น้ำซุปเนื้อสำหรับเด็กอายุ 1 ปี คุณสามารถให้ซุปแก่เด็กได้เมื่ออายุเท่าไหร่และสูตรอาหารอะไรที่เหมาะกับเด็กอายุ 1 ขวบ? ซุปสำหรับเด็ก - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ตอนนี้เราอายุเกือบขวบแล้ว แบ่งเมนูเป็นอันแรกและอันที่สองแล้ว เรากินชิ้นเนื้อและน้ำซุปข้นผักอย่างปัง แต่ซุปกลับเข้าที่เอี๊ยม

ฉันค้นหาบนอินเทอร์เน็ต นี่คือสูตรอาหารที่ฉันพบ บางทีคนอื่นอาจจะต้องการมันเช่นกัน เราจะพยายาม.

ซุปนมกับบะหมี่

แม่ของฉันทำซุปนี้ให้ฉันตั้งแต่ยังเป็นเด็ก และฉันก็ชื่นชอบมันมาก! พูดตามตรงฉันก็ยังไม่ยอมแพ้ ลูกสาวของฉันชอบซุปมาก สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับฉันเพราะนมมีประโยชน์มากมายและ Alyonka ไม่ดื่มนมในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่จะดื่มในซีเรียลเท่านั้น ฉันไม่รู้อาจเป็นเพราะเธอยังกินนมแม่อยู่ แต่ซุปนี้ช่วยเราได้จริงๆ

สารประกอบ:

1 ช้อนโต๊ะ กับกองวุ้นเส้นเล็กๆ

200 มล. ) นม

น้ำตาลเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

เนย 5 กรัม

การตระเตรียม

1. เทวุ้นเส้นลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่ง (ผมปรุงไว้ 5 นาที)

2. สะเด็ดน้ำ เทนมร้อนลงบนบะหมี่ ใส่น้ำตาล แล้วปรุงจนนุ่ม (อีก 4-5 นาที แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเส้นบะหมี่)

3. ใส่เนยก่อนนำออกจากเตา

อร่อย!

ซุป “ฤดูใบไม้ผลิ” กับดอกกะหล่ำ

ประโยชน์ของกะหล่ำดอกนั้นชัดเจน - ประกอบด้วยวิตามินเช่น C, B, PP, A รวมถึงกรด, ธาตุขนาดเล็ก, โปรตีน, ไขมันและคาร์โบไฮเดรต คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายจากดอกกะหล่ำ แต่วันนี้เราจะทำซุป

สารประกอบ:

สำหรับน้ำซุป - เนื้อไก่ 100 กรัม

สำหรับซุป - มันฝรั่ง 1 อัน

ดอกกะหล่ำหลายดอก

พริกหวานครึ่งลูก

วุ้นเส้นเส้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ

เขียวขจี

การตระเตรียม

1. ปรุงเนื้อไก่ในน้ำพอประมาณจนสุก 20-25 นาที เรานำเนื้อออกมาเทน้ำซุป 50 มล. แล้วพักไว้ (เราจะต้องใช้มันเพื่อเตรียมซูเฟล่ไก่ - ดูสูตรต่อไปนี้)

2. เพิ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นและช่อดอกกะหล่ำดอกลงในน้ำซุปที่เหลือ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

3. จากนั้นใส่เส้นบะหมี่และพริกหวานหั่นเป็นชิ้น ปรุงอาหารอีกประมาณ 7 นาที

4. สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มผักใบเขียว

อร่อย.

เคล็ดลับ: หากน้ำซุปไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำต้มสุกได้

น้ำซุปข้น “ความอ่อนโยน”

ซุปน้ำซุปข้นก็เหมือนกับซุปทั่วไป มีประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหารของทารก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสามารถให้ซุปบดแก่เด็กเล็กได้เนื่องจากไม่มีชิ้นซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องเคี้ยวอะไรเลย ส่วนผสม:

ดอกกะหล่ำ 1 ถ้วย

บวบครึ่งถ้วย

ไข่แดงต้ม 1 ฟอง

เนย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 3 แก้ว

การตระเตรียม

1. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน ถ้าบวบแก่แล้ว ให้เอาเมล็ดออก

2. ใส่บวบและดอกกะหล่ำลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นระบายน้ำซุปผักลงในชามแยกต่างหาก

3. ถูผักร้อนผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเนย สำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีสามารถเติมเกลือได้เล็กน้อย

4. เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยให้กับผัก ฉันไม่ได้ระบุปริมาณน้ำซุป ดูด้วยตัวคุณเองว่าคุณต้องการได้ซุปที่สม่ำเสมอแค่ไหน

5. นำไปต้ม ตกแต่งซุปที่เสร็จแล้วด้วยไข่แดงขูดละเอียด

อร่อย!

ซุปปลากับลูกชิ้น

ฉันไม่เคยทำซุปลูกชิ้นปลามาก่อน พูดตามตรงฉันคิดว่ามันจะไร้สาระ แต่ซุปก็ประสบความสำเร็จ! จริงอยู่มันดูหนาไปหน่อย (ไม่ใช่สำหรับทุกคน) คราวหน้าฉันจะเติมน้ำเพิ่ม

สารประกอบ:

เนื้อปลา 100 กรัม

น้ำ 2 ถ้วย (คราวหน้าจะเอา 2.5)

ไข่ขาว 1 ชิ้น

นม 1 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่ง 1 ชิ้น

เซโมลินา 1 ช้อนชา

เขียวขจี

เกลือ (ตามต้องการ)

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อปลาจนนุ่ม (12-15 นาที) ในน้ำสองแก้ว

2. บดเนื้อเสร็จแล้วในเครื่องปั่น ใส่ไข่ขาว แป้ง และนมลงในตัวปลา ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ปั้นลูกชิ้นด้วยมือที่ชื้น (โปรดทราบว่าพวกมันจะขยายตัวเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหาร)

3. นำน้ำซุปปลาไปต้ม ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและเกลือ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเซโมลินากวนอย่างต่อเนื่อง นำไปต้มอีกครั้ง ใส่ลูกชิ้นลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมให้เพิ่มผักใบเขียว

อร่อย!

ซุปนมกับไก่และบะหมี่

หากคุณเบื่อกับการทำซุปผัก และลูกของคุณต้องการอะไรใหม่ๆ ให้เตรียมซุปนมใส่ไก่และบะหมี่ให้เขา ซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของลูกน้อย

สารประกอบ:

เนื้อไก่ 100 กรัม

น้ำ 1.5 แก้ว

วุ้นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ

นม 0.5 ถ้วย

แป้ง 1 ช้อนชา

เนย 5 กรัม

การตระเตรียม

1. วางเนื้อปลาในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป เย็นเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ)

2. ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่เนื้อไก่ฉีก นำน้ำซุปไปต้ม ละลายแป้งในนมแล้วเทลงในซุป

3. นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงสักครู่แล้วปิด เสิร์ฟพร้อมเนย

อร่อย!

ซุป "สีเหลือง"

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งของ Lyudmila จริงอยู่ซุปของฉันกลายเป็น "สีขาว" มากขึ้น ครั้งต่อไปฉันจะลองปรุงด้วยไข่ชนบท ฉันคิดว่ามันจะกลายเป็น "สีเหลือง" จริงๆ แม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วมันจะสร้างความแตกต่างอะไรได้บ้าง - ซุปก็ประสบความสำเร็จ! Lyudmila ขอบคุณสำหรับสูตร)))

สารประกอบ:

น้ำ 1 ลิตร

เนื้อไก่ 50-100 กรัม

1/5 หัวหอม

ไข่แดงดิบ 1 ฟอง

ข้าวฟ่าง 1 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่ง 1 ลูก

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำ ใส่เนื้อสัตว์ ปรุงจนสุกประมาณ 15-20 นาที เอาเนื้อออกจากน้ำซุป ใส่ลูกเดือยในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

2. สับเนื้อให้ละเอียด คุณสามารถบดในเครื่องปั่นได้ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต

3. จากนั้นใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในซีเรียล ต้มประมาณ 10 นาที ใส่ไก่ลงไป ต้ม.

4. ตีไข่แดงกับน้ำเย็น 1 ช้อนชาเบาๆ เทลงในซุปในกระแสบาง ๆ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3 นาที

อร่อย!

เคล็ดลับ: สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี ซุปสามารถใส่เกลือเล็กน้อยได้

ซุป “สตาร์”

อี ซุปนั้นหลายๆ คนคุ้นเคย - ซุปตั้งแต่สมัยเด็กๆ และตอนนี้ฉันปรุงมันให้ลูกสาวของฉัน ซุปเลิศ!!!

สารประกอบ:

เนื้อไก่ 50-100 กรัม

มันฝรั่ง 1 ลูก

พาสต้า Zvezdochka 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม ¼

แครอท 1/3

เขียวขจี

การตระเตรียม

1. ใส่เนื้อไก่ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุก 20-25 นาที นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกพักให้เย็นสับละเอียด

2. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

3. ใส่หัวหอมสับละเอียด พาสต้า และแครอทขูดลงในมันฝรั่ง

4. ปรุงต่ออีก 15-20 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมให้เพิ่มเนื้อไก่สับและสมุนไพร

อร่อย!

เคล็ดลับ: สำหรับเด็กโต คุณสามารถทอดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ล่วงหน้าได้จะอร่อยยิ่งขึ้น!

Borscht สำหรับเด็ก (ไม่มีกะหล่ำปลี)

วันนี้ฉันทำ Borscht ที่อร่อย สดใส และมีกลิ่นหอม ดีใจ!!! จัดทำขึ้นโดยไม่มีกะหล่ำปลี (ฉันจะโพสต์เวอร์ชันที่มีกะหล่ำปลีในภายหลัง) สัดส่วนนี้ใหญ่มาก ดังนั้นสำหรับเด็ก 1 คน ให้ลดปริมาณอาหารลง 2-3 เท่า แต่คุณสามารถปรุงด้วยวิธีนี้และเลี้ยงทั้งครอบครัวได้)))

สารประกอบ:

เนื้อ 1 ชิ้น (ผมมีหมู) ในปริมาณ 4-5 กล่อง

1 หัวหอม

บีทรูทขนาดเล็ก 1 อัน

แครอทครึ่งลูก

มันฝรั่ง 1-2 หัว

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เขียวขจี

เกลือ

ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

1. ใส่เนื้อ หัวหอมปอกเปลือก แครอท และหัวบีทลงในกระทะที่มีน้ำ นำไปต้ม ลอกโฟมออก และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45 นาที นำเนื้อสัตว์และผักออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปแล้วใส่กลับไฟ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปแล้วเติมเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก... สับเนื้อให้ละเอียด ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 1 นาที ใส่แครอทและหัวบีท เทน้ำซุป 1 ทัพพีปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุปและเนื้อสัตว์ ต้มประมาณ 5 นาที

3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียว เสิร์ฟพร้อมครีม

อร่อย!

ซุปผักกับไก่

นี่คือซุปที่เราทานเป็นอาหารกลางวันวันนี้ Alyonka ชอบมันมาก ดังนั้นฉันจะปรุงมันอีกครั้ง

สารประกอบ:

เนื้อไก่ 50 กรัม

ผักแช่แข็ง ½ ถ้วย (ฉันใช้ "ผักชนบท" - มันฝรั่ง แครอท พริกหยวก ข้าวโพด คื่นฉ่าย หัวหอม)

ฟักทอง 1 ชิ้น

เขียวขจี

การตระเตรียม

1. ต้มไก่ในน้ำเกลือจนสุก (ผมปรุงไว้ 30 นาที) เอาไก่ที่เสร็จแล้วออก เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ใส่ผักที่ละลายไว้แล้วและฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง ใส่สมุนไพรสับสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ไก่ลงในซุป

อร่อย!

ข้าวต้มปลา

อีกสูตรหนึ่งในวัยเด็กของฉันสำหรับซุปปลาที่อร่อยและรวดเร็ว แต่หากต้องการสามารถเปลี่ยนปลาเป็นไก่ไก่งวงหรือกระต่ายได้)))

สารประกอบ:

เนื้อปลา 100 กรัม

ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ (กอง)

มันฝรั่ง 1 ลูก

น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

แครอท 1 ช้อนโต๊ะขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เขียวขจี

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อปลาให้เปื่อย (15 นาที) สะเด็ดน้ำ พักปลาให้เย็น แล้วใช้ส้อมบด (ต้องไม่มีกระดูก)

2. เทข้าวที่ล้างในน้ำเย็นลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว เพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋าและแครอทลงในข้าว ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่ปลาสับ สมุนไพร และน้ำมันพืช ต้มต่ออีกสองนาทีแล้วปิด

อร่อย!

ซุปฟักทองกับไก่

ฉันอยากทำซุปฟักทองบดมาโดยตลอดและถึงแม้ว่าจะมีสูตรมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ (ฉันมีอย่างน้อยสองสูตร) ​​แต่วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรนี้และรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง!

สารประกอบ:

ฟักทองปอกเปลือก 1 ชิ้น

เนื้อไก่ 50 กรัม

แครอทเล็ก ½ ลูก

หัวหอม ¼

เนย 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อไก่จนสุกประมาณ 15-20 นาที เอาออก ปล่อยให้เย็น สับละเอียด เราก็ต้องการน้ำซุปด้วย

2. หั่นฟักทองเป็นชิ้นแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาที (ฟักทองที่เสร็จแล้วสามารถเจาะด้วยมีดหรือส้อมได้อย่างง่ายดาย)

3. ขูดแครอทและหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบและเคี่ยวในเนยโดยเติมน้ำซุป 5-6 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำซุประเหยทั้งหมด

4. ใส่ฟักทอง แครอท และหัวหอมลงในเครื่องปั่น เติมน้ำซุปและน้ำซุปข้น 4-5 ช้อนโต๊ะ จากนั้นจึงเติมน้ำซุปตามดุลยพินิจของคุณ (ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ซุปข้นแค่ไหน)

5. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่เนื้อสับและสมุนไพร

อร่อย!

ซุปข้าวนม

ฉันได้เขียนไปแล้วว่า Alyonka ไม่ดื่มนมในรูปแบบบริสุทธิ์ดังนั้นฉันจึงทำซุปนมให้เธอ สูตรซุปนมพร้อมบะหมี่มีอยู่ในบล็อกแล้วและวันนี้เรามีซุปนมพร้อมข้าวอร่อยๆ อีกหนึ่งเมนู

สารประกอบ:

น้ำ 200 มล

200 มล. ) นม

ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

เนย 5 กรัม

น้ำตาล (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

1. ล้างข้าวแล้วเติมน้ำเดือด ลดความร้อน และปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มนมร้อนและปรุงอาหารกวนต่ออีก 10 นาที

2. ใส่น้ำตาลและเนยลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

อร่อย!

ซุปเขียวกับผักโขม

และอีกหนึ่งสูตร) วันนี้ฉันทำซุปนี้ให้ลูกสาว เราชอบมันมากมาก ทำให้ฉันนึกถึงซุปสีน้ำตาล ฉันจะทำอาหารเพิ่ม

สารประกอบ:

เนื้อ 50-100 กรัม (ฉันมีเนื้อลูกวัว)

มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน

ผักโขมแช่แข็ง (ปริมาณประมาณ 2 ช้อนโต๊ะกอง)

ไข่ต้ม 1 ฟอง

ครีมเปรี้ยว

เกลือ

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อจนสุกเอาออก ตัดเป็นชิ้น ๆ

2. ใส่ผักโขมแช่แข็ง (ห้ามละลายน้ำแข็ง) และมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุป ใส่เกลือ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ประมาณ 10-15 นาที

3. ปิดซุป ใส่เนื้อสัตว์และไข่สับ ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยว

อร่อย!

ซุปปลาง่ายๆ

นี่คือซุปปลาที่เราทานเป็นอาหารกลางวันวันนี้ ไม่ยุ่งยาก จัดเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดาย)))

สารประกอบ:

เนื้อปลา 50-100 กรัม

มันฝรั่ง 1 ลูก

แครอทครึ่งลูก

หัวหอมเล็ก 1 อัน

ใบกระวาน 1 ใบ

เขียวขจี

เกลือ

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนปอกเปลือกหัวหอม (อย่าสับ) ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอม มันฝรั่ง และแครอทลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 - 7 นาที

2. จากนั้นใส่ปลาและใบกระวาน ใส่เกลือ ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มผักใบเขียว

3. เมื่อซุปพร้อม ให้เอาหัวหอมและใบกระวานออก ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป

อร่อย!

ซุปมันฝรั่งข้าวโอ๊ต

น้ำซุปมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ขอเเนะนำ!!!

สารประกอบ:

น้ำซุปเนื้อ

2 มันฝรั่งขนาดกลาง

แครอทขูดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมครึ่งลูก

ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ

เขียวขจี

เกลือ

น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ใส่เกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

2. ในเวลานี้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดเบา ๆ พร้อมกับแครอทในน้ำมันพืช

3. ใส่ผักทอดและข้าวโอ๊ตบดลงในมันฝรั่ง ปรุงจนสุกประมาณ 5-7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มผักใบเขียว

อร่อย!

ซุป “ไก่เรียวบะ”

ซุปที่ยอดเยี่ยมเพียง !!! รสชาติแห่งฤดูร้อน) ฉันแนะนำให้ทุกคนลอง

สารประกอบ:

เนื้อไก่ 50-100 กรัม

แครอท ¼

พริกหวาน ¼

มะเขือเทศ ¼ ลูก

หัวหอม ¼

ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ

เขียวขจี

น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อจนนุ่ม นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นเส้น กรองน้ำซุปแล้วนำไปต้ม (เติมน้ำต้มร้อนหากจำเป็น) เพิ่มข้าวลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที

2. ในขณะที่ข้าวกำลังหุง... หั่นพริกไทยเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมให้ละเอียด ผัดผักด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาที

3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน

4. ใส่ผักทอด มะเขือเทศ และเนื้อสับลงในข้าว ใส่เกลือ ปรุงจนสุกประมาณ 10 นาที เพิ่มสมุนไพรสับลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

อร่อย!

ซุป "เฮอร์คิวลีส"

นี่คือซุปที่ฉันทำวันนี้ สูตรอร่อยและไม่ซับซ้อนอย่างแน่นอน

สารประกอบ:

เนื้อไก่ 50-100 กรัม

ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่ง 1/2 ลูก

แครอทครึ่งลูก

หัวหอมครึ่งลูก

ผักใบเขียวสับละเอียด

เกลือ

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อจนสุก สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน

2. กรองน้ำซุปใส่เกลือใส่ผักแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มข้าวโอ๊ตและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่สมุนไพรและเนื้อต้มสับ

อร่อย!

ซุปมันฝรั่งกับคื่นฉ่าย

หลังฤดูหนาว ร่างกายของเด็กต้องการวิตามินเป็นพิเศษ คื่นฉ่ายอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่อุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นพิเศษซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัด คื่นฉ่ายยังเป็นแหล่งของเส้นใยซึ่งมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และลดอาการท้องผูก แต่ผักชนิดนี้ก็มีข้อห้ามเช่นกัน: ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1.5 ปี มารดาที่ให้นมบุตร และสตรีหลังตั้งครรภ์ 6 เดือนเนื่องจากอาจทำให้เกิดก๊าซมากเกินไปได้

สารประกอบ:

คื่นฉ่าย 2 ก้าน

3 มันฝรั่งขนาดกลาง

หัวหอมครึ่งลูก

น้ำซุปไก่ 700 มล. (ใช้น้ำก็ได้ แต่น้ำซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีกว่า)

ครีม 50 มล. 10% (ไม่จำเป็น)

เกลือ

น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม

1. หั่นผักชีฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด ผัดหัวหอมและคื่นฉ่ายในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาที (เด็กสามารถละเว้นการทอดได้)

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มมันฝรั่ง หัวหอม และขึ้นฉ่ายลงในน้ำซุป ใส่เกลือ นำไปต้ม ลดไฟ และปรุงจนมันฝรั่งนิ่มประมาณ 15-20 นาที

3. บดผักด้วยการเติมน้ำซุป (ค่อยๆ เทน้ำซุปลงไป) ในเครื่องปั่นจนกลายเป็นซุปข้น เทครีมลงไป

4. วางบนไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 นาที

อร่อย!

ซุปไก่หัวใจ

สูตรของ Katerina จากเว็บไซต์ ""

ปรุงเป็นครั้งแรก ซุปหัวใจไก่. ฉันอยากจะคิดอะไรที่ผิดปกติขึ้นมาจริงๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปหัวใจไก่ที่อร่อย น่าพึงพอใจ และน่าดึงดูดใจ ในครอบครัวของฉัน เรายินดีต้อนรับอาหารจานเครื่องใน และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาต่ำเกินไป ในด้านคุณค่าทางโภชนาการก็ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์เลย หัวใจไก่ประกอบด้วยธาตุเหล็ก โปรตีน กรดอะมิโนจำเป็น วิตามิน B และ PP และเอนไซม์จำนวนมาก หัวใจไก่มีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและสำหรับการพัฒนาสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับเด็กที่จะรวมหัวใจไก่ไว้ในอาหารด้วย นอกจากนี้ในองค์ประกอบของหัวใจยังมีสารประกอบทองแดงซึ่งมีความสำคัญต่อการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและการทำงานที่ดีของระบบประสาท แต่หัวใจไก่นั้นมีคอเลสเตอรอล ดังนั้นผู้สูงอายุจึงควรระมัดระวังในการบริโภค

วัตถุดิบ

• 200gr. หัวใจไก่
• 1 มันฝรั่ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนถั่วแช่แข็งสด
• หัวหอม, แครอท, กระเทียม, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ล้างหัวใจแล้วผ่าครึ่ง
2. นำน้ำ 1.5 ลิตรไปต้มแล้วปรุงหัวใจเป็นเวลา 30 นาที
3. ในขณะที่หัวใจกำลังเดือดให้ขูดแครอทและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วสับกระเทียม
4. เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในหัวใจแล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
5. จากนั้นใส่ข้าวและมันฝรั่ง ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. และส่วนผสมสุดท้ายของซุปจะเป็นถั่วลันเตา กระเทียม สมุนไพร และเกลือ
7. ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที

ซุปที่มีหัวใจนั้นเข้มข้นและสวยงามมาก เด็ก ๆ จะต้องลองซุปนี้แน่นอน

ซุปดอกกะหล่ำกับชีส

สูตรของ Katerina จากเว็บไซต์ ""

ฉันแน่ใจว่าเด็กหลายคนไม่ชอบจริงๆ กะหล่ำและมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ มันมีสารอาหารมากมาย ประกอบด้วยแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม และเกลือแร่ มีธาตุเหล็กมากกว่าถั่วเขียวถึง 2 เท่า นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์และน้ำตาลหายากจำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ โปรตีนที่มีอยู่ในกะหล่ำดอกมีมากกว่ากะหล่ำปลีขาวถึง 1.5 เท่า นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิก มาลิก แพนโทธีนิก และกรดซิตริก ฉันกำลังทำอาหารให้ลูกสาวของฉัน ซุปครีมทั้งอร่อย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคือเด็กจะได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากดอกกะหล่ำโดยไม่รู้ว่ามีอยู่ในซุปด้วยซ้ำ

อะไรที่คุณต้องการ:
2 มันฝรั่ง;
300gr. กะหล่ำ;
หัวหอม 1/2;
แครอทขนาดกลาง ½;
นมแพะ 100 มล.
ชีสแพะ
สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:
เทหัวหอมสับละเอียด แครอทขูด และมันฝรั่งสับละเอียดลงในน้ำเดือด ปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำแยกเป็นช่อดอกเกลือใส่สมุนไพรแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทน้ำซุปส่วนหนึ่งลงในแก้วแล้วเติมนมลงในกระทะปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 5-7 นาที เพิ่มน้ำซุปบางส่วนจากกระทะลงในน้ำซุปในแก้ว ตอนนี้คุณสามารถเอาชนะซุปที่ได้ด้วยเครื่องปั่น หากน้ำซุปข้นข้น ให้เติมน้ำซุปสำเร็จรูปจากแก้วจนกระทั่งได้น้ำซุปข้นที่ต้องการ
เสิร์ฟซุปโรยด้วยชีสแพะขูดคุณสามารถเพิ่มขนมปังข้าวโพดที่หั่นเป็นก้อนได้ เสิร์ฟน้ำซุปที่เหลือเป็นจานแยกกับข้าวโพดหรือขนมปังข้าว

ฉันมั่นใจว่าลูกน้อยของคุณจะชื่นชอบซุปง่ายๆ เหล่านี้! อร่อย!

คุณต้องแนะนำซุป ซุปสำหรับเด็กมีหลายประเภท: ซุปที่เตรียมจากยาต้ม (ผัก, ผลไม้, เบอร์รี่); ซุปที่ใช้น้ำซุป (จากเนื้อสัตว์ ไก่ ปลา) และซุปนม นอกจากนี้ยังมีซุปธรรมดาและน้ำซุปข้นสำหรับเด็กอีกด้วย ส่วนนี้มีซุป ตอนนี้คุณต้องรู้ว่าต้องเตรียมซุปอะไรให้เด็ก ๆ ขึ้นอยู่กับอายุของพวกเขา

ซุปสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปี

ตั้งแต่อายุ 1 ปีขึ้นไป เด็กๆ สามารถเตรียมซุปนมและซุปผักได้ และจนถึงอายุสามขวบเราเตรียมสิ่งเหล่านี้สำหรับเด็กเท่านั้น ซุปนมสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปีเตรียมด้วยนมธรรมชาติเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง และตั้งแต่อายุ 2 ขวบเป็นต้นไป คุณจะค่อยๆ ไม่เจือจางด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยนมเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นม ซุปสำหรับเด็กปรุงด้วยซีเรียล พาสต้า และผัก ซึ่งขั้นแรกต้มในน้ำจนนิ่มแล้วราดด้วยนมเดือด ซุปนมจะถูกเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนและคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปไหม้ แน่นอนว่าซุปนมเด็กมีคุณค่าทางโภชนาการมากและยังเตรียมไว้สำหรับเด็กโตด้วย ซุปผักสำหรับเด็กนั้นดีต่อสุขภาพมากและยังเตรียมไว้สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบอีกด้วย เป็นแหล่งของเกลือแร่ต่างๆ เส้นใยพืช และกรดอินทรีย์ โดยธรรมชาติแล้ว เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีครึ่งจะรับประทานซุปผักเป็นหลักในรูปแบบบด และเด็กโตสามารถสับผักลงในซุปได้อย่างประณีต ซุปผักเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว ซุปผักสำหรับเด็กอาจประกอบด้วยสองส่วนประกอบขึ้นไป คุณต้องเพิ่มผักขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง เพิ่มผักรากก่อนจากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีบวบ ฯลฯ สำหรับซุป: ทุกอย่างปรุงด้วยไฟอ่อนเพื่อรักษาวิตามิน
ตามที่นักโภชนาการและกุมารแพทย์แนะนำอย่างเป็นเอกฉันท์ ไม่ควรให้ซุปที่ใช้น้ำซุปแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

แน่นอนว่าบางคนจะแย้งว่าในสมัยโบราณคุณยายได้ให้น้ำซุปเข้มข้นแก่ลูกหลานและทุกอย่างเรียบร้อยดีทุกคนเติบโตขึ้นมาอย่างมีสุขภาพดี อย่าลืมว่าสภาพแวดล้อมมีแต่จะแย่ลงเท่านั้น และวิทยาศาสตร์ก็ไม่ได้หยุดนิ่ง และเมื่อเร็วๆ นี้ ผู้ผลิตที่ไม่ระมัดระวังมักใช้อาหารที่อัดแน่นไปด้วยฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ และสารเคมีอื่นๆ เพื่อเพิ่มน้ำหนักของสัตว์ สารประกอบทางเคมีเหล่านี้ซึ่งเห็นได้ชัดว่าเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อสุขภาพของเด็ก จะเข้าไปในน้ำซุปเมื่อปรุงเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นหลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทียาปฏิชีวนะเตตราไซคลินยังคงอยู่ในกล้ามเนื้อไก่ในรูปแบบของร่องรอยและหลังจากนั้นก็ย้ายจากไก่ไปยังน้ำซุปอย่างสมบูรณ์ ไม่มีความคิดเห็น…...

ซุปสำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี

เด็กอายุมากกว่า 3 ปียังคงเตรียมทั้งซุปนมและซุปผักต่อไป ดังนั้นตอนนี้คุณสามารถปรุงซุปด้วยน้ำซุปที่สองได้ เช่น ต้มเนื้อเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำใหม่ จากนั้นต้มเนื้อต่อไปจนเดือด เสร็จแล้ว. โดยทั่วไปแล้วน้ำซุปกระดูกจะไม่ใช้สำหรับซุปทารกในอาหารทารก ซุปสำหรับเด็ก เตรียมไว้เป็นมื้อแรกสำหรับมื้อกลางวัน บรรทัดฐานโดยเฉลี่ยอยู่ที่หนึ่งปี: 120 มล. จาก 2 ปี: 150 มล. จาก 3 ปี: 180 – 200 มล.

(อายุ: ตั้งแต่ 1 ปี)

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณสู่เว็บไซต์ของฉัน - เรากำลังเตรียมสิ่งที่น่าสนใจ สูตรใหม่วันนี้ในส่วน-. นี่คือซุปผัก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักที่ลูกน้อยของคุณกินและชื่นชอบได้ ลูกสาวของฉันชอบวิธีนี้

ในชีวิตของเด็กทารกมาถึงช่วงหนึ่งเมื่อพวกเขาเริ่มแนะนำอาหารเสริม และสูตรอาหารซุปสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบที่ผ่านการทดสอบโดยมารดาก็เข้ามาช่วยเหลือได้ เพื่อให้แน่ใจว่าโภชนาการของทารกมีความสมดุล ขอแนะนำให้แนะนำอาหารที่หลากหลายสำหรับการเตรียมอาหารจานแรก

ความแตกต่างของการแนะนำและเตรียมซุปสำหรับเด็กทารก

กุมารแพทย์แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีรับประทานซุป ขึ้นอยู่กับว่าเด็กรับประทานอาหารประเภทใด หากทารกเป็นของปลอมและกินอาหารก็ควรคิดถึงเรื่องนี้เมื่อเด็กอายุ 5-6 เดือน

หากผู้ปกครองและแพทย์เชื่อว่าทารกยังไม่พร้อม คุณสามารถเริ่มได้เมื่ออายุ 7-8 เดือน เด็กที่กินนมแม่จะได้รับอาหารเสริมชนิดนี้ช้ากว่าเด็กที่กินนมสูตรหนึ่งเดือน คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับอาหารเสริมมื้อแรกระหว่างให้นมบุตรได้

10 กฎการทำอาหารที่ง่ายและมีประโยชน์

เพื่อให้ลูกน้อยของคุณได้รับประโยชน์จากน้ำซุปดังกล่าวและชอบคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
1
ใช้น้ำคุณภาพสูงเท่านั้น. ขอแนะนำให้ใช้น้ำดื่มบริสุทธิ์พิเศษแทนน้ำประปา
2
ไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลานานเพื่อให้ส่วนประกอบของจานคงไว้ซึ่งสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
3
หลีกเลี่ยงเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสโดยสิ้นเชิง. ห้ามใช้วัตถุเจือปนประเภทนี้โดยเด็ดขาดสำหรับเด็กเล็กผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นธรรมชาติ

Ganina N.V. กุมารแพทย์ คลินิกครอบครัวสุขภาพ โนโวซีบีสค์

คุณไม่ควรรีบเร่งกับหรือทารก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของทารก หากทารกเทียมสามารถเริ่มให้คอร์สแรกได้ตั้งแต่ 6 เดือน สำหรับทารก-ทีหลัง

สูตรซุปสำหรับให้นมบุตรจะเหมือนกันสำหรับทุกคน เราเริ่มต้นด้วยอาหารที่มีส่วนผสม 1-2 อย่าง ความผิดปกติหรือผื่นใด ๆ ที่ปรากฏเป็นเหตุผลในการยุติผลิตภัณฑ์

4
ลดปริมาณเกลือให้น้อยที่สุดหรือยกเว้นไปโดยสิ้นเชิง หากคุณสอนให้เด็กกินโดยไม่ใส่เกลือตั้งแต่แรกก็จะไม่มีปัญหาเรื่องนี้อีกในอนาคต
5
อย่าทอดทุกอย่างควรต้มเท่านั้น

ใช้ความระมัดระวังกับผักที่มีสารก่อภูมิแพ้ เช่น มะเขือเทศ พริกแดง และกะหล่ำปลี เพราะจะทำให้เกิดก๊าซมากขึ้น

6
ระงับน้ำซุปเข้มข้น. ปรุงอาหารจานแรกโดยใช้เนื้อไม่ติดมันและปลา

ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์: เนื้อไก่งวง, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, กระต่าย, ไก่ไม่ติดมัน

ในบรรดาปลาควรให้ความสำคัญกับปลาทะเล: เฮค, พอลลอค, หอกคอน ผักรวม: บวบ ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี มันฝรั่ง ฟักทอง แครอท
7
ปรุงด้วยวัตถุดิบที่มีคุณภาพเสมอ. ก่อนอื่นคุณต้องล้างทุกอย่างให้สะอาด
8
เตรียมและให้นมลูกน้อยของคุณเฉพาะอาหารที่ปรุงสดใหม่เท่านั้น. อย่าทิ้งจานไว้ครั้งต่อไป
9
เตรียมซุปข้นสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี. ความสม่ำเสมอนี้จะไม่ทำให้ทารกลำบากขณะรับประทานอาหาร เนื่องจากยังไม่ได้ทำจึงเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะบดอาหารที่ไม่ได้เตรียมไว้ นอกจากนี้อาหารที่วิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นยังเหมาะสำหรับเยื่อบุกระเพาะอาหาร
10
ค่อยๆแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่.

มารดาควรทดสอบซุปแรกสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของจานร้อนหรือเย็นเกินไป

สูตรอาหารปัจจุบันสำหรับซุปบดสำหรับเด็กอายุ 6 ถึง 8 เดือน

ก่อนปรุงอาหารควรคำนึงถึงปริมาณของส่วนผสมด้วย จานอาจมีส่วนผสม 2-3 อย่าง

ซุปข้นนมมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

• น้ำ – 170 มล.;
• มันฝรั่ง – 100 กรัม;
• นม – 80 มล.;
• น้ำมันพืช - 5 กรัม;
• น้ำแครอท – 7 มล. (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. วางผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
3. วางบนเตาแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที
4. ระบายน้ำซุปมันฝรั่งสามลูกผ่านตะแกรงหรือบดให้ละเอียด
5. เทนมและน้ำซุปลงในน้ำซุปข้น นำมันกลับมาวางบนไฟ
6. หลังจากที่จานเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ใส่น้ำมันแล้วเทน้ำแครอทลงไปเล็กน้อย

ฟักทองแครอท

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

• ฟักทอง – 70 กรัม;
• แครอท – 70 กรัม;
• น้ำ – 150 มล.;
• น้ำมันพืช – 5 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างฟักทองและแครอทให้สะอาดในน้ำสะอาด
2. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำที่เตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารลงในภาชนะทรงลึกแล้วใส่ผักลงไป
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
5. หลังจากพร้อมแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ใส่เนย และตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

หากต้องการให้เติมเกลือเล็กน้อย

ซุปมันฝรั่งและแครอท

หากเพิ่งเริ่มให้อาหารเสริม ขอแนะนำให้เริ่มด้วยอาหารจานเบาที่มีเฉพาะแครอทและมันฝรั่งเท่านั้น

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วสับให้ละเอียด
2. เทน้ำสะอาดลงในภาชนะ ใส่ผัก แล้วปรุงจนนุ่ม
3. ตีด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำมัน

โดยทั่วไปจะไม่ใช้เกลือ

Sakovets N.E. กุมารแพทย์ Avicenna-Endocrinology Clinic คาซาน

การแนะนำอาหารเสริมถือเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากทั้งสำหรับพ่อแม่และตัวทารกเอง ต้องรวมซุปไว้ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี สิ่งสำคัญคือต้องไม่รีบเร่งในการแนะนำอาหารซึ่งคุณแม่มักทำ

บริหารผลิตภัณฑ์ 1 รายการไม่บ่อยกว่าหนึ่งครั้งทุกๆ 3-5 วัน คุณต้องเฝ้าดูทารก หากทุกอย่างเป็นปกติ พฤติกรรมของเขาไม่เปลี่ยนแปลง เพียงแต่แนะนำสิ่งใหม่ ๆ เท่านั้น

ซุปสำหรับเด็ก 8-10 เดือน

หลังจากใส่ผัก 2-3 ชนิดในอาหารแล้ว คุณสามารถทำอาหารที่มีองค์ประกอบหลายส่วนได้

ซุปข้นผัก

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอาหารเสริมแยกกันล่วงหน้า

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

• นมไขมันต่ำ - 50-60 มล.
• น้ำ – 100-110 มล.;
• มันฝรั่ง – 25 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 25 กรัม;
• แครอท – 15 กรัม;
• เนย – 5 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างและทำความสะอาดส่วนผสมให้สะอาด ตัดเป็นชิ้น ๆ มาทำอาหารกันเถอะ
2. หลังจากที่ผักสุกแล้ว ควรนำออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น จะต้องระบายน้ำบางส่วนออกให้เพียงพอเพื่อให้มวลไม่ข้นหรือเหลวเกินไป
3. เทนมลงในน้ำซุปข้นที่ได้แล้วเติมเนย ผัดและตั้งไฟอีกครั้ง
4. หลังจากเดือดแล้ว ให้นำจานออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

จากบวบและกะหล่ำดอก

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

• ดอกกะหล่ำ – 80 กรัม;
• บวบ – 80 กรัม;
• น้ำ – 180 มล.;
• ไข่แดงไก่ - ครึ่ง 1 ไข่แดง;
• น้ำมันพืช – 5 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ปอกเปลือกกะหล่ำดอกแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ใช้บวบขนาดเล็ก ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำลงในภาชนะทรงลึกแล้วใส่ผักที่หั่นไว้ล่วงหน้า เราวางมันลงบนเตา
4. ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างสุกด้วยไฟอ่อน
5. ตีบวบและกะหล่ำปลีด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง
6. ปรุงไข่ในชามอีกใบ เพิ่มไข่แดงสับละเอียดและเนยหนึ่งชิ้นลงในผัก
7. ผสมให้เข้ากัน

ข้าวกับดอกกะหล่ำ

สิ่งสำคัญคือต้องปรุงส่วนผสมแยกกัน

• ซีเรียลข้าว – 7 กรัม;
• แครอท – 12 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 15 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• นม – 75 มล.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. หุงข้าว แครอท และกะหล่ำปลีแยกกัน
3. บดด้วยเครื่องปั่น
4. เพิ่มนมและต้ม

หากทารกพยายามเคี้ยวอาหารอยู่แล้ว ก็ไม่สามารถใช้เครื่องปั่นได้

คุณสามารถอ่านสูตรอาหารอื่นสำหรับทารกอายุ 9 เดือนได้

Ostrovskaya L.I. กุมารแพทย์คลินิก Harmony, Rostov-on-Don

อาหารของลูกของคุณจำเป็นต้องได้รับการขยายอย่างแน่นอน เราเริ่มให้ซุปแรกแก่ทารกเมื่ออายุ 6 เดือน โดยค่อยๆ ให้ผัก เนื้อสัตว์ และปลาต่างๆ เข้าไป

เราใส่ใจกับพฤติกรรมและรูปลักษณ์ของเด็ก หากมีการเปลี่ยนแปลงต้องขอคำปรึกษาจากผู้เชี่ยวชาญ

การแนะนำซุปเนื้อสำหรับเด็กอายุ 10-12 เดือน

ถึงเวลาให้อาหารเสริม ได้แก่ เนื้อสัตว์และปลา โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์ไม่ควรมีไขมันหรือเหม็นอับ

น้ำซุปเนื้อ

สำหรับสูตรนี้ เราจะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว

• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว – 90-100 กรัม
• แครอท – 25 กรัม;
• หัวหอม – 6 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ – 100 กรัม;
• แป้ง – 8 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (ราก) – 8 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เตรียมน้ำซุปเนื้อไว้ล่วงหน้า ควรมีความโปร่งใสและไม่มันเยิ้ม ล้างเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวให้สะอาดแล้วบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสับ มาทำอาหารกันเถอะ
2. ล้างแครอท หัวหอม ผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่แครอท ผักชีฝรั่ง และหัวหอมลงในน้ำซุปที่นำไปต้ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้
4. ต้องปรุงส่วนผสมจนกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะสุกเต็มที่
5. สุดท้ายบดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

น้ำซุปควรมีสีใสและไม่เหนียวเหนอะหนะ ต้องปรุงโดยใช้ "น้ำที่สอง" เช่น หลังจากที่น้ำที่มีเนื้อเดือดเป็นครั้งแรกคุณต้องสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำใหม่ลงในกระทะพร้อมเนื้อ

ปลา

• เนื้อปลาไม่ติดมัน – 80 กรัม;
• มันฝรั่ง – 20 กรัม;
• แครอท – 15 กรัม;
• หัวหอม – 6 กรัม;
• บัควีท – 15 กรัม;
• น้ำ – 100 มล

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราล้างเนื้อปลาแล้วตั้งไฟ หลังจากที่ปลาสุกทั่วแล้ว ให้พักให้เย็นและเอากระดูกทั้งหมดออก
2. เตรียมผัก: ล้างมันฝรั่ง หัวหอม แครอท ใต้น้ำสะอาดแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. เพิ่มผักสับลงในน้ำซุปปลาแล้วปรุงประมาณ 8-15 นาที
4. เราคัดแยกบัควีทล้างมัน 3-4 ครั้งแล้วใส่ลงในผัก ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที
5. ใส่ปลาสับลงในกระทะ ตีด้วยเครื่องปั่นและเย็น

ข้าวกับมะเขือเทศ

สูตรอาหารที่ผิดปกติต่อไปนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูสำหรับเด็ก

• เนื้อไก่งวง – 30 กรัม;
• มะเขือเทศขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 7 กรัม;
• ซีเรียลข้าว – 10 กรัม;
• แครอท – 15 กรัม;
• ผักใบเขียว – 5 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ต้มไก่งวงก่อน.
2. เราล้างและปอกเปลือกผัก
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต ต้มมัน
4. ต้มซีเรียลข้าว.
5. เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่แล้วเอาเปลือกออก
7. เราสับมันและเคี่ยว
8. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วรอให้เดือด เพิ่มผักใบเขียว

ไม่ว่าแม่จะเลือกซุปอะไรให้กับทารกอายุต่ำกว่า 1 ขวบ คุณควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อนเสมอ หากเป็นส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณจะต้องถอดออกหรือเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์อื่น

คุณสามารถค้นหาสิ่งที่จะเลี้ยงเด็กอายุ 1 ปีได้

บทความนี้ประกอบด้วยสูตรซุปมากมายสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป

• แน่นอนว่าโจ๊กนมควรอยู่บนโต๊ะของเด็กทุกวัน แต่ซุปทำให้อาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ
• ประกอบด้วยผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ธัญพืชที่มีเส้นใยและเนื้อสัตว์จำนวนมาก - โปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับอวัยวะและระบบของเรา
• ในบทความนี้คุณจะพบสูตรซุปสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ลูกน้อยของคุณจะต้องชอบตั้งแต่ช้อนแรก

หากลูกน้อยของคุณอายุยังไม่ครบ 1 ขวบ ให้อ่านสูตรซุปสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 5 เดือนขึ้นไป ดังนั้น สำหรับผู้เริ่มต้น เราควรคำนึงถึงกฎเกณฑ์ทางโภชนาการบางประการสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป:

• โภชนาการควรมีความสมดุล และสิ่งสำคัญคือต้องทำให้มีความหลากหลาย ทำซุปชนิดใหม่ทุกวัน ในกรณีนี้ทารกจะมีความอยากอาหารที่ดีและชอบซุปตั้งแต่ช้อนแรก
• ปรุงอาหารจานแรกโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อรักษาองค์ประกอบย่อยทั้งหมดในส่วนผสม
• ไม่ใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส หรือสารปรุงแต่งรสชาติ! ทุกอย่างควรเป็นไปตามธรรมชาติ
• อย่าทอดหัวหอมและแครอท อนุญาตให้ผัดผักเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชและน้ำ
• ในการเตรียมน้ำซุป ให้ใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน: ไก่ เนื้อวัว กระต่าย ไก่งวง
• ควรเตรียมซุปเพียงครั้งเดียวเท่านั้น ในระหว่างการเก็บรักษาจานจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• ซุปผักและซีเรียลสามารถมอบให้กับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป
• ซุปถั่วเหมาะสำหรับการเลี้ยงเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป
• ซุปปลาและนมสามารถให้ได้ตั้งแต่อายุ 1 ปีขึ้นไป
• ซุปบีทรูทได้รับการอนุมัติจากนักโภชนาการสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปี

กระต่ายเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และเหมาะสำหรับการให้นมเด็กอายุมากกว่า 1 ปี เนื้อนี้ใช้เวลาปรุงไม่นานเกินไปและซุปก็มีไขมันต่ำ แต่อร่อยและเข้มข้น ลูกจะมีความสุขที่ได้กินสองแก้มจานนี้

บรอกโคลีมีวิตามินและธาตุจำนวนมากดังนั้นผักนี้จะเสริมเนื้อกระต่ายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สูตรซุปกระต่ายและบรอกโคลีสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป:

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์สดดังต่อไปนี้:

• เนื้อกระต่าย - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• บรอกโคลี - 2 ก้าน
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1/4
• เกลือเป็นปริมาณเล็กน้อย แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่เกลือ
• ผักใบเขียว - 1 กิ่ง

เตรียมตัวดังนี้:

• เติมน้ำลงในกระทะแล้วปรุงเนื้อกระต่าย เมื่อน้ำเดือดและเนื้อสุกประมาณ 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกและเติมน้ำใหม่ ใส่เนื้อกลับลงไปในน้ำนี้แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้นำออกจากกระทะ
• ใส่มันฝรั่ง แครอท และบรอกโคลีลงในน้ำซุป ขั้นแรกให้ล้าง ปอกเปลือก และสับผัก
• สับหัวหอมและปรุงอาหารแยกกัน
• เมื่อผักเกือบสุก ให้ใส่สมุนไพรสับ หัวหอมที่สุกแล้ว และเกลือเล็กน้อย
• หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป
• นำจานออกจากเตา เย็นลงเล็กน้อยเติมครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟให้ลูกน้อยของคุณ

ซุปนี้ต้องมีอยู่ในเมนูสำหรับเด็กอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ซุปผักมีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทารกมีอาการท้องผูกอย่างต่อเนื่อง

เนื้อสัตว์อีกประเภทหนึ่งคือเนื้อไก่งวง มันสุกเร็วเท่ากับกระต่าย ตุรกีทำน้ำซุปที่อร่อย - นุ่มนวลและมีรสชาติ เพิ่มมันฝรั่งและบัควีทลงไปแล้วคุณจะได้ซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป สูตรซุปเด็กกับไก่งวงและบัควีท:

• เนื้อไก่งวง (เนื้อ) - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 หัว
• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมและแครอท - เล็กน้อย
• ผักใบเขียว - 1 กิ่ง

เตรียมตัวดังนี้:

• ต้มเนื้อในน้ำเดียว จากนั้นสะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำซุป ต้มนกไว้ครึ่งชั่วโมง
• ปอกเปลือกและล้างผัก บดพวกเขาสับผักใบเขียว
• ปรุงหัวหอมแยกกัน
• นำเนื้อออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วใส่ผักแล้วเรียงลำดับและล้างบัควีทลงไป ปรุงจนเสร็จ
• ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวหัวหอมและเติมเกลือเล็กน้อย
• หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป
• ปรุงจานต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ทำให้จานเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นเทลงในจานแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช - 0.5 ช้อนชา คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ ซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยเนื้อไก่งวงและบัควีท โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน และธาตุอาหารรอง ทุกอย่างรวมอยู่ในซุปแสนอร่อยนี้

เลือกเนื้ออ่อนสำหรับซุปนี้ เนื้อลูกวัวสมบูรณ์แบบ ผักโขมมีประโยชน์มากสำหรับองค์ประกอบย่อย เมื่อทารกอายุครบ 1 ขวบและแม่หย่านมจากอก แสดงว่าทารกขาดสารอาหาร อาหารจานแรกที่มีผักโขมจะช่วยเติมเต็มความสมดุลของวิตามินและธาตุในร่างกายของเด็กได้อย่างสมบูรณ์แบบ สูตรซุปเนื้อเด็กพร้อมผักโขมและไข่สำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป:

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• แครอท - 2 แก้ว
• ผักโขม - 0.5 พวง
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 กิ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

• ขั้นแรกให้ล้างเนื้อแล้วตั้งไฟประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำใหม่ และปรุงเนื้อวัวต่ออีก 2.5 ชั่วโมง
• เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกจากน้ำซุป
• ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและขูดแครอท
• ต้มไข่เป็นเวลา 4 นาที เย็นและปอกเปลือก
• ใส่ผักลงในน้ำซุปเดือดและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนนุ่ม
• จากนั้นสับผักโขมและผักใบเขียวแล้วเติมลงในน้ำซุปพร้อมผัก สับไข่และเพิ่มลงในซุปด้วย
• ปรุงจานต่ออีก 5 นาทีเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปิดแก๊ส

เมื่อน้ำซุปเดือดเล็กน้อยแล้วจึงเทใส่จาน หั่นเนื้อแล้ววางลงบนจานด้วย ปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟให้ลูกน้อยของคุณ

หากลูกของคุณมีอาการท้องผูก ไม่แนะนำให้เขากินข้าว หากระบบย่อยอาหารของทารกเป็นปกติดี ให้ลองทำซุปไก่และข้าวดู จานนี้โดนใจ ไขมันต่ำ และดีต่อสุขภาพ สามารถมอบให้กับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป สูตรซุปไก่สำหรับเด็กพร้อมข้าว:

สินค้า:

• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• แครอท - 2 แก้ว
• ผักใบเขียว - 1 กิ่ง
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• ล้างเนื้อไก่แล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วนำเนื้อไปต้มประมาณ 20-30 นาที อย่าปรุงนานเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อจะเหนียวและไม่มีรส
• ปอกเปลือกและล้างผัก บดและเพิ่มลงในน้ำซุป ขั้นแรกให้เอาเนื้อออกจากมัน ปล่อยให้ผักปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• จัดเรียงและล้างข้าวแล้วใส่ในชามแยกต่างหากเพื่อปรุง เมื่อข้าวสุก ให้ล้างและใส่ผักลงไป 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
• สับผักและเพิ่มลงในซุปพร้อมกับข้าว
• จากนั้นใส่เกลือลงในจานเทน้ำมันพืชแล้วปิดทันที
• ต้มซุปให้เย็นแล้วเสิร์ฟให้ลูกของคุณ

หากลูกน้อยของคุณชอบผลิตภัณฑ์จากนม คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือโยเกิร์ตคลาสสิกไขมันต่ำ (ไม่หวาน) หนึ่งช้อนชาลงในซุปนี้ได้

สำหรับซุปนี้ ให้เลือกปลาคอดไม่มีกระดูก ควรซื้อเนื้อปลาทะเล: ปลาโซล, นาวากา แต่ที่บ้านให้ตรวจสอบกระดูกของปลาและถ้ามีให้เอาออกด้วยแหนบ เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาทะเลมีกระดูกน้อยกว่าปลาแม่น้ำ ไม่มีกระดูกเล็กๆ อยู่ในนั้น มีเพียงสันเขาเท่านั้น ดังนั้นปลาค็อดจึงเหมาะสำหรับซุปปลา สูตรซุปปลาสำหรับเด็กที่มีปลาค็อดตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป:

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลา - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• แครอท - 2 แก้ว
• หัวหอม - เล็กน้อย
• เซโมลินา - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - 1 กิ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

• ต้มเนื้อปลาประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถเทน้ำซุปได้เนื่องจากไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ความจริงก็คือสารอันตรายถูกย่อยจากปลาลงสู่น้ำ
• ในกระทะแยกต่างหาก ปรุงผักที่ปอกเปลือกและสับแล้ว ควรต้มหัวหอมแยกกันจะดีกว่าแล้วใส่ลงในผักที่เหลือ
• เมื่อผักพร้อมให้ใส่เซโมลินาและสมุนไพรสับลงในซุปในอนาคต ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 5 นาที เติมเกลือแล้วปิดแก๊ส
• เทซุปลงในจาน วางเนื้อปลาต้มที่หั่นเป็นชิ้นๆ (ตรวจสอบอีกครั้งว่ามีกระดูกอยู่หรือไม่) เสิร์ฟซุปให้ลูกของคุณ

จานนี้ดีต่อสุขภาพมากเพราะมีกรดอะมิโน โปรตีน ซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเนื้อเยื่อของร่างกายและวิตามินจำนวนมาก ด้วยความช่วยเหลือของซุปปลา คุณสามารถกระจายเมนูของลูกของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปนมและโจ๊กจำเป็นต่อร่างกายเด็ก นมประกอบด้วยกรดอะมิโน โปรตีน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากมาย จานนมจะติดตามทารกไปจนกว่าเขาจะโตขึ้น สูตรซุปนมพร้อมบะหมี่เส้นเล็กสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป:

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นม - 1 แก้ว
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนชา
• เนย - 3 กรัม
• วานิลลา - บนปลายมีด

ทำอาหารอย่างไร:

• เจือจางนมสดกับน้ำ 1:1 ไม่เช่นนั้นจะมีไขมันมากเกินไป ต้องเจือจางนมจากร้านค้าที่มีปริมาณไขมัน 2.5%: นม 2 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน วางแก้วนมเจือจางลงในกระทะโดยใช้แก๊ส
• ก่อนหน้านี้ ให้ปรุงวุ้นเส้นแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
• จากนั้นใส่วุ้นเส้นต้มลงในนมเดือด ใส่วานิลลา และน้ำตาลลงไป ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
• ปิดซุปที่เสร็จแล้วแล้วปรุงรสด้วยเนย เมื่อจานเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เสิร์ฟให้กับลูกน้อยของคุณ

ซุปนมสามารถปรุงโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันกับข้าวบัควีทหรือฟักทองได้ อย่างไรก็ตาม การทำอาหารอื่น ๆ จากฟักทองเป็นเรื่องง่าย อ่านสูตรด้านล่าง

ซุปฟักทองบดสำหรับเด็ก: สูตรอาหาร

ซุปฟักทองที่ละเอียดอ่อนและนุ่มละมุนจะช่วยกระจายเมนูของลูกน้อยของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีเส้นใยและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย จานนี้อาจกลายมาเป็นอาหารจานโปรดของลูกน้อยของคุณได้ เตรียมตัวได้ง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณแม่ที่มีลูกเล็ก สูตรซุปฟักทองบดสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป:

คุณควรมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• เมล็ดฟักทอง – 5-10 ชิ้น (ไม่ทอด)
• น้ำมันพืชหรือเนย - 3 กรัม
• ครีม - 100 กรัม

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

• ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• วางผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ใส่แก๊สประมาณ 30-40 นาที
• เมื่อสุกและทำให้นิ่มลงให้ใส่เมล็ดฟักทองแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเทลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดได้ แต่ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย
• ตอนนี้เทครีมแล้วตั้งไฟให้ร้อนอีกครั้ง
• หลังจากนั้นให้เติมเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในส่วนผสมฟักทอง-แครอท ต้มซุปให้เย็นแล้วเสิร์ฟให้ลูกน้อย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหรือน้ำผึ้ง 0.5 ช้อนชาลงในจานได้ แต่ถ้าเด็กไม่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้

ลูกของคุณมีอายุ 1.5 ปีแล้ว เด็กจำนวนมากในวัยนี้ถูกส่งไปโรงเรียนอนุบาล ในเวลานี้ พ่อแม่รุ่นเยาว์อาจประสบปัญหาในการให้อาหาร ท้ายที่สุดแล้ว อาหารของทารกประกอบด้วยเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และผักอื่นๆ อยู่แล้ว แต่จะกระจายเมนูประจำวันได้อย่างไรโดยเฉพาะถ้าเด็กยังไม่ไปโรงเรียนอนุบาล? ทำซุปด้วยลูกชิ้นเหมือนในโรงเรียนอนุบาล จานนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1.5 ปีขึ้นไป นี่คือใบสั่งยา:

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 0.5 หัว
• แครอท - 20 กรัม
• หัวหอม - 10 กรัมสำหรับซุปและ 10 กรัมสำหรับลูกชิ้น
• เนย - 5 กรัม
• เนื้อ – 100 กรัม
• ไข่ - 0.5 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

• ขั้นแรกเตรียมผัก ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามารถขูดได้
• ตอนนี้เคี่ยวแครอท - นี่เรียกว่าการลวก ใส่เนยครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และใส่แครอทลงไป หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา
• เทน้ำเดือดบนหัวหอมสับเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อขจัดความขม จากนั้นสะเด็ดน้ำ
• ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน เพิ่มหัวหอมและผัดไม่เกิน 5 นาทีจนโปร่งใส
• ทำเนื้อสับกับหัวหอม ผัดใส่เกลือและเพิ่มไข่ คนอีกครั้ง ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย ในทางกลับกันหากเป็นของเหลวให้ตีมัน (แค่หยิบมันขึ้นมาแล้ววางลงในชามหลาย ๆ ครั้ง) เพื่อให้ยืดหยุ่นได้
• ตอนนี้ใส่กระทะบนแก๊ส และเมื่อน้ำเดือด ให้ปั้นลูกชิ้นแล้วปล่อยให้สุก อีก 30 นาทีพวกเขาจะพร้อม
• เมื่อลูกชิ้นใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักและมันฝรั่งที่ผัดและลวกแล้วลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
• สับผักและเพิ่มลงในซุป เกลือแล้วปิดแก๊ส

ควรเสิร์ฟจานให้เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาและผักชีฝรั่งสดสับเล็กน้อย

ซุปสนามเสิร์ฟในหน่วยทหาร ค่ายเด็ก โรงพยาบาล และสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่นๆ เด็กอนุบาลก็ชอบซุปนี้เช่นกัน มักรวมอยู่ในเมนูของสถาบันเด็กเหล่านี้ ข้าวฟ่างเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ย่อยยากสำหรับกระเพาะอาหารของเด็ก ดังนั้นจึงเริ่มให้เด็กตั้งแต่อายุ 2 ขวบ นี่คือสูตรยอดนิยมสำหรับซุปสนามที่มีลูกเดือยและไข่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล:

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ – 100 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• ไข่ - 0.5 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 กิ่ง
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับผัด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มกระบวนการทำอาหาร:

• ต้มเนื้อไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำออกจากน้ำซุป
• ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน วางไว้ในกระทะพร้อมน้ำซุป
• หัวหอมและแครอทต้องผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมมันฝรั่งลงในน้ำซุป
• เพิ่มลูกเดือยพร้อมกับมันฝรั่ง ขั้นแรกให้จัดเรียงและล้างมัน
• เมื่อซุปใกล้จะพร้อมแล้ว ให้สับผักแล้วปล่อยให้สุกเช่นกัน
• ในขณะที่ผักกำลังมาให้เอาไข่แล้วใช้ส้อมตีให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่เกลือลงในจานที่เกือบจะเสร็จแล้วแล้วเทไข่ลงในกระแสบาง ๆ แล้วคนซุป คุณควรจะได้ด้ายเส้นเล็กคล้ายไข่
• เมื่อไข่แข็งตัวแล้วให้ปิดซุป

เสิร์ฟจานด้วยครีม

ซุปชาวนามีหลายประเภท: พร้อมน้ำซุปผักไม่ติดมัน, น้ำซุปเนื้อ, ยาแนวและลูกเดือย, ยาแนวและผัก ในบทความนี้เราจะดูวิธีเตรียมซุปชาวนาเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลด้วยลูกเดือยและผักในน้ำซุปแบบไม่ติดมัน เหมาะสำหรับอายุ 2 ปีขึ้นไป ท้ายที่สุดนี่คือซุปที่เสิร์ฟให้กับเด็ก ๆ ในสถานรับเลี้ยงเด็กตามแผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 39 นี่คือใบสั่งยา:

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - เล็กน้อยสำหรับผัด
• ผักใบเขียว - 1 กิ่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

• จัดเรียงลูกเดือยและล้างให้สะอาด เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำ.
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
• ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วใส่แก๊ส เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่มันฝรั่ง ข้าวฟ่าง แครอท หัวหอม และเกลือ ปรุงจนเสร็จ
• เมื่อซุปพร้อมให้ใส่สมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว
• ต้มซุปอีกครั้งแล้วยกลงจากเตา

หากต้องการให้ซุปนี้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่ม "การกำหนดเส้นทาง" ได้ ทำได้ง่ายๆ:

• นำไข่ไก่ 1 ฟอง ตอกใส่จานแล้วตีด้วยส้อม เติมเกลือเล็กน้อย
• จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้ง
• หลังจากนั้นให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้เพียงพอเพื่อให้ผสมกับไข่เป็นก้อนแข็ง
• ร่อน “ยาแนว” เพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก
• วาง “ยาแนว” ลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและลูกเดือย

ในโรงเรียนอนุบาล หลักสูตรที่หนึ่งและสองจะเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน ดังนั้นจึงเตรียมซุปเบา ๆ โดยไม่ต้อง "บด" ที่บ้านคุณสามารถเตรียมซุปสำหรับลูกน้อยด้วยลูกเดือยและยาแนว ตรวจสอบความพร้อมของซุปนี้โดยตรวจดูมันฝรั่งและซีเรียล หากความคงตัวของซุปอ่อนลง ก็สามารถปิดซุปและเสิร์ฟได้ กลิ่นหอมของผัก สีสันสวยงาม น่ารับประทาน ทั้งหมดนี้จะทำให้ลูกน้อยของคุณกินซุปจนช้อนสุดท้าย

ซุปวุ้นเส้นนั้นปรุงง่ายและอร่อยและอิ่มท้อง เด็กๆ ชอบอาหารจานนี้และทานให้หมดทั้งจาน สูตรซุปบะหมี่ (แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 82) เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลพร้อมน้ำซุปไก่สำหรับเด็กอายุ 1.5 ปีขึ้นไป:

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• วุ้นเส้นขนาดเล็ก, พาสต้ารูปหรือธรรมดา - 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - เล็กน้อยสำหรับผัด
• ผักใบเขียว - 1 กิ่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อ - 200 มล

ทำอาหารอย่างไร:

• ทำน้ำซุปไก่.
• ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
• เตรียมหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด
• ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อย
• เพิ่มพาสต้าหรือวุ้นเส้นลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• จากนั้นใส่มันฝรั่ง หัวหอมตุ๋น แครอท สมุนไพร และเกลือ
• ปรุงจนผักสุก

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยผักชีลาวสับสดได้ แต่นี่แค่ที่บ้านเท่านั้น พวกเขาไม่ได้ทำเช่นนี้ในโรงเรียนอนุบาล

บีทมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก แต่อาจทำให้ลำไส้ระคายเคืองได้จึงให้เด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไป ซุปบีทรูทกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรจะเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กอายุมากกว่าสองปี ซุปนี้สามารถให้ได้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง สูตรบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาล:

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บีทรูท - 30 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - เล็กน้อยสำหรับผัด
• ผักใบเขียว - 1 กิ่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำซุปเนื้อ - 200 มล
• น้ำมันพืช - สำหรับผัดผัก
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนชา

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

• ทำน้ำซุปไก่หรือเนื้อ.
• ล้างหัวบีทแล้วต้มให้สุกทั้งตัวและในผิวหนัง ทำให้มันเย็น ปอกเปลือกแล้วสับเป็นเส้น
• ปอกเปลือกและหั่นผัก: มันฝรั่ง - เป็นก้อน, หัวหอมและแครอท - อย่างประณีต
• เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย เพิ่มแครอทและหัวหอมแล้วทอดเบา ๆ - ไม่เกิน 5 นาที
• ใส่มันฝรั่ง บีทรูทสับ หัวหอมลวก และแครอทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสองสามนาทีให้ใส่ผักสับลงในกระทะ เกลือซุปแล้วปิด

เสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วในโรงเรียนอนุบาลจัดทำขึ้นตามแผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 37 และเรียกว่า "ซุปถั่วมังสวิรัติ" พวกเขาให้ทั้งในเรือนเพาะชำและในกลุ่มสูงอายุ แต่กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำถั่วในอาหารของทารกเฉพาะในปีที่ 3 ของชีวิตเนื่องจากธัญพืชนี้อาจทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เล็กน้อย ซุปนี้ปรุงในน้ำ แต่ที่บ้านคุณสามารถปรุงด้วยน้ำซุปไก่หรือเนื้อวัวได้ สูตรซุปถั่วเหมือนในโรงเรียนอนุบาลสำหรับเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป:

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ถั่วขัด - 15 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 5 กรัม
• แครอท - 8 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 กิ่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อ - 200 มล

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

• แยกถั่วลันเตา ล้างแล้วปรุงในน้ำซุปหรือน้ำเปล่า (200 มล.)
• เพิ่มมันฝรั่งลงในถั่ว - ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียด เพิ่มเกลือลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
• เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสับแล้วปิดทันที

เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบ คุณต้องเตรียมสิ่งเหล่านี้: ตัดขนมปังไร้ขอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบ

ซุปชีสมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน แครกเกอร์ช่วยเสริมและทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น จานนี้สามารถเสิร์ฟให้กับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไปได้ แต่เนื่องจากซุปนี้มีไขมันเล็กน้อยเนื่องจากชีส จึงเตรียมไว้สำหรับเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป สูตรซุปชีสกับขนมปังกรอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล:

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ชีสแปรรูปหรือพันธุ์อ่อนอื่น ๆ - 20 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 5 กรัม
• แครอท - 8 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 กิ่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อ - 200 มล
• แครกเกอร์จากขนมปังแผ่นเดียว

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

• ขั้นแรก เตรียมแครกเกอร์: ตัดขนมปังหรือก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งในเตาอบ
• ตอนนี้ปรุงน้ำซุปไก่หรือเนื้อ ควรมีน้ำซุป 200 มล.
• ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน วางไว้ในน้ำซุปที่กำลังเดือด
• ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชและน้ำและเติมมันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
• ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่สมุนไพรสับและชีสละลาย ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือแล้วปิด
• เทซุปลงในชามแล้วใส่ขนมปังกรอบ

ซุปนี้สามารถปรุงในน้ำได้ มันจะยังคงได้รับความพึงพอใจและอุดมไปด้วยชีสและแครกเกอร์ที่ละลาย

ผู้เล่นหลายคนกลายเป็นผู้ช่วยคนแรกในครัวของแม่บ้านยุคใหม่ทุกคนมานานแล้ว หากมีเด็กเล็กอยู่ในบ้านคุณก็ทำไม่ได้หากไม่มีอุปกรณ์นี้ การทำซุปในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มอาหาร จากนั้นจึงเปิดโหมด "สตูว์" หลังจากนั้นสักครู่จานก็จะพร้อม ตัวอย่างเช่นนี่คือสูตรสำหรับซุปผักสำหรับเด็กที่มีมันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แครอทในหม้อหุงช้าสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป:

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 30 กรัม
• หัวหอม - 5 กรัม
• แครอท - 8 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 กิ่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อ - 200 มล
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนชา

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

• ใส่ส่วนผสมลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน: ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน มันฝรั่ง, หัวหอมและแครอทสับละเอียด, กะหล่ำปลีและผักใบเขียวสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มข้าวฟ่างหรือข้าว 1 ช้อนโต๊ะ มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มถั่วเขียวสดหรือกระป๋อง
• เทน้ำซุปเนื้อลงบนผักแล้วเติมเกลือ
• ตั้งให้ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที
• เมื่อจานพร้อมแล้วให้เทใส่จานแล้วเติมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา

ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มันจะเตรียมตัวให้พร้อมในขณะที่คุณดูแลลูกน้อยหรือเดินเล่นข้างนอกกับเขา

ซุปมีความสำคัญต่อร่างกายของเด็กเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย หากคุณเตรียมอาหารเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ลูกน้อยของคุณจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุครบถ้วน ท้ายที่สุดแล้วในโรงเรียนอนุบาลตามแผนที่เทคโนโลยีจะคำนวณปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตและหากมีสิ่งใดขาดหายไปก็จะเสริมด้วยผักซีเรียลหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังนั้นโภชนาการของเด็กกับอาหารประเภทนี้จึงมีความสมดุลและถูกต้อง

วิดีโอ: จะทำอะไรให้เด็กอายุ 1 ขวบ? เมนูประจำสัปดาห์ #อาหารเด็ก

แม้จะมีอาหารจานแรกที่หลากหลายและองค์ประกอบที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ แต่ซุปทุกประเภทก็มีคุณสมบัติที่เหมือนกันเช่นกัน สิ่งเหล่านี้รวมถึงประการแรกคือความสามารถในการกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยที่จำเป็นสำหรับการย่อยหลักสูตรที่สอง นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมซุปจึงถูกนำมาใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในมื้อกลางวัน คุณสมบัติอีกอย่างของซุปคือความสามารถในการเป็นแหล่งพลังงานและสารอาหารที่จำเป็นสำหรับเด็ก (เช่น อาหารอื่นๆ จริงๆ) ในเรื่องนี้ซุปมีความแตกต่างกันอย่างมาก:

• ซุปบอร์ชท์และผักเป็นแหล่งเกลือแร่ กรดอินทรีย์ และเส้นใยพืชที่สำคัญ
• ซุปธัญพืชและซุปพาสต้าช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนจากพืช แป้ง วิตามินบางชนิด และเกลือแร่

ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอะไรบ้างเพื่อให้แน่ใจว่าการเริ่มมื้อเที่ยงของทารกทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่แนะนำให้ปรุงน้ำซุปสำหรับเด็ก ในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานาน สารที่เป็นอันตราย (สกัด) ทั้งหมดจะถูกต้มออกจากเนื้อสัตว์ - นี่คือชื่อที่ตั้งให้กับสารอินทรีย์เหล่านั้นซึ่งก่อนหน้านี้ไม่สามารถระบุ (แยก) ในน้ำซุปได้ พวกเขาก่อตัวกลุ่มของสารที่ได้จากสารสกัดจากเนื้อเยื่อของสัตว์และพืช ด้วยความก้าวหน้าในด้านการวิเคราะห์เคมีกายภาพในช่วงครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา ทำให้สามารถแยกสารประกอบอินทรีย์จำนวนหนึ่งในรูปแบบบริสุทธิ์ออกจากสารสกัดและสร้างลักษณะทางเคมีของพวกมันได้ ซึ่งรวมถึงยูเรีย ครีเอทีน ไทโรซีน ลิวซีน แซนทีน ทอรีน กรดฮิปปูริก คอเลสเตอรอล เลซิติน และอื่นๆ อีกมากมาย

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากยังมีสารสกัดที่ยังไม่ได้ศึกษา จึงไม่ทราบผลกระทบต่อร่างกายรวมถึงร่างกายของเด็กด้วย เนื่องจากสารที่ไม่ได้รับการศึกษาเหล่านี้จึงไม่แนะนำให้เด็กได้รับน้ำซุปเข้มข้น สารสกัดที่รู้จักกันดีสามารถมีผลกระทบหลายแง่มุมต่อร่างกายมนุษย์รวมถึงเด็ก - บางส่วนกระตุ้นการหลั่งในกระเพาะอาหารและดังนั้นจึงช่วยเพิ่มความอยากอาหาร แต่การกระตุ้นการหลั่งในกระเพาะอาหารมากเกินไปเป็นปัจจัยโน้มนำสำหรับการพัฒนาของโรคกระเพาะ

ดังนั้นในการพัฒนาเมนูสำหรับลูกน้อยจึงสามารถใช้ปัจจัยนี้ได้ดังนี้ หากทารกเป็นเด็กเล็กและกินอย่างไม่เต็มใจนักก็จำเป็นต้องเสนอซุปพร้อมน้ำซุปเนื้อที่สองให้เขาเป็นอาหารจานแรกหลายครั้งต่อสัปดาห์ นั่นคือคุณสะเด็ดน้ำชิ้นแรกหลังจากปรุงเนื้อเป็นเวลา 30 นาที เติมน้ำร้อนที่สะอาดเติมเนื้อแล้วปรุงจนสุก

ในสูตรทั้งหมดด้านล่าง นี่คือน้ำซุปสูตรที่ 2 หากเด็กมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคระบบทางเดินอาหาร (พ่อแม่มีโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารทารกมีปัญหากับอวัยวะของระบบทางเดินอาหารอยู่แล้ว) ก็ควร จำกัด ซุปด้วยน้ำซุปเนื้อ สารสกัดยังรวมถึงพิวรีนเบสซึ่งขัดขวางการทำงานของตับ นอกจากนี้ ในฟาร์มและฟาร์มสัตว์ปีก มีการเติมสารเคมีและยาปฏิชีวนะหลายชนิดที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ลงในอาหารเพื่อเพิ่มน้ำหนักและป้องกันโรค ซึ่งอาจไปอยู่ในน้ำซุปได้เช่นกัน ตามลักษณะทางสรีรวิทยาของเด็ก ซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบเป็นอาหารบดกึ่งเหลว (น้ำซุปข้น)

อย่างไรก็ตาม ทารกแต่ละคนเป็นปัจเจกบุคคล และเมื่ออายุครบ 1 ขวบ เด็กจะมีรสนิยมเป็นของตัวเอง ซึ่งควรคำนึงถึงเมื่อเตรียมอาหารจานแรก ตามทฤษฎีแล้ว ทารกอายุ 1 ขวบควรเลือกใช้ซุปบด แต่มีเด็กจำนวนหนึ่งที่ชอบอาหารจานแรกโดยหั่นอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ ดังนั้นเราจึงไม่สามารถพูดได้อย่างเคร่งครัดว่าเด็กอายุไม่เกิน 1.5 ปีควรได้รับเฉพาะซุปบดและหลังจาก 1.5 ปี - เฉพาะซุปที่มีส่วนผสมที่สับเท่านั้น อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าการตั้งค่าความสม่ำเสมออย่างใดอย่างหนึ่งอาจเกี่ยวข้องกับจำนวนฟันการพัฒนาอุปกรณ์บดเคี้ยวและวุฒิภาวะของระบบประสาท ขนาดที่ให้บริการสำหรับเด็กเริ่มตั้งแต่ปีแรกของชีวิตขึ้นอยู่กับอายุและโดยเฉลี่ยคือ 150 กรัม (จาก 100–120 ถึง 180–200 กรัม)

ซุปจะออกมาดีขึ้นเมื่อปรุงในปริมาณที่น้อยลง ทางที่ดีควรปรุงซุปครั้งละ 6-8 ที่โดยใช้กระทะที่มีขนาดเท่ากับปริมาตรของซุป ควรใช้จานเซรามิกหรือเคลือบฟันสำหรับซุป ยิ่งน้ำซุปเดือดช้าลงและช้าลง (ไม่เดือดด้วยซ้ำ แต่เคี่ยวด้วยไฟอ่อน) ก็จะยิ่งมีรสชาติดีขึ้น ควรใช้วัตถุดิบสดใหม่ในการเตรียมซุป พวกเขาต้องการการประมวลผล ทำความสะอาด ตัดแต่ง และการขูดอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดข้อบกพร่องทั้งหมดก่อนที่จะเตรียม เมื่อหั่นอาหารต้องปฏิบัติตามรูปแบบการตัดที่ระบุในสูตรอย่างเคร่งครัดซึ่งมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติของซุป

หากมีส่วนประกอบจำนวนมากในซุป หั่นให้ใหญ่ขึ้น และถ้ามีน้อยก็ให้หั่นให้เล็กลง การเติมส่วนผสมลงในซุปต้องทำตามลำดับเพื่อไม่ให้ส่วนประกอบใดของซุปสุกเกินไป และซุปทั้งหมดจะไม่เดือดนานเกินไป คุณควรใส่เกลือในซุปทุกครั้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ไม่สายเกินไปคือในขณะที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงสุกแล้ว แต่ยังไม่ถูกย่อยและสามารถดูดซับเกลือได้อย่างสม่ำเสมอ ในซุปที่ใส่เกลือเร็ว อาหารจะใช้เวลาปรุงนานกว่า และอาจทำให้เค็มมากเกินไป เนื่องจากเกลือจะยังคงอยู่ในส่วนที่เป็นของเหลว ซุปเค็มตอนปลายจะกลายเป็นเค็มในส่วนของเหลวและไม่มีรสจืดในส่วนหนา ทางที่ดีควรเสิร์ฟซุปที่สดใหม่ ดังนั้นจึงควรเตรียมซุปทุกวัน

ขั้นตอนการปรุงซุปเนื้อ

• เทน้ำลงบนเนื้อ นำไปต้ม สะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อด้วยน้ำไหล จากนั้นเติมน้ำตามจำนวนที่ต้องการแล้วปรุงน้ำซุปจนนุ่ม
• เพิ่มหัวหอมทั้งหมด (คุณสามารถทิ้งเปลือกสีน้ำตาลไว้หนึ่งชั้นบนหัวหอม - สีของน้ำซุปจะเป็นสีเหลืองอำพัน) หรือหัวหอมและแครอทสับละเอียด (ทั้งตัวหรือสับเป็นเส้น) รากเพื่อลิ้มรส ในเวลาเดียวกันหรือเร็วกว่านั้นเล็กน้อยให้เพิ่มพืชตระกูลถั่วลงในน้ำซุปหากรวมอยู่ในสูตรซุป (คุณสามารถเตรียมแยกกันล่วงหน้าและเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการเตรียมอาหารจานแรก)
• หลังจากผ่านไป 30–40 นาที คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง ซีเรียล (ข้าวสาลี ข้าว บัควีต ฯลฯ )
• หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 50–60 นาที คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสดประเภทต่างๆ บวบและผักอื่น ๆ
• หลังจากปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง ให้ใส่มะเขือเทศ ผักดอง หรือแอปเปิ้ลเปรี้ยว (ขึ้นอยู่กับสูตร)
• หลังจาก 1.2–1.5 ชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศลงในซุป (เติมหัวหอมหรือสมุนไพรครั้งที่สอง) ในเวลาเดียวกันหรือเร็วกว่านั้นเล็กน้อยให้เอาหัวหอมทั้งหมดออกจากซุปเพื่อไม่ให้แตกสลายและใบต้มจะไม่ทำให้ซุปเสียด้วยรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ขั้นตอนการปรุงซุปปลา

• ในน้ำเค็มเดือดจำนวนเล็กน้อยใส่หัวหอมสับละเอียด, มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น, แท่งหรือก้อนและแครอทสับเป็นเส้น;
• หลังจากต้ม 15 นาที ใส่ปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มประมาณ 10-12 นาที ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลาวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร (สำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี - ใบกระวาน ใบโหระพา และเครื่องเทศอื่น ๆ) นำไปลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุงซุปผัก

เพิ่มส่วนประกอบผักตั้งแต่ 2 ถึง 7 รายการลงในซุปเพื่อให้มีเวลาปรุงใกล้เคียงกัน (เช่น ใส่ผักรากทั้งหมดพร้อมกันและเร็วกว่ากะหล่ำปลีหรือผักเนื้อนุ่มอื่น ๆ) หัวหอมถูกวางก่อนและสับละเอียด ปรุงผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นจึงเติมเกลือ ซุปผักปรุงเร็วมาก

ซุปน้ำซุปข้น

ซุปผักน้ำซุปข้น (จาก 1 ปี)

มันฝรั่ง 1 หัว, แครอท 1/2 หัว, ผักกาดขาว 50 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวเกลือปอกมันฝรั่งและแครอท ล้าง เติมน้ำเย็น (1.5 ถ้วย) หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ใส่กะหล่ำปลีแล้วปรุงจนผักนิ่ม (ประมาณ 15 นาทีนับจากเริ่มทำอาหาร) ทำให้น้ำซุปเย็นลง ถูผักที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรงหรือในเครื่องปั่น เจือน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำซุปที่ระบายแล้วเติมเกลือที่ปลายช้อนชาแล้วนำไปต้ม ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยเนยและครีมเปรี้ยว

ซุปดอกกะหล่ำ (ตั้งแต่ 1 ปี)

ดอกกะหล่ำ 100 กรัม บวบ 100 กรัม เนย 10 กรัม นม 100 กรัม น้ำ 200 กรัม ไข่ 1 ฟอง (ไข่แดง 1/2 ฟอง) เกลือนำใบกะหล่ำสีเขียวออก ล้างหัว แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกบวบล้างและหั่นเป็นก้อน วางกะหล่ำปลีและบวบที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ปิดฝา แล้วปรุงจนนุ่ม (15-20 นาที) ใส่เกลือลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน นำผักที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุป ถูผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำซุปแล้วต้ม ปรุงรสซุปด้วยเนยและไข่แดงดิบเจือจางด้วยนมร้อน

ซุปที่ไม่บริสุทธิ์

ซุปกับมะเขือเทศ (จาก 1.5 ปี)

มะเขือเทศ 50 กรัม, แครอท 30 กรัม, หัวผักกาดหรือรูทาบากา 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง 5 กรัม, หัวหอม 5 กรัม, เซโมลินา 15 กรัม, เนย 10 กรัม, นม 100 กรัม, น้ำ 300 กรัม, เกลือสับแครอท, หัวผักกาด, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมอย่างประณีต เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ใส่มะเขือเทศดิบขูด เทเซโมลินาที่ร่อนแล้วลงในซุปเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทนมต้มร้อนใส่เกลือแล้วนำไปต้ม เพิ่มเนยลงในซุปที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปลูกชิ้น (จาก 1.5 ปี)

เนื้อ 100 กรัม น้ำ 1 แก้ว แครอทลูกเล็ก หัวหอมเล็ก 1/2 ลูก ขนมปังขาว 1 ชิ้น รูทาบากา 20 กรัม ดอกกะหล่ำ 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ชิ้น, 1/2 ช้อนชา เนย, ไข่ 1 ฟอง (ขาว), เกลือต้มน้ำซุปใส. หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเทน้ำซุปที่กรองแล้ว (1/2 ถ้วย) เคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม (15-20 นาที) บดเนื้อต้มในเครื่องบดเนื้อด้วยขนมปังแช่ในน้ำเย็น แบ่งแป้งเนื้อที่ได้ออกเป็นลูกชิ้นขนาดเฮเซลนัท (เมื่อตัดให้ทามือด้วยไข่ขาว) วางลูกชิ้นในน้ำซุปพร้อมผัก 20 นาทีก่อนที่จะพร้อม ซุปนมสามารถใช้ร่วมกับซีเรียล พาสต้า และผักได้ ซุปสามารถปรุงด้วยนมทั้งหมดหรือส่วนผสมของนมกับน้ำ แต่ควรปรุงส่วนผสมในซุปในน้ำก่อนจะดีกว่า เนื่องจากจะใช้เวลาต้มในนมนานกว่า และเมื่อพร้อมแล้วให้เติมนมร้อนลงไป ซุปนมปรุงรสด้วยเนย เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาหลังจากล้างด้วยน้ำเย็นแล้ว ซุปที่ทำจากนมมีคุณค่าทางโภชนาการและเตรียมง่ายมาก ซุปนมมักจะได้รับการแนะนำอย่างกว้างขวางสำหรับใช้ในวัยเด็กนั่นคือสามารถมอบให้กับเด็กได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีรวมทั้งในโภชนาการอาหารด้วย มีประโยชน์สำหรับเด็กโตอย่างแน่นอน การแนะนำอาหารดังกล่าวก่อให้เกิดความหลากหลายและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ซุปนมพร้อมข้าว (ตั้งแต่ 1 ปี)

ข้าว 20 กรัม นม 1 แก้ว น้ำ 1 แก้ว เนย 10 กรัม เกลือจัดเรียงข้าว ล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง เติมลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม (10-15 นาที) จากนั้นเทนมดิบลงไป ต้มให้เดือด ใส่เกลือตามชอบ วางเนยลงในชามซุป ซุปนมใส่เส้นหมี่ (ตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป) วุ้นเส้น 20 กรัม นม 1 แก้ว น้ำ 1/2 แก้ว น้ำตาล 1/2 ช้อนชา เนย 1 ช้อนชา เกลือ ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล ลดวุ้นเส้นลงไป ต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่นมอุ่น เติมเกลือ และต้มประมาณ 2-3 นาที วางเนยลงในชามซุป

ซุปกับเกี๊ยวเซโมลินา (ตั้งแต่ 1 ปี)

เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมท็อปปิ้ง น้ำ 1/2 ถ้วย นม 1 ถ้วย เนย 2 ช้อนชา น้ำตาล 0.5 ช้อนชา เกลือ เกี๊ยวทำอาหารต้มน้ำเค็ม 1/2 ถ้วยกับเนย (1/2 ช้อนชา) ใส่เซโมลินาแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ใส่เนยลงในโจ๊กที่เย็นลงเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน ต้มนมหนึ่งแก้วกับน้ำร้อน 1/2 แก้วใส่น้ำตาล ใส่เกี๊ยวชิ้นเล็กข้างช้อนชาลงในของเหลวที่กำลังเดือด ปรุงเกี๊ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที เมื่อเกี๊ยวลอยแล้วให้หยุดปรุง วางเนยลงในชามซุป ซุปผลไม้เตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่สด แห้ง แช่แข็งและกระป๋อง น้ำผลไม้ และน้ำซุปข้น แป้งสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นให้กับซุปผลไม้ได้ ซุปผลไม้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ ขอแนะนำเป็นพิเศษในช่วงที่อากาศร้อน เมื่อความอยากอาหารของเด็กลดลง

ซุปแอปริคอตแห้งพร้อมข้าว (ตั้งแต่ 1.5 ปี)

แอปริคอตแห้ง 7-10 ชิ้น ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ ล., น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา, น้ำ 1.5 ถ้วย, เกลือล้างแอปริคอตแห้งในน้ำอุ่น เติมน้ำเย็น 1 แก้ว แล้วปรุงในภาชนะปิดสนิทโดยตั้งไฟอ่อน ถูแอปริคอตแห้งที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำซุป จัดเรียงข้าว ล้าง ใส่น้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม (10-15 นาที) จากนั้นใส่น้ำซุปข้นที่ทำจากแอปริคอตแห้ง น้ำเชื่อม น้ำตาล เกลือ และต้ม เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น คุณสามารถเพิ่มครีมลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วได้