Si rregull, për të jetuar një jetë të gjatë dhe të lumtur, duhet të hani dietën e duhur. Zakonet e shëndetshme duhet të vendosen te njeriu gradualisht, duke filluar nga fëmijëria e hershme. Prandaj, ushqimi i fëmijës duhet të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm.
Prindërit, për të cilët shëndeti dhe zhvillimi i fëmijës është i rëndësishëm, kur futin ndonjë produkt në dietën e foshnjës, ata bëjnë pyetje të caktuara dhe studiojnë informacione për moshën relative optimale për të ngrënë. Nuk bën përjashtim problemi që lidhet me moshën në të cilën fëmijëve mund t'u jepet një omëletë.
Karakteristikat e dobishme të një omëlete
Siç e dini, një omëletë përgatitet nga vezët, të cilat janë të pasura me vitamina dhe elementë gjurmë të dobishëm. Kjo është e mjaftueshme që një produkt i tillë të jetë i pranishëm në dietën e fëmijës. Një rol të rëndësishëm luan proteina, e cila siguron zhvillimin dhe rritjen e plotë të strukturave të indeve dhe kockave.
Përfitimet e vezëve përfshijnë:
- lehtësia e asimilimit dhe tretjes, e cila është e rëndësishme për funksionimin normal të gjëndrës tiroide, si dhe largimin e toksinave nga trupi;
- përmirësimi i lëkurës dhe shikimit për shkak të vitaminës A;
- normalizimi i funksionimit të sistemit nervor për shkak të pranisë së vitaminës B;
- ngopja e trupit me elementë gjurmë të dobishëm;
- ruajtja e shëndetit të strukturave të kockave për shkak të vitaminës D;
- uljen e nivelit të kolesterolit në gjak.
Sigurisht, një omëletë e bërë ekskluzivisht nga vezët e trajtuara me nxehtësi duhet të futet në dietën e fëmijës. Në fund të fundit, vezët e papërpunuara janë të rrezikshme për trupin për shkak të rrezikut të baktereve të salmonelës, të cilat shpesh shkaktojnë sëmundje serioze.
Sipas ekspertëve, vezët e fërguara në sasi të kufizuar duhet të përfshihen në dietën e një fëmije pasi të ketë mbushur një vjeç. Rekomandohet të gatuani gjellën vetëm nga vezë të freskëta dhe qumësht, të cilat janë të destinuara për ushqimin e fëmijëve. Në rastin e përdorimit të qumështit natyral të fshatit, ai duhet të zihet paraprakisht.
Këshillohet të gatuani një omëletë për një fëmijë në furrë, megjithëse mund të preferohet edhe zierja me avull. Por nuk duhet ta ushqeni një fëmijë njëvjeçar me një pjatë të skuqur. Një produkt i tillë mund të përdoret vetëm pasi të keni mbushur moshën tre vjeç.
Sot, prindërit kanë më shumë gjasa të mendojnë se në çfarë moshe t'u japin një omëletë fëmijëve dhe në çfarë sasie. Sipas mjekëve pediatër, doza ditore e vezëve të konsumuara nuk duhet të kalojë gjysmën e një copë. Këshillohet të gatuani një omëletë një herë në dy ditë, duke përdorur një vezë. Si rregull, fëmijët, veçanërisht në moshë të re, janë të prirur ndaj alergjive. Prandaj, rekomandohet përdorimi i vezëve të thëllëzës, të cilat janë shumë të dobishme, dhe gjithashtu janë të ngopura me elementë gjurmë të nevojshëm për zhvillim.
Rregullat themelore për të bërë një omëletë
Pasi u bë e qartë, duhet të mendoni për rregullat themelore për përgatitjen dhe përdorimin e produktit. Pra, sigurohuni që të kujdeseni për cilësinë e vezëve. Ato duhet të blihen rreptësisht në dyqane të besuara. Të dobishme dhe të sigurta për shëndetin e foshnjës do të jenë vezët industriale me vulë, të cilat analizohen dhe monitorohen me kujdes për praninë e viruseve dhe baktereve të mundshme.
Para se të filloni të gatuani një omëletë, duhet të lani vezën e papërpunuar nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm duke përdorur sapun. Mos vendosni vezë të palara në tavolinën e prerjes ku pritet ushqimi. Në fund të fundit, salmonela, bakteri më i rrezikshëm nga produktet e vezëve, ndodhet në sipërfaqen e lëvozhgës dhe futet në enë gjatë kontaktit ose përpunimit jo të duhur të vezës.
Një omëletë nuk duhet të skuqet, por përzierja e vezëve duhet të gatuhet në një banjë uji. Produkti nuk duhet të përmbajë lëngje. Pjata është gjithashtu e mundur ose një tenxhere e ngadaltë. Duhet të theksohet se vezët e thëllëzës janë shumë më të vogla se vezët e pulës, kështu që numri i tyre mund të rritet paksa.
Tani që prindërit e dinë se në çfarë moshe mund t'u japin një omëletë fëmijëve, ju mund të diversifikoni lehtësisht dietën e foshnjës tuaj. Duke ndjekur rregullat dhe rekomandimet bazë, do të jetë e mundur të shmangen keqkuptimet e mundshme. Pavarësisht se pula, nga ana tjetër, do të ndihmojë në sigurimin e trupit të fëmijës me aminoacidet, karotenoidet dhe vitaminat e nevojshme.
Kundërindikimet kryesore dhe dëmi i një omëletë
Vezët janë ndër produktet që mund të shkaktojnë reaksion alergjik në trupin e foshnjës. Por mos harroni se marrja e tepërt e proteinave ndikon negativisht në funksionimin e veshkave. Si rezultat, ia vlen jo vetëm t'i përmbahen rekomandimeve themelore për futjen e një omëlete në dietën e një fëmije, por edhe të monitoroni vazhdimisht mirëqenien e foshnjës.
Nuk ka rëndësi se në çfarë moshe u jepet një omëletë fëmijëve, gjithmonë ekziston rreziku i shfaqjes së salmonelozës për shkak të ngrohjes së pamjaftueshme.Për të shmangur këtë rekomandohet respektimi i rregullave të përgatitjes së gjellës. Sidoqoftë, ia vlen t'i jepet përparësi gatimit me avull.
Përkundër faktit se nënat e reja përballen gjithashtu me pyetjen se në cilën moshë mund të jetë një omëletë me proteina, ekspertët rekomandojnë fillimin e prezantimit të një fëmije me një omëletë nga të verdhat. Ndryshe nga përbërësi proteinik, ato absorbohen më mirë.
Veza e pulës është një alergjen i fortë. Është për këtë arsye që ju nuk duhet t'i jepni një omëletë një bebeje për herë të parë në sasi të mëdha. Sidoqoftë, nuk ka rëndësi se në cilën moshë mund të jepni një omëletë, nëse ndodh një reaksion alergjik, nuk duhet të shqetësoheni dhe të mërziteni, aq më tepër ta refuzoni plotësisht këtë pjatë.
Pra, për gatim nuk është aspak e nevojshme të përdorni vezë pule. Një produkt i shkëlqyeshëm janë vezët e thajthit, të cilat janë të pasura me një sasi të madhe të elementëve gjurmë të dobishëm. Avantazhi kryesor është se ato nuk shkaktojnë alergji tek fëmijët.
Për të përgatitur një pjatë të ajrosur, vezët duhet të lahen, pastaj të thyhen në një enë dhe të përzihen me një mikser. Pas kësaj, është e dëshirueshme të shtoni 70 ml qumësht dhe të rrihni përsëri. Këshillohet që enën ta lyeni me 1 lugë gjalpë. Një opsion perimesh është gjithashtu i përshtatshëm. Forma duhet të vendoset në një kazan të dyfishtë për 15-20 minuta.
Kështu, mund të konkludohet për moshën në të cilën omëleta është e dobishme dhe nuk shkakton alergji tek fëmijët. Nuk ka kuptim përdorimi i vezëve në dietën e një fëmije që nuk ka mbushur moshën një vjeç, pasi dieta e tij nuk përfshin ende përfshirjen e të gjitha produkteve kryesore në menu.
Receta për të bërë një omëletë në një tigan
Për të gatuar një omëletë për një fëmijë në një tigan, nuk keni nevojë të keni njohuri të veçanta në fushën e gatimit. Do t'ju duhet një vezë jashtëzakonisht e freskët, e cila duhet të copëtohet në një enë. Më pas shtoni 2-3 lugë qumësht, pak kripë dhe masën që rezulton e përzieni mirë. Është e rëndësishme të kihet parasysh se për të përgatitur një omëletë për një fëmijë, vezët duhet të lahen mirë me sapun dhe ujë të rrjedhshëm.
Kur përzierja që rezulton është gati, duhet të ngrohni tiganin dhe ta lyeni me gjalpë ose vaj vegjetal. Derdhni përzierjen dhe gatuajeni enën nën kapak në zjarr të ulët për 10-12 minuta. Rekomandohet ta transferoni omëletën në një pjatë të ngrohtë për ta mbajtur me gëzof.
Gatimi i një omëlete në një tenxhere të ngadaltë
Gatimi në këtë mënyrë është më i lehtë. Gjithçka që kërkohet për këtë është të shtoni një copë gjalpë në një tas të ndezur. Pasi të shkrihet, duhet të lyeni plotësisht sipërfaqen e enës me një furçë të veçantë. Dhe vetëm atëherë përzierja mund të shtohet brenda, aktivizoni mënyrën e pjekjes dhe prisni rreth 10 minuta kur gjella të jetë gati.
Receta e gatimit me avull
Nëse shtëpia nuk ka një tenxhere me shumë, atëherë një kazan i dyfishtë është ideal. Ushqimi do të jetë i lehtë për t'u përgatitur. Mjafton të merrni një vezë, kripë dhe pak qumësht, t'i përzieni dhe t'i shtoni në një enë, e cila, nga ana tjetër, duhet të vendoset në një kazan të dyfishtë. Sigurohuni që të shkrini gjalpin. Pas 15-20 minutash, një pjatë e shijshme dhe e mrekullueshme do të jetë gati.
Për të gatuar më shpejt një omëletë, rekomandohet të përdorni një furrë me mikrovalë. Përveç kësaj, kjo metodë është veçanërisht ekonomike, sepse nuk kërkon praninë e vajit. Kështu, omëleta nuk do të jetë e yndyrshme, dhe shija nuk do të humbasë.
Nëse trupi i fëmijës është i prirur ndaj alergjive, atëherë ia vlen të merret parasysh se në cilën moshë një omëletë do të përfitojë fëmijët. Nuk ia vlen të rrezikosh dhe aq më tepër të abuzosh me ushqimet e pasura me proteina. Opsioni ideal është të gatuani një pjatë duke përdorur vezë thëllëza. Megjithatë, një porcion nuk duhet të përmbajë më shumë se 3-4 vezë. Për ta bërë gjellën të plotë dhe të shëndetshme, këshillohet të shtoni copa mishi ose perime.
Së fundi
Pra, jo të gjithë prindërit e dinë se në cilën moshë mund t'u jepni një omëletë fëmijëve. Përballë një problemi të ngjashëm, duke zgjedhur një recetë dhe metodë gatimi të përshtatshme, nënat e reja, përveç dëshirave të tyre, duhet të kenë parasysh edhe karakteristikat e trupit të fëmijës. Në fund të fundit, vezët, siç e dini, për shumë fëmijë janë shkaku i një reaksioni alergjik. Megjithatë, duke ndjekur rekomandimet dhe këshillat bazë, mund ta futni me siguri gjellën në dietën e foshnjës.
Pasi fëmija mbush 1 vjeç, nënat interesohen gjithnjë e më shumë për gatimet që mund të diversifikojnë menunë e foshnjës. Ka disa opsione të testuara me kohë dhe me përvojë për shumë njerëz. Për shembull, një omëletë për një fëmijë 1 vjeç. Ju mund të zgjidhni recetën më të përshtatshme në mënyrë që vetëm substancat e dobishme të hyjnë në trupin e thërrimeve.
Baza e një omëlete janë vezët. Disa nga substancat që përmbajnë dhe janë të rëndësishme për shëndetin luajnë një rol kyç në zhvillimin e duhur të fëmijëve njëvjeçar. Para së gjithash, është:
- vitaminë D, e nevojshme për rritjen e duhur të fëmijës;
- vitaminat A, E, të cilat janë përgjegjëse për punën e indeve të muskujve, kanë një efekt të dobishëm në vizionin e thërrimeve;
- Vitaminat e grupit B që ndihmojnë në zhvillimin e sistemit nervor.
- kalcium, hekur, duke forcuar skeletin dhe enët e gjakut.
Nuancat për të bërë një omëletë për një fëmijë 1 vjeç
Pediatër rekomandojnë fillimin e ushqyerjes së të verdhës nga 7-8 muajsh dhe futjen e proteinave në dietën e fëmijës vetëm nga 1.5 vjet. Prandaj, është më mirë të gatuani një omëletë nga e verdha. Për më tepër, ka disa rekomandime për zgjedhjen e produkteve:
- për një omëletë për fëmijë, vezët e bëra në shtëpi nga një pulë "e provuar" janë më të përshtatshmet;
- nëse përdoren ato të blera në dyqan, ato duhet të lahen mirë para përdorimit;
- është e nevojshme të shtoni qumësht në omëletë (mundësisht qumësht shtëpiak ose special për fëmijë);
- është e drejtë të përgatisni një pjatë për fëmijët pa kripë dhe, natyrisht, të mos shtoni erëza;
- një omëletë për fëmijë mund të përgatitet me aditivë në formën e mishit ose perimeve (thjesht mos nxitoni dhe futni të gjitha ushqimet në dietë në të njëjtën kohë).
Receta në një tenxhere të ngadaltë
Nënat përpiqen të gatuajnë vetëm ushqimin më të shijshëm dhe të shëndetshëm për foshnjat e tyre. Në këtë kuptim, është shumë e rëndësishme se si përgatitet pjata. Përdorimi i një tenxhere të ngadaltë do të sigurojë që omëleta të gatuhet në mënyrë të barabartë. Ka disa receta të shijshme omlete që përdorin këtë vegël kuzhine.
Përbërësit:
- e verdha e 1 veze shtëpiake;
- ½ rr. qumësht;
- 3 g gjalpë.
Gatim:
- E tundni mirë të verdhën me qumësht.
- Ne vendosim vaj në tasin e tenxhere me shumë, zgjidhni modalitetin "Ngrohja".
- Derdhni përzierjen e qumështit me vezë mbi gjalpin e shkrirë, vendosni "Pjekjen" për 10 minuta.
E njëjta recetë mund të diversifikohet me djathë të fortë - duke e fërkuar në një rende, spërkatni pjatën e përfunduar të nxehtë. Për të tërhequr vëmendjen e fëmijës te ushqimi i ri, mund ta dekoroni me copa perimesh, duke i bërë sytë, hundën, gojën e ndonjë kafshe fantastike.
Në një tenxhere të ngadaltë, është shumë e lehtë të përgatisni një omëletë pule me gëzof.
Përbërësit:
- 2-3 të verdha;
- 2 lugë gjelle. l. Miell;
- 1/3 st. qumësht;
- 1 domate mesatare;
- 200 g fileto pule të zier;
- 30 g gjalpë;
- pak kripë.
Gatim:
- Shkundni qumështin me miell, derdhni të verdhat.
- Pritini domatet dhe pulën në kubikë të vegjël.
- Vendosim gjalpë në pjesën e poshtme të tasit me shumë sobë, e shkrijmë në modalitetin "Ngrohja".
- Derdhni përzierjen dhe vendosni modalitetin "Pjekje" për 20 minuta. Omëleta e gatshme mund të spërkatet me kopër dhe majdanoz.
Lexoni gjithashtu:
Gatim për fëmijën në mikrovalë
Një omëletë për një fëmijë mund të gatuhet edhe në mikrovalë. Kjo është shumë më e shëndetshme sesa përdorimi i një tigani.
Shumë pediatër pajtohen se vezët e thëllëzës janë më të dobishmet për fëmijët e vegjël. Ato përmbajnë më pak alergjen se mishi i pulës dhe mund të konsumohen me proteina. Një omëletë e tillë është shumë e shijshme për t'u mësuar me qumësht.
Përbërësit:
- 3 vezë thëllëza;
- ¼ rr. qumësht i bërë në shtëpi;
- 1 lugë gjalp i shkrirë.
Gatim:
- Shkundni vezët me qumësht.
- Lyejeni enën e mikrovalës me vaj, derdhni përzierjen e vezëve.
- Gatuani për 2-3 minuta, ftoheni në temperaturën e dhomës dhe jepini fëmijës.
Në mikrovalë, mund të gatuani omëletë të shijshme me perime.
Përbërësit:
- 1 vezë pule (ose 4 thëllëza);
- 1/3 st. qumësht i bërë në shtëpi;
- ½ karotë e vogël;
- 2-3 lulelakër lulesh;
- kripë (për shije).
Gatim:
- Zieni lulelakrën dhe karotat në një tenxhere derisa të zbuten.
- Shkundni të verdhën me qumësht, shtoni kripë.
- Vendosni perimet në fund të një tasi të sigurt për mikrovalë dhe derdhni mbi përzierjen e vezëve.
- Gatim 3 minuta. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës përpara se ta shërbeni.
Jo më pak e kënaqshme është edhe omëleta e gjizës.
Përbërësit:
- 1 e verdhë veze;
- 1/3 st. qumësht;
- 100 g gjizë;
- 1 lugë gjalp i shkrirë;
- kripë (për shije).
Gatim:
- Shkundni të verdhën me qumësht. Kripë.
- Grini gjizën përmes një sitë, shtoni në përzierjen e vezëve.
- Lyejeni enët për gatim me vaj, derdhni përzierjen.
- Gatimi 3-4 minuta. Ftoheni në një gjendje të ngrohtë dhe jepini fëmijës.
Omëletë dietike me avull
Fëmijëve u pëlqen ushqimi i zier në avull. Nëse bëni një omëletë në këtë mënyrë, atëherë do të dalë shumë e butë dhe madhështore.
Përbërësit:
- 3 vezë thëllëza;
- 4 lugë gjelle. l. qumësht i bërë në shtëpi;
- kripë për shije;
- 30 g gjalpë.
Gatim:
- Hidhni pak ujë në një tenxhere me anët e gjera, vendoseni në zjarr.
- Rrihni vezët në një tas me qumësht dhe kripë.
- Lyejeni një tas të thellë me vaj, derdhni përzierjen e vezëve.
- Në një tenxhere me ujë të valuar vendosim enët me omëletën. Gatim 5 minuta. Shërbejeni të ngrohtë.
Ju gjithashtu mund të bëni një omëletë me avull në një tenxhere të ngadaltë duke zgjedhur modalitetin "Gatim me avull". Për më tepër, një metodë e tillë gatimi është e mundur për çdo recetë.
Kështu që ju festuat ditëlindjen e parë të foshnjës tuaj. Tashmë janë thënë fjalë të turpshme dhe janë ndërmarrë hapa të kujdesshëm. Fëmija juaj vazhdon të eksplorojë botën. Për shfrytëzime të reja, ai ka nevojë për shumë energji. Si të ushqeni një fëmijë, si dhe si të gatuani një omëletë ushqyese për një fëmijë njëvjeçar dhe shumë pjata të tjera të shijshme, mësoni nga artikulli ynë.
Pini, fëmijë, qumësht
Nëse i vogli juaj e ka kaluar kufirin e një viti, kjo nuk do të thotë aspak se duhet të ndaloni urgjentisht gjidhënien. Në rastin kur foshnja ende ndjen nevojën për qumështin e nënës, dhe vetë gruaja nuk ka dëshirë të ndalojë një proces kaq të këndshëm, mund të lihen një ose dy ushqime gjatë ditës dhe disa ushqime gjatë natës.
Nuk ka qumësht apo dëshirë për të ushqyer me gji? Më pas kaloni në formula për foshnjat. Disa nëna kanë filluar të fusin qumështin e lopës në dietën e tyre. Nëse foshnja juaj e toleron mirë këtë produkt, atëherë vazhdoni ta jepni në sasi të vogla. Me qumësht mund të gatuani qull ose omëletë për një fëmijë njëvjeçar. Blini vetëm një produkt të veçantë për fëmijët e vegjël dhe në asnjë rast mos përdorni qumësht të pazier, i cili shitet në markete.
Ushqimi për fëmijë një vjeç
Menuja e thërrimeve tashmë është mjaft e larmishme. Ai është në gjendje të hajë pjesë të plota të ushqimeve të tij të preferuara. Pra, cilat ushqime duhet të përfshihen në dietën e një kikiriku njëvjeçar, me kusht që ai të mos ketë alergji?
Ushqime ushqyese dhe të shëndetshme për bebe
Nëse dëshironi të diversifikoni menunë e thërrimeve tuaja, atëherë përpiquni të gatuani disa pjata të thjeshta nga ushqimet e njohura për të.
Omëletë për një fëmijë një vjeçar
Disa herë në javë, ju mund ta kënaqni fëmijën tuaj me një omëletë për mëngjes. Megjithatë, është e nevojshme të përgatitet sipas një teknologjie të caktuar për të mos dëmtuar një organizëm të vogël. Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:
- 3 copë. ose 1 pulë.
- Qumësht (3 lugë gjelle).
- Kripë.
- Gjalpë.
Përgatitni një tenxhere të gjerë dhe një pjatë të vogël. Zieni pak ujë në një tenxhere. Rrihni vezët me qumësht dhe kripë, mund të shtoni pak miell. E dërgojmë të gjithë masën në një kallëp të lyer me gjalpë. Vendoseni enën e omëletës në fund të një tenxhere me ujë. Kjo omëletë kërkon rreth 5 minuta për t'u përgatitur. Nëse keni një kazan të dyfishtë, atëherë përgatitja e një omëlete për një fëmijë njëvjeçar nuk është e vështirë.
supë pule
Përbërësit:
Ziejeni fileton e pulës derisa të jetë gati. Në një tenxhere të veçantë ose në një kazan të dyfishtë, mund të gatuani perime. Pritini të gjithë përbërësit në copa të vogla, qepa mund të hidhet në lëng mishi si e tërë. Përziejini të gjitha produktet e përgatitura dhe derdhni lëngun e perimeve. Grini supën me blender ose thjesht bëni pure. Disa foshnja tashmë janë në gjendje të përballojnë copat e vogla të ushqimit, kështu që kthimi i supës në një pure të butë nuk është i nevojshëm.
Tavë me gjizë
Përbërësit:
Grijmë mirë gjizën që të kthehet në një masë homogjene. Shtoni vezën e rrahur, sheqerin, pak kripë dhe masën e dërgoni në kallëp dhe e pjekim për 40 minuta. Ju mund të gatuani një tavë të ngjashme në një tenxhere të ngadaltë.
Omëleta me avull është një pjatë ushqyese me vezë me origjinë nga Franca. Rekomandohet për përdorim nga personat me sëmundje gastrointestinale, të cilët janë në dietë, si dhe për të ushqyer fëmijët nga mosha një vjeç. Por kjo nuk do të thotë aspak se një person plotësisht i shëndetshëm që nuk është në dietë nuk mund ta trajtojë veten me këtë pjatë të lehtë dhe të shëndetshme. Omeleta është e pasur me vitamina A, D, E, grupi B, acid folik, luteinë, lizinë etj. Falë teknologjisë së gatimit, kjo pjatë nuk përmban lëndë kancerogjene, kolesterol dhe kalori.
Receta klasike është më e thjeshta. Nuk kërkon përbërës të veçantë dhe pajisje kuzhine. Ka dy mënyra për të përgatitur këtë omëletë.
Përbërësit:
- 8 vezë pule;
- 2 lugë gjelle. qumësht;
- kripë.
Përparimi i gatimit:
- Përzieni vezët me qumësht me një pirun, kripë.
- Për mënyrën e parë të gatimit marrim një tigan dhe një kullesë me fund të sheshtë. Derdhni ujë në tigan, nuk duhet të prekë fundin e kullesës, vendoseni në një kullesë, vendosni një tas me masë vezësh në të. E mbulojmë të gjithë strukturën me kapak, e gatuajmë për 20-25 minuta.
- Mënyra e dytë është pak më e lehtë. Marrim një tigan, hedhim ujë në të, niveli i tij duhet të arrijë në mes të enës në të cilën do të bëhet omëleta. Hidhni vezët e përgatitura në një enë për gatim, vendosini në një tenxhere, gatuajeni në të njëjtën mënyrë, 20-25 minuta.
Omëletë me avull mbi ujë
Për ata që janë intolerant ndaj laktozës, ose thjesht duan të shijojnë një omëletë më të dobët, ne ju tregojmë se si të gatuani një omëletë me avull në ujë.
Përbërësit:
- 6 proteina;
- 100 ml ujë (i zier);
- kripë;
- vaj për lyerjen e kallëpit.
Përparimi i gatimit:
- Vezët i ndajmë në të bardhat dhe të verdhat. Lëmë mënjanë të verdhat, nuk do të na jenë të dobishme dhe të bardhat i rrahim me një rrahje me kripë në një shkumë të fortë.
- Shtoni ujë në përzierjen që rezulton, rrihni përsëri.
- Formoni, lyeni me vaj.
- Derdhni përzierjen e vezëve në kallëp, vendoseni në një kazan të dyfishtë për 10-20 minuta.
Në omëletën e gatuar, mund të vendosni një fetë të vogël gjalpë sipër, ajo do të shkrihet shpejt dhe do të formojë një film të shijshëm të butë.
Omëletë në një avullore
Para kësaj, ne kemi konsideruar receta të thjeshta, por ju mund të gatuani një omëletë proteinike të zier me avull me shtimin e perimeve.
Përbërësit:
- 4 vezë;
- 1/2 st. qumësht;
- kripë;
- 1 st. perime të copëtuara (ndonjë)
Përparimi i gatimit:
- Si në recetën e mëparshme, ndajmë të bardhat e vezëve nga të verdhat.
- Përzieni tërësisht proteinat dhe qumështin, kripën.
- Hidhni një gotë me perime të copëtuara në fund të tasit të dyfishtë të bojlerit, derdhni ato me një përzierje qumështi-proteine sipër. I përziejmë.
- Ndizni pajisjen, vendosni kohëmatësin për 20 minuta. Kur kaldaja e dyfishtë sinjalizon përfundimin e gatimit, përzieni omëletën pothuajse gati dhe ndizni sërish, duke vendosur kohëmatësin edhe për 10 minuta të tjera.
- Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë, shërbejeni me barishte.
Recetë për omëletë me avull në një tenxhere të ngadaltë
Receta për një omëletë me avull në një tenxhere të ngadaltë është po aq e thjeshtë sa në një kazan të dyfishtë. Por ne do të gatuajmë me domate.
Përbërësit:
- 6 vezë;
- 250 ml. qumësht;
- 1 domate;
- 1 lugë gjalpë;
- kripë.
Përparimi i gatimit:
- Përzieni vezët me kripë dhe qumësht.
- Domatja ime, e prerë në kubikë të mesëm. Nëse dëshironi, mund të zbardhni domaten dhe t'i hiqni lëkurën.
- Përzieni masën e qumështit dhe vezëve me domaten e grirë.
- Lyejmë me vaj një enë të vogël pjekjeje.
- Hidhni rreth një gotë ujë në tasin e multipjekjes, brenda vendosim hekurën dhe enën me omëletën e ardhshme.
- Ne mbyllim multicookerin, fillojmë modalitetin "Steam", vendosim kohëmatësin për 20 minuta.
- Omëletës së gatshme i lëmë pak kohë të ftohet, pas kësaj e kthejmë formën dhe e heqim me lehtësi pjatën e përfunduar në një pjatë.
në mikrovalë
Nëse nuk keni kohë për të gatuar fare, por dëshironi të shijoni veten dhe familjen tuaj me një darkë të shijshme, bëni një omëletë në mikrovalë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni çdo pjatë, nga një tas i madh qelqi me mikrovalë deri tek kriklat e zakonshme.
Përbërësit:
- 4 vezë;
- 4 lugë gjelle. l. qumësht;
- 100 gr. djathë (ndonjë);
- 100 gr. proshutë;
- kripë, piper për shije.
Përparimi i gatimit:
- Marrim 2 filxhanë, futim nga 1 vezë në secilën dhe përziejmë me pirun me kripë, piper dhe qumësht.
- Tre djathë në një rende.
- Presim proshutën në kubikë të vegjël ose edhe tre në rende.
- Në çdo filxhan vendosim 1-2 lugë gjelle. l. djathë dhe proshutë, përzieni.
- I vendosim kriklat në mikrovalë, nuk kanë nevojë të mbulohen, vendosim kohëmatësin për 1 minutë. Kur të kalojë koha, përzieni me një pirun dhe vendoseni kohën edhe për 1-2 minuta të tjera, derisa vezët të bëhen të dendura.
- Omëletën e përfunduar e shërbejmë në tryezë pikërisht në kriklla, mund ta spërkatni me barishte të copëtuara nëse dëshironi.
Omëletë në avull me kërpudha
Për t'i shtuar pak larmi mëngjesit ose darkës tuaj, mund të gatuani një omëletë të shijshme me avull me kërpudha. Kërpudhat për këtë qëllim do të përshtaten çdo, por më të përballueshme dhe aromatik - kampionët.
Përbërësit:
- 5 vezë;
- 1.5 st. l. miell misri;
- 5 kampionë;
- 2 lugë gjelle. l. bizele;
- 1 st. l. salcë soje (opsionale)
- kripë, piper për shije;
- 125 ml. ujë.
Përparimi i gatimit:
- Kërpudhat pastrohen, lahen, priten imët.
- Hidhni kërpudhat e përgatitura në një kullesë, ziejini me avull për 10 minuta.
- Përziejini vezët me ujë, kripë, piper, miell dhe salcë.
- I zhvendosim kërpudhat në një tas për një omëletë, shtojmë bizele, derdhim vezën e përgatitur.
- E lëmë në avull për 30 minuta.
Recetë me domate dhe djathë
Kjo pjatë del shumë e lëngshme dhe e shijshme. I përshtatshëm për një shumëllojshmëri dietash gjatë një diete me kalori të ulët.
Përbërësit:
- 4 vezë pule;
- 1 st. qumësht;
- 1 domate;
- 100 gr. djathë;
- kripë.
Përparimi i gatimit:
- Domatja ime, e prerë në kubikë të mesëm. Nëse dëshironi, mund të derdhni ujë të valë mbi domate dhe t'i hiqni lëkurën.
- Tre djathë në një rende.
- Rrihni qumështin, vezët dhe kripën.
- Përzieni përzierjen e vezëve me domate dhe djathë, derdhni në një kallëp.
- E vendosim omëletën në një kazan të dyfishtë ose në një banjë uji, e gatuajmë për rreth gjysmë ore, derisa të gatuhet.
Ndërlikimet e zierjes së një omëlete në avull
- Rregulli kryesor i çdo omlete është raporti i saktë i qumështit dhe vezëve. Për të llogaritur sa qumësht nevojitet për një numër të caktuar vezësh, mund të përdorni gjysmë lëvozhgë veze si enë matës. Për 1 vezë merren 2 gjysmë lëvozhga plot qumësht.
- Vezët e omletës duhet të jenë të freskëta. Pas prishjes së tyre nuk duhet të kalojnë më shumë se 5 ditë. Ju mund të merrni vezë jo të freskëta, por ato do të rrihen më keq, dhe pjata do të dalë jo aq e mrekullueshme.
- Produktet e omletës së ftohtë përzihen më së miri pa gunga.
- Rrihni omëletën me një pirun ose rrahje. Mikseri nuk është i përshtatshëm për këtë qëllim, pasi bën një masë shumë homogjene, e cila nuk ngrihet mirë.
- Vezët e rrahura me qumësht dërgohen menjëherë në një kazan të dyfishtë ose në një pajisje tjetër gatimi. Sa më gjatë të qëndrojë përzierja e përgatitur, aq më keq do të rritet.
- Mos shtoni shumë produkte shtesë në omëletë, kjo gjithashtu ndikon shumë në shkëlqimin. Sa më pak aditivë, aq më i ajrosur.
- Për të parandaluar që omleta e përfunduar të vendoset, mos e hiqni kapakun gjatë zierjes derisa masa të bëhet e trashë dhe 5 minuta të tjera pas përfundimit të gatimit. Ndryshimet e papritura të temperaturës e “fryjnë” gjellën.