Lëpë mishi për një fëmijë 1 vjeç. Në çfarë moshe mund t'i jepni supë një fëmije dhe cilat receta janë të përshtatshme për një fëmijë njëvjeçar? Supa për fëmijë

Tashmë jemi gati një vjeç, menunë e kemi ndarë në të parën dhe të dytën. Ne hamë koteleta dhe pure perimesh me zhurmë, por supat kthehen në bib.

Kërkova në internet, ja recetat që gjeta, ndoshta do t'i duhen edhe dikujt tjetër. Ne do te perpiqemi.

Supë qumështi me petë

Nëna ime e bëri këtë supë për mua si fëmijë, dhe unë thjesht e adhuroja atë! Për të thënë të vërtetën, unë ende nuk do të heq dorë prej saj. Vajza ime i pëlqeu shumë supa. Kjo është shumë e rëndësishme për mua, sepse qumështi ka kaq shumë përfitime, dhe Alyonka nuk pi qumësht në formën e tij të pastër, vetëm në drithëra. Ndoshta sepse ajo ushqehet ende me gji, nuk e di. Por kjo supë na ndihmoi vërtet.

Komponimi:

1 lugë gjelle me një grumbull vermicelli të vogël

200 ml qumësht

pak sheqer (për shije)

5 g gjalpë

Përgatitja

1. Hidhni vermiçelin në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysma (kam gatuar për 5 minuta)

2. Kulloni ujin, hidhni qumësht të nxehtë mbi petët, shtoni sheqer dhe ziejini derisa të zbuten (4-5 minuta të tjera, por gjithçka varet nga petët)

3. Shtoni gjalpin përpara se ta hiqni nga zjarri.

Ju bëftë mirë!

Supë “pranverë” me lulelakër

Përfitimet e lulelakrës janë të dukshme – përmban vitamina të tilla si C, B, PP, A, si dhe acide, mikroelemente, proteina, yndyrna dhe karbohidrate. Nga lulelakra mund të bëni një shumëllojshmëri gatimesh, por sot po bëjmë supë.

Komponimi:

për supë - 100 g fileto pule

për supë - 1 patate

disa lulelakër lulesh

gjysmë speci të ëmbël

1 lugë gjelle vermiçeli të vogël

gjelbërim

Përgatitja

1. Gatuani fileton e pulës në ujë të mjaftueshëm derisa të gatuhet, 20-25 minuta. Nxjerrim fileton, derdhim në të 50 ml lëng mishi dhe e lëmë mënjanë (do të na duhet për të përgatitur suflenë e pulës - shikoni recetën e mëposhtme).

2. Në lëngun e mbetur shtoni patatet e qëruara dhe të prera në copa dhe tufë lulesh. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 15 minuta.

3. Më pas shtoni petët dhe specin e ëmbël të prerë në copa. Gatuani edhe për rreth 7 minuta të tjera.

4. Disa minuta para gatishmërisë, shtoni zarzavate.

Ju bëftë mirë.

Këshillë: nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, mund të shtoni ujë të valuar.

Pure supe "Tenderness"

Supat me pure, si supat e zakonshme, janë shumë të dobishme për tretjen e foshnjës. I vetmi ndryshim është se të vegjëlve mund t'u jepet supa pure, sepse nuk kanë copa, që do të thotë se nuk kanë nevojë të përtypin asgjë Përbërësit:

1 filxhan lulelakër

½ filxhan kungull i njomë

1 e verdhë veze e zier

1 lugë gjelle gjalpë

3 gota ujë

Përgatitja

1. Ndani lulelakrën në lule. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në kubikë. Nëse kungull i njomë është i vjetër, hiqni farat.

2. Vendosni kungulleshkat dhe lulelakrën në ujë të vluar dhe ziejini derisa të zbuten për 10-15 minuta. Më pas kullojeni lëngun e perimeve në një tas të veçantë.

3. Fërkoni perimet e nxehta përmes një sitë ose bluajini në një blender. Sezoni me gjalpë. Për fëmijët më të vjetër se një vjeç, mund të shtoni pak kripë.

4. Shtoni pak lëng mishi te perimet. Nuk e tregoj sasinë e supës, shikoni vetë se çfarë konsistence supe dëshironi të merrni.

5. Lëreni të ziejë. Supën e përfunduar e zbukurojmë me të verdhën e vezës së grirë imët.

Ju bëftë mirë!

Supë peshku me qofte

Nuk kam bërë kurrë më parë supë me qofte peshku. Për të qenë i sinqertë, mendova se do të ishte marrëzi. Por supa ishte një sukses! Vërtetë, doli pak e trashë (jo për të gjithë), herën tjetër do të shtoj më shumë ujë.

Komponimi:

fileto peshku 100 gr

ujë 2 gota (herën tjetër do të marr 2,5)

e bardha e vezes 1 pc

qumësht 1 lugë gjelle

miell 1 lugë gjelle

patate 1 copë

bollgur 1 lugë çaji

gjelbërim

kripë (opsionale)

Përgatitja

1. Zieni fileton e peshkut derisa të zbutet (12-15 minuta) në dy gota ujë.

2. Grini fileton e përfunduar në një blender. Peshkut i shtojmë të bardhën e vezës, miellin dhe qumështin. Përziejini mirë. Me duar të lagura formoni me kujdes qoftet (vini re se do të zgjerohen pak gjatë zierjes).

3. Lëngun e peshkut e lëmë të vlojë, i shtojmë patatet e prera në kubikë dhe kripën. gatuaj për 5-7 minuta. Shtoni bollgur duke e përzier vazhdimisht. Lëreni të ziejë përsëri, shtoni qofte në supë. Gatuani në zjarr të ulët për 10-15 minuta. Disa minuta para gatishmërisë, shtoni zarzavate.

Ju bëftë mirë!

Supë qumështi me pulë dhe petë

Nëse jeni të lodhur duke bërë supa me perime dhe fëmija juaj dëshiron diçka të re, përgatitini atij supë qumështi me pulë dhe petë. Kjo supë e shijshme dhe e kënaqshme do t'i shtojë shumëllojshmëri menysë së foshnjës tuaj.

Komponimi:

100 gr fileto pule

1.5 gota ujë

2 lugë gjelle vermiçeli

0,5 gota qumësht

1 lugë çaji miell

5 g gjalpë

Përgatitja

1. Vendoseni fileton në ujë të vluar dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 10-15 minuta. Hiqeni mishin e përfunduar nga lëngu, ftohni pak dhe bluajeni në një blender (ose kaloni përmes një mulli mishi).

2. Shtoni vermiçelin në lëngun e zier dhe gatuajeni për 5-7 minuta. Më pas shtoni fileton e pulës të grirë. Lëreni supën të ziejë. Shkrihet mielli në qumësht dhe hidhet në supë.

3. Lëreni sërish të ziejë, gatuajeni për disa sekonda dhe fikeni. Shërbejeni me gjalpë.

Ju bëftë mirë!

Supë "e verdhë"

Kjo është një tjetër recetë nga Lyudmila. Vërtetë, supa ime doli më shumë si "e bardhë", herën tjetër do të përpiqem ta gatuaj me një vezë fshati, mendoj se atëherë do të dalë vërtet "e verdhë". Edhe pse, në thelb, çfarë ndryshimi ka - supa ishte një sukses! Lyudmila, faleminderit për recetën))).

Komponimi:

1 litër ujë

50-100 g fileto pule

1/5 qepë

1 e verdhë veze e papërpunuar

1 lugë gjelle meli

1 patate

Përgatitja

1. Zieni ujin, shtoni mishin, gatuajeni derisa të jetë gati për 15-20 minuta. Hiqeni mishin nga supa. Vendosni melin në lëngun e zier dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 10 minuta.

2. Pritini imët mishin, mund ta grini në blender. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Pritini imët qepën.

3. Më pas shtoni patate dhe qepë në drithëra. Ziejini për 10 minuta, shtoni pulën. Ziejnë.

4. Rrahim lehtë të verdhën e vezës me 1 lugë çaji ujë të ftohtë. Hidheni në supë në një rrjedhë të hollë dhe gatuajeni në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht për 3 minuta.

Ju bëftë mirë!

Këshillë: për fëmijët më të vjetër se një vit supa mund të kriposet lehtë.

Supë "Ylli"

E Kjo supë është e njohur për shumë - supë që nga fëmijëria. Dhe tani e gatuaj për vajzën time. Supë e shkëlqyer!!!

Komponimi:

50-100 g fileto pule

1 patate

2 lugë makarona Zvezdochka

¼ qepë

1/3 karota

gjelbërim

Përgatitja

1. Vendoseni fileton e pulës në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të jetë gati, 20-25 minuta. Hiqeni mishin e përfunduar, lëreni të ftohet, copëtoni imët.

2. Vendosni patatet e prera në kubikë në lëngun e zier, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 10 minuta.

3. Patateve i shtojmë qepët e grira hollë, makaronat dhe karotat e grira.

4. Gatuani edhe 15-20 minuta të tjera. Disa minuta para gatishmërisë, shtoni fileto pule të copëtuar dhe barishte.

Ju bëftë mirë!

Këshillë: për fëmijët më të mëdhenj mund të skuqni lehtë qepët dhe karotat paraprakisht, do të jetë edhe më e shijshme!

Borscht për fëmijë (pa lakër)

Sot gatuaj këtë borscht të shijshëm, të ndritshëm dhe aromatik. Kënaqësi!!! Përgatitet pa lakër (më vonë do të postoj një version me lakër). Pjesa rezulton të jetë shumë e madhe, kështu që për një fëmijë, zvogëloni sasinë e ushqimit me 2-3 herë, por mund ta gatuani në këtë mënyrë dhe të ushqeni të gjithë familjen))).

Komponimi:

një copë mish (kam mish derri) në vëllim 4-5 kuti shkrepse

1 qepë

1 panxhar i vogël

½ karotë

1-2 patate

1 lugë gjelle vaj vegjetal

gjelbërim

kripë

salcë kosi (opsionale)

Përgatitja

1. Vendosni mishin, qepët e qëruara, karotat dhe panxharin në një tenxhere me ujë. Lëreni të vlojë, hiqni shkumën dhe ziejini në zjarr të ulët për 45 minuta. Hiqni mishin dhe perimet nga supa. Kullojeni lëngun dhe vendoseni sërish në zjarr. Vendosni patatet e prera në kubikë në lëng dhe shtoni kripë. Gatuani për 10 minuta.

2. Ndërsa patatet janë duke u zier...Prisni imët mishin. Grini karotat dhe panxharin në një rende të imët. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal për 1 minutë, shtoni karotat dhe panxharin. Hidhni 1 lugë lëng mishi, mbulojeni me kapak, ulni nxehtësinë dhe ziejini për 5 minuta. Shto rosto në lëng mishi dhe mish. Ziejini për 5 minuta.

3. Në fund të zierjes shtoni zarzavate. Shërbejeni me salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Supë me perime me pulë

Kjo është supa që po hamë për drekë sot. Alyonka e pëlqeu shumë, kështu që do ta gatuaj përsëri.

Komponimi:

50 gr fileto pule

½ filxhan perime të ngrira (kam përdorur "Perimet e vendit" - patate, karrota, speca zile, misër, selino, qepë)

1 copë kungull

gjelbërim

Përgatitja

1. Ziejme pulen ne uje me kripe derisa te piqet (e kam gatuar per 30 minuta). Hiqni pulën e përfunduar. Ftoheni, prerë në kube të vogla.

2. Vendosni perimet e shkrira paraprakisht dhe kungullin e prerë në kubikë në lëng mishi. Gatuani për 10-15 minuta mbi nxehtësinë mesatare, shtoni barishte të copëtuara disa minuta para gatishmërisë. Në fund të zierjes, shtoni pulën në supë.

Ju bëftë mirë!

Supë orizi me peshk

Një tjetër recetë nga fëmijëria ime për një supë të shijshme dhe që përgatitet shpejt me peshk, por nëse dëshironi, peshku mund të zëvendësohet me pulë, gjeldeti ose lepur))).

Komponimi:

100 gr fileto peshku

1 lugë gjelle (e grumbulluar) me oriz

1 patate

1 lugë çaji vaj vegjetal

1 lugë gjelle karota, të grira në rende të trashë

gjelbërim

Përgatitja

1. Zieni fileton e peshkut derisa të zbutet (15 minuta). Kulloni ujin, ftohni peshkun dhe grijeni me pirun (sigurohuni që të mos ketë kocka).

2. Hidhni orizin e larë në ujë të ftohtë në ujë të vluar, gatuajeni për 10-15 minuta në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here. Orizit i shtoni patatet dhe karotat e prera në kubikë. Gatuani edhe 10 minuta të tjera, më pas shtoni peshkun e copëtuar, barishtet dhe vajin vegjetal. Ziejini edhe dy minuta dhe fikeni.

Ju bëftë mirë!

Supë kungull me pulë

Gjithmonë kam dashur të bëj supë me pure kungull dhe megjithëse ka shumë receta për përgatitjen e kësaj pjate (kam të paktën dy), sot përgatita këtë recetë dhe u kënaqa shumë!

Komponimi:

1 fetë kungull të qëruar

50 gr fileto pule

½ karotë e vogël

¼ qepë

1 lugë çaji gjalpë

Përgatitja

1. Zieni fileton e pulës derisa të gatuhet për 15-20 minuta. E heqim, e lëmë të ftohet, e presim imët. Do të na duhet edhe lëngu.

2. Prisni kungullin në copa dhe gatuajeni për 7-10 minuta (kungulli i përfunduar mund të shpohet lehtësisht me thikë ose pirun).

3. Grini karotat dhe qepët në një rende të trashë dhe ziejini në gjalpë me shtimin e 5-6 lugë lëng mishi mbi nxehtësinë mesatare derisa lëngu të avullojë.

4. Vendosni kungullin, karotat dhe qepët në një blender, shtoni 4-5 lugë lëng mishi dhe bëni pure. Dhe më pas shtoni supë sipas gjykimit tuaj (në varësi të trashësisë që dëshironi të jetë supa).

5. Para se ta servirni, shtoni fileto të copëtuar dhe barishte.

Ju bëftë mirë!

Supë me oriz qumështi

Unë kam shkruar tashmë që Alyonka nuk pi qumësht në formën e tij të pastër, kështu që unë gatuaj supa qumështi për të. Receta për supë qumështi me petë tashmë është në blog dhe sot kemi një tjetër supë të shijshme qumështi me oriz.

Komponimi:

200 ml ujë

200 ml qumësht

1 lugë gjelle oriz

5 g gjalpë

sheqer (opsionale)

Përgatitja

1. Shpëlajeni orizin dhe shtoni në ujë të vluar, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 10 minuta. Shtoni qumështin e nxehtë dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 10 minuta të tjera.

2. Shtoni sheqer dhe gjalpë në supë të përfunduar.

Ju bëftë mirë!

Supë jeshile me spinaq

Dhe një recetë tjetër). Unë e bëra këtë supë për vajzën time sot. Na pëlqeu shumë, shumë. Më kujton supën me lëpjetë. Unë do të gatuaj më shumë.

Komponimi:

50-100 gram mish (kam mish viçi)

1 patate mesatare

spinaq i ngrirë (rreth 2 lugë gjelle të grumbulluara në vëllim)

1 vezë e zier

salcë kosi

kripë

Përgatitja

1. Zieni mishin derisa të gatuhet, hiqeni. Pritini në copa.

2. Shtoni spinaqin e ngrirë (mos shkrini) dhe patatet e prera në kubikë në lëng mishi. Shtoni kripë. Gatuani derisa patatet të jenë gati. rreth 10-15 minuta.

3. Fikni supën, shtoni mishin dhe vezën e grirë. Para se të shërbeni, shtoni salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Supë e thjeshtë peshku

Kjo është supa e peshkut që kemi ngrënë për drekë sot. Nuk ka telashe, është e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur))).

Komponimi:

50-100 g fileto peshku

1 patate

½ karotë

1 qepë e vogël

1 gjethe dafine

gjelbërim

kripë

Përgatitja

1. Pritini patatet në kubikë, qepën e qëroni (mos e prisni), karotat i grini në rende të trashë, fileton e prisni në copa. Shtoni qepën e plotë, patatet dhe karotat në ujë të valë. Gatuani për 5-7 minuta.

2. Më pas shtoni peshkun dhe gjethen e dafinës. Shtoni kripë. Gatuani edhe 15 minuta të tjera. Në fund të gatimit, shtoni zarzavate.

3. Kur supa të jetë gati, hiqni qepën dhe gjethen e dafinës, nuk do të nevojiten më.

Ju bëftë mirë!

Supë me tërshërë me patate

Supa doli të ishte aromatike dhe shumë e shijshme. Përgatitet shpejt dhe me një minimum përbërësish. Rekomandohet shumë!!!

Komponimi:

lëng mishi

2 patate mesatare

2 lugë gjelle karota të grira trashë

½ qepë

2 lugë bollgur

gjelbërim

kripë

vaj perimesh

Përgatitja

1. Në lëngun e zier shtoni patatet e prera në kubikë. Shtoni kripë. Gatuani në zjarr mesatar për 5 minuta.

2. Në këtë kohë, grini imët qepën dhe skuqeni lehtë së bashku me karotat në vaj vegjetal.

3. Patateve shtoni perime të skuqura dhe tërshërë. Gatuani derisa të jetë gati për 5-7 minuta. Në fund të gatimit, shtoni zarzavate.

Ju bëftë mirë!

Supë "Pulë Ryaba"

Thjesht supë e mrekullueshme!!! Shija e verës). Unë i këshilloj të gjithë ta provojnë.

Komponimi:

50-100 g fileto pule

¼ karrota

¼ piper i ëmbël

¼ domate

¼ qepë

1 lugë gjelle oriz

kripë

gjelbërim

vaj perimesh

Përgatitja

1. Ziejeni fileton derisa të zbutet, hiqeni nga lëngu, prerë në shirita. Kullojeni lëngun dhe lëreni të vlojë (nëse është e nevojshme shtoni ujë të nxehtë të zier). Shtoni orizin në lëng mishi dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 10-15 minuta.

2. Ndërkohë që orizi zihet... Pritini specin në kubikë, karotat i grini në rende të trashë, qepën e grini imët. Skuqini perimet me një sasi të vogël vaji vegjetal në nxehtësi mesatare për 3-5 minuta.

3. I heqim lëkurën domateve dhe e presim në kubikë.

4. Orizit i shtoni perimet e skuqura, domatet dhe mishin e grirë. Shtoni kripë. Gatuani derisa të jetë gati për rreth 10 minuta. Shtoni barishte të copëtuara në supën e përfunduar.

Ju bëftë mirë!

Supë "Hercules"

Kjo është supa që bëra sot. Recetë e shijshme dhe absolutisht jo e komplikuar.

Komponimi:

50-100 g fileto pule

1 lugë tërshërë

½ patate

½ karotë

½ qepë

zarzavate të grira imët

kripë

Përgatitja

1. Zieni mishin derisa të gatuhet. Pritini imët qepën. Pritini patatet dhe karotat në kubikë.

2. Kullojeni lëngun, shtoni kripë, shtoni perimet dhe ziejini në zjarr mesatar për 10 minuta. Shtoni tërshërën dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera. Në fund të gatimit, shtoni barishte dhe mish të zier të copëtuar.

Ju bëftë mirë!

Supë me patate me selino

Pas dimrit, trupi i fëmijës ka nevojë veçanërisht për vitamina. Selino është e pasur me vitamina dhe minerale, por është veçanërisht e pasur me vitaminë C, e cila do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar dhe rritjen e rezistencës ndaj ftohjes. Selino është gjithashtu një burim i fibrave, të cilat kanë një efekt të dobishëm në mikroflora e zorrëve dhe eliminojnë tendencën për kapsllëk. Por kjo perime ka edhe kundërindikacione: nuk rekomandohet për fëmijët nën 1.5 vjeç, nënat me gji dhe gratë pas 6 muajsh të shtatzënisë, pasi mund të shkaktojë formimin e tepërt të gazit.

Komponimi:

2 kërcell selino

3 patate mesatare

½ qepë

700 ml lëng pule (mund të përdorni ujë, por lëngu është më i ushqyeshëm dhe më i shijshëm)

50 ml krem 10% (opsionale)

kripë

vaj ulliri

Përgatitja

1. Pritini selinon në kubikë, qepën e grini imët. Skuqini qepën dhe selinon në vaj ulliri për 2-3 minuta (fëmijët mund të mos i skuqin).

2. Pritini patatet në kubikë. Shtoni patatet, qepët dhe selinonë në lëng. Shtoni kripë. Lërini të ziejnë, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa patatet të zbuten për 15-20 minuta.

3. Grini perimet me shtimin e lëngut (supën e hidhni gradualisht) në blender derisa të bëhet një supë pure. Hidhni kremin.

4. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr mesatar për 1 minutë.

Ju bëftë mirë!

Supë me zemra pule

Receta e Katerinës nga faqja "".

E gatuar për herë të parë supë me zemër pule. Unë me të vërtetë doja të dilja me diçka të pazakontë. Rezultati ishte një supë shumë e shijshme, e kënaqshme dhe tërheqëse me zemra pule. Në familjen time, pjatat e brendshme janë të mirëseardhura. Dhe më duket se këto janë produkte me çmim të ulët. Për nga vlerat ushqyese, ato nuk janë inferiore ndaj mishit. Zemrat e pulës përmbajnë shumë hekur, proteina, aminoacide esenciale, vitamina B dhe PP dhe enzima. Zemrat e pulës përmbajnë shumë kalium, fosfor dhe magnez, të cilat janë të nevojshme për funksionimin normal të sistemit kardiovaskular dhe për zhvillimin e një organizmi në rritje. Prandaj, është shumë e dobishme që fëmijët të përfshijnë zemrat e pulës në dietën e tyre. Në përbërjen e zemrave janë edhe komponimet e bakrit, të cilat janë të rëndësishme për sintezën e hemoglobinës dhe funksionimin e shëndetshëm të sistemit nervor. Por zemrat e pulave përmbajnë kolesterol, ndaj të moshuarit duhet të kenë kujdes në konsumimin e tyre.

Përbërësit

200gr. zemra pule;
1 patate;
3 lugë gjelle. lugë oriz;
3 lugë gjelle. lugë bizele të freskëta të ngrira;
qepë, karrota, hudhër, barishte.

Përgatitja

Shpëlajini zemrat dhe pritini në gjysmë;
Sillni 1,5 litra ujë në një valë dhe ziejini zemrat në të për 30 minuta;
Ndërsa zemrat janë duke zier, karotat dhe patatet i grijmë në rende të trashë, grijmë imët qepën dhe presim hudhrën;
Shtoni karotat dhe qepët në zemrat dhe vazhdoni të zieni për 5 minuta;
Pastaj shtoni orizin dhe patatet, gatuajeni për 10 minuta;
Dhe përbërësit e fundit të supës do të jenë bizelet e gjelbra, hudhra, barishtet dhe kripa.
Gatuani supën edhe për 10 minuta të tjera.

Supa me zemra rezulton të jetë shumë e pasur dhe e bukur; një fëmijë do ta provojë patjetër këtë supë.

Supë me lulelakër me djathë

Receta e Katerinës nga faqja "".

Jam i sigurt që shumë fëmijëve nuk u pëlqejnë vërtet lulelakër, dhe është shumë i dobishëm për trupin e njeriut. Ai përmban shumë lëndë ushqyese. Ai përmban kalcium, hekur, fosfor, kalium, magnez dhe kripëra minerale. Ai përmban 2 herë më shumë hekur se bizelet e gjelbra. Gjithashtu përmban shumë fibra dhe sheqerna të rralla, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e funksionit të zorrëve. Proteinat që përmban lulelakra janë 1.5 herë më të mëdha se në lakra e bardhë. Përmban gjithashtu acid folik, malik, pantotenik dhe citrik. Unë jam duke gatuar për vajzën time supë kremështë e shijshme, e thjeshtë dhe e shëndetshme, dhe më e rëndësishmja, fëmija merr të gjitha përfitimet e lulelakrës pa e ditur as që është e pranishme në supë.

Cfare te nevojitet:
2 patate;
300gr. lulelakër;
½ qepë;
½ karotë mesatare;
100 ml qumësht dhie;
djathe dhie;
barishte dhe kripë për shije.

Çfarë duhet bërë:
Hidhni qepën e grirë imët, karotat e grira dhe patatet e grira hollë në ujë të valë. Gatuani derisa patatet të jenë gjysmë të ziera. Më pas shtoni lulelakrën e zbërthyer në tufë lulesh, kripën, shtoni barishtet dhe gatuajeni për 10 minuta.Më pas hidhni një pjesë të lëngut në një filxhan dhe shtoni qumështin në tigan, lëreni të ziejë për 5-7 minuta. Shtoni pak nga lëngu nga tigani në lëngun në turi. Tani mund ta rrahni supën që rezulton me një blender. Nëse supa e puresë rezulton e trashë, shtoni lëngun e gatshëm nga një filxhan derisa të merret trashësia e dëshiruar e supës suaj të puresë.
Shërbejeni supën të spërkatur me djathë dhie të grirë, mund të shtoni bukë misri të prerë në kubikë. Shërbejeni lëngun e mbetur si pjatë të veçantë me bukë misri ose orizi.

Jam i sigurt që fëmija juaj do t'i vlerësojë këto supa të thjeshta! Ju bëftë mirë!

Ju duhet të prezantoni supë. Supa për fëmijë Ka lloje të ndryshme: supa të përgatitura nga një zierje (perime, fruta, kokrra të kuqe); supat me bazë supë (nga mishi, pula, peshku) dhe supat me qumësht. Ka edhe supa të rregullta dhe pure për fëmijë. Ky seksion përmban supa. Tani duhet të kuptoni se çfarë supash duhet të përgatisni për fëmijët në varësi të moshës së tyre.

Supa për fëmijë nga një vjeç.

Duke filluar nga mosha një vjeçare, fëmijët mund të përgatisin supa me qumësht dhe supa me perime. Dhe deri në moshën tre vjeçare ne përgatisim vetëm këto për fëmijët. Supat e qumështit për fëmijët mbi 1 vjeç përgatiten me qumësht natyral, gjysmë të holluar me ujë. Dhe nga mosha dy vjeçare, gradualisht mund të mos holloheni me ujë dhe të gatuani vetëm me qumësht. Qumështore supave për fëmijë gatuhen me drithëra, makarona dhe perime, të cilat fillimisht zihen në ujë derisa të zbuten dhe më pas derdhen me qumësht të vluar. Supat e qumështit zihen në zjarr të ulët dhe përzihen shpesh për të parandaluar djegien e supës. Sigurisht që supat me qumësht për fëmijë janë shumë ushqyese dhe përgatiten edhe për fëmijët më të mëdhenj. Edhe supat e fëmijëve me perime janë shumë të shëndetshme dhe përgatiten edhe për fëmijë nga një vjeç. Ato janë burim i kripërave të ndryshme minerale, fibrave bimore dhe acideve organike. Natyrisht, fëmijët nën një vjeç e gjysmë hanë supa me perime kryesisht në formë pure, dhe fëmijët më të mëdhenj mund të presin imët perimet në supë. Supat me perime përgatiten mjaft shpejt. Supat me perime për fëmijë mund të përbëhen nga dy ose më shumë përbërës. Duhet të shtoni perime në varësi të kohës së gatimit. Fillimisht shtohen perimet me rrënjë dhe më pas lakra, kungull i njomë etj. Si për çdo supë: gjithçka gatuhet në zjarr të ulët për të ruajtur vitaminat.
Siç këshillojnë njëzëri nutricionistët dhe pediatër, supat me bazë lëng mishi nuk duhet t'u jepen fëmijëve nën tre vjeç.

Sigurisht, dikush do të kundërshtojë që nga kohra të lashta gjyshet u kanë dhënë nipërve lëngje të pasura dhe gjithçka është në rregull, të gjithë u rritën të shëndetshëm. Vetëm mos harroni se mjedisi vetëm sa po përkeqësohet dhe shkenca nuk qëndron ende. Dhe kohët e fundit, prodhuesit e pakujdesshëm shpesh përdorin ushqime të mbushura me hormone, antibiotikë dhe kimikate të tjera për të rritur peshën e kafshëve. Këto komponime kimike, të cilat padyshim janë shumë të rrezikshme për shëndetin e njeriut dhe veçanërisht për shëndetin e fëmijëve, hyjnë në lëng mishi gjatë gatimit të mishit. Për shembull, pas 30 minutash zierje, antibiotiku tetraciklina mbeti në muskujt e pulës në formën e gjurmëve dhe pas së njëjtës kohë u transferua plotësisht nga mishi i pulës në lëngun e mishit. Nuk ka komente…...

Supa për fëmijë mbi 3 vjeç.

Fëmijët mbi 3 vjeç vazhdojnë të përgatisin edhe supa me qumësht edhe supa me perime, kështu që tani mund të gatuani supa me lëng të dytë, d.m.th., zieni mishin për 30 minuta, më pas kullojeni ujin dhe shtoni ujë të ri dhe ziejini mishin më tej derisa bërë. Lëngjet e kockave në përgjithësi nuk përdoren për supat e foshnjave në ushqimin e fëmijëve. Supa për fëmijë përgatitur si pjatë e parë për drekë. Norma, mesatarisht, është nga një vit: 120 ml., nga 2 vjet: 150 ml., nga 3 vjet: 180 – 200 ml.

(Mosha: nga 1 vit)

Jam i lumtur t'ju mirëpres në faqen time të internetit - ne po përgatisim ato interesante. Recetë e re sot në rubrikën -. Kjo është supë me perime. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo perime që bebi juaj ha dhe i pëlqen. Vajzat e mia e duan atë në këtë mënyrë.

Vjen një moment në jetën e çdo foshnje kur ata fillojnë të prezantojnë ushqime plotësuese dhe këtu vijnë në shpëtim recetat e testuara nga nëna për supa për fëmijë nën një vjeç. Për të siguruar që ushqimi i foshnjës tuaj të jetë i ekuilibruar, këshillohet të futni një shumëllojshmëri ushqimesh për përgatitjen e pjatave të para.

Nuancat e prezantimit dhe përgatitjes së supave për bebe

Pediatrit këshillojnë futjen e supave për fëmijët nën një vjeç në varësi të llojit të ushqyerjes së fëmijës. Nëse foshnja është artificiale dhe ha, atëherë duhet të mendoni për këtë tashmë kur fëmija është 5-6 muajsh.

Nëse prindërit dhe mjeku besojnë se foshnja nuk është ende gati, atëherë mund të filloni në 7-8 muaj. Fëmijëve që ushqehen me gji u jepet ky lloj ushqyerjeje plotësuese një muaj më vonë se fëmijët që ushqehen me formulë. Ju mund të lexoni për ushqimet e para plotësuese gjatë ushqyerjes me gji

10 rregulla të thjeshta dhe të dobishme gatimi

Në mënyrë që fëmija juaj të përfitojë nga një lëng i tillë dhe ta pëlqejë atë, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:
1
Përdorni vetëm ujë me cilësi të lartë. Këshillohet që të merrni ujë të pijshëm të pastruar të veçantë në vend të ujit të rubinetit.
2
Nuk ka nevojë të gatuhet në zjarr të lartë për një kohë të gjatë në mënyrë që përbërësit e gjellës të ruajnë të gjitha substancat e dobishme.
3
Shmangni plotësisht erëzat dhe erëzat. Ky lloj aditivësh është rreptësisht i ndaluar për fëmijët e vegjël; produktet duhet të jenë natyrale.

Ganina N.V., pediatër, Klinika e Familjes së Shëndetshme, Novosibirsk

Asnjëherë nuk duhet të nxitoni me ose me foshnjat. E gjitha varet nga karakteristikat individuale të foshnjës. Nëse një foshnjë artificiale mund të fillojë të japë kurset e para nga 6 muajsh, për një foshnjë - më vonë.

Recetat e supave për ushqyerjen me gji janë të njëjta për të gjithë. Fillojmë me gatimet që kanë 1-2 përbërës. Çdo çrregullim ose skuqje që shfaqet është një arsye për të ndërprerë produktin.

4
Minimizoni sasinë e kripës ose e përjashtojnë fare. Nëse i mësoni fëmijët të hanë pa kripë që në fillim, atëherë nuk do të ketë probleme me këtë në të ardhmen.
5
Mos skuqni, gjithçka duhet vetëm të zihet.

Kini kujdes me perimet alergjike si domatet dhe specat e kuq, si dhe lakrën - rrit formimin e gazit

6
Qëndroni në lëngun e pasur. Gatuani pjatat e para duke përdorur mish pa dhjamë dhe peshk.

Këshillohet të merret nga mishi: mish gjeldeti, viçi, viçi, lepur, pulë pa dhjamë.

Ndër peshqit, preferenca duhet t'i jepet peshqve të detit: merluci, polloku, purteka e pikut. Perimet përfshijnë: kungull i njomë, lulelakër, brokoli, patate, kungull, karrota.
7
Gatuani gjithmonë me përbërës cilësorë. Së pari ju duhet të lani gjithçka tërësisht.
8
Përgatitni dhe ushqeni fëmijën tuaj vetëm ushqime të përgatitura fllad. Mos e lini pjatën për herën tjetër.
9
Përgatitni supë pure për fëmijët nën një vjeç. Kjo konsistencë nuk do të shkaktojë vështirësi për fëmijën gjatë ngrënies. Për faktin se nuk janë bërë ende, do ta kenë të vështirë të bluajnë ushqimin e papërgatitur. Përveç kësaj, ushqimi i rrahur me blender është ideal për mukozën e stomakut.
10
Prezantoni produkte të reja gradualisht.

Supa e parë për një fëmijë nën një vjeç duhet së pari të testohet nga nëna për të siguruar që temperatura e gjellës të jetë shumë e nxehtë ose e ftohtë.

Receta aktuale për supa pure për fëmijë nga 6 deri në 8 muaj

Para gatimit, kushtojini vëmendje sasisë së përbërësve. Një pjatë mund të ketë 2-3 përbërës.

Supë me pure me qumësht patate

Për të përgatitur marrim:

ujë - 170 ml;
patate - 100 g;
qumësht - 80 ml;
vaj vegjetal - 5 g;
lëng karrote - 7 ml (opsionale).

Fazat e përgatitjes:

Lani dhe qëroni patatet. Pritini në copa të vogla.
Vendosni perimet në një tenxhere dhe mbushni me ujë.
Vendoseni në sobë dhe gatuajeni për 15-20 minuta.
Kullojeni lëngun e mishit, tre patatet në një sitë ose grijini tërësisht.
Hidh qumësht dhe lëng mishi në pure. E vendosim sërish në zjarr.
Pasi gjella të ketë zier, hiqeni tiganin nga soba. Hidhni vajin dhe hidhni pak lëng karote.

Kungull-karotë

Për të përgatitur marrim:

kungull - 70 g;
karota - 70 g;
ujë - 150 ml;
vaj vegjetal - 5 g

Fazat e përgatitjes:

Lani kungullin dhe karotat tërësisht në ujë të pastër.
Pritini në kubikë të vegjël.
Derdhni ujin e përgatitur për gatim në një enë të thellë dhe vendosni perimet në të.
Gatuani në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.
Pas gatishmërisë së plotë, hiqeni tiganin nga sobë, shtoni gjalpë dhe rrihni gjithçka me një blender.

Nëse dëshironi, shtoni një majë kripë.

Supë me patate dhe karrota

Nëse ushqimi plotësues sapo ka filluar, atëherë këshillohet të filloni me një pjatë të lehtë që përmban vetëm karrota dhe patate.

Për të përgatitur marrim:

Fazat e përgatitjes:

Qëroni patatet dhe karotat dhe grijini imët.
Hidhni ujë të pastër në një enë, shtoni perimet dhe gatuajeni derisa të zbuten.
Rrihni me blender dhe shtoni vaj.

Kripa në përgjithësi nuk përdoret.

Sakovets N.E., pediatër, Avicena-Klinika Endokrinologjike, Kazan

Futja e ushqimeve plotësuese është një fazë shumë e rëndësishme, si për prindërit, ashtu edhe për vetë foshnjën. Supa duhet të përfshihet në dietën e një fëmije nën një vjeç. Është e rëndësishme të mos nxitoni në prezantimin e ushqimeve, gjë që shpesh e bëjnë nënat.

1 produkt administrohet jo më shpesh se një herë në 3-5 ditë. Ju duhet të monitoroni fëmijën, nëse gjithçka është normale, sjellja e tij nuk ka ndryshuar, vetëm atëherë prezantoni diçka të re.

Supa për fëmijë 8-10 muajsh

Pasi të jenë futur 2-3 perime në dietë, mund ta bëni ushqimin shumëkomponent.

Supë me pure perimesh

Është e rëndësishme që të gjithë përbërësit të futen paraprakisht në ushqimet plotësuese.

Për të përgatitur marrim:

qumësht me pak yndyrë - 50-60 ml;
ujë - 100-110 ml;
patate - 25 g;
lakër - 25 g;
karota - 15 g;
gjalpë - 5 g

Fazat e përgatitjes:

Lani dhe pastroni përbërësit tërësisht. Pritini në copa. Le të gatuajmë.
Pasi të jenë gatuar perimet, ato duhet të hiqen nga sobë dhe të përzihen me një blender. Një pjesë e ujit do të duhet të kullohet, duke lënë mjaftueshëm në mënyrë që masa të mos jetë shumë e trashë apo e lëngshme.
Derdhni qumështin në purenë që rezulton dhe shtoni gjalpë. E trazojmë dhe e vendosim sërish në zjarr.
Pasi të vlojë, hiqeni enën nga soba dhe lëreni të ftohet.

Nga kungull i njomë dhe lulelakër

Për të përgatitur marrim:

lulelakër - 80 g;
kungull i njomë - 80 g;
ujë - 180 ml;
e verdha e pulës - gjysma e 1 të verdhë veze;
vaj vegjetal - 5 g

Fazat e përgatitjes:

Qëroni lulelakrën dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Pritini në copa të vogla.
Merrni një kungull i njomë të vogël. Lani, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël.
Hidhni ujë në një enë të thellë dhe shtoni perime të prera paraprakisht. E vendosim në sobë.
Gatuani derisa të gatuhet plotësisht. Sigurohuni që gjithçka të jetë gatuar në nxehtësi të ulët.
Rrihni kungull i njomë dhe lakrën me blender ose grijini përmes një sitë.
Në një enë tjetër gatuajmë vezën. Perimeve shtoni të verdhën e grirë hollë dhe një copë gjalpë.
Përziejini tërësisht.

Oriz me lulelakër

Është e rëndësishme që përbërësit të gatuhen veçmas.

drithëra orizi - 7 g;
karota - 12 g;
lulelakër - 15 g;
ujë - 100 ml;
qumësht - 75 ml.

Fazat e përgatitjes:

Lani perimet, qëroni, prisni në copa të vogla.
Gatuani veçmas orizin, karotat dhe lakrën.
Grini me një blender.
Shtoni qumështin dhe zieni.

Nëse foshnja tashmë po përpiqet të përtypë ushqim, atëherë blenderi mund të mos përdoret.

Mund të lexoni receta të tjera për foshnjat 9 muajshe

Ostrovskaya L.I., pediatër, klinika "Harmony", Rostov-on-Don

Dieta e fëmijës suaj duhet patjetër të zgjerohet. Ne fillojmë t'u japim supën e parë foshnjave në 6 muaj, duke futur gradualisht perime, mish dhe peshk të ndryshëm.

Ne i kushtojmë vëmendje sjelljes dhe pamjes së fëmijës. Nëse ka ndonjë ndryshim, kërkohet konsultimi me një specialist.

Prezantimi i supave me mish për fëmijët 10-12 muajsh

Është koha për të dhënë ushqime plotësuese, ku përfshihen mishi dhe peshku. Mos harroni se mishi nuk duhet të jetë i yndyrshëm ose i ndenjur.

Lëng mishi

Për këtë recetë do të përdorim mish viçi ose viçi.

viçi ose viçi - 90-100 g;
karota - 25 g;
qepë - 6 g;
supë mishi - 100 g;
miell - 8 g;
majdanoz (rrënjë) - 8 g

Fazat e përgatitjes:

Përgatitni paraprakisht lëngun e mishit. Duhet të jetë transparent dhe jo i yndyrshëm. Lani mirë mishin e viçit ose viçin dhe bluajeni me një mulli mishi për të marrë mish të grirë. Le të gatuajmë.
Lani karotat, qepët, majdanozin, qëroni dhe pritini në copa të vogla.
Karotat, majdanozi dhe qepa vendosen në lëngun e lëngshëm të zierjes. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe patate.
Përbërësit duhet të zihen derisa produkti i mishit të jetë gatuar plotësisht.
Në fund, bluajeni me blender dhe lëreni përsëri të vlojë.

Lëngu duhet të jetë i pastër dhe jo i yndyrshëm. Duhet të gatuhet duke përdorur "ujë të dytë", d.m.th. Pasi uji me mish të vlojë për herë të parë, duhet ta kulloni dhe të hidhni ujë të ri në tiganin me mish.

Peshku

Fileto peshku pa dhjamë - 80 g;
patate - 20 g;
karota - 15 g;
qepë - 6 g;
hikërror - 15 g;
ujë - 100 ml

Fazat e përgatitjes:

Lajmë fileton e peshkut dhe e vendosim në zjarr. Pasi peshku të jetë pjekur plotësisht, ftohni dhe hiqni të gjitha kockat.
Përgatitni perimet: lani patatet, qepët, karotat nën ujë të pastër dhe qëroni. Pritini në copa të vogla.
Shtoni perimet e copëtuara në lëngun e peshkut dhe gatuajeni për 8-15 minuta.
E rendisim hikërrorin, e shpëlajmë 3-4 herë dhe e shtojmë te perimet. Vazhdoni gatimin edhe për 5 minuta të tjera.
Vendosni peshkun e grirë në tigan. Rrihni me blender dhe ftohuni.

Oriz me domate

Receta e pazakontë e mëposhtme do të ndihmojë në diversifikimin e menusë së fëmijëve.

mish gjeldeti - 30 g;
domate të mesme - 1 copë;
qepë - 7 g;
drithëra orizi - 10 g;
karota - 15 g;
zarzavate - 5 g.

Fazat e përgatitjes:

Gatuani paraprakisht mishin e gjelit të detit.
Lajmë dhe qërojmë perimet.
Grini karotat në një rende të mesme, grini imët qepën. Ziejeni atë.
Ziejeni drithërat e orizit.
Mishin e kalojmë përmes një mulli mishi.
Vendoseni domaten në ujë të vluar për disa sekonda dhe hiqni lëkurën.
E presim dhe e ziejmë.
Vendosini përbërësit në një tenxhere dhe prisni që të vlojë. Shtoni zarzavate.

Çfarëdo supe që një nënë të zgjedhë për një fëmijë nën një vjeç, duhet të konsultoheni gjithmonë me pediatrin tuaj fillimisht. Nëse është një nga përbërësit, atëherë duhet ta hiqni ose ta zëvendësoni me një produkt tjetër.

Ju mund të zbuloni se çfarë të ushqeni një fëmijë 1 vjeç

Ky artikull përmban shumë receta supash për fëmijë nga një vjeç e lart.

Sigurisht që edhe qulli i qumështit duhet të jetë i pranishëm në tryezën e fëmijës çdo ditë, por supat e bëjnë dietën të ekuilibruar dhe të shëndetshme.
Ato përmbajnë perime të pasura me vitamina dhe mikroelemente, drithëra që përmbajnë shumë fibra dhe mish - proteina, e cila është e nevojshme si material ndërtimor për organet dhe sistemet tona.
Në këtë artikull do të gjeni receta supash për fëmijë nga 1 deri në 3 vjeç. Këto janë pjata të shijshme dhe ushqyese që bebi juaj do t'i pëlqejë që në lugën e parë.

Nëse foshnja juaj nuk është ende një vjeç, atëherë lexoni recetat e supave për fëmijë nga 5 muajsh. Pra, për fillim, ia vlen të përmenden disa rregulla ushqimore për fëmijët e moshës 1 vjeç e lart:

Ushqyerja duhet të jetë e ekuilibruar dhe është e rëndësishme ta bëni atë të larmishme. Bëni një lloj të ri supe çdo ditë. Në këtë rast, foshnja patjetër do të ketë një oreks të mirë dhe do t'i pëlqejë supat që në lugën e parë.
Gatuani pjatat e para në zjarr të ulët për të ruajtur të gjithë mikroelementet në përbërës.
Pa erëza, erëza ose përmirësues të shijes! Gjithçka duhet të jetë e natyrshme.
Mos skuqni qepët dhe karotat. Lejohet të zihen vetëm perimet për 5 minuta në një tigan me shtimin e vajit vegjetal dhe ujit.
Për të përgatitur lëngjet, përdorni mish pa dhjamë: pulë, viçi, lepuri, gjeldeti.
Supa duhet të përgatitet vetëm për një herë. Gjatë ruajtjes, pjata humbet vetitë e saj të dobishme.
Fëmijëve 1 vjeç e lart mund t'u jepen supa me perime dhe drithëra.
Supa me bizele është e përshtatshme për të ushqyer fëmijët e moshës 2 vjeç e lart.
Supat e peshkut dhe qumështit mund të jepen nga mosha 1 vjeç e lart.
Supa me panxharë është e aprovuar nga nutricionistët për fëmijët nga 2 vjeç.

Lepuri është një mish dietik dhe është i shkëlqyer për të ushqyer fëmijët mbi një vjeç. Ky mish nuk merr shumë kohë për t'u gatuar, dhe supa rezulton të jetë me pak yndyrë, por e shijshme dhe e pasur. Fëmija do të jetë i lumtur ta hajë këtë pjatë me dy faqe.

Brokoli përmban shumë vitamina dhe mikroelemente, kështu që kjo perime do të plotësojë në mënyrë të përkryer mishin e lepurit dhe do të bëjë një pjatë të plotë për drekë ose darkë. Receta për supë me lepur dhe brokoli për fëmijë 1 vjeç e lart:

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme të freskëta:

Mishi i lepurit - 100 gram
Patate - 0,5 copë
Brokoli - 2 degë
Karota - 2 copë
Qepë - 1/4
Kripa është një sasi minimale, por ju mund të bëni pa të
Zarzavate - 1 degëz

Përgatituni kështu:

Mbushni një tenxhere me ujë dhe gatuajeni mishin e lepurit. Kur uji të vlojë dhe mishi të jetë zier për 10 minuta, kullojeni ujin dhe shtoni ujë të ri. Vendoseni përsëri mishin në këtë ujë dhe gatuajeni për gjysmë ore.
Kur mishi të jetë gati, hiqeni nga tigani.
Vendosni patatet, karotat dhe brokolin në supë. Fillimisht lani, qëroni dhe copëtoni perimet.
Prisni qepën dhe gatuajeni veçmas.
Kur perimet të jenë gati gati, shtoni barishte të grira, qepët e ziera dhe pak kripë.
Pritini mishin në copa dhe shtoni në supë.
E heqim enën nga zjarri. Ftoheni pak, shtoni salcë kosi dhe shërbejeni për fëmijën tuaj.

Kjo supë duhet të jetë në menynë e fëmijëve të paktën një herë në javë. Supat me perime janë shumë të dobishme, veçanërisht nëse foshnja shqetësohet nga kapsllëku i vazhdueshëm.

Një lloj tjetër i mishit dietik është mishi i gjelit të detit. Piqet shpejt si lepuri. Turqia bën një supë të shijshme - të butë dhe të shijshme. Shtoni patate dhe hikërror dhe do të merrni një supë të shkëlqyer për një fëmijë një vjeç e lart. Receta për supë për fëmijë me gjeldeti dhe hikërror:

Mishi i gjelit të detit (fileto) - 100 gram
Patate - 0,5 zhardhokët
Hikërror - 1 lugë gjelle
Qepë dhe karota - pak
Zarzavate - 1 degëz

Përgatituni kështu:

Ziejeni mishin në një ujë, më pas kullojeni dhe përgatisni lëngun, duke e zier zogun për gjysmë ore.
Qëroni dhe lani perimet. I grijmë, i presim zarzavatet.
Gatuani veçmas qepën.
Hiqni mishin nga lëngu i përfunduar dhe shtoni perime dhe hikërror të renditur dhe të larë në të. Gatuani derisa të jetë bërë.
Në fund shtoni zarzavate, qepët dhe shtoni pak kripë.
Pritini mishin në kubikë të vegjël dhe shtoni në supë.
Gatuani gjellën për 5 minuta të tjera dhe hiqeni nga zjarri.

Ftoheni pak enën, më pas derdhni në një pjatë dhe e rregulloni me vaj vegjetal - 0,5 lugë çaji. Mund të shtoni edhe salcë kosi. Kjo supë është ushqyese falë mishit të gjelit të detit dhe hikërrorit. Proteina, fibra, vitamina dhe mikroelemente - gjithçka është në këtë supë të shijshme.

Zgjidhni viçin e ri për këtë supë. Mishi i viçit është perfekt. Spinaqi është shumë i dobishëm për mikroelementet e tij. Kur një fëmijë mbush 1 vjeç dhe nëna e tij e largon nga gjoksi, atij i mungojnë lëndët ushqyese. Pjata e parë me spinaq do të plotësojë në mënyrë të përkryer ekuilibrin e vitaminave dhe mikroelementeve në trupin e fëmijës. Receta e supës së viçit për fëmijë me spinaq dhe vezë për një fëmijë një vjeç e lart:

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

Viçi ose viçi - 100 gram
Patate - 0,5 copë
Karota - 2 gota
Spinaq - 0,5 tufë
Vezë - 1 copë
Zarzavate - 1 degëz

Si të gatuaj:

Fillimisht lani mishin dhe vendoseni në zjarr për 10-15 minuta. Më pas kullojeni ujin, shtoni ujë të ri dhe ziejini mishin edhe për 2,5 orë të tjera.
Kur mishi të jetë zier, hiqeni nga lëngu.
Qëroni patatet, i lani dhe i prisni në copa. Qëroni dhe grijini karotat.
Ziejeni vezën për 4 minuta. Ftoheni dhe qëroni.
Vendosini perimet në lëngun e zierjes dhe ziejini për 15 minuta derisa të zbuten.
Më pas grijmë spinaqin dhe zarzavatet dhe i shtojmë te lëngu me perime. Pritini vezën dhe shtoni edhe atë në supë.
Gatuani gjellën edhe për 5 minuta, shtoni pak kripë dhe fikeni gazin.

Kur supa të jetë zhytur pak dhe të jetë ftohur, e hidhni në një pjatë. Pritini mishin dhe vendoseni gjithashtu në pjatë. Përzieni gjellën me salcë kosi dhe shërbejeni për fëmijën tuaj.

Nëse fëmija juaj ka kapsllëk, atëherë nuk këshillohet që ai të hajë oriz. Nëse gjithçka është në rregull me traktin tretës të foshnjës, atëherë provoni të gatuani supë me pulë dhe oriz. Kjo pjatë është e kënaqshme, me pak yndyrë dhe e shëndetshme. Mund t'u jepet fëmijëve të moshës 1 vjeç e lart. Receta e supës së pulës për fëmijë me oriz:

Produktet:

Fileto pule - 100 gram
Patate - 0,5 copë
Karota - 2 gota
Zarzavate - 1 degëz
Oriz - 1 lugë gjelle
Vaj perimesh - 0,5 lugë çaji

Përgatitja:

Lani fileton e pulës dhe ziejini për 10 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe kthejeni mishin të ziejë për 20-30 minuta. Mos gatuani më gjatë, përndryshe mishi do të dalë i ashpër dhe pa shije.
Qëroni dhe lani perimet. I grini dhe i shtoni në lëng mishi. Së pari hiqni mishin prej tij. Lërini perimet të ziejnë për 15 minuta.
Renditni dhe lani orizin dhe vendoseni në një enë të veçantë për të gatuar. Kur orizi të jetë zier, e shpëlajmë dhe e shtojmë te perimet 5 minuta para se gjella të jetë gati.
Pritini zarzavatet dhe i shtoni në supë së bashku me orizin.
Më pas shtoni kripë në gjellë, derdhni vaj vegjetal dhe fikeni menjëherë.
Ftoheni supën dhe shërbejeni për fëmijën tuaj.

Nëse foshnjës tuaj i pëlqejnë produktet e qumështit, atëherë kësaj supe mund t'i shtoni edhe pak salcë kosi ose një lugë çaji kos klasik me pak yndyrë (të pa ëmbëlsuar).

Për këtë supë zgjidhni merluc pa kocka. Është më mirë të blini fileto peshku deti: taban, navaga. Por megjithatë, në shtëpi, kontrolloni peshkun për kocka dhe nëse ka, hiqini me piskatore. Vlen të përmendet se peshku i detit ka më pak kocka se peshku i lumit. Nuk ka kocka të vogla në të, por vetëm një kreshtë. Prandaj, merluci është i shkëlqyeshëm për supën e peshkut. Receta e supës së peshkut për fëmijë me merluc nga 1 vjeç e lart:

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

Fileto peshku - 100 gram
Patate - 0,5 copë
Karota - 2 gota
Qepë - pak
Bollgur - 1 lugë çaji
Zarzavate - 1 degëz

Si të gatuaj:

Ziejeni fileton e peshkut për 15-20 minuta. Mund ta derdhni lëngun, pasi nuk rekomandohet t'u jepet fëmijëve nën 3 vjeç. Fakti është se substancat e dëmshme treten nga peshku në ujë.
Në një tenxhere të veçantë, ziejini perimet e qëruara dhe të copëtuara. Është mirë që qepën ta ziejmë veç e veç dhe më pas ta shtojmë te pjesa tjetër e perimeve.
Kur perimet të jenë gati, shtoni bollgur dhe barishte të copëtuara në supën e ardhshme. Lëreni lëngun të ziejë për 5 minuta, shtoni kripë dhe fikni gazin.
Hidheni supën në një pjatë, vendosni fileton e peshkut të zier të prerë në copa (kontrolloni përsëri për praninë e kockave). Shërbejeni supën fëmijës tuaj.

Kjo pjatë është shumë e shëndetshme sepse përmban shumë aminoacide, proteina - një material ndërtimor për indet e trupit dhe vitamina. Me ndihmën e supës së peshkut, ju mund të diversifikoni në mënyrë të përkryer menunë e fëmijës suaj.

Supat dhe qullët e qumështit janë thelbësore për trupin e fëmijëve. Qumështi përmban shumë aminoacide, proteina dhe substanca të tjera të dobishme. Pjatat e qumështit e shoqërojnë fëmijën derisa të rritet. Ja një recetë për supë qumështi me petë të vogla për fëmijët 1 vjeç e lart:

Për të përgatitur pjatën ju nevojiten produktet e mëposhtme:

Qumësht - 1 gotë
Vermiçeli i vogël - 1 lugë gjelle
Sheqeri - 1/3 lugë çaji
Gjalpë - 3 gram
Vanilje - në majë të një thike

Si të gatuaj:

Holloni qumështin e plotë me ujë 1:1, përndryshe do të jetë shumë i yndyrshëm. Qumështi nga dyqani me përmbajtje yndyre prej 2.5% duhet gjithashtu të hollohet: 2 pjesë qumësht në 1 pjesë ujë. Vendosni një gotë qumësht të holluar në një tenxhere me gaz.
Para kësaj, ziejini vermiçelin dhe kullojini në një kullesë.
Më pas hidhni vermiçelin e zier në qumësht të vluar, shtoni vaniljen dhe sheqerin. Gatuani për 2-3 minuta.
Fikni supën e përfunduar dhe rregulloni me gjalpë. Kur gjella të jetë ftohur pak, shërbejeni për fëmijën tuaj.

Supa me qumësht mund të gatuhet duke përdorur të njëjtën teknologji me oriz, hikërror ose kungull. Nga rruga, është e lehtë të gatuash enët e tjera nga kungulli. Lexoni recetën më poshtë.

Supë me pure kungull për fëmijë: recetë

Supa delikate dhe prej kadifeje me kunguj do të diversifikojë në mënyrë të përkryer menunë e të voglit tuaj. Ai përmban shumë fibra dhe vitamina të shëndetshme. Kjo pjatë mund të bëhet e preferuara e foshnjës tuaj. Është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, gjë që është e rëndësishme për një nënë me një fëmijë të vogël. Receta e supës me pure kungull për fëmijë 1 vjeç e lart:

Ju duhet të keni në dispozicion produktet e mëposhtme:

Kungull - 200 gram
Karota - 100 gram
Farat e kungullit - 5-10 copë (jo të skuqura)
Vaj perimesh ose gjalpë - 3 gram
Krem - 100 gram

Duhet ta përgatisni si kjo:

Lani dhe qëroni perimet. Pritini në kubikë të vegjël.
Vendosni perimet në një tenxhere dhe shtoni një gotë ujë dhe shtoni pak kripë. E vendosim në gaz për 30-40 minuta.
Kur të jenë zier dhe madje të jenë zbutur, shtoni farat e kungullit dhe grijeni masën me blender. Mund ta hidhni në një tas blenderi dhe ta grini, por për ta bërë këtë duhet të ftohet pak supën.
Tani derdhni kremin dhe ngrohni përsëri supën mbi zjarr.
Pas kësaj, shtoni pak gjalpë ose vaj vegjetal në përzierjen kungull-karotë, ftohni supën dhe shërbejeni fëmijës.

Nëse dëshironi, mund të shtoni pak sheqer ose 0,5 lugë çaji mjaltë në gjellë, por nëse fëmija nuk është alergjik ndaj këtij produkti.

Fëmija juaj është tashmë 1.5 vjeç. Shumë fëmijë të kësaj moshe dërgohen në kopsht. Në këtë kohë, prindërit e rinj mund të përballen me probleme të ushqyerjes. Në fund të fundit, dieta e foshnjës tashmë përfshin mish, patate dhe perime të tjera. Por si të diversifikoni menunë ditore, veçanërisht nëse fëmija nuk shkon ende në kopshtin e fëmijëve? Bëjini atij supë me qofte, ashtu si në kopsht. Kjo pjatë është e përshtatshme për fëmijët e moshës 1,5 vjeç e lart. Këtu është receta:

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

Patate - 0,5 zhardhokët
Karota - 20 gram
Qepë - 10 gram për supë dhe 10 gram për qofte
Gjalpë - 5 gram
Mish viçi - 100 gram
Vezë - 0,5 copë
Gjelbrit - pak
Kripë për shije

Duhet ta përgatisni si kjo:

Fillimisht përgatisni perimet. Qëroni, lajini dhe prijini në kubikë të vegjël. Karotat mund të grihen.
Tani ziejini karotat - kjo quhet blanching. Vendosni gjysmën e gjalpit në një tenxhere, shtoni pak ujë dhe shtoni karotat. Pas 1-2 minutash hiqeni tenxheren nga zjarri.
Hidhni ujë të vluar mbi qepën e grirë për 5 minuta për të hequr hidhërimin. Më pas kullojeni ujin.
Vendosni gjalpin e mbetur në tigan dhe vendoseni në zjarr të ulët. Shtoni qepën dhe skuqeni për jo më shumë se 5 minuta derisa të jetë transparente.
Bëni mish viçi të grirë me qepë. Përziejini, shtoni kripë dhe shtoni vezën. Përziejini sërish. Nëse rezulton shumë e dendur, shtoni pak ujë. Nëse, përkundrazi, është i lëngshëm, atëherë rrihni (thjesht kapeni dhe hidheni në një tas disa herë) në mënyrë që të bëhet elastike.
Tani vendosni një tigan me ujë në gaz dhe kur uji të vlojë formoni qoftet dhe lërini të ziejnë. Për 30 minuta do të jenë gati.
Kur qoftet janë pothuajse gati, shtoni në tigan perimet dhe patatet e skuqura dhe të zbardhura. Gatuani për 15 minuta.
Pritini zarzavatet dhe shtoni në supë. Kriposeni dhe fikni gazin.

Pjata duhet të shërbehet pak e ftohur. Shtoni një lugë çaji salcë kosi dhe kopër të freskët të grirë pak.

Supa e fushës shërbehet në njësi ushtarake, kampe për fëmijë, spitale dhe objekte të tjera hotelierike. Fëmijët në kopsht gjithashtu e duan këtë supë. Shpesh përfshihet në menunë e këtyre institucioneve për fëmijë. Meli është një produkt ushqimor i vështirë për stomakun e fëmijës, ndaj fillon t'u jepet fëmijëve që në moshën 2 vjeçare. Këtu është receta më e njohur për supën e fushës me mel dhe vezë, ashtu si në kopshtin e fëmijëve:

Përgatitni produktet e mëposhtme:

Fileto pule - 100 gram
Meli - 2 lugë gjelle
Patate - 0,5 copë
Vezë - 0,5 copë
Zarzavate - 1 degëz
Vaj vegjetal - pak për kaurdisje
Kripë për shije

Filloni procesin e gatimit:

Ziejeni fileton e pulës për gjysmë ore. Hiqeni nga lëngu.
Qëroni, lani dhe prisni patatet në kubikë. E vendosim në një tenxhere me lëng mishi.
Qepët dhe karotat duhet të skuqen në vaj vegjetal për 5 minuta. Më pas e shtojmë te lëngu me patatet.
Shtoni melin në të njëjtën kohë me patatet. Së pari zgjidheni dhe lani.
Kur supa të jetë gati gati, grini zarzavatet dhe lëreni të gatuhet gjithashtu.
Ndërkohë që të vijnë zarzavatet, marrim vezën dhe e rrahim mirë me pirun.
Më pas kriposni gjellën pothuajse të përfunduar dhe derdhni vezën në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar supën. Ju duhet të merrni fije të hollë veze.
Kur veza të jetë gjizë, fikeni supën.

Shërbejeni pjatën me salcë kosi.

Ka disa lloje të supës fshatare: me lëng mishi pa dhjamë, me lëng mishi, me fino dhe meli, me fino dhe perime. Në këtë artikull do të shikojmë se si të përgatisim supë fshatare, si në kopshtin e fëmijëve, me meli dhe perime në lëngun pa dhjamë. Eshte i pershtatshem per moshat 2 vjec e lart. Në fund të fundit, kjo është pikërisht supa që u shërbehet fëmijëve në institucionet e kujdesit për fëmijët sipas hartës teknologjike nr.39. Këtu është receta:

Përgatitni produktet e mëposhtme:

Meli - 2 lugë gjelle
Patate - 0,5 copë
Qepë dhe karota - pak për kaurdisje
Zarzavate - 1 degëz
Kripë për shije
salcë kosi - 1 lugë çaji

Si të gatuaj:

Renditni melin dhe lani mirë. Shtoni ujë dhe gatuajeni për 15 minuta. Kullojeni ujin.
Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.
Qëroni karotat dhe qepët dhe grijini imët.
Hidhni një gotë ujë në tigan dhe vendoseni në gaz. Kur uji të vlojë, shtoni patatet, melin, karotat, qepët dhe kripën. Gatuani derisa të jetë bërë.
Kur supa të jetë gati, shtoni barishte të grira dhe salcë kosi.
Ziejeni përsëri supën dhe hiqeni nga zjarri.

Për ta bërë këtë supë më të përzemërt, mund të shtoni "routing". Është e thjeshtë për t'u bërë:

Merrni një vezë, thyeni në një pjatë dhe rrihni me një pirun. Shtoni pak kripë.
Më pas shtoni pak ujë dhe përzieni sërish.
Pas kësaj, shtoni miell mjaftueshëm të situr në mënyrë që të përzihet me vezën në një masë të fortë.
Shosh "fino" për të hequr miellin e tepërt.
Vendoseni “fino” në tigan së bashku me patatet dhe melin.

Në kopshtin e fëmijëve, pjata e parë dhe e dytë shërbehen për drekë. Prandaj, supa përgatitet lehtë - pa "pure". Në shtëpi mund të përgatisni supë për fëmijën tuaj me meli dhe fino. Kontrolloni gatishmërinë e kësaj supe duke kontrolluar patatet dhe drithërat. Nëse konsistenca e tyre është e butë, atëherë supa mund të fiket dhe të shërbehet. Aroma e perimeve, ngjyra e bukur e shijshme - e gjithë kjo do ta bëjë fëmijën tuaj të hajë supën deri në lugën e fundit.

Supa me vermiçeli është e lehtë për t'u gatuar dhe rezulton e shijshme dhe mbushëse. Fëmijët e duan këtë pjatë dhe e hanë plotësisht - të gjithë pjatën. Receta për supë me petë (harta teknologjike nr. 82), si në kopësht me lëng pule për fëmijët 1.5 vjeç e lart:

Përgatitni produktet e mëposhtme:

Vermiçeli i vogël, makarona me figura ose të thjeshta - 1 lugë gjelle
Patate - 0,5 copë
Qepë dhe karota - pak për kaurdisje
Zarzavate - 1 degëz
Kripë për shije
Supë e mishit - 200 ml

Si të gatuaj:

Bëni lëngun e pulës.
Lani patatet, i qëroni dhe i prisni në kubikë.
Përgatisni gjithashtu qepët dhe karotat dhe grijini imët.
Kaurdisni karotat dhe qepët në një tigan me vaj vegjetal dhe pak ujë.
Në lëngun e zier shtoni makaronat ose vermiçelin dhe ziejini për 15 minuta.
Më pas shtoni patatet, qepët e ziera dhe karotat, barishtet dhe kripën.
Gatuani derisa perimet të jenë gati.

Para se të shërbeni, mund ta spërkatni me kopër të freskët të copëtuar, por kjo është vetëm në shtëpi. Ata nuk e bëjnë këtë në kopshte.

Panxhari është i famshëm për vetitë e tij të dobishme, vitaminat dhe mikroelementet. Por mund të irritojë zorrët, ndaj u jepet fëmijëve duke filluar nga 2 vjeç. Supa e panxharit me salcë kosi dhe barishte do të jetë një vakt i shkëlqyer dreke për një fëmijë mbi dy vjeç. Kjo supë mund të jepet jo më shumë se një herë në javë. Receta e panxharit, si në kopshtin e fëmijëve:

Përgatitni produktet e mëposhtme:

Panxhar - 30 gram
Patate - 0,5 copë
Qepë dhe karota - pak për kaurdisje
Zarzavate - 1 degëz
Kripë për shije
Sheqeri - në majë të një luge çaji
Supë e mishit - 200 ml
Vaj vegjetal - për skuqjen e perimeve
salcë kosi - 1 lugë çaji

Duhet ta përgatisni si kjo:

Bëni lëng pule ose viçi.
Lani panxharet dhe ziejini te plota dhe ne lekuren e tyre. E ftohni, e qëroni dhe e prisni në rripa.
Qëroni dhe prisni perimet: patatet - në kubikë, qepët dhe karotat - imët.
Hidhni pak vaj në tigan dhe shtoni pak ujë. Shtoni karotat dhe qepët dhe skuqini lehtë - jo më shumë se 5 minuta.
Vendosni patatet, panxharin e copëtuar, qepët e ziera dhe karotat në lëngun e zier. Gatuani për 15 minuta.
Disa minuta para përfundimit të gatimit, shtoni zarzavate të copëtuara në tigan. Kriposeni supën dhe fikeni.

Shërbejeni të ngrohtë me salcë kosi.

Supa me bizele në kopshte përgatitet sipas hartës teknologjike nr.37 dhe quhet “Supë me bizele vegjetariane”. E japin si në çerdhe ashtu edhe në grupe më të vjetra. Por pediatrit këshillojnë futjen e bizeleve në dietën e foshnjës vetëm në vitin e 3-të të jetës, pasi kjo drithëra mund të shkaktojë formim të lehtë gazi në zorrë. Kjo supë gatuhet në ujë, por në shtëpi mund ta bëni me lëng pule ose viçi. Receta e supës me bizele, si në kopshtin e fëmijëve për fëmijët 2 vjeç e lart:

Përgatitni produktet e mëposhtme:

Bizele të lëmuara - 15 gram
Patate - 0,5 copë
Qepë - 5 gram
Karota - 8 gram
Zarzavate - 1 degëz
Kripë për shije
Supë e mishit - 200 ml

Duhet ta përgatisni si kjo:

Renditni bizelet e ndara, lani dhe ziejini në lëng mishi ose ujë (200 ml).
Bizelet i shtojmë patatet – të qëruara, të lara dhe të prera në kubikë. Gatuani për 10 minuta.
Më pas shtoni qepët dhe karotat e grira hollë. Hidhni kripë në supë dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera.
Kur supa të jetë gati, shtoni barishte të grira dhe fikeni menjëherë.

Shërbejeni supën me krutona. Duhet t'i përgatisni në këtë mënyrë: preni bukën pa kore në feta të vogla, vendoseni në një tepsi dhe thajeni në furrë.

Supa me djathë ka një shije delikate kremoze. Crackers e plotësojnë atë dhe e bëjnë atë më të kënaqshëm. Kjo pjatë mund të shërbehet për fëmijët e moshës 1 vjeç e lart, por për faktin se kjo supë është pak e yndyrshme për shkak të djathit, përgatitet për fëmijët e moshës 2 vjeç e lart. Receta për supë djathi me krutona, si në kopshtin e fëmijëve:

Përgatitni produktet e mëposhtme:

Djathë i përpunuar ose varietete të tjera të buta - 20 gram
Patate - 0,5 copë
Qepë - 5 gram
Karota - 8 gram
Zarzavate - 1 degëz
Kripë për shije
Supë e mishit - 200 ml
Biskota nga një fetë bukë

Duhet ta përgatisni si kjo:

Fillimisht përgatisni krisurat: prisni bukën ose bukën në kubikë të vegjël dhe thajini në furrë.
Tani gatuaj supë pule ose viçi. Duhet të ketë 200 ml supë.
Lani patatet, qëroni dhe prisni në kubikë. Vendoseni në lëngun e zierjes.
Kaurdisni qepët dhe karotat në vaj vegjetal dhe ujë dhe gjithashtu shtoni në lëngun e mishit me patate. Gatuani për 15 minuta.
5 minuta para gatishmërisë, shtoni barishte të grira dhe djathë të shkrirë, të grirë ose të prerë në copa të vogla.
Në fund të gatimit, shtoni kripë dhe fikeni.
Hidheni supën në një tas dhe shtoni krutone.

Kjo supë mund të gatuhet në ujë. Ai do të jetë akoma i kënaqshëm dhe i pasur falë djathit të shkrirë dhe krikerave.

Multicooker është bërë prej kohësh asistenti i parë në kuzhinën e çdo amvise moderne. Nëse ka një fëmijë të vogël në shtëpi, atëherë thjesht nuk mund të bëni pa këtë pajisje. Gatimi i supave në një tenxhere të ngadaltë është i lehtë. Së pari ju duhet të shtoni ushqim, dhe më pas aktivizoni modalitetin "Stew". Pas një kohe, pjata do të jetë gati. Këtu, për shembull, është një recetë për supë me perime për fëmijë me patate, lakër, karrota në një tenxhere të ngadaltë për fëmijët e moshës 1 vjeç e lart:

Përgatitni produktet e mëposhtme:

Patate - 0,5 copë
Lakra - 30 gram
Qepë - 5 gram
Karota - 8 gram
Zarzavate - 1 degëz
Kripë për shije
Supë e mishit - 200 ml
salcë kosi - 1 lugë çaji

Duhet ta përgatisni si kjo:

Vendosni përbërësit në tasin e multipjekjes: patatet e qëruara dhe të prera në kubikë, qepët dhe karotat e grira hollë, lakrat dhe zarzavatet e grira hollë. Mund të shtoni 1 lugë gjelle meli ose oriz. Do të jetë gjithashtu e shijshme nëse shtoni bizele të freskëta ose të konservuara.
Lëngun e mishit e hedhim sipër perimeve dhe i hedhim kripë.
Vendoseni të gatuhet në modalitetin "Stew" për 30 minuta.
Kur gjella të jetë gati, hidheni në një pjatë dhe shtoni 1 lugë çaji salcë kosi.

Kjo supë është e mrekullueshme për drekë. Ai do të përgatitet vetë ndërsa ju jeni duke u kujdesur për fëmijën tuaj ose duke ecur me të jashtë.

Supat janë të rëndësishme për trupin e fëmijës, pasi përmbajnë shumë substanca të dobishme. Nëse i përgatisni vaktet si në kopsht, atëherë fëmija juaj do të marrë të gjitha vitaminat dhe mikroelementet plotësisht. Në fund të fundit, në kopshte, sipas hartës teknologjike, llogaritet sasia e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve dhe nëse diçka mungon, plotësohet me perime, drithëra apo produkte të tjera. Prandaj, ushqimi i fëmijëve me pjata të tilla rezulton të jetë i ekuilibruar dhe korrekt.

Video: Çfarë të gatuaj për një fëmijë një vjeç? Menuja për javën #ushqim për fëmijë

Pavarësisht shumëllojshmërisë së pjatave të para dhe dallimeve shumë domethënëse në përbërjen e tyre, të gjitha llojet e supave kanë edhe disa veti të përbashkëta. Këto përfshijnë, para së gjithash, aftësinë për të stimuluar sekretimin e lëngjeve tretëse të nevojshme për tretjen e kurseve të dyta. Kjo është arsyeja pse supat përdoren si fillim në drekë. Një veçori tjetër e supave është aftësia e tyre për të shërbyer si burim energjie dhe lëndësh ushqyese të nevojshme për fëmijën (si, në fakt, çdo ushqim tjetër). Në këtë drejtim, supat ndryshojnë ndjeshëm:

borscht dhe supat me perime shërbejnë si një burim i rëndësishëm i kripërave minerale, acideve organike dhe fibrave bimore;
Supat me drithëra dhe ato me makarona furnizojnë trupin me proteina bimore, niseshte, disa vitamina dhe kripëra minerale.

Cilat rekomandime duhet të ndiqen për të siguruar që fillimi i drekës së foshnjës të jetë sa i shijshëm dhe i shëndetshëm? Nuk këshillohet të gatuani supë për fëmijët. Gjatë gatimit të zgjatur, të gjitha substancat e dëmshme (nxjerrëse) zihen nga mishi - ky është emri i atyre substancave organike që më parë nuk mund të identifikoheshin (ndaheshin) në supë. Ata formuan një grup substancash të marra në ekstrakte nga indet e kafshëve dhe bimëve. Falë përparimeve në fushën e analizave fiziko-kimike në gjysmën e shekullit të fundit, është bërë e mundur të izolohen një sërë përbërjesh organike në formë të pastër nga substancat nxjerrëse dhe të përcaktohet natyra e tyre kimike. Këto përfshijnë ure, kreatinë, tirozinë, leucinë, ksantinë, taurinë, acid hippurik, kolesterol, lecitinë dhe shumë të tjerë.

Megjithatë, duke qenë se ka substanca nxjerrëse të pa studiuara, efekti i tyre në organizëm, përfshirë trupin e fëmijës, është i panjohur; pikërisht për shkak të këtyre substancave të pastuduara nuk rekomandohet që fëmijëve t'u jepen lëngje të koncentruara. Substancat e njohura nxjerrëse mund të kenë një efekt të shumëanshëm në trupin e njeriut, duke përfshirë një fëmijë - disa prej tyre stimulojnë sekretimin e stomakut, dhe për këtë arsye ndihmojnë në rritjen e oreksit, por stimulimi i tepërt i sekretimit gastrik është një faktor predispozues për zhvillimin e gastritit.

Prandaj, kur zhvilloni një menu për një fëmijë, ky faktor mund të përdoret si më poshtë. Nëse foshnja është një fëmijë i vogël dhe ha me shumë ngurrim, atëherë është e nevojshme që disa herë në javë t'i ofroni supa me lëng të dytë mishi si pjata të para. Domethënë, të parën e kulloni pas 30 minutash nga zierja e mishit, mbushni mishin me ujë të pastër të nxehtë dhe e zieni derisa të jetë gati.

Në të gjitha recetat e mëposhtme, kjo është supa e dytë. Nëse një fëmijë ka një predispozitë ndaj sëmundjeve të traktit gastrointestinal (prindërit kanë gastrit ose ulçerë, foshnja tashmë ka probleme të caktuara me organet e traktit gastrointestinal), atëherë është më mirë të kufizoni supat me supë mishi. Substancat ekstraktuese përfshijnë edhe bazat purine, të cilat pengojnë funksionin e mëlçisë. Përveç kësaj, në fermat dhe fermat e shpendëve, ushqimit i shtohen kimikate dhe antibiotikë të ndryshëm të dëmshëm për njerëzit për të rritur peshën dhe për të mbrojtur nga sëmundjet, të cilat mund të përfundojnë edhe në lëng mishi. Në përputhje me karakteristikat fiziologjike të fëmijëve, supa për foshnjat njëvjeçare është një pjatë gjysmë e lëngshme e bërë pure (pure).

Sidoqoftë, çdo foshnjë është një individ, dhe tashmë në moshën një vjeç, fëmijët kanë preferencat e tyre të shijes, të cilat duhet të kihen parasysh kur përgatiten kurset e para. Pra, teorikisht, një foshnjë një vjeçare duhet t'u japë përparësi supave me pure, por ka fëmijë që preferojnë pjatat e para në të cilat ushqimi pritet në copa të vogla. Prandaj, nuk mund të themi rreptësisht se deri në 1.5 vjet një fëmijë duhet të marrë vetëm supa pure, dhe pas 1.5 vjet - vetëm supa me përbërës të copëtuar. Megjithatë, duhet pasur parasysh se preferenca për një konsistencë ose një tjetër mund të lidhet me numrin e dhëmbëve, zhvillimin e aparatit mastikator dhe pjekurinë e sistemit nervor. Sasia e shërbimit për një fëmijë, duke filluar nga viti i parë i jetës, varet nga mosha dhe është mesatarisht 150 g (nga 100-120 në 180-200 g).

Supat dalin më mirë sa më pak të gatuhen. Është mirë të gatuani supë për 6-8 racione në të njëjtën kohë, në një tenxhere me të njëjtën madhësi me vëllimin e supës. Për supat preferohet përdorimi i enëve prej qeramike ose smalti. Sa më e qetë dhe më e ngadalshme të ziejë supa (edhe jo e vluar, por e zier në zjarr të ulët), aq më e shijshme do të jetë. Është më mirë të përdorni përbërës të freskët për të përgatitur ndonjë supë. Ato kërkojnë përpunim, pastrim, prerje dhe gërvishtje të kujdesshme për të hequr të gjitha defektet përpara përgatitjes së tyre. Gjatë prerjes së ushqimit, forma e prerjes së specifikuar në recetë duhet të respektohet rreptësisht - kjo ka një ndikim të madh në shijen e supës.

Nëse ka një numër të madh të përbërësve në supë, prerjet duhet të jenë më të mëdha, dhe nëse ka pak, më të vogla. Shtimi i përbërësve në supë duhet të bëhet në një rend të caktuar në mënyrë që asnjë nga përbërësit e supës të mos zihet shumë dhe e gjithë supa të mos ziejë për një kohë të gjatë. Supën duhet ta kriposni gjithmonë në fund të gatimit, por jo shumë vonë, pra në momentin kur të gjitha produktet tashmë janë gatuar, por ende nuk janë tretur dhe janë në gjendje të thithin kripën në mënyrë të barabartë. Në një supë të kripur herët, ushqimi merr më shumë kohë për t'u gatuar dhe mund të rezultojë i kripur shumë, pasi kripa do të mbetet në pjesën e lëngshme. Supa me kripë të vonë do të rezultojë e kripur në pjesën e lëngshme dhe pa shije në pjesën e trashë. Është mirë që supën ta servirni të freskët, ndaj preferohet ta përgatisni çdo ditë.

Procedura e gatimit të supave me mish

Hidhni mishin me ujë, lëreni të vlojë, kullojeni ujin, shpëlajeni mishin me ujë të rrjedhshëm dhe më pas shtoni sasinë e nevojshme të ujit dhe ziejini lëngun derisa të zbutet;
shtoni një qepë të plotë (mund të lini një shtresë lëvozhgë kafe në qepë - ngjyra e lëngut do të jetë qelibar) ose qepë dhe karota të grira imët (gjithashtu të plota ose të copëtuara në shirita), rrënjë për shije. Në të njëjtën kohë ose edhe pak më herët, shtoni bishtajore në lëng mishi nëse përfshihen në recetën e supës (mund t'i përgatisni veçmas paraprakisht dhe t'i shtoni në fund të përgatitjes së pjatës së parë);
pas 30–40 minutash mund të shtoni patate, drithëra (grurë, oriz, hikërror, etj.);
50–60 minuta pas fillimit të gatimit, mund të shtoni lakër të freskët të llojeve të ndryshme, kunguj të njomë dhe perime të tjera;
pas 1 ore zierje, shtoni domate, turshi ose mollë të thartë (në varësi të recetës);
pas 1,2-1,5 orësh, shtoni erëza në supë (shtimi i dytë i qepëve ose barishteve). Në të njëjtën kohë ose pak më herët, hiqni të gjithë qepën nga supa në mënyrë që të mos copëtohet dhe gjethet e saj të ziera të mos e prishin supën me shije të pakëndshme.

Procedura e gatimit të supave të peshkut

Në një sasi të vogël uji me kripë të vluar vendosni qepën e grirë imët, patatet e prera në feta, hekura ose kubikë dhe karotat të prera në rripa;
15 minuta pas zierjes, shtoni peshkun e prerë në copa të vogla dhe ziejini për 10-12 minuta, duke shtuar majdanoz dhe kopër gjatë gatimit (për fëmijët mbi 3 vjeç - gjethe dafine, borzilok dhe erëza të tjera), të marra sipas shijes.

Procedura për gatimin e supave me perime

Nga 2 deri në 7 përbërës perimesh shtohen në supë në mënyrë që të jenë të ngjashëm në kohën e gatimit (për shembull, të gjitha perimet me rrënjë shtohen në të njëjtën kohë dhe më herët se lakra ose perimet e tjera të buta). Fillimisht shtrohet qepa dhe grihet imët. Ziejini perimet në zjarr të ulët derisa të zbuten, më pas shtoni kripë. Supat me perime përgatiten shumë shpejt.

Supa pure

Supë me perime pure (nga 1 vit)

1 patate, 1/2 karotë, 50 g lakër të bardhë, 1 lugë. vaj vegjetal, 1 lugë gjelle. l. salcë kosi, kripë. Qëroni patatet dhe karotat, shpëlajini, shtoni ujë të ftohtë (1,5 gota), pas 5-7 minutash shtoni lakrën dhe ziejini derisa perimet të zbuten (rreth 15 minuta nga fillimi i zierjes). Ftoheni supën, fërkoni perimet e gatuara përmes një sitë ose në një blender. Hollojeni purenë që rezulton me lëngun e kulluar, shtoni kripë në majën e një luge çaji dhe lëreni të vlojë. Para se ta shërbeni, supën e rregulloni me gjalpë dhe salcë kosi.

Supë me lulelakër (nga 1 vit)

Lulelakra 100 gr, kungulleshka 100 gr, gjalpe 10 gr, qumesht 100 gr, uje 200 gr, 1 veze (1/2 e verdhe), kripe. Hiqni gjethet e lulelakrës jeshile, lani kokën dhe pritini në copa të vogla. Qëroni kungull i njomë, lani dhe prisni në kubikë. Vendosni lakrën dhe kungull i njomë i përgatitur në një tenxhere me ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni derisa të zbuten (15-20 minuta). Shtoni kripë në supë, më pas gatuajeni edhe për 2-3 minuta të tjera në zjarr të ulët. Hiqni perimet e gatuara nga lëngu, fërkoni me një sitë, bashkojini me lëngun dhe ziejini. Spërkateni supën me gjalpë dhe të verdhë të verdhë të papërpunuar të holluar me qumësht të nxehtë.

Supa të papurera

Supë me domate (nga 1.5 vjet)

Domate 50 g, karrota 30 g, rrepa ose rutabaga 20 g, majdanoz 5 g, qepe 5 g, bollgur 15 g, gjalpe 10 g, qumësht 100 g, ujë 300 g, kripë. Prisni imët karotat, rrepat, majdanozin, qepët, shtoni ujë dhe ziejini për 30 minuta, shtoni domatet e papërpunuara të grira. Hidhni bollgurin e situr në supën që zien dhe gatuajeni në një valë të ulët për 15 minuta, më pas hidheni në qumësht të zier të nxehtë, shtoni kripë dhe lëreni të vlojë. Shtoni gjalpë në supë të përfunduar dhe shërbejeni me krutona.

Supë me qofte (nga 1.5 vjet)

Mish 100 g, ujë 1 gotë, karota të vogla, 1/2 qepë të vogël, 1 copë bukë të bardhë, rutabaga 20 g, lulelakër 50 g, 1 lugë gjelle. l. bizele jeshile, 1 patate mesatare, 1/2 lugë. gjalpë, 1 vezë (e bardhë), kripë. Ziejeni lëngun e pastër. Pritini perimet e qëruara në kube, derdhni në lëngun e kulluar (1/2 filxhan), ziejini nën kapak derisa të zbuten (15-20 minuta). Grini tulin e mishit të zier në një mulli mishi me një copë bukë të njomur në ujë të ftohtë. Ndani brumin e mishit që rezulton në qofte me madhësi lajthie (kur prisni, lyeni duart me të bardhë veze). Vendosni qoftet në lëngun me perime 20 minuta para se të jenë gati. Supat me qumësht mund të jetë me drithëra, makarona dhe perime. Supa mund të gatuhet me qumësht të plotë ose me përzierje qumështi dhe uji. Por është më mirë që fillimisht përbërësit e supës të gatuhen në ujë, pasi u duhet më shumë kohë për të zier në qumësht. Dhe kur të jenë gati, shtoni qumësht të nxehtë. Supat e qumështit kaliten me gjalpë. Për të mos djegur qumështin, është mirë të përdorni një tigan me fund të trashë, pasi ta shpëlani me ujë të ftohtë. Supat me bazë qumështi janë ushqyese dhe shumë të lehta për t'u përgatitur. Supat e qumështit zakonisht rekomandohen gjerësisht për përdorim në fëmijërinë e hershme, domethënë mund t'u jepen fëmijëve pas një viti, si dhe në ushqimin dietik. Ato sigurisht që janë të dobishme edhe për fëmijët më të rritur. Futja e tyre në dietë kontribuon në diversitetin e saj dhe rritjen e vlerës ushqyese.

Supë qumështi me oriz (nga 1 vit)

Oriz 20 g, qumësht 1 gotë, ujë 1 gotë, gjalpë 10 g, kripë. Rendisni orizin, shpëlajeni disa herë në ujë të ftohtë, shtoni në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të bëhet i butë (10-15 minuta). Pastaj derdhni qumështin e papërpunuar, lëreni të ziejë, shtoni kripë për shije. Vendosni një copë gjalpë në një tas supë. Supë qumështi me petë (nga 1 vit) Vermiçeli 20 g, qumësht 1 gotë, ujë 1/2 gotë, sheqer 1/2 lugë, gjalpë 1 lugë, kripë. Zieni ujin, shtoni sheqerin, ulni vermiçelin dhe ziejini për 15 minuta, më pas shtoni qumështin e ngrohur, shtoni kripë dhe ziejini për 2-3 minuta. Vendosni një copë gjalpë në një tas supë.

Supë me petë bollguri (nga 1 vit)

Bollgur 1 lugë gjelle. l. me sipër, ujë 1/2 filxhan, qumësht 1 filxhan, gjalpë 2 lugë, sheqer 0,5 lugë, kripë. Gatim dumplings. Zieni 1/2 filxhan ujë të kripur me gjalpë (1/2 lugë), shtoni bollgur dhe, duke e trazuar, gatuajeni qullën në zjarr të ulët për 5 minuta. Shtoni gjalpë në qullën e ftohur pak dhe më pas përzieni plotësisht. Zieni një gotë qumësht me 1/2 gotë ujë të nxehtë, shtoni sheqer. Vendosni petë të vogla me lugë çaji në lëngun e vluar. Gatuani petat në zjarr të ngadaltë për 5-7 minuta. Kur petat të notojnë, ndaloni gatimin. Vendosni një copë gjalpë në një tas supë. Supat me fruta përgatitur nga fruta dhe manaferra të freskëta, të thata, të ngrira dhe të konservuara, lëngje frutash dhe pure. Niseshteja mund të përdoret si trashës për supat me fruta. Supat me fruta mund të shërbehen të ngrohta ose të ftohta. Ato rekomandohen veçanërisht në mot të nxehtë, kur ulet oreksi i fëmijëve.

Supë me kajsi të thata me oriz (nga 1.5 vjeç)

Kajsi të thata 7-10 copë, oriz 1 lugë gjelle. l., shurup sheqeri 2 lugë, ujë 1,5 gota, kripë. Lajini kajsitë e thata në ujë të ngrohtë, shtoni një gotë ujë të ftohtë dhe ziejini në një enë të mbyllur me valë të ulët. Fërkoni kajsitë e thata të gatuara në një sitë së bashku me lëngun. Renditni orizin, shpëlajeni, vendoseni në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të jetë i butë (10-15 minuta), më pas shtoni purenë e bërë nga kajsitë e thata, shurupin e sheqerit, kripën dhe zieni. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë. Ju mund të shtoni krem në supë të përfunduar.