एक सामान्य नियम म्हणून, दीर्घ आणि आनंदी जीवन जगण्यासाठी, आपण निरोगी आहार घेतला पाहिजे. लहानपणापासूनच निरोगी सवयी हळूहळू एखाद्या व्यक्तीमध्ये विकसित केल्या पाहिजेत. म्हणून, मुलाचे अन्न केवळ चवदारच नाही तर निरोगी देखील असले पाहिजे.
पालक, ज्यांच्यासाठी मुलाचे आरोग्य आणि विकास महत्त्वाचा आहे, बाळाच्या आहारात कोणतेही उत्पादन समाविष्ट करताना, काही प्रश्न विचारा आणि खाण्यासाठी सापेक्ष इष्टतम वयाबद्दल माहितीचा अभ्यास करा. ज्या वयात मुलांना ऑमलेट दिले जाऊ शकते त्या वयाशी संबंधित समस्या अपवाद नाही.
ऑम्लेटचे उपयुक्त गुणधर्म
तुम्हाला माहिती आहेच की, अंड्यांपासून आमलेट तयार केले जाते, ज्यात जीवनसत्त्वे आणि फायदेशीर सूक्ष्म घटक असतात. मुलाच्या आहारात असे उत्पादन उपस्थित राहण्यासाठी हे पुरेसे आहे. प्रथिने द्वारे महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली जाते, जी ऊती आणि हाडांच्या संरचनेचा पूर्ण विकास आणि वाढ सुनिश्चित करते.
अंड्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांपैकी हे आहेत:
- शोषण आणि पचन सुलभ होते, जे थायरॉईड ग्रंथीच्या सामान्य कार्यासाठी तसेच शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकण्यासाठी महत्वाचे आहे;
- व्हिटॅमिन एमुळे त्वचा आणि दृष्टीची स्थिती सुधारणे;
- व्हिटॅमिन बीच्या उपस्थितीमुळे मज्जासंस्थेच्या कार्याचे सामान्यीकरण;
- उपयुक्त सूक्ष्म घटकांसह शरीराला संतृप्त करणे;
- व्हिटॅमिन डीमुळे निरोगी हाडांची रचना राखणे;
- रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करणे.
अर्थात, केवळ उष्मा-उपचार केलेल्या अंड्यांपासून बनवलेले ऑम्लेट मुलाच्या आहारात समाविष्ट केले पाहिजे. तथापि, साल्मोनेला बॅक्टेरिया असण्याच्या जोखमीमुळे कच्चे अंडी शरीरासाठी धोकादायक असतात, ज्यामुळे बर्याचदा गंभीर रोग होतात.
तज्ञांच्या मते, मुलाचे वय एक वर्ष पूर्ण झाल्यानंतर ऑम्लेटला मर्यादित प्रमाणात त्याच्या आहारात स्थान दिले पाहिजे. ताजे अंडी आणि दुधापासून डिश तयार करण्याची शिफारस केली जाते, जे बाळाच्या आहारासाठी आहेत. जर आपण नैसर्गिक गावचे दूध वापरत असाल तर ते आगाऊ उकळले पाहिजे.
ओव्हनमध्ये आपल्या बाळासाठी ऑम्लेट तयार करण्याचा सल्ला दिला जातो, जरी वाफाळण्याला प्राधान्य दिले जाऊ शकते. पण तुम्ही तुमच्या एक वर्षाच्या मुलाला तळलेले पदार्थ खायला देऊ नका. हे उत्पादन तीन वर्षांचे झाल्यानंतरच वापरले जाऊ शकते.
आज, पालक आपल्या मुलांना कोणत्या वयात आणि कोणत्या प्रमाणात ऑम्लेट द्यायचे याचा विचार करतात. बालरोगतज्ञांच्या मते, खाल्लेल्या अंड्यांचा दैनिक डोस एका अंड्याच्या अर्ध्यापेक्षा जास्त नसावा. एक अंडे वापरून, दर दोन दिवसांनी एकदा आमलेट शिजवण्याचा सल्ला दिला जातो. एक नियम म्हणून, मुले, विशेषत: लहान वयात, ऍलर्जीचा धोका असतो. म्हणून, लहान पक्षी अंडी वापरण्याची शिफारस केली जाते, जे खूप निरोगी आहेत आणि विकासासाठी आवश्यक सूक्ष्म घटकांनी समृद्ध आहेत.
आमलेट तयार करण्यासाठी मूलभूत नियम
एकदा ते स्पष्ट झाल्यानंतर, आपल्याला उत्पादन तयार करण्यासाठी आणि वापरण्यासाठी मूलभूत नियमांबद्दल विचार करणे आवश्यक आहे. म्हणून, आपण निश्चितपणे अंड्याच्या गुणवत्तेची काळजी घेतली पाहिजे. ते विश्वसनीय स्टोअरमधून काटेकोरपणे खरेदी करणे आवश्यक आहे. स्टॅम्पसह औद्योगिकरित्या उत्पादित अंडी, ज्यांचे सखोल विश्लेषण केले जाते आणि संभाव्य विषाणू आणि बॅक्टेरियाच्या उपस्थितीसाठी निरीक्षण केले जाते, ते बाळाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आणि सुरक्षित असतील.
आपण ऑम्लेट तयार करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपल्याला साबणाने कोमट वाहत्या पाण्याखाली कच्चे अंडे धुवावे लागेल. जेथे अन्न कापले जाते तेथे न धुतलेली अंडी कटिंग टेबलवर ठेवू नका. तथापि, सॅल्मोनेला, अंड्यातील उत्पादनांमधील सर्वात धोकादायक जीवाणू, शेलच्या पृष्ठभागावर स्थित असतो आणि अंडीच्या संपर्कात किंवा अयोग्य प्रक्रियेदरम्यान डिशमध्ये येतो.
आपण ऑम्लेट तळू नये, परंतु अंड्याचे मिश्रण वॉटर बाथमध्ये शिजवावे. उत्पादनात द्रव नसावे. डिश स्लो कुकरमध्ये देखील शिजवता येते. हे लक्षात घ्यावे की लहान पक्षी अंडी कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा आकाराने खूपच लहान असतात, म्हणून त्यांची संख्या किंचित वाढविली जाऊ शकते.
आता पालकांना माहित आहे की ते आपल्या मुलांना कोणत्या वयात ऑम्लेट देऊ शकतात, ते आपल्या मुलाच्या आहारात सहजपणे विविधता आणू शकतात. मूलभूत नियम आणि शिफारसींचे पालन करून, आपण संभाव्य गैरसमज टाळण्यास सक्षम असाल. चिकन असूनही, त्या बदल्यात, ते मुलाच्या शरीराला आवश्यक अमीनो ऍसिड, कॅरोटीनोइड्स आणि जीवनसत्त्वे प्रदान करण्यात मदत करतील.
ऑम्लेटचे मुख्य contraindications आणि हानी
बाळाच्या शरीरात एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते अशा अन्नांपैकी अंडी आहेत. परंतु आपण हे देखील विसरू नये की जास्त प्रमाणात प्रथिनांचा वापर मूत्रपिंडाच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम करतो. परिणामी, मुलाच्या आहारात ऑम्लेटचा परिचय करून देण्याच्या मूलभूत शिफारसींचे पालन करणेच नव्हे तर बाळाच्या आरोग्यावर सतत लक्ष ठेवणे देखील फायदेशीर आहे.
मुलांना कोणत्या वयात ऑम्लेट दिले जाते हे महत्त्वाचे नाही, अपुर्‍या उष्णतेमुळे साल्मोनेलोसिस होण्याचा धोका नेहमीच असतो. हे टाळण्यासाठी, डिश तयार करण्याच्या नियमांचे पालन करण्याची शिफारस केली जाते. तथापि, आपण अद्याप वाफाळण्याला प्राधान्य दिले पाहिजे.
गोरे असलेल्या ऑम्लेटला कोणत्या वयात परवानगी दिली जाऊ शकते हा प्रश्न तरुण मातांना भेडसावत असूनही, तज्ञांनी मुलाला अंड्यातील पिवळ बलकांपासून बनवलेल्या ऑम्लेटची ओळख करून देण्याची शिफारस केली आहे. प्रथिने घटकाच्या विपरीत, ते अधिक चांगले शोषले जातात.
चिकन अंडी एक मजबूत ऍलर्जीन आहे. या कारणास्तव आपण प्रथमच आपल्या बाळाला मोठ्या प्रमाणात ऑम्लेट देऊ नये. तथापि, आपण कोणत्या वयात ऑम्लेट देऊ शकता याने काही फरक पडत नाही, जर एलर्जीची प्रतिक्रिया आली तर आपण काळजी करू नये आणि अस्वस्थ होऊ नये, या डिशला पूर्णपणे नकार द्या.
त्यामुळे, ही डिश तयार करण्यासाठी तुम्हाला कोंबडीची अंडी वापरण्याची गरज नाही. एक उत्कृष्ट उत्पादन म्हणजे लहान पक्षी अंडी, ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त सूक्ष्म घटक असतात. मुख्य फायदा असा आहे की ते मुलांमध्ये ऍलर्जी निर्माण करत नाहीत.
हवेशीर डिश तयार करण्यासाठी, अंडी धुतली पाहिजेत, नंतर कंटेनरमध्ये फोडली पाहिजेत आणि मिक्सर वापरून मिसळली पाहिजेत. त्यानंतर 70 मिली दूध घालून पुन्हा फेटण्याचा सल्ला दिला जातो. कंटेनरला 1 चमचे बटरने ग्रीस करण्याचा सल्ला दिला जातो. वनस्पती-आधारित पर्याय देखील योग्य आहे. साचा 15-20 मिनिटांसाठी दुहेरी बॉयलरमध्ये ठेवावा.
अशा प्रकारे, ऑम्लेट कोणत्या वयात फायदेशीर आहे आणि मुलांमध्ये ऍलर्जी होत नाही याबद्दल आपण निष्कर्ष काढू शकतो. एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलाच्या आहारात अंडी वापरण्यात काहीच अर्थ नाही, कारण त्याच्या आहारात अद्याप मेनूमध्ये सर्व मूलभूत उत्पादनांचा समावेश केलेला नाही.
फ्राईंग पॅनमध्ये ऑम्लेट बनवण्याची कृती
तळण्याचे पॅनमध्ये मुलासाठी आमलेट शिजवण्यासाठी, आपल्याला स्वयंपाक करण्याच्या क्षेत्रात कोणतेही विशेष ज्ञान असणे आवश्यक नाही. आपल्याला एक अपवादात्मक ताजे अंडे लागेल, जे कंटेनरमध्ये मोडले पाहिजे. नंतर 2-3 चमचे दूध, थोडे मीठ घाला आणि परिणामी वस्तुमान पूर्णपणे मिसळा. हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की मुलासाठी ऑम्लेट तयार करण्यासाठी, अंडी साबणाने आणि वाहत्या पाण्याने चांगले धुवावेत.
परिणामी मिश्रण तयार झाल्यावर, आपण तळण्याचे पॅन गरम करावे आणि ते लोणी किंवा वनस्पती तेलाने ग्रीस करावे. मिश्रण घाला आणि झाकण ठेवून मंद आचेवर 10-12 मिनिटे शिजवा. ऑम्लेटला उबदार प्लेटमध्ये हलवण्याची शिफारस केली जाते, जेणेकरून ते चांगले राहतील.
स्लो कुकरमध्ये ऑम्लेट शिजवणे
ही डिश शिजविणे सर्वात सोपा आहे. तुम्हाला फक्त एका गरम झालेल्या वाडग्यात बटरची एक गाठ घालायची आहे. ते वितळल्यानंतर, आपण विशेष ब्रश वापरुन कंटेनरची पृष्ठभाग पूर्णपणे वंगण घालणे आवश्यक आहे. आणि त्यानंतरच मिश्रण आत जोडले जाऊ शकते, बेकिंग मोड चालू करा आणि डिश तयार होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे प्रतीक्षा करा.
वाफवलेल्या डिशची कृती
तुमच्या घरी मल्टीकुकर नसल्यास, डबल बॉयलर आदर्श आहे. डिश तयार करणे कठीण होणार नाही. अंडी, मीठ आणि थोडे दूध घेणे पुरेसे आहे, ते मिसळा आणि कंटेनरमध्ये घाला, जे यामधून, दुहेरी बॉयलरमध्ये ठेवले पाहिजे. लोणी वितळण्याची खात्री करा. 15-20 मिनिटांत, एक चवदार आणि फ्लफी डिश तयार होईल.
आमलेट जलद शिजवण्यासाठी, मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरण्याची शिफारस केली जाते. याव्यतिरिक्त, ही पद्धत विशेषतः किफायतशीर आहे, कारण त्यास तेलाची आवश्यकता नसते. अशा प्रकारे, ऑम्लेट स्निग्ध होणार नाही आणि चव गमावणार नाही.
जर एखाद्या मुलाच्या शरीरात ऍलर्जी होण्याची शक्यता असते, तर कोणत्या वयात मुलांना ऑम्लेटचा फायदा होईल हे विचारात घेण्यासारखे आहे. तुम्ही जोखीम घेऊ नये, प्रथिनयुक्त पदार्थांचा कमी प्रमाणात गैरवापर करा. आदर्श पर्याय म्हणजे लहान पक्षी अंडी वापरून डिश तयार करणे. तथापि, एका सर्व्हिंगमध्ये 3-4 पेक्षा जास्त अंडी नसावीत. डिश भरण्यासाठी आणि निरोगी बनविण्यासाठी, मांस किंवा भाज्यांचे तुकडे जोडण्याचा सल्ला दिला जातो.
शेवटी
म्हणून, सर्व पालकांना माहित नसते की ते कोणत्या वयात आपल्या मुलांना ऑमेलेट देऊ शकतात. अशाच समस्येचा सामना करताना, योग्य कृती आणि तयारीची पद्धत निवडताना, तरुण मातांनी, त्यांच्या इच्छेव्यतिरिक्त, मुलाच्या शरीराची वैशिष्ट्ये देखील विचारात घेतली पाहिजेत. तथापि, अंडी, जसे आपल्याला माहिती आहे, अनेक मुलांसाठी एलर्जीची प्रतिक्रिया निर्माण करतात. तथापि, मूलभूत शिफारसी आणि टिपांचे अनुसरण करून, आपण आपल्या बाळाच्या आहारात डिश सुरक्षितपणे समाविष्ट करू शकता.
मूल 1 वर्षाचे झाल्यानंतर, मातांना बाळाच्या मेनूमध्ये विविधता आणू शकतील अशा पदार्थांमध्ये अधिकाधिक रस वाढू लागतो. असे अनेक पर्याय आहेत जे वेळेनुसार आणि अनेक लोकांच्या अनुभवानुसार तपासले गेले आहेत. उदाहरणार्थ, 1 वर्षाच्या मुलासाठी आमलेट. आपण सर्वात योग्य कृती निवडू शकता जेणेकरून केवळ उपयुक्त पदार्थ बाळाच्या शरीरात प्रवेश करतील.
आमलेटचा आधार अंडी आहे. आरोग्यासाठी महत्त्वाचे असलेले काही पदार्थ एक वर्षाच्या मुलांच्या योग्य विकासात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. सर्व प्रथम, हे:
- व्हिटॅमिन डी, मुलाच्या योग्य वाढीसाठी आवश्यक;
- व्हिटॅमिन ए, ई, जे स्नायूंच्या ऊतींच्या कार्यासाठी जबाबदार असतात, त्यांचा बाळाच्या दृष्टीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो;
- बी-ग्रुप जीवनसत्त्वे जे मज्जासंस्थेच्या विकासास मदत करतात.
- कॅल्शियम, लोह, कंकाल आणि रक्तवाहिन्या मजबूत करते.
1 वर्षाच्या मुलासाठी आमलेट तयार करण्याच्या बारकावे
बालरोगतज्ञ 7-8 महिन्यांत अंड्यातील पिवळ बलक खायला सुरुवात करण्याची आणि 1.5 वर्षांनी मुलाच्या आहारात प्रथिने समाविष्ट करण्याची शिफारस करतात. म्हणून, अंड्यातील पिवळ बलक पासून एक आमलेट शिजविणे चांगले आहे. याव्यतिरिक्त, उत्पादने निवडण्यासाठी काही शिफारसी आहेत:
- मुलांच्या ऑम्लेटसाठी, "सिद्ध" कोंबडीची घरगुती अंडी सर्वात योग्य आहेत;
- जर स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या वापरल्या गेल्या असतील तर ते वापरण्यापूर्वी ते पूर्णपणे धुवावेत;
- आपण ऑम्लेटमध्ये दूध घालावे (शक्यतो घरगुती किंवा मुलांसाठी विशेष दूध);
- मुलांसाठी मीठ न घालता आणि अर्थातच मसाले न घालता डिश बनवणे योग्य आहे;
- मुलांसाठी ऑम्लेट मांस किंवा भाज्यांच्या रूपात जोडून तयार केले जाऊ शकते (फक्त घाई करू नका आणि एकाच वेळी सर्व पदार्थांचा आहारात समावेश करा).
मल्टीकुकर पाककृती
माता त्यांच्या बाळासाठी फक्त सर्वात स्वादिष्ट आणि निरोगी अन्न तयार करण्याचा प्रयत्न करतात. या अर्थाने, डिश कसा तयार केला जातो हे खूप महत्वाचे आहे. स्लो कुकर वापरल्याने हे सुनिश्चित होते की ऑम्लेट समान शिजते. या स्वयंपाकघरातील उपकरणाचा वापर करणार्‍या स्वादिष्ट ऑम्लेटसाठी अनेक पाककृती आहेत.
साहित्य:
- 1 घरगुती अंड्यातील पिवळ बलक;
- ½ टीस्पून. दूध;
- 3 ग्रॅम बटर.
तयारी:
- अंड्यातील पिवळ बलक दुधासह चांगले हलवा.
- मल्टीकुकरच्या भांड्यात तेल ठेवा आणि "हीट" मोड निवडा.
- अंडी-दुधाचे मिश्रण वितळलेल्या लोणीवर घाला आणि 10 मिनिटे "बेक" वर सेट करा.
हार्ड चीजसह समान कृती भिन्न असू शकते - ते शेगडी आणि तयार गरम डिशवर शिंपडा. नवीन अन्नाकडे मुलाचे लक्ष वेधण्यासाठी, आपण ते भाज्यांच्या तुकड्यांनी सजवू शकता, त्यातून डोळे, नाक आणि काही विलक्षण प्राण्याचे तोंड बनवू शकता.
स्लो कुकरमध्ये फ्लफी चिकन ऑम्लेट बनवणे खूप सोपे आहे.
साहित्य:
- 2-3 अंड्यातील पिवळ बलक;
- 2 टेस्पून. l पीठ;
- 1/3 टेस्पून. दूध;
- 1 मध्यम टोमॅटो;
- 200 ग्रॅम उकडलेले चिकन फिलेट;
- 30 ग्रॅम बटर;
- थोडे मीठ.
तयारी:
- पिठ सह दूध शेक, yolks मध्ये घाला.
- टोमॅटो आणि चिकन लहान चौकोनी तुकडे करा.
- मल्टी-कुकर बाउलच्या तळाशी लोणी ठेवा आणि ते “वॉर्मिंग” मोडमध्ये वितळवा.
- मिश्रण घाला आणि 20 मिनिटांसाठी "बेकिंग" मोड सेट करा. तयार आमलेट बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सह शिंपडले जाऊ शकते.
हे देखील वाचा:
मायक्रोवेव्हमध्ये बाळासाठी स्वयंपाक करणे
तुम्ही तुमच्या बाळासाठी मायक्रोवेव्हमध्ये ऑम्लेटही तयार करू शकता. हे तळण्याचे पॅन वापरण्यापेक्षा खूप आरोग्यदायी आहे.
अनेक बालरोगतज्ञ सहमत आहेत की लहान मुलांसाठी लहान पक्षी अंडी सर्वात फायदेशीर आहेत. त्यात चिकनपेक्षा कमी ऍलर्जीन असतात आणि ते प्रथिनांसह खाल्ले जाऊ शकतात. हे ऑम्लेट दुधासोबत सर्व्ह केले जाते.
साहित्य:
- 3 लहान पक्षी अंडी;
- ¼ टेस्पून घरगुती दूध;
- 1 टीस्पून. वितळलेले लोणी.
तयारी:
- दुधासह अंडी हलवा.
- मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित भांड्यात तेलाने ग्रीस करा आणि अंड्याचे मिश्रण घाला.
- 2-3 मिनिटे शिजवा, खोलीच्या तापमानाला थंड करा आणि बाळाला द्या.
आपण मायक्रोवेव्हमध्ये भाज्यांसह एक मधुर आमलेट शिजवू शकता.
साहित्य:
- 1 चिकन अंडी (किंवा 4 लहान पक्षी अंडी);
- 1/3 टेस्पून. घरगुती दूध;
- ½ लहान गाजर;
- 2-3 फुलकोबी फुलणे;
- मीठ (चवीनुसार).
तयारी:
- सॉसपॅनमध्ये, फुलकोबी आणि गाजर मऊ होईपर्यंत उकळवा.
- दूध सह अंड्यातील पिवळ बलक शेक, मीठ घालावे.
- मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कंटेनरच्या तळाशी भाज्या ठेवा आणि अंड्याचे मिश्रण भरा.
- 3 मिनिटे शिजवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.
कॉटेज चीज ऑम्लेट कमी समाधानकारक नाही.
साहित्य:
- 1 चिकन अंड्यातील पिवळ बलक;
- 1/3 टेस्पून. दूध;
- 100 ग्रॅम कॉटेज चीज;
- 1 टीस्पून. वितळलेले लोणी;
- मीठ (चवीनुसार).
तयारी:
- दुधासह अंड्यातील पिवळ बलक हलवा. मीठ.
- कॉटेज चीज चाळणीतून बारीक करा आणि अंड्याच्या मिश्रणात घाला.
- स्वयंपाकाची भांडी तेलाने ग्रीस करा आणि मिश्रण ओता.
- 3-4 मिनिटे शिजवा. उबदार होईपर्यंत थंड करा आणि मुलाला द्या.
वाफवलेले आहार ऑम्लेट
लहान मुलांना वाफवलेले पदार्थ आवडतात. जर आपण अशा प्रकारे ऑम्लेट बनवले तर ते खूप कोमल आणि फ्लफी होईल.
साहित्य:
- 3 लहान पक्षी अंडी;
- 4 टेस्पून. l घरगुती दूध;
- चवीनुसार मीठ;
- 30 ग्रॅम बटर.
तयारी:
- रुंद बाजूंनी सॉसपॅनमध्ये थोडे पाणी घाला आणि आग लावा.
- एका भांड्यात दूध आणि मीठ घालून अंडी फेटा.
- एका खोल वाडग्याला तेलाने ग्रीस करा आणि अंड्याचे मिश्रण घाला.
- उकळत्या पाण्याच्या पॅनमध्ये ऑम्लेटसह वाडगा ठेवा. 5 मिनिटे शिजवा. गरमागरम सर्व्ह करा.
तुम्ही “स्टीम” मोड निवडून स्लो कुकरमध्ये वाफवलेले ऑम्लेट देखील बनवू शकता. शिवाय, ही स्वयंपाक पद्धत कोणत्याही कृतीसाठी शक्य आहे.
म्हणून तुम्ही तुमच्या बाळाचा पहिला वाढदिवस साजरा केला. भितीदायक शब्द आधीच बोलले गेले आहेत आणि सावध पावले उचलली गेली आहेत. तुमचे लहान मूल जगाचे अन्वेषण करत आहे. नवीन शोषणांसाठी त्याला भरपूर ऊर्जा लागते. आमच्या लेखातून आपल्या बाळाला काय खायला द्यावे, तसेच एका वर्षाच्या मुलासाठी पौष्टिक ऑम्लेट आणि इतर अनेक स्वादिष्ट पदार्थ कसे तयार करावे ते शोधा.
मुलांनो, दूध प्या.
जर तुमच्या लहान मुलाने एक वर्षाचा टप्पा ओलांडला असेल तर याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही ताबडतोब स्तनपान थांबवावे. अशा परिस्थितीत जेव्हा बाळाला अजूनही आईच्या दुधाची गरज भासते आणि स्त्रीला स्वतःला अशी आनंददायी प्रक्रिया थांबवण्याची इच्छा नसते, तेव्हा आपण एक किंवा दोन दिवस आहार आणि दोन रात्रीचे आहार सोडू शकता.
दूध नाही किंवा स्तनपान करण्याची इच्छा नाही? मग बेबी फॉर्म्युलावर स्विच करा. काही माता त्यांच्या आहारात गायीच्या दुधाचा समावेश करू लागल्या आहेत. जर तुमच्या बाळाला हे उत्पादन चांगले सहन होत असेल तर ते कमी प्रमाणात देणे सुरू ठेवा. आपण एका वर्षाच्या मुलासाठी दुधासह दलिया किंवा आमलेट शिजवू शकता. फक्त लहान मुलांसाठी विशेष उत्पादन खरेदी करा आणि कोणत्याही परिस्थितीत बाजारात विकले जाणारे न उकळलेले दूध वापरू नका.
एका वर्षाच्या मुलासाठी पोषण
बाळाचा मेनू आधीच खूप वैविध्यपूर्ण आहे. तो त्याच्या आवडत्या पदार्थांचे पूर्ण भाग खाण्यास सक्षम आहे. तर, एक वर्षाच्या चिमुकल्याच्या आहारात कोणते पदार्थ समाविष्ट केले पाहिजेत, जर त्याला ऍलर्जी नसेल तर?
मुलांसाठी पौष्टिक आणि सकस आहार
आपण आपल्या लहान मुलाच्या मेनूमध्ये विविधता आणू इच्छित असल्यास, त्याच्या परिचित उत्पादनांमधून अनेक साधे पदार्थ तयार करण्याचा प्रयत्न करा.
एका वर्षाच्या मुलासाठी ऑम्लेट
आठवड्यातून अनेक वेळा तुम्ही तुमच्या बाळाला नाश्त्यासाठी ऑम्लेट देऊन आनंदित करू शकता. तथापि, ते एका विशिष्ट तंत्रज्ञानाचा वापर करून तयार केले पाहिजे जेणेकरुन लहान जीवाला हानी पोहोचू नये. आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:
- 3 पीसी. किंवा 1 चिकन.
- दूध (3 चमचे).
- मीठ.
- लोणी.
रुंद पॅन आणि एक लहान साचा तयार करा. एका सॉसपॅनमध्ये थोडे पाणी उकळवा. दूध आणि मीठ सह अंडी झटकून टाकणे, आपण थोडे पीठ घालू शकता. संपूर्ण मिश्रण बटरने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये ठेवा. पाण्याच्या पॅनच्या तळाशी ऑम्लेट पॅन ठेवा. हे ऑम्लेट तयार होण्यासाठी सुमारे 5 मिनिटे लागतात. जर तुमच्याकडे दुहेरी बॉयलर असेल तर एका वर्षाच्या मुलासाठी आमलेट तयार करणे कठीण होणार नाही.
चिकन सूप
साहित्य:
चिकन फिलेट पूर्ण होईपर्यंत उकळवा. आपण वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये किंवा स्टीमरमध्ये भाज्या शिजवू शकता. सर्व साहित्य लहान तुकडे करा; संपूर्ण कांदा मटनाचा रस्सा मध्ये टाकला जाऊ शकतो. सर्व तयार उत्पादने मिसळा आणि भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला. सूप ब्लेंडरने बारीक करा किंवा फक्त मॅश करा. काही मुले आधीच अन्नाच्या लहान तुकड्यांचा सामना करण्यास सक्षम आहेत, म्हणून सूपला एकसंध प्युरीमध्ये बदलणे आवश्यक नाही.
कॉटेज चीज कॅसरोल
साहित्य:
कॉटेज चीज एकसंध वस्तुमान होईपर्यंत चांगले बारीक करा. एक फेटलेले अंडे, साखर, चिमूटभर मीठ घालून मिश्रण एका साच्यात घाला आणि 40 मिनिटे बेक करा. तुम्ही स्लो कुकरमध्येही असाच कॅसरोल तयार करू शकता.
वाफवलेले ऑम्लेट हा मूळचा फ्रान्सचा पौष्टिक अंड्याचा पदार्थ आहे. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग असलेल्या लोकांसाठी जे आहार घेत आहेत, तसेच एक वर्षाच्या मुलांसाठी पूरक आहार देण्यासाठी हे वापरण्याची शिफारस केली जाते. परंतु याचा अर्थ असा नाही की पूर्णपणे निरोगी व्यक्ती जो आहार घेत नाही तो या हलक्या आणि निरोगी डिशवर उपचार करू शकत नाही. ऑम्लेटमध्ये ए, डी, ई, ग्रुप बी, फॉलिक अॅसिड, ल्युटीन, लाइसिन इत्यादी जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात असतात. स्वयंपाक तंत्रज्ञानाबद्दल धन्यवाद, या डिशमध्ये कार्सिनोजेन, कोलेस्टेरॉल आणि कॅलरीज नसतात.
क्लासिक रेसिपी सर्वात सोपी आहे. यासाठी विशेष साहित्य किंवा स्वयंपाकघर उपकरणे आवश्यक नाहीत. हे ऑम्लेट तयार करण्याचे दोन मार्ग आहेत.
साहित्य:
- 8 चिकन अंडी;
- 2 टेस्पून. दूध;
- मीठ.
तयारी प्रगती:
- अंडी एका काट्याने दुधात मिसळा आणि मीठ घाला.
- पहिल्या स्वयंपाक पद्धतीसाठी, तळाशी सपाट असलेले पॅन आणि चाळणी घ्या. पॅनमध्ये पाणी घाला, ते चाळणीच्या तळाला स्पर्श करू नये, एक उकळी आणा, चाळणी स्थापित करा आणि त्यात अंड्याचे मिश्रण असलेली एक वाडगा ठेवा. संपूर्ण रचना झाकणाने झाकून ठेवा आणि 20-25 मिनिटे शिजवा.
- दुसरी पद्धत थोडी सोपी आहे. एक पॅन घ्या, त्यात पाणी घाला, त्याची पातळी डिशच्या मध्यभागी पोहोचली पाहिजे ज्यामध्ये ऑम्लेट बनवले जाईल. तयार अंडी स्वयंपाकाच्या कंटेनरमध्ये घाला, सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि 20-25 मिनिटे त्याच प्रकारे शिजवा.
पाण्यावर स्टीम ऑम्लेट
ज्यांना दुग्धशर्करा असहिष्णु आहे किंवा ज्यांना पातळ ऑम्लेटचा आनंद घ्यायचा आहे त्यांच्यासाठी आम्ही तुम्हाला पाणी वापरून स्टीम ऑम्लेट कसे शिजवायचे ते सांगतो.
साहित्य:
- 6 प्रथिने;
- 100 मिली पाणी (उकडलेले);
- मीठ;
- मोल्ड ग्रीस करण्यासाठी तेल.
तयारी प्रगती:
- अंडी पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये वेगळे करा. आम्ही अंड्यातील पिवळ बलक बाजूला ठेवतो, आम्हाला त्यांची गरज भासणार नाही आणि गोरे मिठाने फेसून मजबूत फेस बनवतो.
- परिणामी मिश्रणात पाणी घाला आणि पुन्हा फेटून घ्या.
- साचा तेलाने ग्रीस करा.
- अंड्याचे मिश्रण मोल्डमध्ये घाला आणि 10-20 मिनिटे डबल बॉयलरमध्ये ठेवा.
शिजवलेल्या ऑम्लेटच्या वर तुम्ही लोणीचा एक छोटा तुकडा ठेवू शकता; ते पटकन वितळेल आणि एक स्वादिष्ट, नाजूक फिल्म बनवेल.
स्टीमरमध्ये ऑम्लेट
पूर्वी, आम्ही साध्या पाककृती पाहिल्या, परंतु आपण भाज्या जोडून वाफवलेले प्रोटीन ऑम्लेट शिजवू शकता.
साहित्य:
- 4 अंडी;
- 1/2 टेस्पून. दूध;
- मीठ;
- 1 टेस्पून. चिरलेली भाज्या (कोणत्याही).
तयारी प्रगती:
- मागील रेसिपीप्रमाणे, अंड्यातील पिवळ बलक पासून वेगळे करा.
- अंड्याचा पांढरा भाग आणि दूध नीट मिसळा आणि मीठ घाला.
- स्टीमरच्या तळाशी एक ग्लास चिरलेली भाज्या घाला आणि वर दूध-प्रथिने मिश्रण घाला. मिसळा.
- डिव्हाइस चालू करा आणि 20 मिनिटांसाठी टायमर सेट करा. जेव्हा स्टीमर स्वयंपाक संपल्याचा संकेत देतो, तेव्हा जवळजवळ पूर्ण झालेले ऑम्लेट हलवा आणि ते पुन्हा चालू करा, टाइमर आणखी 10 मिनिटांसाठी सेट करा.
- तयार डिश प्लेटवर ठेवा आणि औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह करा.
स्लो कुकरमध्ये स्टीम ऑम्लेटची कृती
स्लो कुकरमध्ये स्टीम ऑम्लेटची कृती दुहेरी बॉयलरप्रमाणेच सोपी आहे. पण आम्ही टोमॅटो सह शिजवू.
साहित्य:
- 6 अंडी;
- 250 मि.ली. दूध;
- 1 टोमॅटो;
- 1 टीस्पून. लोणी;
- मीठ.
तयारी प्रगती:
- मीठ आणि दुधात अंडी मिसळा.
- टोमॅटो धुवून मध्यम चौकोनी तुकडे करा. इच्छित असल्यास, टोमॅटो ब्लँच केला जाऊ शकतो आणि त्वचा काढली जाऊ शकते.
- चिरलेल्या टोमॅटोमध्ये दूध-अंडीचे मिश्रण मिसळा.
- तेलाने लहान बेकिंग डिश ग्रीस करा.
- मल्टीकुकरच्या भांड्यात सुमारे एक ग्लास पाणी घाला, एक वायर रॅक आणि एक कंटेनर ठेवा ज्यामध्ये भविष्यातील ऑम्लेट असेल.
- मल्टीकुकर बंद करा, “स्टीम” मोड सुरू करा, 20 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा.
- तयार ऑम्लेट थंड होण्यासाठी थोडा वेळ द्या, नंतर पॅन उलटा आणि तयार डिश प्लेटवर सहजपणे काढा.
मायक्रोवेव्ह मध्ये
जर तुमच्याकडे स्वयंपाक करायला वेळ नसेल, पण तुम्हाला स्वतःला आणि तुमच्या कुटुंबाला स्वादिष्ट जेवण करायचे असेल तर मायक्रोवेव्हमध्ये ऑम्लेट बनवा. हे करण्यासाठी, आपण मायक्रोवेव्हसाठी एका मोठ्या काचेच्या वाडग्यापासून सामान्य मग पर्यंत कोणतीही भांडी वापरू शकता.
साहित्य:
- 4 अंडी;
- 4 टेस्पून. l दूध;
- 100 ग्रॅम चीज (कोणतेही);
- 100 ग्रॅम हॅम;
- मीठ, मिरपूड चवीनुसार.
तयारी प्रगती:
- 2 मग घ्या, प्रत्येकामध्ये 1 अंडे फेटून घ्या आणि मीठ, मिरपूड आणि दुधात काटा मिसळा.
- एक खवणी वर तीन चीज.
- हॅमचे लहान चौकोनी तुकडे करा किंवा खवणीवर तीन तुकडे करा.
- प्रत्येक मग मध्ये 1-2 चमचे ठेवा. l चीज आणि हॅम, मिक्स.
- मग मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा, झाकण्याची गरज नाही, 1 मिनिटासाठी टाइमर सेट करा. वेळ संपल्यावर, काटा मिसळा आणि अंडी घट्ट होईपर्यंत आणखी 1-2 मिनिटे वेळ सेट करा.
- आम्ही तयार ऑम्लेट थेट मग मध्ये टेबलवर सर्व्ह करतो; इच्छित असल्यास आपण चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडू शकता.
मशरूम सह वाफवलेले आमलेट
तुमच्या न्याहारी किंवा रात्रीच्या जेवणात थोडी विविधता जोडण्यासाठी तुम्ही मशरूमसह स्वादिष्ट स्टीम ऑम्लेट तयार करू शकता. कोणताही मशरूम या उद्देशासाठी करेल, परंतु सर्वात परवडणारे आणि सुगंधी चॅम्पिगन आहेत.
साहित्य:
- 5 अंडी;
- 1.5 टेस्पून. l मक्याचं पीठ;
- 5 शॅम्पिगन;
- 2 टेस्पून. l वाटाणे;
- 1 टेस्पून. l सोया सॉस (पर्यायी);
- चवीनुसार मीठ, मिरपूड;
- 125 मिली. पाणी.
तयारी प्रगती:
- आम्ही मशरूम स्वच्छ करतो, त्यांना धुवा आणि बारीक चिरून घ्या.
- तयार मशरूम चाळणीत ठेवा आणि 10 मिनिटे वाफवून घ्या.
- पाणी, मीठ, मिरपूड, मैदा आणि सॉससह अंडी मिसळा.
- मशरूम ऑम्लेटच्या भांड्यात स्थानांतरित करा, मटार घाला आणि तयार अंडी घाला.
- 30 मिनिटे वाफ येऊ द्या.
टोमॅटो आणि चीज सह कृती
ही डिश खूप रसाळ आणि चवदार बाहेर येते. कमी-कॅलरी आहार दरम्यान विविध आहारासाठी योग्य.
साहित्य:
- 4 चिकन अंडी;
- 1 टेस्पून. दूध;
- 1 टोमॅटो;
- 100 ग्रॅम चीज;
- मीठ.
तयारी प्रगती:
- टोमॅटो धुवून मध्यम चौकोनी तुकडे करा. इच्छित असल्यास, आपण टोमॅटोवर उकळते पाणी ओतून त्वचा काढून टाकू शकता.
- एक खवणी वर तीन चीज.
- दूध, अंडी आणि मीठ फेटा.
- टोमॅटो आणि चीजसह अंड्याचे मिश्रण मिसळा आणि मोल्डमध्ये घाला.
- ऑम्लेटला डबल बॉयलर किंवा वॉटर बाथमध्ये ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत सुमारे अर्धा तास शिजवा.
स्टीमिंग ऑम्लेट च्या सूक्ष्मता
- कोणत्याही ऑम्लेटचा मुख्य नियम म्हणजे दूध आणि अंडी यांचे योग्य प्रमाण. ठराविक संख्येच्या अंड्यांसाठी किती दूध आवश्यक आहे याची गणना करण्यासाठी, आपण मोजण्याचे कंटेनर म्हणून अर्धा अंड्याचा कवच वापरू शकता. 1 अंड्यासाठी, दुधाने भरलेले 2 शेल अर्धे घ्या.
- आमलेटसाठी अंडी ताजी असणे आवश्यक आहे. त्यांच्या विध्वंसानंतर 5 दिवसांपेक्षा जास्त काळ जाऊ नये. आपण ताजे नसलेली अंडी वापरू शकता, परंतु ते तसेच मारणार नाहीत आणि डिश तितकी फ्लफी होणार नाही.
- रेफ्रिजरेटेड ऑम्लेट घटक गुठळ्याशिवाय चांगले मिसळतात.
- ऑम्लेटला काटा किंवा झटकून टाका. या उद्देशासाठी मिक्सर योग्य नाही, कारण ते खूप एकसंध वस्तुमान बनवते जे चांगले वाढत नाही.
- दुधासह फेटलेली अंडी ताबडतोब दुहेरी बॉयलर किंवा इतर स्वयंपाक उपकरणावर पाठविली जातात. तयार मिश्रण जितके जास्त वेळ बसेल तितके ते खराब होईल.
- ऑम्लेटमध्ये खूप जास्त अतिरिक्त उत्पादने जोडू नका, यामुळे फ्लफिनेसवर देखील मोठ्या प्रमाणात परिणाम होतो. कमी ऍडिटीव्ह, ते अधिक हवादार आहे.
- तयार ऑम्लेट स्थिर होण्यापासून रोखण्यासाठी, मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि शिजवल्यानंतर आणखी 5 मिनिटे शिजवताना झाकण काढू नका. अचानक तापमानात होणारे बदल डिश "उडवतात".