogaus būklė, kai gaminasi ketonai. Dėl didelio jų kiekio žmogaus organizme prarandamas susidomėjimas maistu. Ir pasibjaurėjimas atitinkamai lemia mažiau suvartojamo maisto ir svorio mažėjimą. Tačiau ketozė turi ir minusą – jei ketozėje išbūni pakankamai ilgai, gali kilti rimtų problemų. Urolitiazė, dehidratacija ir net aritmija yra ilgalaikio ketonų poveikio organizme pasekmės. Kad neuždirbtumėte šios ligų puokštės, turite atidžiai išstudijuoti Atkinso dietos detales, griežtai jų laikytis, taip pat išgerti vitaminų ir mineralų kursą.

Kontraindikacijos

Situacijų, kai negalite laikytis Atkinso dietos, sąrašas:

inkstų nepakankamumas- sergant tokia liga cukraus svyravimai yra žalingi, o ši dieta gali išprovokuoti tokią problemą;
Nėštumas - yra didelė tikimybė, kad tai atspindės dietos pasekmes vaisiui. Nėštumo metu gydytojai nerekomenduoja laikytis jokių dietų;
Laktacija- Natūraliai maitindama mama turėtų atidžiai stebėti savo valgymo būdą. Laikantis Atkinso dietos, organizmas gali negauti kai kurių maistinių medžiagų, o tai turės įtakos motinos pieno kokybei ir gali sukelti neigiamų pasekmių vaikui.

Atkinso dietos etapai

Yra tik 4 dietos etapai. Griežtai laikantis visų etapų galimas svorio netekimas daugiau nei 10 kg.

Pirma fazė: indukcija.

Pagrindinis jos tikslas – svorio metimas dėl minimalaus angliavandenių suvartojimo – tik 20 g per dieną. Laikantis tokio maitinimosi stiliaus, organizmas pradės perdirbti susikaupusius riebalų perteklių, nes. jo nepakaks normaliam tų angliavandenių, kurie gaunami su maistu, funkcionavimui. Pirmojo Atkinso dietos etapo trukmė yra 14 dienų.

Mitybos principai pirmajame Atkinso dietos etape:

Valgyti griežtai arba 3 kartus, arba 5 kartus per dieną;
Ne mažiau kaip 8 stiklinės gryno negazuoto vandens;
Riboti angliavandenių kiekį – 20 g per dieną;
Pertrauka tarp valgymų ne ilgesnė kaip 6 valandos;
Draudžiama vartoti kofeino turinčius produktus, taip pat maistą su cukraus pakaitalais;
Valgykite minimalų maisto kiekį per dieną, kuris nesukels alkio.

Atkinso dietos lentelė su leidžiamų maisto produktų sąrašu

1 etapas	2 etapas	3 etapas
Visų rūšių mėsa, paukštiena		Visi produktai iš ankstesnių etapų
Visos žuvys (išskyrus raudonuosius ikrus)	Graikiniai riešutai	Ryžiai
Sūris	Braziliškas riešutas	duona
Jūros gėrybės	Žemės riešutas	Pupelės
Kiaušiniai	lazdyno riešutai	pupelės
agurkai	Sėklos	Lęšiai
Ridikėlis	Avietės	avinžirniai
paprika	Mėlynė	Runkeliai
Grybai	Citrinos	Bulvė
Žaluma	Melionas
Lapų salotos	Arbūzas
Liucerna	mandarinai
Moliūgas
Baklažanas
Pomidorai
Morkos
Svogūnai (svogūnai ir žali)
kopūstai: brokoliai, briuselis, žiediniai kopūstai

Salotoms pagardinti galite naudoti aliejų, actą, citrinos sultis (ne daugiau kaip 2 vienu metu po šaukštą). Druska, pipirai, kiti prieskoniai, bet jokiu būdu nedėkite cukraus.

Galite gerti sultinius, paprastą vandenį, žolelių arbatą. Juodoji arbata ir kava yra priimtini tik tuo atveju, jei juose nėra kofeino.

Antrasis Atkinso dietos etapas

Šio etapo tikslas – palaikyti svorio metimą, tačiau dabar sudarant meniu atsižvelgiama į norus numesti svorio. Pagrindinės etapo taisyklės yra šios:

Suvartotų angliavandenių lygio palaikymas;
Apetito kontrolė;
Valgyti įvairesnį maistą
Didinant fizinį aktyvumą (lankant sporto salėje, bėgiojant, sportuojant), galima proporcingai padidinti angliavandenių kiekį maiste;
Toliau mesti svorį.

Šio etapo metu apskaičiuojamas angliavandenių kiekis, kurį vartojant sumažės svoris. Norėdami tai padaryti, kiekvieną antrojo etapo savaitę turite pridėti 5 g su maistu suvartojamų angliavandenių. Kol svoris krenta, norima apimtis dar nepasiekta. Jei svoris pakilo arba pradėjo didėti, tuomet būtina mažinti angliavandenių kiekį.

Antroje Atkinso dietos fazėje svarbu toliau mesti svorį. Priešingu atveju visa dieta nukris į kanalizaciją.

Antroje fazėje į Atkinso dietos meniu galima įtraukti riešutų, sėklų ir grietinėlės. Kelios uogos ir šviežiai spaustos sultys paįvairina šio etapo mitybą. Alkoholis leidžiamas saikingai.

Trečiasis Atkinso dietos etapas

3 fazė skiriasi tuo, kad maiste leidžiama vartoti daugiau angliavandenių. Svoris krinta lėtai – ne daugiau kaip 500 g per savaitę. Angliavandenių kiekis padidėja 10 g per savaitę.

Maistas, leidžiamas šiame etape laikantis Atkinso dietos: visi ankstesni etapai + nedidelis kiekis bulvių, ryžių, duonos, ankštinių daržovių. Galite valgyti vaisių ir sulčių. Jei tam tikras produktas padidina apetitą arba sukelia svorio padidėjimą, jis turėtų būti pašalintas. Palaipsniui pasiekiamas reikiamas svoris ir pereinama į 4 fazę.

Ketvirtasis Atkinso dietos etapas

Šis etapas apima tam tikro svorio palaikymą. Iki to laiko turėtų būti nustatytas dienos angliavandenių limitas. Būtinai laikykitės šio skaičiaus ir, jei priaugsite daugiau nei 3 kg, grįžkite į ankstesnį etapą ir sumažinkite angliavandenių kiekį. Šiame etape rekomenduojama naudoti bet kokius produktus, laikantis baltymų, riebalų ir angliavandenių balanso. Svarbu vartoti vitaminų kompleksus, sportuoti, stebėti išgeriamo vandens kiekį.

Atkinso dietos rezultatai- visų perteklinių tūrių praradimas. Bet dar svarbiau, kad jie negrįžta, kaip nutinka daugelio dietų metu.

Atkinso dietos receptai

Atkinso dietoje yra daug leidžiamų maisto produktų, todėl sudaryti meniu nėra sunku.

Pusryčiai: plaktas kiaušinis, kiaušinienė su kumpiu ir sūriu, virti kiaušiniai ir salotos, sūrio pyragai be cukraus.

Pietūs: šviežių daržovių salotos su vištiena, pjaustymas su kopūstu garnyrui, kepta žuvis ir salotos, kalakutienos kotletai orkaitėje su daržovių troškiniu.

Vakarienės: garuose virta žuvis su kopūstais, kiaušinių ir šviežių daržovių salotos, baklažanų troškinys, jautienos kepsnys ir žalios salotos, keptos daržovės ir kiauliena.

jautienos kepsnio receptas

Jautienos gabalėlį pasūdykite, pipirus (geriau rinktis šviežiai maltus pipirus), palikite porai minučių pailsėti, ant stalo. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, įjunkite orkaitę. Kepsnį kepkite po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės, pašaukite į orkaitę tiesiai į karštą keptuvę. Norėdami gauti daugiau skonio, į keptuvę kepdami įdėkite porą šakelių čiobrelių ir rozmarino. Pakaitinkite iki norimo skrudinimo laipsnio 3–6 minutes. Išimkite keptuvę, sudėkite mėsą į lėkštę, palikite pailsėti. Patiekite su pasirinktu garnyru.

Kalakutienos kotletai

500 g kalakutienos filė sumalkite mėsmale arba peiliu. Antrame variante gausite pjaustytus kotletus. Įberkite druskos, pipirų pagal skonį. Įmuškite porą kiaušinių, gerai išmaišykite maltą mėsą. Išdėliokite ant pergamentu iškloto lakšto. Kepame įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos. Garnyras – šviežių daržovių salotos.

Kiaulienos troškinys

Kiaulieną (300 g) supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite šiek tiek aliejaus 3-5 minutes. Į keptuvę suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus, tarkuotas morkas, bet kokius kopūstus, pomidorus. Daržovės turi būti dedamos kas kelias minutes. Pomidorai – tik paruošus visą patiekalą. Įpilkite vandens pagal poreikį, ne daugiau kaip 1 puodelį. Druska, pipirai pagal skonį. Bendras kepimo laikas yra 1-1,5 valandos.

Atkinso dietos privalumai ir trūkumai

Didelis priimtinų produktų sąrašas, dėl įvairaus meniu, lengviau laikytis apribojimų;
Leidžiama valgyti mėsą, kiaušinius, sūrius – sotų maistą, todėl dieta nėra „alkana“;
Svorio, dietos, suvartojamų angliavandenių kiekio normalizavimas;
Lėtas svorio metimas – rezultatas išliks ilgai, galbūt visą gyvenimą.

Atkinso dieta nesubalansuota – būtina pasitikrinti gliukozės kiekį kraujyje, vartoti vitaminų-mineralų kompleksą;
Sudėtingas angliavandenių skaičiavimo procesas visos dietos metu;
Paskutinis etapas trunka visą gyvenimą, todėl reikia nuolat kontroliuoti angliavandenių kiekį.